C11 08.01.2024 星期四 副刊 如果玩鬥獸棋，「豹」當然不如 「獅」。 可是在時勢轉變中，「獅」反不如 「豹」。 最近在香港的故宮博物館，看《法 國百年時尚》，展示男女時裝，近一百 年來的轉變，亦連繫到社會的轉變。 輔以影視片段。像說起十九世紀 初，女裝的高腰直身裙，一定要提珍 奧斯汀原著的電影《愛瑪，上流貴族》 （2020年）。 可是論衣著穿戴之經典華麗，一定是《氣蓋 山河》（1963年），意大利導演維斯康堤的代表 作，片末的盛大舞會，空前絕後，成為「Ball場 戲」的永遠教材。 電影原名《豹》（《The Leopard》），暗喻法國 男神阿倫狄龍，他的叔叔是美國紅星，高大威 的畢蘭加士打，演西西里島的貴族，像「獅」般 雄壯。 兩叔侄身處十九世紀中，意大利的革命時 代，情況比現今的香港，更複雜激進。片中的 狄龍哥，有名句：「為求保持不變，一切都必須 改變。」 不變，就不能生存。去到這關頭，「豹」敏 捷、輕盈，行事快/狠/準，比起體面、沉重、 尊貴的「獅」，更適應新時代。 為保存家族榮耀，叔叔阻止侄兒娶自己的 女，反而鼓勵他追求富商之女，意大利艷星CC （歌蒂雅卡汀娜），她美如黑豹。 影片靚人靚衫靚景，美不勝收，成為《百年 時尚》的最強支援。主題正是「變」，從時裝伸展 到做人處世。 豈不聞「豹變」？出自《易經》（「君子豹變， 小人革面」），無奈非「獅」所長。 時勢變，「獅」不如「豹」 今日小弟將如十萬香港人一 樣，湧去灣仔會展中心參加書展， 原因有二： 一、下午四時到書展會議室 S428，與老人科權威梁萬福醫生唱 雙簧，大講「快快樂樂走在變老的 路上」！ 變老會快樂？以前真係講都唔 信，如今則開竅。大家可知一個社 會老人多代表乜？代表和平及實力 強勁！因落後世界貧苦國家戰亂城 市，絕大部分人根本冇機會變老！ 看看非洲及加沙就會明白，能夠老是幸福顯 示，代表醫療科技先進及生活水平高！ 人生，不是個個有機會老，能去到老的 階段，自會發覺老的樂趣，問題在你可有早 早好好地準備變老？唔明？今日提早去會場 霸返個位，聽小弟與梁醫生點講啦。我七十 歲，佢六十九歲，點講都已是長者，絕對有 資格教你點「迎接老」。 二、講完老，移師到萬里機構個大攤 檔，排隊攞簽名。點解？因小弟老友余寶珠 中醫師，今年出版咗一本充滿中醫智慧與知 識的《話裏藏醫》，非常有實用價值，人人應 該有本放家中「睇門口」，因內裏基本有齊你 身體所有痛症的起源介紹，不少更提供埋食 療及湯水秘方去調理。 舉例，近幾年不少香港人陷入極端情緒 中，不時心火盛。症狀就是不安及控制不了 情緒，進而遷怒他人。這種狀態，中醫稱之 為「化生內火，火邪擾心」，會導致神志不 安，失眠煩躁，譫語發狂，極易與人初則口 角，繼而動武，招惹刑事。 此時，是可以自己醫自己的，除學習控 制情緒外，有三種湯幫到手：清火湯、竹葉 清心湯及瀉心湯。 余寶珠醫師溫文爾雅，歡迎大家直接現 場查詢，睇睇到時能否見到大家。 台積電有台灣神山之美譽，事 關全球高端晶片差不多由這間台灣 公司供應，拜登時代以晶片為台灣 提供國際保護，原因台灣是屬於全 世界的，不可以單方面改變現狀， 潛台詞是中國不能武力統一台灣， 天長地久，總之台灣是不能動。 賴清德今天面對一個大難 題，下屆美國總統大熱門特朗普 公開表示，美國那麼遠，內地那 麼近，要美國勞師動眾保護台 灣，很不划算，更何況台灣搶走 了美國半導體工人的職位，如果他有幸當 選，台灣必須交保護費，還要把晶片廠生產 線移回美國本土。 台灣哪有本事支付特朗普開出的保護 費，怎麼辦？看來精明的特朗普考慮把台灣 「出讓」，任由中國對台灣的任何行動，台灣 有朝一日回歸之後，美國大條道理向北京追 收台灣欠下美國那筆「晶片債」，這是很有想 像力的解決方案，反正美國可以退回百年前 的孤立主義，從此不問世事，只要大家向美 國讓出利益，天下無事。 這算不算一種「社團式」的行徑？特朗 普美其言說，我不是「社團」，我是「保險公 司」，歡迎大家投保買平安。咁都得？堂堂 世界燈塔搞到如此野蠻，試問美國不要軟實 力，連面都可以不要。 現在怕的是特朗普食髓知味，走過來向 國際金融大都會香港埋手，又是要我們拿出 保護費，才可以保證做生意順利，否則制裁 這個、制製那個，還要踢我們出去美元系 統，那就非常頭痛。 香港可以如何應對？之前國際派要求大 家不要太過中國化，以免被美國盯上，看來 換了這「社團」當道，「報警」都來不及了。 美國轉撈「保險」 日本足球國家隊代表、 剛剛確認轉投德國甲組聯賽 的年輕球員佐野海舟，在出 發前夕爆出性侵犯醜聞。東 京警方在本周三凌晨接報， 佐野涉嫌與兩名朋友在東京 某酒店內強姦一名女粉絲， 女粉絲報警後，警員在酒店 附近發現佐野一行，並立即 拘捕，事後舊東家鹿島鹿角 馬上刊登聲明「割席」，若德 甲球隊同時與他中止合約， 佐野球員生命可能就此終結。 職業運動員爆出性醜 聞，在歐美日一向不是新鮮 事，早前日本隊參戰亞洲國家盃期間， 主力球員伊東純也爆出強姦醜聞，逼使 他馬上退出返國，即使事後伊東與當事 人庭外和解，但日本國家隊全體也面目 無光。這次佐野海舟人贓並獲，似乎並 無和解之餘地，不少日本粉絲憤慨他將 過往日本足球員在海外聯賽的良好形象 掃地，罪該萬死，但又有誰能怪責他們 呢！ 踏入2024年後，日本職業運動界先 發現國寶棒球員大谷翔平的個人翻譯非 法賭波被捕，月前北海道踏入夏季賽馬 季節，又有兩名騎師醉酒鬧事互相毆鬥 而被停賽。如此種種，皆說明運動員也 是人，年輕運動員犯錯機率其實與一般 人無異，分別只是前者薪酬更好而已。 佐野海舟的弟弟比他更早出國到荷 蘭職業聯賽效力，兩人之前被譽為日本 國腳新希望，但話未落聲已不見一人。 前車可鑑，請佐野弟在荷蘭別誤交損 友，否則日本傳媒隨時在當地候命爆 料，醜聞避無可避呢。 球壇不祥事 假日在家，做了一大鍋滷水， 挑選了五種材料：豬大腸、豬肚、 豬耳、牛肚、牛腱。每樣切一點， 做一個滷水拼盤，炎炎夏日，用來 送健力士黑啤一流。 有人在網上問我：「加拿大能 買到新鮮的內臟？」 能。很多人不知道，在加拿大 買新鮮而品質良好的動物內臟，比 在香港更容易。在香港，如果想買 豬腰，可能需要提前跟街巿相熟的 肉販打招呼。在加拿大，隨時去 超巿買就可以了。還有崩沙腩（這 個不是內臟），在香港我從未買到 過，在加拿大，我最常用它來製作 清湯腩，招呼從香港過來的朋友。 在香港街巿，我只見過雞心、鴨心，但是 在加拿大，超巿也能買到豬心、牛心，以及更 冷門的羊內臟，包括羊波子。 除了內臟，還能買到新鮮的豬肥膏，有帶 皮的，也有去皮的。 偶爾我會買去皮的豬油膏，洗乾淨，切 粒，冷水下鍋，加入薑葱、紹酒，水開後煮兩 分鐘，熄火，沖洗，做一遍出水程序，然後用 來熬豬油。剩下的豬油渣灑一點點海鹽，可以 作送酒小食。 我家廚房常備一罐豬油。炒完蔬菜，起鍋 前，挖一小勺豬油加進去，不但提鮮，還增 亮。 豬油非常百搭，煮餛飩、水餃、各種麵， 都可以加一小勺豬油進去。我家的餛飩湯底就 是一小勺豬油、白胡椒粉、魚露、醋、紫菜， 加上煮餛飩的湯。 我還用它來做豬油撈麵、豬油撈飯。前 者使用豬油和蠔油，後者只需把豬油拌入熱 辣辣的白飯中，再根據口味，用生抽來調味 即可。 豬油撈飯 十年前有很多的第一次：有 了第一個女兒，第一次做爸爸； 自己創立的公司第一個十周年； 第一次因樓宇按揭問題，害得自 己長期失眠。要解決這些迷惘， 最佳方法還是躲在舞台上，第 一次與佛教筏可紀念中學合作的 《一畝心田》音樂會，服務這所位 於大澳的中學學生。 校長說學生家庭背景有些複 雜，但我見到的學生是純真、有 活力，只是欠缺對外的自信，和 充滿你意想不到的故事。老師說 有很多非華語學生，所以中文不 好，我見到的是他們很努力唱粵 曲唱至字正腔圓，我用廣東話、英文溝通 訓練完全沒問題，只見他們的普通話比我 更好。主任說學校有二十一個少數族裔， 我只見到不同國籍的畢業生，每年音樂會 都會以校友身份返回母校一齊綵排、指導 師弟妹、回饋學校。副校長說學生成績不 好，學習能力不太好，但這十年來的綵排 與演出，不論已經畢業或者每年新加入學 校的初中生，我見到的畫面，是一班充滿 求知精神的青年人！ 就這樣，我用這十年時間，開啟了我 人生新一條起跑線：就是十年來《一畝心 田》音樂會所彈奏出的漫天音符，學生們 接收再回應的這種交流，正是播種前的壤 土過程。但這個壤土，是雙向嘅！相互學 習、互相扶持、一起經歷！本來只打算用 來分俗世生活的心，竟然從中得到前所未 有的領悟、一般舞台上不會有的驚喜，和 沒年紀國籍界限的尊重同感恩。沒有佛教 筏可紀念中學的一班學生，我未必會學懂 如何做一個好爸爸！ 「以生命影響生命」，我受惠了，多謝 你們！ 《一畝心田》10周年 有一隻貌似動物的機械人， 腰圍、臀圍、胸圍和頭圍都是 129.3公分，體重129.3公斤，你 喜愛它嗎？ 叮噹2112年9月3日在東京松 芝機械工廠「出生」，作者用1293 代表它，盡顯心思。 我不是叮噹的鐵粉，但這幾 天在港鐵太古站和皇后像廣場偶 遇叮噹像，蠻開心的；那種喜悅 是即時的，令我在一瞬間回到童 年，那種喜悅亦是單純的，開心 便是開心。 以我的年紀和身穿西裝，理 應和兒童漫畫角色格格不入，但 我一點尷尬也沒有，和路過的小朋友、中環 人、家庭傭工和其他林林總總的路人一起欣 賞和拍照，只是一個叮噹公仔已經有這個魅 力，不難想像市民參觀正式展覽場地的「叮 噹公仔海」那種反應。 叮噹其中的一個吸引力當然是它的法 寶，我最喜歡的是任意門，大雄經常透過任 意門探訪靜香，但往往騷擾了正在沐浴的靜 香，令大家會心微笑，但沒半點猥瑣。 我的喜好和大眾相若，根據日本朝日電 視台的統計，叮噹的法寶之中最受歡迎的正 正是任意門，即使排名第二的時光機也是有 相若的情懷，說明了人內心深處是喜歡自由 自在的，成長、生活和現實都太多規範和考 慮了。 這令我想起我今年最喜歡的一首歌曲， 經常一口氣聽十多次，是2016年的歌——五 月天的《任意門》；今年的五月之約使我真正 認識這首歌，阿信五人穿過任意門去追求音 樂的理想，放棄的不少，但得到的更多，這 亦正是任意門最深層次的意義。 你知道自己希望穿過任意門去哪一處 嗎？ 任意門 閱讀有血有肉的真人真事，從 來都是容易觸動心靈。 電台主持人余迪偉，在書展期 間推出新著作《迪迪的Diary 2》，還 以為口才好的他，筆觸會是十分狠 辣，誰知他在新書的頭幾個章節， 卻感性地說起父子情。 原來當年爸爸和媽媽是盲婚啞 嫁，一個媒人婆走來敲外婆的門， 說有個男人條件不俗，家裏有點 錢，於是在從未見面的情況下，媽 媽和爸爸便成為夫妻。 誰知那個媒人婆是騙子，為了媒人利是而 說謊，余爸爸的家境，根本比余媽媽更清貧。 不過既已下嫁，唯有嫁雞隨雞，一起到香港生 活，一起捱苦，共生下七個孩子，余迪偉是孻 仔，被父母大讚腳頭最好，因他一出世，家裏 便能買舖。 讀小學三年級時，他和爸媽一行三人回鄉 探親。由於在鄉下地方沒有的士，主要的交通 工具是人力單車，他嚷著要坐，爸爸卻推說轉 個彎見到有車先坐。 結果多部人力單車都擦身而過，爸爸仍 無動於衷，「你係咪孤寒到一個幾毫都唔肯 畀……」他向爸爸詐型。 此時媽媽在他耳邊說，爸爸其實不是為了 慳錢，只是見到踩人力單車的車伕，都是老伯 伯，他於心不忍要伯伯辛苦，才選擇徒步走 路。爸爸的身教言教，余迪偉一直秉承這顆善 心處世待人。 幾年前的疫情期間，患有認知障礙的余爸 爸，住在老人院，不准探訪。只能由院舍姑娘 用輪椅推到花園，隔著膠膜，向他揮手問好。 然後不久之後，已是永別了。 每段父子情，不論你的、他的、我的，都 是一首耐讀的詩，充滿味道。 好人迪爸 《好好變老》、《話裏藏醫》 運勢旺盛，生 意交易可成，收入 增長，升職有望。 穩中求勝，將有美 好回報。 鼠 運程轉旺盛， 可打開悶局。好事 一齊來，順風又順 水。財來自有方， 不用心急。 牛 未來將會有新 拍檔，兩個人一條 心，謀事可成，生 意交易轉興旺，可 以建功立業。 虎 事業轉強勢， 手上有閒錢。宜減 少娛樂應酬，保持 身心良好狀態，專 心工作。 兔 是日有相沖， 不要理別人之言， 凡事謹慎處理。等 待良機出現，把握 大好形勢。 蛇 時運主變動， 亦有小桃花，男女 感情出現混亂。生 活求順利，一切小 心處理。 馬 事業不好也不 壞，未有新進展， 一切順其自然。與 人溝通不順，出現 不同意見。 羊 財運有改善， 收支平衡。拍拖不 宜急進，感情盡在 不言中。個人運程 正好轉。 猴 運勢回升，你 有老闆緣，表現越 來越好，目前宜守 不宜攻，有貴人出 手相助。 雞 有進財之運， 買賣頻密，可以爭 短期獲利，以小博 大，利潤不俗，但 工作較忙。 狗 求財之心勿太 高，投資可賺也可 蝕，宜選低風險項 目，不宜進取。注 意健康狀態。 豬 沒有名利的牽 掛，可是即將有新 轉變，讓你有表演 的機會，而且你會 大受歡迎。 人馬座 22/11-21/12 當你享受快樂 時光之際，發覺有 太多東西還未曾擁 有，變得頹喪，心 情惡劣。 獅子座 23/07-22/08 近日有機會外 遊，可以寓工作於 旅行，拋開繁瑣雜 務，請客吃飯，多 作交際。 龍 想起一件事， 可是為時已晚，不 知去還是退，電話 鈴聲響不停，你害 怕去接聽。 處女座 23/08-22/09 女士以紅色配 搭黃色，可披出一 身鮮明的效果，為 你帶來神采飛揚的 個人形象。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 花費雖然不是 美德，但可治療情 緒，瘋狂購物令你 感到放鬆。幸運物 是旅行皮箱。 水瓶座 20/01-18/02 即使面對最難 的問題，也只得運 用頭腦解決，生氣 和埋怨，只有令人 更衝動。 你身邊有一個 難以解開的局，內 裏有很多奇怪的東 西，還有關乎一些 個人的秘密。 雙子座 21/05-21/06 心中最討厭之 事情，就是跟人一 樣，沒有自己的性 格。太多獨立思考 會令你疲憊。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 不要為金錢問 題而憂心，目前的 情況只是短暫的， 你要做好預算，並 節省開支。 雙魚座 19/02-20/03 你要保持冷靜 的頭腦，時刻都要 警惕，幸運物是手 錶，換上新型號， 改善時間觀念。 你明白本身優 點，可是有些不好 習慣，難以一時改 掉，宜自我反省， 努力改進。 巨蟹座 22/06-22/07 社交運勢好， 有機會交上知心朋 友，單身男士加把 勁，目標將會在周 末出現。 天蠍座 23/10-21/11 0 . . 曾智華 康 子 高慧然 黃庭桄 陳雋鶱 黃秉華 香睿剛 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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