C7 03.26.2024星期二 副刊 一世流流長，我們總會遇到一些 衰人。 衰人也會行好運，得意之時，張 牙舞爪，恃勢弄權，有幾乞人憎，就 做到幾乞人憎。 可以去到幾盡？新生代的小朋 友，未見識過。聽說上一代，中日戰 爭（1937年至1945年）時，人性的黑暗 面，直插谷底，超乎常人想像。 趕不上？不要緊。要是遇上文化 大革命（1966年至1976年），包你大開 眼界，沒齒難忘。 金庸的《笑傲江湖》（1967年），嘗試記下一 麟半爪，中國上世紀八十年代的「傷痕文學」，一 字一血淚。 隨著時間過去，大家都淡忘了。只有智者， 才會吸取歷史的教訓，遺憾在智者又那麼少。 但總要學會一招半式，作傍身之用。譬如 說：當你再遇到前述的「衰人」，還肯幫嗎？ 筆者的建議：如日前所說，判斷其行事的動 機，是否善良？我們總有「好心做壞事」的時候， 不幸做錯了，希望大家原諒。 紫微斗數有顆「天梁」星，代表原則/堅持/審 核，以及所有的理性判斷。間中，會令人覺得無 情。 但是落難時，通常有救。傳統的評論：「逢 凶化吉，遇難呈祥。」憑甚麼？正是原本的善心。 要是你不能判斷，或不知道其用心，當有 衰人失運，向你求助之時，建議你趕快摔開， 快閃，千萬別做「東郭先生」。出自《列子》、《史 記》及明朝《中山狼傳》，以前香港小學課本也有 教。 反覆提出，流傳久遠，咁長氣，只因為當中 有真理：勿做錯好心，勿做爛好人。 所謂「衰人」就是那隻狼，牠被追捕時，你心 軟救援，以為牠會感恩？不，當危機過後，狼會 反臉，將東郭先生吃掉，還嫌他瘦，皮厚肉韌兼 多骨，不會有一絲憐憫。 外圍的八公八婆，贈多你一句「活該」。不只 小朋友，大朋友與老朋友，也要學懂提防。 用心不良，你肯幫嗎？ 已經一段時間未遇上一部全場觀 眾唔捨得離場的電影，剛剛再遇上， 全場在銀幕左邊播出工作人員名單、 右邊播放主角攞命減肥日程時，默默 由衷地講個「服」字，此片的導演及主 角賈玲，實在有驚人的意志。 散場步出，後面一位丈夫向太太 講：「唉，搵食拍戲啫，使唔使搏到咁 呀？」 講乜？正是上月在內地破盡 春節票房紀錄的勵志片《熱辣滾燙》 （《YOLO》），英文—— You Only Live Once，意即有今生，冇來世！ 此片內地口碑轟傳，仍在狂收，但上周香港 上畫，根本冇乜戲院放映，我搵到的黃埔戲院， 也只一日放一場，嘥料！ 《熱辣滾燙》冇政治成分，亦冇濃濃的內地色 彩，反之充滿四海皆準的人性，絕對觸動人心。 劇本改編自2014年日本電影《百元之戀》，乃 賈玲第二部自導自演電影。這位四十一歲的電影 奇才，肯定將寫進國際電影人物歷史冊，因出道 第一部電影《你好，李煥英》，票房已爆個石破天 驚，狂收8.1億美元，乃電影史上第二高票房女導 演。 這部《熱辣滾燙》也真不得了，至本月初，賈 玲兩部電影票房已破百億元人民幣。 你有冇點點好奇心？想知點解？簡單，入場 啦！睇完一定歎句：「冇得唔服！」 此片描述一個重二百多斤、毫無鬥志的躺平 大學畢業生，種種經歷之下，以驚人意志減掉一 百斤（有多大塊的肉！），再成功踏上擂台參與拳 賽。 賈玲為拍此片，先增肥四十斤，再在教練團 地獄式操練下，大半年憑健身減肥、操肌、練 拳，變成完完全全另一個人。 如此又導又演又攞命式減肥，究竟賈玲是個 怎麼樣的人？想落真的有點恐怖！拍完此片後， 佢體重會反彈幾多呢？ 攞命減肥，驚人意志 在香港各大專院校、中小學 擔任歌唱比賽評判的次數，用得 上巡演來形容，流程大致一樣： 十強獻唱，評分後到台上講評 語，然後頒獎。有經驗仍然心 驚膽跳，因為我本身不是歌唱 家，只怕自己不入流的評語， 跟上一次在同一學校比賽所說 的一樣。唯獨有一所學校的比賽 與別不同，因為不只獨唱合唱， 還有樂器獨奏、合奏、舊曲新詞 的範疇，稱不上是歌唱比賽，而 是聖保祿學校一年一度的傳統： 「Musical Talent Quest」！ 有趣的不只是台上演出範疇 不單一，而是把學生的才華、音樂老師Nancy Wu的精心策劃、學校老師的投票、評判評審 等所有元素所重新組合出來的效果，成功展 示出「舞台，就是最精彩的教室」這個理念。 第二年擔任評判，學生才華依舊驚喜， 選曲繼續幽默：從去年的《Pandemic Sucks》到 今年跳唱《Try Everything》，非常緊貼全港市 民心情！但與其如常聽評判評語，這次學校 決定Try everything，邀請主席評判趙曾熹於 比賽開始前到台上，先帶出一個問題給學生 思考：「音樂藝術是否產業？」繼而把CD蓬 勃、到趕不上互聯網MP3發展而沒落、到串 流技術的冒起而把音樂產業推上歷史高峰。 精簡、扼要地道出音樂藝術打不死的阿Q精 神，然後才開始比賽，由學生用音符展現趙 曾熹老師所道出的希望與盼望！ 評判固然要品評審美，但學生能有事前 的思考，然後在台上只有一次機會的實踐， 把藝術與現實糅合、把表演與思考融會，這 才是真正的全人互動教學。 《Try Everything》 「CC，你係咪想出本講白粥嘅 書？」 「哈哈，講笑咩，我邊有資格 啊？」 「梗係可以啦，你要繼續寫呢啲小 品啊。」 「多謝你鼓勵，講開講，我真係仲 有十個八個關於白粥嘅故事。」 以上是一位大醫生和我在今星期 初的一個活動內的對話，她當然是看 了最近在《C私語》的三篇「白粥」，多謝 她的支持。 我還有甚麼關於靚白粥的故事？ 即時想起的有沙田龍華酒店、沙田馬 場、養和醫院、南山邨冬菇亭、跑馬 地彭慶記、牛頭角熟食中心鑑記、柴灣吉勝熟食 市場財記和已變了歷史的悅香雞、定安街英記和 牛頭角下邨的粥檔，有機會才再逐一和大家分享。 說了這麼多正宗白粥的吸引力，必定要和大 家來個溫馨提示。 新春期間的飲食分量多、次數多和油膩食 品多，所以不少人會選擇吃白粥「清清腸胃」，另 外，大家患病嘅時候通常胃口不好，吃白粥是很 好的選擇。 這兩個情況說明甚麼？白粥很容易消化，這 不難理解，烹煮的過程已把米粒軟化和爆開，大 大減少對自家製酵素的倚賴，吸收自然容易，在 沒有胃口的日子，這令我們獲取基本的營養。 容易吸收的背後有甚麼需要留意？是過快和 過量的吸收；相信大家也有察覺，吃粥後是很快 會肚子餓的，當然這和米的分量有關，因白粥的 米量大概只有白飯的一半，但升糖指數亦是另一 主因，容易吸收的「專業形容詞」是高升糖指數， 白粥的指數超過90，我們當然要小心地吃，要訣 是適量，祝大家食得是福。 「白粥」延續篇 近日正忙於準備「香港城市中樂 團」大灣區巡演於復活節假期的珠海 站，今次演出曲目包含了很多近代 香港作曲家的作品，今期為大家逐 一介紹。 《維港夜曲》由黃學揚於2000年 創作，描寫了香港維多利亞港的夜 景，作者坐在渡海小輪上，一陣陣 微風吹過，加上眼前迷人的夜景， 使人身心舒暢。此曲的開端就好像 接二連三的海浪，之後以不同的音 樂元素將樂曲慢慢推進高潮，我十 分喜歡這首音樂帶來的意境呢！ 《電視主題曲組曲》這首樂曲， 包羅了十首由顧嘉煇先生創作，流行一時的 電視劇主題曲：《啼笑姻緣》、《書劍恩仇錄》、 《小李飛刀》、《倚天屠龍記》、《網中人》、《上海 灘》、《兩忘煙水裏》、《勇敢的中國人》、《世間 始終你好》及《陸小鳳》。每次演奏的時候，我 也禁不住在心內跟著唱，那些年電視送飯的童 年回憶全部返晒來；這首組曲也是很多中樂團 的演出戲碼，數數手指我應該演出了超過二十 場，樂譜幾乎可以倒背如流了。 此外很想介紹兩首古曲新編，包括《彩雲追 月狂想曲》及交響音畫《流水》，把古老的調子配 上二十一世紀不協調的和聲，我常常幻想如果 古人聽到這個新派的寫作手法，會否嚇得從棺 材裏彈出來呢？ 最後想介紹這次大灣區巡演的重點歌曲， 二胡協奏曲《辛棄疾》。此曲是作曲家、音樂 學及音樂美學泰斗葉純之先生1991年創作的作 品。辛棄疾是南宋偉大的、閃爍著愛國情懷的 豪放派詩詞大家，歷史上唯一一位被譽為「文若 東坡、武若岳穆」的歷史偉人。作曲家在以無限 的敬意和惋惜之情，用音樂緬懷和頌揚了辛棄 疾波瀾壯闊，卻又英雄落寞的一生！ 香港作曲家中樂作品 有讀者留言問我，戒糖是不可能 的事吧？ 百分百絕對戒糖當然是做不到 的，比如我飲酒，紅酒含糖量不低。 還有碳水，人體攝入的碳水會轉換成 糖分，而且我們也不應該絕對戒糖。 絕大多數人的問題是攝入的糖 分太多，要戒的，是眼睛「看得見」的 糖。 比如早餐的咖啡、奶茶，有人不 加糖就喝不下去。午餐的凍檸茶呢？ 下午茶是不是會吃一小塊蛋糕？夏日 炎炎，走在街頭，忍不住來杯珍珠奶 茶⋯⋯香港人習慣飯後來一個甜品， 豆腐花、芝麻糊、紅豆沙貌似健康，但全部加 糖。再打開家中的凍櫃看看，裏面有甚麼？雪 糕、冰條、泡芙、湯圓⋯⋯應有盡有，雪櫃中 當然有可樂和橙汁。 能把上面這些眼睛「看得見」的糖戒掉，人生 就已經變得不一樣了。 以上這些「看得見」的糖，我基本上是不碰 的，但一年總有幾次，我駕車經過麥記會突然 想吃一個軟雪糕，就會進去買一個軟雪糕，坐 在窗口慢慢吃。 你一旦戒糖，味覺對甜味會變得非常敏 感，我慣飲自家煮的無糖豆漿，飲巿售的微糖 豆漿都覺得很甜，喉嚨不舒服。 但我家廚房是有糖的，而且不止一種，台 灣產的手工冰糖深啡色的，是我用來做滷菜 時炒糖色用的。泰國產的椰糖，也是我家常備 的，做深色菜時放一點點，可以吊出食物的鮮 味。另一款常備的糖是羅漢果糖，白色粉末 狀，同樣用作下廚吊味。對了，在加拿大生 活，家中當然少不了一瓶楓糖漿，以前我吃原 味希臘乳酪時，會加一點點進去，後來越加越 少，現在基本上不加了。 戒糖很難嗎？ 踏入2024年，中國經濟社會 民生表現都向好發展，出現令人 振奮的「三流」現象，一是外資回 流中國，首兩個月外商公司增加 4,588家，蘋果、微軟計劃擴展在 華業務；二是外貿回流，首兩個 月同比增近9%，貿易順差增加近 四分一；三是信心回流，過去中 國消費不振，甚至被外國評為「通 縮」，新的一年，信心返晒嚟。 三流當中，最可喜的是中國 自信心越來越強，不過，對於外 國品牌而言，這不是一個好消 息，原來在一片消費回暖的現象中，市場發現 內地對國產品牌更加鍾好，不要說電動汽車、 智能手機、個人電腦的「深層產品」，連時裝類 「淺層產品」，也出現「國潮」現象，據報，中國 服裝走紅，穿搭示範的視頻流量超過110億， 其中最經典是中國的百褶裙，網上售出數以億 套計。外國媒體報道稱，「中國人愛穿國潮， 代表身份認同」，這股風氣已經不是上世紀六 十年代提倡的「愛祖國，用國貨」那麼簡單，而 是達到文化自信的層面，此風不斷增長，漢式 古風古韻和現代服飾結合，發展下去，歐美無 論是「快時裝」抑或「奢侈時裝」都可能受到影 響。 事實上，文化自信是中國現代化最重要一 環，過去，中國元素不被重視，時尚由歐洲領 跑，日韓也是熱潮，國潮基本上沒有空間。 何以中國文化自信由弱轉強？可能與任正 非有關，去年以新款5G手機揚威國際，打破 了美國三年技術封鎖，不可能變可能，助長了 國人的自豪感，iPhone、特斯拉還是很好，不 過，今天中國製造的，更加好！ 文化自信 事業有機會， 多學習新知識，工 作繁忙，假期情緒 仍濃厚，要小心身 體健康。 鼠 個人運未穩， 轉職未是時候，財 運平平淡淡，靜中 有動，靈活變化爭 取機會。 牛 大事無進展， 雜務多繁忙，近日 沒有好收穫，不宜 太多動作，應以穩 健為主。 虎 從事行政職務 人士，形勢大好， 不投機，不取巧， 讀書有進步，努力 可過考試關。 兔 人在外不由自 己，有風險，亦有 可進之處，前面充 滿挑戰與機會，勿 輕率行動。 蛇 大小風波已平 息，出入平安，謀 事先難後易，可以 得貴人相助，生意 有好收成。 馬 定下新計劃， 宜馬上進行，利用 目前好形勢，可再 下一城，收入比平 常為佳。 羊 全力爭取好表 現，不輕言放棄， 保持愉快的心情， 大家分工合作，進 展順暢。 猴 朋友如貴人， 出手相助，好運陸 續有來，從事保險 或銀行人士，生意 交易佳。 雞 事業創高峰， 運程向好發展，宜 專心實務，不涉其 他大小問題，以免 受影響。 狗 運勢雖然平平 淡淡，事業進度平 穩。世上無難事， 默默耕耘，等待日 後好收成。 豬 放棄舊有的一 套，思想要全面革 新，如果有道理， 就不要示弱，哪怕 招來爭議。 人馬座 22/11-21/12 財運好轉，收 入增加，生意有機 會擴展，個人投資 的難關已過，有可 能做贏家。 獅子座 23/07-22/08 人與人相處， 應有適當距離，交 淺不可言深。正面 解決事情，不要逃 避問題。 龍 宜放下你的偏 見，不可以憑個人 喜好，向別人發號 施令，任何事情要 有理據支持。 處女座 23/08-22/09 你有預感能達 成目標，而且超過 以往的成績，你的 表現很不錯，但仍 要多努力。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 得到多數同事 支持，成為有影響 力的人。若想做得 更好，就要物色新 拍檔合作。 水瓶座 20/01-18/02 這個星期很快 就過去，感覺上沒 有甚麼成就，可是 生活得開心，充滿 樂觀情緒。 辦公室加入一 班新同事，大部分 都是熱情好玩，不 過，工作效率就是 非常一般。 雙子座 21/05-21/06 近日個人能量 提升，思想靈活敏 銳，最好把全副精 神，放在理財上， 必有好回報。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 財運不俗，周 末假日有閒錢，可 留作個人投資，選 購心水股票，可賺 取一點回報。 雙魚座 19/02-20/03 你對戀愛對象 的標準，又有新的 一套，看重精神上 的交流，而不是物 質和情欲。 平凡地度過一 天，忘卻繁忙的日 子。不要坐在家， 不妨穿起跑步鞋， 出外打波運動。 巨蟹座 22/06-22/07 事業運勢好， 但不要過於急進， 必須培養高度責任 感，還要接受更多 的磨練。 天蠍座 23/10-21/11 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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