01.01.2026 星期四 副刊 C11 別以為跟一個接近100歲的人瑞老婆婆 做訪問，她一定是眼又矇，耳又聾，老態龍 鍾，反應遲緩，答問題都會慢幾拍。 眼前的96歲喬宏遺孀小金子，多年前力抗 子宮頸癌，備受電療的後遺症影響，出入需要 輪椅代步，但她頭腦靈活，中氣十足，笑聲不 絕，難怪她被稱為「喜樂婆婆」，常把快樂的正 能量感染別人，也將主耶穌的愛傳播世間。 問及她和亡夫喬宏的愛情故事， 一頁頁的回憶，如像在昨天 發生，她都記得一清二 楚，也總是甜絲 絲地娓娓說出 來。 「初初同喬宏拍拖，我當然會憧憬有好多浪漫 拍拖片段，聽到佢講甜言蜜語，點知佢完全冇， 只係不斷同我傳道講耶穌，因為佢知道自己將來 會上天堂，佢唔想丟低我。」 結婚後搬進愛巢，喬宏有見浴室的洗手盆太 低，他有感要彎腰刷牙洗面太辛苦，於是聯絡裝 修師傅，準備扑爛洗手盆，將它安裝在較高位置。 「吓！裝咁高，我唔夠高洗面喎！」小金子滿 腦子疑惑。「你咪擔張櫈仔，企上去洗面囉！」喬 宏沒有理會她的感受。 後來小金子等了一星期，依然未見有裝修工 人開工，喬宏告訴她，一切維持原狀不變了。「主 耶穌信仰教導了他，一切要以伴侶為先，放在第 一位。」小金子感受到濃濃的愛。 二十六年前，主耶穌把喬宏接回天 家，小金子一直將喬宏的所有東西保留至 今，一把梳、一支牙刷、一對拖鞋等 等，依然原封不動留在家裏。 她深信若干年後，喬宏會 在天堂迎接她，久別 再重逢。 香港曾經是玩具、鐘錶、製衣的製造王 國，如今這些光環大多褪色。回首產業北移的 歷程，我們常歸因於成本競爭，但更深層的問 題，或許在於「核心技術與人才的流失」——我 們放棄了持續研發與價值提升，最終將話語權 拱手讓人。這個現象，與今日廣東歌壇的隱憂 驚人地相似。 當年製造業外移，不少廠家選擇「賺快錢」 的OEM模式，而沒有堅持建立自有品牌、設 計與精密技術。久而久之，產業鏈斷裂，技術 根基建不起來。今日廣東歌面對的，也是一場 「核心創作力」的保衛戰。隨著市場收窄、資 源流向更龐大的華語市場，不少音樂人北望神 州，改做國語市場；年輕一代作曲、填詞、編 曲人才，也因行業前景不明而卻步。這種人才 與技術空心化的過程，與工業衰落何其相似。 然而，危機之中總有轉機。正如我在《歲 月如歌音樂會》中親眼所見：仍有年輕音樂人 帶著極高質素堅守崗位，新一代歌手以新聲重 新演繹經典。這提醒 我們，廣東歌的核心價 值，在於其獨特的語言 韻律、城市情感與文化質 地。這些，是外來製作難以 取代。 工業的教訓告訴我們：放棄 核心，等於放棄未來。樂壇要避免重 蹈覆轍，必須有意識地「留住根」——投 資於本地創作人才的培育，堅持錄音、編 曲、製作等技術環節的品質，甚至擁抱新的製 作與發行科技。市場小，不代表要降低標準， 反而更應以品質突圍，讓廣東歌保持國際水準 的競爭力。 香港製造，曾經是品質的代名詞。香港樂 壇，也曾以精良製作領先華語地區。這份對品 質的堅持，正是我們不該丟失的「工業精神」。 唯有如此，廣東歌才不會成為下一個消失的工 業，而能繼續唱出屬於這座城市的時代之聲。 國際賽後，馬會行政總裁應家柏喜孜孜公布入 場遊客破紀錄，達13300人。 我一方面替馬會高興，一方面則覺得太過濕濕 碎。老友，不講全國，你可知單單大灣區人口有 幾多？接近八千八百萬！馬會只要吸到一個巴仙 來香港，體會一下賽馬歡樂，已是近九十萬人。 所以，馬會面對的，其實是一個無窮無盡的 大藍海。一萬幾人？根本未開發過喎。 馬會應該做的，是在灣區做個全面調查， 問問當地居民，有乜可以觸動到佢哋到港入 場。其實沙田馬場早佔盡地利，咁鬼近，人人 可以即日來回。 吸引非馬迷，賽馬當日必定要有某些東西 是大灣區冇，而佢哋又想要/接觸到的。例如 紀念品（國際賽當日，不少人就是為頂帽而入 場）、入場時有投注券派（似賭場泥碼），又例如 次次有特別氣氛的主題（類似婦女銀袋日）⋯⋯ 總之一入場，遊客就感受到大灣區全冇的 國際級嘉年華氣氛。此外，要盡量沖淡賭博味 道，可考慮開放彭福公園畀一家大細野餐。 至於吸引馬迷方面，當然要不斷有天王級騎 師來客串，切忌畀「軟硬鞭」一條友玩晒。任何比 賽若冇得砌，有乜好睇？快啲放返莫雷拉返香港 啦。 另外，全年英國、法國、美國、德國及意大 利好手，簽短約輪流到港客串，有明星就有吸引 力。 上述做齊，賽馬旅遊必定可以邁向更成功境界。 各位，記住，今日跑馬呀！ 小弟集中研究廖康銘，因近日頻頻被拉倉，必須 穩定軍心。今日廖廄出鎮倉寶「翠紅」及「白鷺金剛」， 咁擺陣，絕對不會遊馬河。「展雄威」改配麥道朗，也顯 交代之心，要留意。 另外，「手錶之星」飛起霍宏聲，改用田泰安，應該入 P了。 避免核心流失的覆轍 創傷後眾生相 陳皮之味 天然草本染髮 大灣區深不可測藍海 父親當年珍而重之送我的那包陳皮，至今 仍安放櫃中。他的叮囑，令這份饋贈顯得厚 重，我仍然捨不得輕易用它入饌。陳皮的香氣 獨特，既沉穩又甘醇，與其他香料截然不同， 自身就帶一份歷練的從容氣度。 日前在彤福軒，遇上「陳皮宴」。桌上八碟 新會陳皮鋪陳開來，年份各異，但都是陳年的 風味年表。貴為廣東三寶之一，在李志偉師傅 手中，陳皮幻化成整席菜餚的靈魂。 開場的「十八年老陳皮拆魚餃」，魚鮮裹著 深邃陳香，溫潤打開味蕾。隨後的「五十年老陳 皮花膠羊頭蹄羹」，湯體濃滑如綢，陳皮香氣平 衡膠質的豐腴，讓人暖意直達脾胃。 宴席中段的搭配尤見巧思。「十五年東甲老 樹油皮菜脯醬燒星斑卷」，自家製的菜脯醬鹹香 中輕鬆搭配陳皮甘味；「十二年西甲陳皮甜水蘿 蔔家燒婆參」，讓蘿蔔清甜與海參鮮美層次越發 分明。而「十六年茶坑紅皮鷓鴣燕窩粥」，燕窩 滑嫩，鷓鴣肉香醇，陳皮的香氣將二者完美交 融，每一口吃得滿足。甜點是「二十四年冬甲陳 皮貢菊銀耳燉津梨」，銀耳滑、津梨清，悠長陳 香點到即止。整席菜餚展現「和而不同」的烹飪 智慧。李師傅特別製作一本陳皮小冊，讓大家 對其百變風味有更深的認識，任誰聽一遍李師 傅解畫都會感受到他對傳陳皮文化的熱情。 一片陳皮，從枝頭青果到時光饋贈，承載 著傳統手藝，更是人與物之間的情感連結。父 親留下的那包陳皮，或許將在某特別的日子融 入一盅家常湯水；而那抹香氣，永遠連繫著兩 個時空，詮釋著滋味中最深邃的念想。 有白頭髮，本來染髮就能解決問題，但總 擔心染髮劑裏化學成分太多，怕對頭皮太刺 激、引起敏感，所以我通常都隔幾個月才染一 次。最近經朋友介紹，知道有一家專門用純天 然草本染髮劑的髮型屋，於是就去試了一下。 想遮蓋白頭髮，原來並不是把「黑色素」直 接染進髮絲，而是把綠色的草本染髮劑均勻塗 在頭髮上。最神奇的地方是，染完當下，白頭 髮竟然變成了綠色。專業染髮哥哥說，草本精 華會慢慢滲入髮芯，經過一兩天，植物成分氧 化後，頭髮顏色自然會變深。果然，兩天後白 髮就幾乎看不見了。 整個染髮流程大約一個半小時，當中有半 小時是「焗色」時間，我還可以舒服地躺著休 息。然後就是沖洗，這時會發現有些白髮還沒 完全變色，還要再來十 五分鐘的「補色」，最後 再用髮油鎖色。洗頭也 是用天然洗髮水，不只 保護頭髮，草本成分還 能紓緩頭皮。吹乾後， 染髮哥哥還特地在我頭 皮上塗了營養液，說是 幫助頭髮生長。 總結來說，這種有機天然草本染髮，更像 是一個頭皮、頭髮的護理療程，和以往擔心染 髮傷頭皮的經驗完全不同。唯一要堅持的是， 它不像化學染髮那樣能維持兩三個月，有機染 髮通常需要每個月剪髮後就要重染一次。畢竟 天然的東西，需要時間和耐心慢慢養成。 藝術家：Miloza Ma 畫廊：13A New Street Art Gallery（IG: @13aNewStreet） 第一次見Rita，她整個 人Fr eeze著。肩膀僵硬， 頭垂下。我問她：「哪裏不 舒服？」 只見她全身在抖，像有 甚麼堵在喉嚨裏，連一句話 也擠不出。良久，她才吐 出一句：「我⋯⋯可不可以 寫？」 我把紙筆遞給她。 她握筆的手在顫。最 後，紙上寫下：「強暴、鐵 鏈、黑人」。 之後，Ri ta只能斷續寫 下一些片段——冰冷的鐵 鏈、掌摑的聲音、陌生男人 的氣味。語言完全無法串起 這場創傷的來龍去脈。 Ri ta患上了創傷後壓力 症候群（PTSD）。 一次回閃（Flashback） 中，她突然整個人僵住，四 肢抖得站不穩。她經歷嚴重 解離：失憶、迷路、難以 分辨夢與現實。 藥物頂 多 紓 緩 焦 慮，但治 不 了 創 傷 。 而「 談 話治療」對Ri ta 來說尤其困難。 我建議她從身 體工作（Body Work） 開 始 ： 瑜 伽 、 B o d y S c a n 、慢步、覺察練 習。後來，她說：「我被一 個黑人強暴和摑打。」 宏福苑火災之後，不少 災民與目擊者都有強烈身體 反應：驚醒、心跳飆升、嗅 覺觸發、畫面重播。但約 20%至40%才會真正發展成 PTSD。 火災當日，我正在閱 讀沈從文、龍應台《大江大 海》，書中的逃難史、遷徙 史、戰亂經驗，都提醒我： 歷史上有太多人在困境中帶 著傷，仍一步步走向光亮。 最典型的例子，是精 神科醫生Viktor Frankl。 他在集中營失去一切， 卻在瓦礫裏創立「意 義治療法」，寫下永 恆的經典《活出意 義來》。他提醒我 們：人在極端痛 苦裏，仍能找回 意義，而意義 本身，就是生 存的支點。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 莊尼遊樂場 音樂與生活美好交織 嚴勵行 花樣男教授 品味生活 馮應謙 第五章之十八：說不定 然而現在已經沒有太多人選擇土葬了，大 多都只會進行火化，然後放置在一個精緻的骨 灰罈裏。如果我死後不幸地被火化了，我會希 望有人可以把那一個骨灰罈側放，這樣的姿 勢，我會睡得安穩一點。 房門外傳來兩下敲門聲，但是門外的人並 沒有說出任何一句話。大概在床上躺了約五小 時的我，沒有張開眼睛，卻感受到窗外仍然是 一片漆黑。我把棉被拉到頭部的位置蓋著，彷 彿只要把一切遮蔽，那一道房門也就不會再被 敲動。準確的兩下敲門聲依然傳來，只是現在 變得模糊了，彷彿我可以再次入睡——房門卻 在此刻直接被打開了。 「你睡得還好嗎？」我把棉被拉了下來，確 認是那女子的聲音。「或許只斷續睡了數十分 鐘，我也不知道。」「如果你準備好的話，讓 我帶你去認識其他人。現在已經是早上了。」 「已經是早上了嗎？怎麼你家裏沒有時鐘？」女 子並沒有回答我關於時鐘的問題。 「如果是早上的話，為甚麼天空還仍然是 漆黑的？」「這裏不會有自然的日光，一切也 只是在依靠人工照明。街燈和室內的光線是唯 一的光源，這也是你需要習慣的地方。」「是 你們在樹洞內築建了這一個世界嗎？」「這裏 是政府從前遺留下來的實驗項目。」「你也是 政府的人？」「我是與政府相反的人。」「那麼， 我遇上了一群反抗者？」「你大概也會成為我 們的一部分。」「怎麼你會這樣肯定？」「我是 在說大概而已，一切也說不定。」「你先讓我 整理一下。」我再度把棉被蓋在頭上。 「我在樓下等你。」在她關上門以後，我爬 了起來，望向窗外。大街真的如女子所說一 般，只有路上的街燈在運作，而前方的黃色圓 球行人燈依然沒有亮起。我按壓著自己充滿污 垢的眼睛，睫毛上還附著一些不是來自海灘的 細沙——我把它們揉揑在指尖之間。 故事簡介：超現實懸疑愛情小說：你是一個「但是」還是「是但」的人？ 林靖風 AI 連載小說 喜樂婆婆 12月20日 幸運星座：雙魚座 誕生花：雨傘花 幸運顏色：金、白 幸運數字：4、9 2005年12月20日，香港國際機場北面的亞洲 國際博覽館開幕，佔地11公頃，舉辦過國際知名 的展覽會、演唱會、體育賽事及世界級論壇，首 個國際音樂盛事是英國樂隊Oasis舉行演唱會，新 冠疫情期間曾作臨時醫院。 表演就是不斷探索人 性的邊界。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 ——積尼高遜（演員） ☭ 气 ▇ 娬 苗手人心 能醫自醫 苗延琼醫生 齡感樹 木需十年始於今天 陳樂思 ⰶ⮜ 0 . . 圖：林靖風構思， 生成。
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz