02.26.2026 星期四 副刊 C11 近日深宵重播的劇集《名媛望族》，掀起 不少迴響。劇中的男主角劉松仁，飾演大律 師兼富商鍾卓萬，享盡齊人之福，除了元配 夫人韓馬利，還娶了二太太陳玉蓮、三太太 江美儀和四太太楊怡，另有逢場作戲的情婦 賈曉晨。 雖然最終的結局，是韓瑪利病逝，陳玉 蓮移居外國，江美儀跟劉松仁分手收場，但 劉松仁的風流情史，仍教不少男觀眾 看得心癢癢，幻想自己也能三 妻四妾。 豬朋A發著春 秋大夢，流晒 口水跟我 說：「嗱，一個老婆負責煮飯煲湯，用好酒好菜去 綁住我個胃。第二個老婆主力教導子女，睇實啲 功課。然後我就再娶個樣靚身材正嘅三太太，陪 我出席應酬飯局，等其他朋友羨慕吓。跟住再搵 多一個老婆可以幫到我事業，咁就夫復何求囉！」 我不禁揶揄他：「一個人對住四個老婆，你 頂唔頂得順㗎？」曾幾何時，賭王何鴻燊每逢生 日，都要一日走幾場，去勻咁多房的屋企食生日 飯。面對珍饈百味，他全部都照食晒，只因不想 得失是但一房人，但卻辛苦了自己個胃。 男人渴望三妻四妾，卻要女人嫁雞隨雞，三 從四德，仍然殘留著男尊女卑的封建思想。女人 則只希望在對的時間，愛上對的人，兩個人一起 白頭到老廝守下去。 《名媛望族》教大家挑起思緒，原來香港是 在1971年10月正式廢除納妾制度，實行一夫 一妻制，提升了女人地位。鹹濕仔 左擁右抱的春夢，在五十多年 前就已夢碎了，乖乖地從 一而終，不是更幸福 嗎？ 女大十八變？看著13歲的大女兒，不斷長 高，可能因為她食量突然變得驚人，談吐舉 止越趨成熟，很喜歡聽歌唱歌，越來越著重友 情，同時變成家中一個好幫手，不過，主要 都是替家庭上網找資料研究等。至於不變的， 是一周五天的運動訓練，繼續她的田徑短跑訓 練，和劍擊佩劍訓練，還有就是她的一把長頭 髮，繼續堅持束起馬尾。 「真係變咁少？你睇漏眼咋！」朋友這樣質 疑我，初時我沒半點懷疑自己，但的確打開了 我的好奇心，再細心觀察。 上個月應小女兒慶祝生日要求，到了深圳 Staycation，發現大女兒特別帶上一個裝有塑膠 砌圖的膠袋，初時以為只是一些小玩具，但到 達房間後，她砌起來，原來是一個非常輕盈的 立體球體，然後她便無時無刻踢著、練足球腳 法。再回想去年年尾，她的生日禮物是一個足 球，自此她無論走到哪裏，都帶上這個足球！ 有草地便踢，行人路 便帶球，最意想不到是 回家後，她會小心翼翼清 洗這個足球！ 足球，真的嗎？才回想到 一年多前泰國旅行，第一天她因 吃錯東西肚屙，整天都留在房間休 息。電視是開著的，她當時就是聚精 會神望著電視播放的足球比賽！難道劍 擊和田徑訓練仍不足夠嗎？「爸爸，我真的 想學踢足球。」理由是？「我想嘗試一項群體運 動。」 於是上星期五清晨五時，她離家回校參與 校隊田徑訓練，上課時的體育課亦打了閃避球 一個小時，放學後再步行至附近球場，因為托 了一位朋友安排，她便嘗試加入朋友7歲孩子的 單對單足球訓練試堂。「爸爸！真係好好玩呀！」 至於教練：「陳生，你個女跑得真係好快！」 誰是「刮穿煲」？飲食江湖無人不知，正是 用大量蒜子炒鱔及膏蟹炒粉絲的基哥。砂煲上 枱，次次客人搶住食，最後一件鱔或蟹冇清光 時，客人仍不停手，刮埋煲底最後一滴汁， 你刮我又刮，柴娃娃仿似要把煲底刮穿才收 手。 基哥開業時，只是平平實實用「基哥火 鍋」作店名，後來基於廚功高，出品好，雖 小店隱身在土瓜灣橫街，也引來大量為食粉 絲慕名而來，終於，某次一位文學修養頗高 熟客提議：「基哥，火鍋名字太平庸嘞，一 於叫刮穿煲啦，這才夠抵死生動呀！」 自此，「刮穿煲」就在飲食界走紅，不 過，紅極也沒法擴展，因基哥乃執拗藝術 家，對出品要求甚高，只有自己出手的， 才覺滿意，才肯收貨，然後奉客。 咁搞，即係One Man Band，一晚點可 做多過三圍？大家想想，一個人味味菜式 用左手在熊熊烈火前拋鑊，消耗的體能多 勁？一晚半晚冇乜問題，一年半載也頂得 住，但十年二十年下去，你話會點？入廚四 十年，日日係咁拋鑊的基哥，十多年前左邊 身已經出事，筋骨勞損日趨嚴重，壞到無法 康復地步，醫生警告，再唔停，左邊身將報 廢。 基哥當然不願拋下鑊鏟，於是中醫西醫 外，連神醫都拜訪，以求做多一日得一日。 只是人非機器。事實，佢五年前已曾頂唔 順痛楚封刀，但休息三年後，又心癢難當，加 上有粉絲業主平租邀佢出山。 不過，炒完幾個月之後，今次身心俱作出警 告：「唔准再拋鑊下去，否則⋯⋯」 無奈，決定年廿九再見江湖，今次真要忍著淚 Say Goodbye喇。 小弟作為佢長年擁躉，最後一次，卜定情人節 與家人操去團年，並來次「情人節刮穿煲」。 大女的潘多拉盒子 多哈Art Basel 吃不停的廈門 藝術共融無限亮 情人節替刮穿煲封刀 對於我們這些在海邊長大的人來說，去廈 門旅行，除了去鼓浪嶼，確實沒有甚麼太吸引 的地方。但是，如果是作為一名吃貨，那麼真 的可以很幸福。 之前在廈門拍戲的日子，是我吃得最好的 時光。平日最喜歡點的外賣就是「沙茶麵」，花 生醬、沙茶醬和蝦頭熬製出來的湯頭，濃郁鹹 香又帶有甜辣風味，真是百吃不厭。如果有 時間，一定要去那些破破的老店，像當地人一 樣，在冰櫃前點上滿滿配料：瘦肉、鴨血，還 有絕對不能少的鮮魷和海蠣（蠔）。麵條掛滿了 濃稠的湯汁，一口吸入，複合的鮮香在口腔炸 裂，是獨屬於閩南的霸道美味。 還有一道「硬菜」是我的私心推薦——廈門 煎蟹。不像廣東人偏愛清蒸以求鮮甜，廈門人 更懂得「煎焗」帶來的鑊氣與香濃。一定要去當 地的海鮮大排檔，點一隻滿膏的「紅鱘」。蟹對 半切開，鍋底鋪上厚厚一層老薑片，淋上大量 麻油慢火煎焗。最絕的是那被煎得金黃乾香 的蟹膏，口感變得像鹹蛋黃一樣綿密起沙，而 蟹肉卻神奇地鎖住了鮮甜的水分，肉質緊實彈 牙。配上一杯冰啤酒，在充滿市井喧囂的騎樓 下大快朵頤，這種熱烈又鮮活的滋味，絕對能 讓你的廈門之旅在味蕾上留下最深刻的記憶。 甜品我最推薦「花生湯」。花生被熬煮得酥 爛，入口即化，甜而不膩。配上油條蘸著湯 吃，這中式的清甜香脆，能瞬間撫平焦慮。平 庸的生活或許充滿了挑戰，但至少廈門是這樣 一座城市：隨時用一隻肥蟹、一碗沙茶麵，溫 柔地接住了你的疲憊。 藝術不一定抽象難明，也可以勁貼地，簡 單如經過遮打大廈連接行人天橋那一層，置身 拍賣行，有如走進了博物館，琳琅滿目，都是 價值連城的古董、藝術品、字畫，從史前恐龍 骨到名牌包包，件件名碼實價，卻雅俗共賞。 藝術是人類共同語言，透過不同的演繹方 式，與觀者創造對話空間。一件偉大的作品可 以是一面鏡，反射出我們未必能用語言筆墨 表達的情感。在高度紛亂的世界中，從藝術家 對美的追求與創造中獲得啟發，為一幅畫而感 動，為一段演奏而產生共鳴，就是藝術的力 量。 始於1973年的香港藝術節，今年步進第五 十四屆，每年2月、3三月呈獻眾多優秀本地及 國際藝術家的演出，以及舉辦多元化的教育活 動，集音樂、戲劇、舞蹈、歌劇、戲曲、雜技 等多個範疇，致力豐富香港的文化生活。 將於2月27日登場，由香港藝術節與香港 賽馬會慈善信託基金聯合呈獻的「無限亮」藝術 節，亦已舉辦至第八屆。本屆「無限亮」將以「你 我不只一種想像」為主題，透過共融藝術作品， 進一步詮釋多元價值，邀觀眾一起突破定見的 框框，見證藝術突破藩籬的力量。 本屆「無限亮」將帶來十一個破格節目，涵 蓋音樂、戲劇、舞蹈及電影，合共二十九場演 出。同場並加推超過二十項賽馬會「無限亮」教 育及社區外展活動，實行把藝術推廣至尋常百 姓家，提升人民文化修養，攜手建構更友善共 融的社會。本屆「無限亮」推出了三款全新無障 礙主題盲盒公仔，詳情請參閱藝術節網頁公布。 文化藝術圈最近的一個 話題，是Art Basel首次落戶 中東卡塔爾，在首都多哈其 中一個創意文化新地標M7 舉行。這是Ar t Base l繼巴 塞爾、巴黎、邁阿密及香港 之後，全球設立的第五個展 會。或許很多人認為多哈之 所以能脫穎而出，是只靠「銀 彈」，這個理解相信簡化了多 哈的戰略決心。 雖然卡塔爾是非常富裕 的石油國家，但人口不足三 百萬，真正的「本地人」只有 一成，既沒有阿聯酋龐大的 旅遊產業，也沒有沙特阿拉 伯的幅員，所以卡塔爾近年 大力投資文化與藝發展，藉 此重塑國家形象。 建立軟實力的藍圖，由 現任國王的妹妹Sheikha Al Mayassa公主牽頭。她身兼 Qatar Museums主席，統籌 整個由博物館、古蹟、公 共藝術到電影節、設 計孵化器組成的 文化網絡。 Q a t a r Museums這 十多年起用明 星建築師，大舉 發展博物館，其速度 與規模是世界各地都無 可比擬，當中包括貝聿 銘設計的伊斯蘭藝術博物 館，以及2019年重開、Jean Nouvel以「沙漠玫瑰」為造型 設計的卡塔爾國家博物館。 Sheikha Al Mayassa希 望將伊斯蘭文化藝術帶到世 界文化的版圖上，透過高調 的藝術收購、舉辦國際展覽 及與國際頂級博物館合作， 成功提升了在全球輿論與文 化圈的能見度。疫情一完 結，她便到訪西九文化區， 促成了西九與中東文化機構 的往來。最近的成果包括將 M+的《貝聿銘：人生如建築》 展覽帶到多哈，並將伊斯蘭 藝術特展「天方奇毯」帶到 香港故宮文化博物館。 文化藝術可以有非 常多的面向，可以陶 冶性情，亦可作為 經濟動力，而卡塔 爾的例子則提升 至國家戰略與國 際話語權的層 級。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 Zoie Lam Oi Ling Gallery IG@oilinggallery 第五章之四十：服務鈴 餐廳的大門如老式餐館一般，有著一個細 小的金屬鈴，懸掛在門與門框接駁之處，讓侍 應知道客人的來臨。鈴聲在門被推開時響起， 擺動了兩下以後，聲音便沉澱下來。然而整個 場所卻不見任何人影，只看見咖啡壺下的保溫 燈仍然亮著。 「怎麼這裏沒有人？讓我到廚房看看。」司 機把雙手從口袋裏抽出，準備越過收銀台往廚 房走去。「不用麻煩了，或許他們正在休息。」 「我們也只是喝杯咖啡，不會麻煩到他們的。」 「真的不用了。」在我說完這句話以後，司機卻 已經跨過小門，推開廚房的門，高聲叫喊著： 「請問這裏有沒有人？我們兩位——」我沒有聽 到任何回應。「好像真的沒有人，我們還是在自 動販賣機多買一份三文治，上車吃就好了。」 有人從洗手間標誌下的門走出來；一位外 表看來是中年的婦人，正把剛洗完的手擦在自 己的圍裙上。婦人抬頭時才看見司機站在收 銀台後面，立刻把他趕出來：「你在這裏做甚 麼？」她拿著抹布在收銀台上來回擦拭，彷彿在 暗示司機把她的地方弄髒了。 「外面沒有人，所以才想進廚房看看。」「這 裏有一個服務鈴，你沒有看見嗎？」婦人指著收 銀台上的銀色圓形按鈕對司機說。「不好意思， 我們剛剛忽略了。」司機還想反駁甚麼，我搶先 開口化解緊繃的氣氛。「兩位嗎？」婦人的語氣 也緩了下來，帶我們到窗邊的卡位坐下。餐牌 上很多位置都貼上白色標貼覆蓋餐點，幾乎沒 有甚麼可以選擇。 「你要點甚麼？」司機把餐牌放下。「也沒甚 麼可以選，我或許要一份英式早餐。」「剛好我 也是。」我們都選這一份，大概是因為餐牌上的 另一個選項，是不太適合凌晨時份吃的香煎肉 眼扒。「準備好了嗎？」婦人已走了過來，但手 上沒有紙和筆。「兩份英式早餐。我要一杯熱 黑咖啡，全熟煎蛋。你呢？」 故事簡介：超現實懸疑愛情小說：你是一個「但是」還是「是但」的人？ IG@cyrus_lamprecht 林靖風 AI 連載小說 青 談 股壇小辣椒的生活藝術 胡孟青 三妻四妾 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 低空思想 吳璟儁 2月12日 幸運星座：山羊座 誕生花：沙洲草 幸運顏色：黃、米 幸運數字：3、8 不要等待。時機永遠不 會剛剛好。 ——拿破崙．希爾（作家） 2月12日是聯合國「達爾文日」，紀念生物學家 達爾文於1809年誕生和弘揚科學精神。達爾文於 《物種起源》中提出的「自然選擇」演化論，從根本 上顛覆了人類對生命的認知，將生物多樣性與漫 長的時間長河相連。 MoMo語 北上潮甚麼 吳沚默 ⰶ⮜ 0 . . 耙 㠻 㓻 䉗 藝術家：林雅儀︵ ︶ 畫廊： 燕譽堂 ︵ ︶ 㝛䌐㻘┬溸눦 圖：林靖風構思， 生成。
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