據《新京報》報道，該公司是一家集海珍品養 殖、捕撈、加工、銷售於一體的綜合性漁業 企業。官網顯示：企業園區總佔地面積20萬平方 米，全年生產加工各種各類海參、黃金鮑等海洋 珍品達500余萬公斤，產值達10億元。 進入該公司黃金鮑、海參生產線的一名操作 工調查後，在工廠一樓的車間內，擺放著十餘個 長約1米、高約80厘米的藍色塑膠水槽，槽內數 百斤的「鮑片」正在被工作人員加水浸泡。每個槽 內的水面都聚滿了白色泡沫。 「裏面加藥了，保鮮、漂白，螺肉會更好 看。」一位工作人員稱，這些海產品切片實為螺 肉，他們對外都叫「鮑片」。經過2個小時的浸泡 後，不管是看起來還是摸起來，「鮑片」較之前都 更加嫩滑，色澤更白亮。 被使用「藥水」浸泡的，並非只有「鮑片」。黃 金鮑，是該公司的暢銷產品，公司網絡店鋪資訊 顯示，多個黃金鮑產品銷量超過10萬單，為店鋪 熱銷榜第一名。另有工作人員表示，該公司黃金 鮑的銷售，在中國同行業中排在前列。 黃金鮑盛產於北非，實際是一種海螺，因為 形似鮑魚，所以在中國被稱為黃金鮑。進貨包裝 顯示，這是一種名為「寬口渦螺」的海產品，產地 為塞內加爾。 黃金鮑在進入車間後，首先需要放入水槽內 解凍。大小不等的黃金鮑解凍後呈黃褐色，槽內 水質清澈，且無異味。而當工作人員將白色「藥 粉」投放到水槽內加水稀釋後，會再把解凍好的 黃金鮑放入水槽，隨著不斷的人工攪拌，清水逐 漸變成了紅色，而黃金鮑也真的變得金黃起來。 操作工按照車間安排，將解凍後的黃金鮑， 分別撈入混合了固定量「藥粉」的水槽裏浸泡。黃 金鮑需要在藥水中浸泡2天，才會進入後面的流 程。對比可見，被浸泡後的黃金鮑相對之前，不 僅個頭大了，色澤也更加黃、亮，摸起來滑嫩又 有彈性。 這種神奇「藥粉」到底是甚麼？面對詢問，多 位工作人員對此三緘其口。即使是每日稱重分配 下藥的工作人員，也稱「不知道」。 唯一可知的是裝著「藥粉」的外層牛皮紙袋和 內層的塑膠袋上，有手寫的字母「G」和「B」。 工作人員對兩種藥粉取樣後，送到吉林省長 春市一家化學實驗室進行XRD物相分析檢測， 檢測結果顯示，「G」樣本中主要成分均為硼砂， 「B」樣本也含有硼砂。 《食品安全法》的規定，硼砂屬於有毒、有害 物質，是禁止在食品中添加的防腐劑。 然而就是這個對人體會造成損傷，國家明 令禁止使用的添加劑，僅在2月27日就被使用了 四五袋，粗略估計有100公斤。而這些被硼砂浸 泡了2天的黃金鮑，出現在該企業的網店裏時， 打上了「放心美味」的字樣。 「企業的動機還是為了追逐更多的經濟利 益。」科信食品與健康資訊交流中心主任鐘凱分析 稱，企業在加工食品時使用硼砂屬於違法添加的 行為，硼砂除了可以起到防腐保鮮作用外，還可 以改變食品的蛋白質結構，增加蛋白質的吃水能 力，讓食品吸收更多的水分，達到增重的目的。 車厘子作為一種高檔水果，近幾年開始變 得「越來越火」，銷量也呈水漲船高之勢。正因 如此，不法商販開始將目光鎖定在車厘子身 上，其高昂價格的背後，也暗含「玄機」。 據了解，車厘子按照大小和重量的不同， 通常分為2J和3J兩種規格。2J的車厘子一般是指 每個果實的重量在2克左右，果粒較小，但果實 較緊實。3J的車厘子則是指每個果實的重量在3 克左右，果粒較大，果實相對鬆散，口感較為 脆甜。 不同規格的車厘子在價格上也有所不同， 一般而言3J的車厘子價格更高一些，因為相對 於2J的車厘子來說，其果粒更大，生長周期也 較長，所以生產成本相對較高。 市場上的2J和3J的車厘子，對於普通人而言 很難通過肉眼分辨。只能通過車厘子箱子上的 標籤注明。 這就給了不法分子可乘之機，只要將2J的 車厘子更換為3J的標籤便可以瞞天過海。這樣 不僅可以提高車厘子的銷售價格，銷量也比以 前增加不少。因而，網絡上經常有人說，「車厘 子越來越貴，而且越來越難吃」。 這種小聰明不僅僅在車厘子上有所體現， 其他水果也難免被荼毒。有人直呼，「水果比肉 都貴」，也有網友戲稱，「現在能吃得起水果的 人，都是有錢人」。 標籤一換價格大漲 車厘子價高有玄機 非法添加有毒藥劑 硼砂泡出「黃金鮑」 浸泡違禁品 增加光澤度 產值十億元 拳頭大小的黃金 鮑鮮嫩肥美，「放心 美味」；黑褐色的海參參體飽滿、 肉質Q彈，「高端的海參，不需要解 釋」。這是大連一家海產品公司在 其網絡店鋪中對所售商品介紹，圖 片裏的黃金鮑看起來鮮嫩金黃，海 參個大體肥。然而，這些光鮮亮麗 的「高端」海產品背後，卻涉嫌非 法添加有毒藥劑。 本報訊 ■被「藥液」泡發的「鮑片」更加滑嫩，散發出類似洗衣粉的味道。 網上圖片 ■3J的車厘子果粒較大，口感脆甜，因而價 格較高，不良商家將普通車厘子貼上「3J」標 籤以牟利。 網上圖片 螃蟹等水產品過度包裝的現狀存在已久，消 費者深受其害。福州市市場監督管理局的執法人 員近日突擊檢查了福州市海鮮農貿市場，發現市 場裏售賣的螃蟹大多綁了粗大厚重的紅皮筋，有 的皮筋竟和梭子蟹自身一樣重，並且都是按55元 每公斤的價格出售。 據極目新聞報道，執法人員發現，部分商家 所售的梭子蟹在已有細皮筋控制鉗子的前提下， 又用兩條大皮筋進行了捆綁。而用於捆綁螃蟹的 皮筋重量竟和梭子蟹自身一樣重，比如一隻梭子 蟹的自重為0.12千克，而皮筋的重量為0.11千克。 執法人員隨後對商家進行取證調查，並要求 商家在售賣梭子蟹的時候主動告知顧客皮筋的重 量，以保障消費者的知情權。 在廈門市，當地的八市海鮮市場名氣頗大， 也是外地遊客的熱門打卡地。廈門市市場監督管 理局不定時對這裏的海鮮市場開展突擊檢查。執 法人員發現，幾家正在營業的水產攤位螃蟹身上 綁著「粗壯」的紅皮筋，經過稱重，其中3家水產 攤位的螃蟹去除捆綁的繩重佔螃蟹自重比分別為 7%、9%和14%。 按廈門市相關規定，「螃蟹過度捆綁」行為屬 於違法行為，捆紮繩的重量控制在水產品自重 5%的合理範圍內。目前，涉嫌違法經營的商家 已被立案調查。執法人員表示，接下來他們也將 召集水產經營者集中約談，引導商家誠信經營。 在各地海鮮市場，螃蟹等水產品的過度包裝 問題比較普遍，遭到消費者的吐槽。 據上游新聞此前報道，今年2月8日，江蘇連 雲港一男子在海鮮市場花180多元買了1公斤多的 梭子蟹，共計三隻。當他拿回家稱重後卻傻了 眼，捆綁蟹鉗的皮筋竟有400克之重。2月9日， 連雲港海州區市場監督管理局相關工作人員表 示，涉事市場有用皮筋捆綁銷售和不用皮筋捆綁 淨重兩種價格，已提醒商戶在經營場所明確標注 兩種價格，並提前告知消費者。 據山東廣播電視台生活頻道《生活幫》報道， 今年1月，記者探訪當地海鮮市場發現，一隻267 克的螃蟹綁有74克橡皮筋，一隻216克的螃蟹綁 有55克皮筋，價值34元的螃蟹橡皮筋的價錢就有 近10元之多。 就在去年1月，有昆明在人民網地方領導留 言板投訴處，自己在昆明市一海鮮行購買花蟹， 每一隻花蟹上都綁了兩根小拇指粗的橡皮筋，一 根橡皮筋100克左右，自己買了七隻螃蟹，橡皮 筋就半公斤多，而一公斤螃蟹賣520元。 官渡區市場監督管理局回覆，經執法人員現 場調查核實，該商家銷售的花蟹確實綁有橡皮 筋，但花蟹上捆綁的橡皮筋不是該經營部商家所 為，而是在其進貨前花蟹在箱內已捆綁了橡皮 筋。該經營部商家於2022年1月30日從另一海鮮 行以每公斤215元的價格批進了2箱（件）花蟹，共 計48公斤，以每公斤260元進行零售。經官渡區 市場監督管理局執法人員電話聯繫批發商負責人 陳某某進行核實，其表示該花蟹貨源地的水產商 在裝箱前已對花蟹進行了捆綁，其購進的花蟹都 是捆綁稱重的，出貨也一樣。 官渡區市場監督管理局執法人員對市場內銷 售花蟹的其他經營部進行了現場調查核實，其他 經營戶所銷售的同類花蟹都綁有類似的橡皮筋。 據售賣花蟹的其他經營部負責人稱：橡皮筋在進 貨時已捆綁在了花蟹上，為防止花蟹咬傷人和運 輸途中花蟹互鬥，增大花蟹的死亡率，橡皮筋被 稱了重，花蟹的單價均會低一些。 由此可以看出，螃蟹等水產品過度包裝問題 已經氾濫，這也引起多地市場監管部門重視，紛 紛出台規定來進行整治。各地的消費者也期盼， 此類問題的規範能在更多的地區落地執行。當 然，有了政策法規，也要執行有力，讓商家們有 所忌憚，才能消除「水產品過度包裝」這一頑疾。 水產品過度包裝 皮筋與螃蟹同價 ■水產攤售賣的螃蟹身上綁著「粗壯」紅皮 筋，繩重與螃蟹自重相當。 網上圖片 一直以來，潮汕醃制菜以獨特的風味廣受好 評，作為潮汕地區耳熟能詳的傳統食品，其發展 需要用更高的標準，然而，由於缺乏相應的行業 標準和監管，多年來以生產企業的產品標準作為 品質控制依據，導致產品品質參差不齊，當地一 家知名醃製菜生產企業製作橄欖菜的過程更是令 人觸目驚心。 據羊城晚報報道，在汕頭市龍湖區龍華街道 南社村，一堆芥菜被隨意堆放在路邊，這堆芥菜 浸入泥水中，並已接近腐敗，散發臭味。用木棍 攪開，還可以看到一隻隻小蒼蠅，在芥菜上方盤 旋。 幾天後，有工作人員操作挖掘機，將地上的 芥菜搬運到鏟車上，運至倉庫中。而這堆腐爛的 芥菜，將被用於橄欖菜製作，而廠家正是知名品 牌——玉蕾橄欖菜。 也就是說，這堆看似毫無用處的「垃圾」，卻 是製作潮汕美味「橄欖菜」的原料，接下來它們可 能將經過鹽漬、封存發酵、洗鹽退淡、切碎、脫 水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的 「橄欖菜」，流入市場。 此外，在進行醃制菜品質調查的過程中，6 家隨機抽取的醃制菜工廠中的9款產品，經過品 質檢測後結果顯示，有8款產品被檢測出二氧化 硫殘留量超標，其中最嚴重的一款，二氧化硫殘 留值超出限定值5.3倍。 公開資料顯示，汕頭市玉蕾食品實業有限公 司前身是創辦於1978年的澄海縣外砂副食品廠， 2001年改為現名，其在潮汕地區率先實現潮汕雜 鹹生產標準化。2003年，該公司的「潮汕貢菜」 「潮汕橄欖菜」被國家質檢總局列為「國家地理標 誌保護產品」。 作為當地的骨幹龍頭食品加工企業，玉蕾開 發生產的包括橄欖菜在內的「玉蕾牌」潮汕風味菜 系列食品暢銷市場，也是很多潮汕人的童年味 道。京東、淘寶等電商平台上的「玉蕾橄欖菜」， 銷量也十分可觀。例如，在其京東自營旗艦店 裏，一款450g的瓶裝橄欖菜售後評價條數超過了 20萬，在京東好物榜「下飯菜」類榜單中排名第 八。 據了解，橄欖菜生產目前還沒有相應食品安 全國家標準，多年來以橄欖菜生產企業的產品標 準作為品質控制依據。然而，橄欖菜的生產銷售 規模已遠遠超過企業品質控制標準的要求。《廣 東省地方性標準-橄欖菜》的制定將能更好保證食 品安全和消費者健康。不過，該標準的主要起草 單位中，汕頭市玉蕾食品實業有限公司也在列。 製作環境曝光後，汕頭市市場監管局及汕頭 市龍湖區市場監督管理局連夜趕赴涉事企業進行 現場執法。 龍湖區市場監督管理局一級主辦陳統征表 示，「會對媒體曝光的所有環節規範、監管、查 封，按照食品安全法的規定實施執法監管，會在 初步了解情況的基礎上邀請第三方進行抽檢，接 下來調查、立案、查封、扣押都按照程式執行。」 他還表示，該事件的發生也說明市場監管部 門存在監管不到位的情況，接下來會加大監管執 法力度，規範企業的生產，確保餐桌上的安全。 腐菜變美味 橄欖菜製作不堪入目 ■堆積數天的芥菜混雜著污水和垃圾。 網上圖片 食品安全問題屢禁不止 2014年10月4日，流動燒烤攤小販田 井偉在他人的調味品店購買亞硝酸鈉，之 後，田井偉將亞硝酸鈉取出部分用水稀釋 後加入醃制的雞腿中，燒烤後出售。被害 人馬宇涵等8人食用後，先後出現中毒症狀 並被送往醫院救治。馬宇涵於10月31日死 亡，經鑑定，馬宇涵係亞硝酸鹽中毒致多 器官損害死亡。 2020年起﹐劉某、曹某等人購買國家 禁止生產、銷售和使用的西布曲明製成減 肥膠囊、減肥巧克力後對外銷售。2021年3 月2日﹐曹某賣給李某某的減肥巧克力被其 女兒誤食﹐經搶救無效死亡。經鑑定﹐徐 某某符合西布曲明中毒致心力衰竭及呼吸 衰竭死亡。 2019年2月起，陳甲、陳乙姐妹開始銷 售「心形壓片糖果」、「花輕嗖」等減肥保健 產品。2021年3月，王女士購買了該批減肥 食品套餐，服用後多次出現腹瀉、全身乏 力等症狀。經鑑定，這些減肥產品中含有 西布曲明、呋塞米、螺內酯等成分，屬興 奮劑。過量服用可能導致休克、死亡。 ■「黃金鮑」被藥液泡發後，藥液呈現出紅色。 網上圖片 中國社會 A14 2023年3月18日 星期六 廣告。爆料。查詢 212-699-3800
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