C7 06.19.2024星期三 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 中國與法國，民族性可能各異，但 獨是對於「飲食」，口徑一致，不惜投放 一生的精神及資源。 唯一的分別，是中國比較「人間」， 以家庭為核心。法國則追求「研究」，如 智慧先生所言：「達『宗教』層次。」 法國有許多優秀的名廚/食譜/食評 /食府等等。電影代表作，個人最推崇 《芭比的盛宴》（1987年）。 近期則有《味遊心窩》（2023年），乘 今年「法國五月藝術節」，只公映一場。 導演是越南的陳英雄（《三輪車伕》），女 主角是六十歲茱麗葉庇洛仙。 故事發生在1885年，法國鄉間的花園大宅：男 主角是貴族，全職美食家；茱麗葉演廚娘，負責下 廚。 他們要找「繼承人」。這時候，影片出現亮點： 僕人帶來的少女幫廚，卻意外發現，她對飲食的天 分極高。任何菜式一經品嘗，竟能說出原材料的八 至九成。 說起來不可思議，但是看中國命理，紫微斗數 早已發現我們有顆小星「天廚」。要是落在「命宮」， 天賦飲食才能，入廚易上手，一學就會，一會就 精。 心地亦善良。因為喜愛煮食之人，同時亦有服 務精神，付出不計較，樂於分享。同類的小星尚有 「天才」。 影片的「天廚」美少女，很可能受真人真事啟 發。像大作家張愛玲（《傾城之戀》），寫童年往事： 憶述小時候，在上海老家與父母吃飯，喝雞湯竟嘗 到「藥味」。 父親責備廚子，他誓神劈願否認，正鬧得不可 開交，女傭跑出來承認，原來是她曾經用藥材碎片 餵雞。 難怪藥味跑到雞肉裏去。小張愛玲為此沾沾自 喜，可是看她後來的際遇，「天廚」星應只落在「福 德」，主享受，而非本命，所以做得成作家，卻成 不了飲食界名人。 「天廚」美少女 今季冠軍練馬師鬥得燦爛，伍 鵬志早早大幅領先，幾個月前本來 蔡約翰有機會追近，點知佢跑跑吓 好似唔多想玩，越墮越後，以「走 地盤」計，小弟認為呂健威會過頭。 套用跑法，一隻馬全程狂放， 原本贏十幾個馬位，但入直路有另 一隻如飛殺上，越追越近，最後五 十米經已平頭。論氣勢，當然後上 馬著數，睇住你嚟食，且看中否。 至於冠軍騎師，講都嘥氣，因 早由「軟硬鞭」玩晒，大勝幾條街， 無敵是最寂寞，如此打橫行失晒平衡，馬會高 層點睇？ 好嘞，另一個比冠軍名銜更重要的「最受 歡迎騎師」又如何？此乃真真正正馬迷心目中 的冠軍，民意誠心支持也。 今年何澤堯肯定冇機會嘞，「田雞」如何？ 騎功未夠，差少少。「伸縮文」布文又如何？近 月開始在陣上伸伸縮縮，點會最受歡迎呀？ 計我話，今年應該取消頒獎！一如諾貝爾 獎及香港傑出青年銜，冇就冇，咪夾硬搵個二 打六頂！ 不過，若可以選非長駐騎師的話，咁就 有，一定係麥道朗當選，根本冇得揮，單睇佢 面上股正氣已經贏晒，唔使解釋。再者，以其 現今世界頂級騎功，早早通過「浪漫勇士」俘虜 每位香港馬迷的心了。 今天黃昏馬，主攻研究第六場第三班千二 米草地。 擂台躉當然是「龍之輝」，上次輕風送爽， 收韁勝兩個幾馬位，兵不血刃，結果被重手加 十分！點解贏咁盡？唔多明。今次又必熱到冇 味，但一定要跟，呂健威在搏命也。 呢場買大熱Q嘥氣，不如飛起二三熱，然 後一拖七。我會特別留意「富貴駒」這匹愛爾蘭 馬，在海外出一次即W，速速運港。賀賢早早 卜定巴度執韁，且看會否一鳴驚人嘞！ 不知是否巧合，日前發生中國 與荷蘭軍機東海相遇事件，雙方出 現糾紛，與此同時，阿姆斯特丹市 議會下令更換中國製造的閉路電視 和交通攝像頭，同時限期五年完 成，這是繼幾年前德國、英國拆除 華為移動通訊設施，又一次歐洲單 方面不友華的表現。好多人擔心歐 洲將會追隨美國與華硬脫鈎，如是 者，中國出口勢必減弱，連帶內地 就業市場會受到影響，年輕人就業 更加不容易，加上樓市泡沫發酵， 這豈不是中國又一次開始崩潰的序幕？ 老實講，歐洲對中國的態度不會因為我們 態度和緩而取得諒解，這個阿姆斯特丹市議會 可以不用中國製造，但竟然扯到新疆維吾爾 人權問題之上，這就是太過無禮，須知道， 中國統戰之道，奉行「朋友多多，敵人少少」的 方針，盡量多交朋友，減少對頭人，可是中國 不是大減價，任你張口就來，我們便要息事寧 人，我們最新方針是認真執行「敵人少少」的進 攻策略，簡言之，你要是撞上中國的權益，涉 及不公平的對待，中方決不會坐視不理。例如 荷蘭，過去出口中國光刻機賺到盤滿缽滿，轉 過頭跟美國玩制裁，刻意阻礙中國科技發展， 這筆帳怎麼算？我當你朋友，你當我甚麼？ 歐洲要跟中國脫鈎，可講選錯了時間， 美西方發達國家的G7集團，已經不及以中 國為首的金磚十國組織——佔全球陸地面積 30%，世界人口的45%，石油產量和儲存量 佔到全球能源格局的約40%，GDP總量按購 買力平價計算已經超過G7——歐洲是一個兜 踎的美國屬地，經濟、外交、科技無主權， 好難搞的啊！ 荷蘭朋友 電話騙案席捲全球， 早前日本政府發警告，指 有騙徒使用電話錄音，裝 扮成為日本NTT職員， 致電全國不同住戶，訛稱 他們欠交電話費，自年初 起至今，已經有數千戶被 騙，這些來電全部均為海 外電話，主要來自哪一個 國家，相信大家心裏有 數。 騙徒固然可惡，但打 扮成為能幫受害人追回 被騙徒所騙金錢的「騙騙 徒」，原來在日本大有人 在，本周中日本警方拘捕一名前國會 議員，這名前議員本業是律師，他涉 嫌向並不擁有任何法律資格的人士借 出自己的名義，讓他們打扮成為受害 人追回款項的有心人，當受害人放心 上當後，他們便要求受害人付出稱為 「著手金」的開檔案費用，但實際上一 毫子的款項也追不到。日本警方指是 次逮捕者高達十人，並不排除他們與 電話騙徒是同一夥。這名前國會議員 不但名譽掃地，假如指控屬實，勢必 將會喪失他自己的律師資格。 多年前，日本暢銷漫畫《欺詐獵 人》便稱上述例子為「劇場式騙案」， 一幫人做黑臉，一幫人做白臉，但 實際上全部串通，所謂「幫你」其實 是騙你。要防止被騙，最好做法還 是提高警覺，不按連結，不接受不 明來電，更不聽電話錄音，凡是所 有Too Good to be True的事，可能 根本就是Not True呢。 假律師騙案 加拿大卡加利一輛車要配兩套 車胎，這也導致了固定的生活成本 增加，當然還有時間成本。很多人 沒有能力搬動車胎，每到換胎時段 就深感困擾。打算移居卡加利的香 港人，不妨把雪地駕駛及一年兩度 換車胎的問題也一併考慮，再問清 楚自己是否喜歡這種生活。 那麼，家中沒有地方放置另一 套車胎的人，怎麼解決問題呢？ 一般人會尋找舖頭有貨倉存放 車胎的修車師傳，每年支付一筆倉 租，把自己的另一套車胎放在師傅 那兒，到時約好時間，開車過去換 就行了。 不過，通常這些有貨倉的修理舖都位於 平租的工業區，顧客把車交給師傅後，往往 要幾個小時後才能取回。這幾個小時，前不 著村，後不著店，顧客放下車後，要不召 Uber接送，要不麻煩朋友接送。卡加利人已 經習慣了，把一年兩度這樣的麻煩視作日常 生活的一部分。 在這件事上，我比較幸運，每年兩次由 朋友幫我換胎。朋友是平治汽車保養及維修 部的高級技師，任何車輛遇到任何問題都難 不到他，何況換胎這樣的小事。他家有很多 工具，每次換完車胎，他都會測試胎壓及四 輪平衡，順便做一些車檢。 我比較幸運的另一件事是，常年的負重 及瑜伽訓練，使我的肌肉力量非常強勁。我 可以輕輕鬆鬆把直徑80厘米、重量接近80磅 （接近我體重75%）的大車胎「拎」上高度90厘米 的車尾箱，不需要麻煩任何人。 體力是能慢慢增強的。我第一次搬四個 車胎上車，用了七分多鐘，現在只需要三分 多鐘。 卡加利生活 周末與朋友們飯聚，繼續無所 不談，暢所欲言，各自回顧或吐苦 著過去一段時間的工作。我談及到 兩星期前以我熟悉的廣東歌文化， 推廣給新到港高才通們學好廣東 話，於是打開推廣香港本地文化的 話題。「難得你願意在香港推廣廣 東話！還以為往後只會普及化普通 話。」「香港現在不斷推廣中華文化， 廣東話根本插針都插不入！」「廣東 話不是中華文化嗎？」「廣東話應該 只會是香港文化。」⋯⋯眼見大家越 討論越激烈，正想嘗試降溫之際， 太太竟然插嘴：「我老公上星期在專 欄寫了一篇《Un-默-able》的文章，就 是取笑我和兩個女兒的對話語言方式，半中半 英。我自己非常不同意他的看法，有點像被說 成這種半中半英說話方法是中華文化的大敵。 我反而覺得這就是香港獨有的文化！」 全場靜下來思考，我更靜，因為驚訝！驚 訝是太太從來都不會捧我場，不論是我的舞台 演出、鋼琴演奏、電台節目、各媒體專訪等， 那麼我寫的專欄，更不敢奢望會吸引到她的 注意。這次不單止奇蹟地閱讀了，更咀嚼、思 考，繼而當著一大班人面前發表意見，當刻覺 得她比天使更漂亮、是女版諸葛亮般冰雪聰 明！「鋼琴王子，你老婆要向你平反喎！」我想 也不用想，立刻說：「老婆說的永遠是對的！」 中西薈萃，的確不只是把兩種文化重疊起 來，而是有經歷過化學作用，用一種全新的形 態展現出來。例如二胡跟鋼琴合奏，如果只是 二胡拉著旋律、鋼琴伴奏，這只是一種中西重 疊藝術，un-融合-able。要融合，二胡要配合我 彈奏著爵士樂常用的和弦，我亦有時候要用中 樂的音程來對答，聽出來才是一種新鮮的音樂 感覺。 融合-able 為甚麼我認為《九龍城寨之圍 城》是「很港產片」的港產片？ 動作片的主角是動作，《九龍 城寨之圍城》這齣電影，「由頭打到 尾」，硬橋硬馬，雖然有點血腥， 但那種拳拳到肉和原始式的搏鬥， 扣人心弦，令人想起李小龍和元家 班的無數經典作品，沒有倚賴飛 車、快艇或飛機這類畫面，是實實 在在地在骯髒的暗巷、紊亂的簷 篷、密麻麻的樓層、祥和的廟宇等 地方肉搏，很有動感和畫面感，武 術指導和拍攝的團隊功不可沒。 看片末字幕才得悉武術指導是 一名日本人，原來谷垣健治先生年 輕時迷上了成龍的武打片，其後亦和甄子丹合 作多年，這次「中日合作」能炮製出很港式的打 鬥場面，不無前因。 動作場面固然引人入勝，我在戲院大部分 時間都緊張得繃緊，但若論我的至愛，肯定是 文場戲的部分。 首先是四位江湖兄弟的那兩場四方城戲， 沒有打打殺殺的緊張，只有輕輕鬆鬆的互相取 笑，第一幕建立友誼，第二幕恍如隔世，那種 「男人情」盡在不言中。 另外是片尾的城寨掠影，由片中不同段落 的片段穿插在城寨的不同角落，綠寶汽水、壓 竹昇麵、包裝新奇士糖、製作魚蛋、穿膠花、 打波子等等，很香港，這些都是紫砂茶壺的茶 跡，都是一兩代人的故事，都是香港的根。 若你也已經看了這齣電影，我希望向大 家求教兩個細節位，其一是新力電視機，其 二是古天樂請林峯吃的那碗厚切叉燒飯，我 記憶中新力是高價的產品，而普羅大眾吃的 叉燒飯都是薄切的，不在吹毛求疵，只在緬 懷過去。 再談「圍城」 最受歡迎騎師——冇 財運未回升， 暫時無進帳。人事 問題成為阻礙，影 響日常工作，煩惱 心事多。 鼠 個人運程出現 小波動，身體亦較 敏感，易倦易招小 疾，宜休息放鬆， 假日清閒。 牛 運程良好，問 題化解一半，有權 威人士介入，旁人 不用勞心勞力，自 有決定。 虎 個人運平穩， 沒有特別驚喜，宜 保持士氣，努力工 作爭取表現，可望 逐步上位。 兔 單身男士有桃 花，可發展全新戀 情，事業越來越順 利，雙重喜事，拍 拖生活更精彩。 蛇 正財收入如常 不變，沒有特殊收 益，生活開支有增 無減，令你心煩， 最好放下包袱。 馬 近日心情看似 閒悠，其實有點沉 重，工作未找到目 標。市場反覆，投 資者要謹慎。 羊 工作機會多， 獨力不可以勝任。 你要選擇一項，然 後集中全力，爭取 好成績。 猴 來來去去回到 原點，不必過分進 取，不要以為沒有 收穫，其實從中得 到經驗。 雞 個人運勢佳， 人事合作和諧，大 家有共同目標，齊 心賺錢，做好本分 求表現。 狗 有貴人相助， 投資回順，亦不妨 離場觀望。異性緣 雖好，難以應付多 角關係。 豬 工作壓力大， 生理時鐘受干擾， 晚上如同白晝，毫 無睡意，滿腦子充 滿幻想。 人馬座 22/11-21/12 金錢運勢有好 轉，你得到工作之 外的回報，並非不 勞而獲，必須付出 時間和心思。 獅子座 23/07-22/08 一心不適宜多 用，工作要專注， 放開手上雜務，爭 取休息，感覺疲憊 就不要操勞。 龍 遇到心情不好 的一天，最好甚麼 也不要理，好好休 息一下，投入你的 夢想世界。 處女座 23/08-22/09 你打破沉默， 採用與眾不同的方 式，表達內心的見 解，從事演藝行業 者表現出色。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 收入有增長， 雖然只是小數目， 只要你耐心儲蓄， 日後可以用在個人 投資之上。 水瓶座 20/01-18/02 錯過了就算， 經一事，長一智， 勿再思前想後，一 次小小失敗，帶來 珍貴的經驗。 你的體能有了 很大改進，而且看 來很有狀態，愛美 的你，努力練習， 必有成果。 雙子座 21/05-21/06 要注意溝通技 巧，處理好人際關 係，改善以上問題 後，上司對你的信 任程度會增加。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 事業運不俗， 所有細節都沒有出 錯，你要盡量發揮 專業精神，爭取出 色表現。 雙魚座 19/02-20/03 退出是最壞的 決定，即使沒有勝 算之下，如果你可 以堅持，就有可能 反敗為勝。 你和情人有不 同路線，中間沒有 交匯點，兩人性格 不合，但是有互補 長短之效。 巨蟹座 22/06-22/07 這天沒有甚麼 特別，只是有些偶 然的事情發生，不 過，並沒有造成任 何重大影響。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 陳雋鶱 黃秉華 香睿剛 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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