C8 03.07.2025星期五 副刊 材料： 裙帶菜，平菇，土豆， 薑，大蔥，鹽，白胡椒粉， 雞精，清水，食用油。 製作方法： 1，將裙帶菜用清水泡 發，沖洗乾淨。平菇撕成小 塊，土豆去皮切成薄片。姜 切成片，蔥切成段備用。 2，鍋中加入適量的食用 油，油熱後放入薑片和蔥段， 小火爆炒出香味。將平菇放入 鍋中，翻炒約2至3分鐘，至平 菇變軟，散發出香氣。 3，將切好的土豆片加入 鍋中，繼續翻炒1至2分鐘，讓 土豆表面微微上色。加入足夠 的清水，用中火將鍋中的食材 煮沸。 4，水開後，撇去浮沫， 轉小火慢慢燉煮10至15分鐘， 直到土豆熟透，湯汁開始濃 鬱。將泡發好的裙帶菜加入鍋 中，再燉煮5分鐘。根據個人 口味加入鹽和白胡椒粉調味， 最後可加入少許雞精提鮮。 山藥性味甘、平，具有健 脾養胃、益氣補腎的功效。常 食山藥有助於增強脾胃功能， 改善消化吸收，祛濕健脾。 材料： 山藥，胡蘿蔔，蟲草菇， 紅棗，鴿子肉，薑片，鹽，生 抽，香油。 製作方法： 1，山藥去皮切塊，胡蘿 蔔切片，蟲草菇洗淨，紅棗去 核；鴿子肉洗淨，切塊，薑片 拍散。 2 ，所有食材放入蒸盤 中，加入鹽、生抽、香油和薑 片，上蒸鍋，用大火蒸40分鐘 至熟透，取出拌勻後即可。 這道菜色香味俱佳，具有 健脾養胃、祛濕的作用，適合 中老年人滋補養生。 油豆腐牛肉煲是油豆腐與被稱為「肉中驕子」的牛肉搭配做成的 美味菜品，兩者都是高蛋白、高鈣的好食材，用一口砂鍋隨手燜一 燜，葷素都有軟嫩鮮香，口口都爆汁滋味十足，簡單好做。 製作油豆腐牛肉煲需要準備油 豆腐，鮮牛肉，娃娃菜，金 針菇，蔥，蒜，沙茶醬，生抽，蚝 油，乾澱粉，食鹽，食用油。 油豆腐先用溫水洗一洗，幫助 去除一些食用油，而後擠乾水分後 放一邊備用。為了油豆腐可以快速 地吸收湯汁，也可以在油豆腐上剪 開一個口子。 鮮牛肉頂著牛肉的紋理將其切 片放入碗中，撒入一些食鹽抓拌出 肉的膠質，而後淋入一些清水，順 著一個方向攪拌至水分被吸收。再 依次加入生抽、蚝油、兩湯匙的沙 茶醬和少許的乾澱粉攪拌均勻，放 一邊醃製備用。 再準備些金針菇，洗乾淨後切 開，娃娃菜或者幾片白菜葉子洗乾 淨後切開待用。還有一些蔥蒜末作 為小料使用。 砂鍋置於灶火上加熱，淋入一 些食用油燒熱，撒入蔥蒜末炒出香 味，喜歡辣味的可以加一些小米椒 一塊炒。 接著把娃娃菜和金針菇下入鍋 中炒一炒，再淋入一些生抽、蚝油 和食鹽炒勻。 取出油豆腐，將其鋪在最上面 一層，再淋入一些開水，用筷子把 醃製好的牛肉一片一片地鋪在油豆 腐上，加蓋保持中小火開始煮一 煮。 大概煮個七八分鐘左右牛肉就 基本熟透了，此時可以撒一些蔥花 和紅椒點綴就可以出鍋了。 上桌開蓋就香味濃厚，牛肉軟 嫩鮮香，油豆腐吸收了湯汁的滋味 更加美味，一整鍋有肉有菜有豆， 熱乎乎的一鍋太舒服，感興趣的一 定要試一試這個吃法。 製作時牛肉一定要提前醃製一 番，可以適當地加入一些小蘇打一 塊醃製，小蘇打可以讓牛肉的口感 更加軟嫩一些。 ■豆腐和牛肉天生一對，隨手一燜葷素全有，軟嫩鮮香、口口都爆汁，簡 單好做全家都愛吃。 網上圖片 俗話說「蘿蔔上市，郎中下 市」，多吃些爽脆多汁的蘿蔔，不僅 能補充營養減輕油膩，還能給肚子 「順氣」。 五花肉炒蘿蔔絲是一道美味且 營養豐富的家常菜，適合在寒冷的 季節食用，既能解油膩又能潤腸。 材料：白蘿蔔，五花肉，生 薑，蒜，紅椒，蒜苗，乾辣椒，花 椒，白糖，鹽，蚝油，生抽，雞 精。 製作方法： 1，白蘿蔔沖洗乾淨，削去外 皮，先切片再改刀切成粗細均勻的 蘿蔔絲，或者直接用擦絲器擦成蘿 蔔絲，生薑去皮切薑末，大蒜也去 皮切末，紅椒洗淨切細絲，蒜苗切 小段備用。 2，蘿蔔絲切好後放入碗中，撒 上半勺白糖和半勺鹽，揉抓後醃上5 分鐘，殺出蘿蔔中的一部分水分， 去除蘿蔔中的「臭味」，蘿蔔絲醃好 後，擠出裏面的水分。 3，炒鍋加熱，倒入五花肉片翻 炒出油脂，放少許花椒、乾辣椒段 和薑末、蒜末炒出香味。 4，把控乾水分的蘿蔔絲倒入鍋 中，大火快速翻炒1分鐘左右，倒入 一勺蚝油、一勺生抽炒勻入味。 5，倒入切好的紅椒絲，撒上適 量的鹽和雞精炒勻，放入蒜苗，再 次翻炒均勻後即可關火盛出裝盤， 一盤爽脆可口的炒蘿蔔絲就做好了。 ■五花肉炒蘿蔔絲是一道美味且 營養豐富的家常菜。 網上圖片 五花肉炒蘿蔔絲 解油膩又潤腸 裙帶菜平菇土豆湯 蒸山藥蟲草菇鴿子肉 油豆腐牛肉煲 口 口 都 爆 汁 軟嫩鮮香 ▍本報訊 ▍ 在唐朝眾多詩人中，如果 能排名次，詩仙李白毫無疑 問是第一的。在李白眾多詩歌 中，有一首詩叫做《贈汪倫》， 原詩是這樣的：李白乘舟將欲 行，忽聞岸上踏歌聲，桃花潭 水深千尺，不及汪倫送我情。 那麼這個汪倫到底是一位甚麼 樣的人，李白和他為甚麼關係 這麼好呢？ 實際上，原本李白和汪倫並不 認識，準確的來說，汪倫知道李白 的存在，但李白可不認識汪倫。要 知道當時在唐朝，李白可以說是大 眾偶像，有名的才子，所以名氣很 大，有很多仰慕者，用今天的話來 說，就是有很多粉絲，而汪倫就是 李白百萬粉絲中的一員。 汪倫是何人？他當時的職務 是安徽涇縣的縣令，雖然官不是 很大，但也是一方父母官，還是很 有實權的。因為是個文人，所以汪 倫也是非常崇拜李白的，一直希望 有一天能有機會目睹偶像的風采。 於是，他一直在等待這樣的一個機 會。 功夫不負有心人，終於有一 天，他等到了這樣一個機會，要知 道李白作為唐朝偶像級的大詩人， 一舉一動自然受到眾多粉絲的關 注。 當汪倫得知李白要來安徽遊歷 的時候，興奮不已，終於有機會能 和自己的偶像見面了。但是，當時 李白的粉絲太多了，根本顧不上一 個小小的汪倫，那麼如何才能讓自 己的偶像關注自己呢？聰明的汪倫 想了一個好辦法。 他給李白寫了一封信，邀請李 白到涇縣桃花潭來玩，在信中他說 這裏有十裏桃花，有萬家酒店。接 到信後，好酒的李白怎能不動心？ 於是就來到了涇縣，但是卻被汪倫 給「騙」了，李白原以為這裏有方圓 十裏的桃花，有數萬家酒店，誰知 道這裏的十裏桃花指的是十裏譚上 的一處桃花，而萬家酒店也只是一 個名叫萬家的酒店而已，可見這個 汪倫有多聰明，把諧音玩的非常順 溜，連大詩人李白都上當了。 雖然汪倫將李白「騙」了過來， 但是李白並沒有生氣，因為他知道 汪倫這也是因為仰慕自己所做的事 情。而汪倫看到偶像激動不已，先 是充當起了導遊，帶著李白在當地 遊玩了幾日，每日飲酒遊樂，好不 愉快。更讓李白沒想到的是，汪倫 給偶像還送上了大禮，有點像今天 的粉絲給偶像打賞一樣，汪倫的大 禮也是大手筆，換做是打賞，那也 是百萬級別的。 在李白開開心心玩了幾日要走 的時候，汪倫一次送給李白8匹名 馬和10段織錦，那麼把這些東西折 合成錢是多少呢？按照當時唐朝的 價格再折算成今天的價格，每匹馬 的價格大約在30萬左右，而這些織 錦也在數萬元左右，也就是說，汪 倫一次出手就為偶像送上了價值兩 百多萬的禮物，放到今天也不得不 說一個詞：豪橫。 李白看到汪倫不僅熱情的款待 了自己，還送給自己如此貴重的禮 物，當時就感動的落淚了，於是文 采如泉湧，大筆一揮寫下了這首千 古有名的《贈汪倫》，而這句「桃花 潭水深千尺，不及汪倫送我情」更 是成為了後世描述深厚友誼的經典 詩句。 就這樣，一個默默無聞的小縣 令，成為了李白的好朋友，而且被 寫進了一首傳唱千年的古詩中，可 以說，靠給偶像打賞成為一位名 人，汪倫說是第二，沒人敢稱第 一。 畢竟，如果沒有這首詩，後世 有幾人知道汪倫呢？ 老子字伯陽，諡號聃， 又稱李耳（古時「老」和「李」 同音；「聃」和「耳」同義）， 曾做過周朝「守藏室之官」， 給周王室管理歷代藏書。他 是中國偉大的哲學家和思想 家之一，同時也是道家學派 的創始人，被道教尊為教 祖，是華夏歷史上的名人。 關於他的身分，有人認為他 就是老萊子，本是楚國人，跟孔 子是同時期的人物，他曾著書十 五篇宣傳道家之用；也有人認為 是周太史儋，生活在孔子死後一 百多年的時間裏。 著名史學家司馬遷在《史記》 中說明了當時人們對老子身分的 猜測，書中記載，「或曰：老子亦 老萊子也，著書十五篇，言道家 之用，與孔子同時雲。」可見當時 司馬遷也疑老子即為老萊子，並 不是道家創始人。 至於老子是誰這個問題且先 不說，他最出名的莫過於西出函 谷留真經，此後消失世間，留下 了千古謎團。 數千年來世人一直在苦尋老 子的蹤跡，但皆以失敗告終，仿 佛就此人間蒸發了一般。 甚至就連阻攔他出關，非要 讓他留下《道德真經》的尹喜事後 也消失在了人世間，這是極為耐 人尋味的事情。 據說函谷關總兵尹喜少時即 好觀天文、愛讀古籍，修養深 厚。一日他夜觀天象，見到紫氣 東來，知是聖人將至，遂派人清 掃道路四十裏，夾道焚香，以迎 聖人。 後來老子騎青牛而至，尹喜 喜不自勝，讓老子給他留下五千 言的《道德經》才肯讓其出關。再 後來尹喜被老子的博學所吸引， 他便拜老子為師，掛印辭官後隨 老子沿秦嶺終南山一路西行，之 後世間再無二人的音信，這也成 為了一個千年的謎題。 但是我們今天要說的不是老 子和尹喜二人西出函谷之後去了 哪里，而是要說老子西出函谷的 原因。 在古籍史料中無意發現了一 個關於老子西行的秘密，這才知 道老子西出函谷的背後竟另有玄 機。 《山海經》中說到：「西海之 南，流沙之濱，赤水之後，黑水 之前，有大山，名曰昆侖之丘。」 而且在《穆天子傳》中也發現了有 關昆侖山的記載，書中說到西王 母甚至還接見過周穆王。 據說昆侖丘是神仙居住的地 方，難道老子西行也是為了尋找 這座神山嗎？ 據說大禹治水後，他把九州 風貌及地理情況刻到了九鼎之 上，這也就是傳說中的山海圖。 後來湯滅夏桀，九鼎被商朝所 得，隨後周滅殷商，九鼎又到了 周朝的手中，周穆王作為周朝的 天子，他是有機會見到神器九鼎 的，或許他正是從山海圖上知道 了西邊的情況，於是選擇了西 巡，想要找到那傳說中的昆侖神 山。 後來老子掌管周王室典籍， 他有機會接觸到機密的古籍資 料，也肯定是知道昆侖山的存 在，於是在周朝沒落後，老子辭 官騎青牛而去。在穆天子西巡之 後再也無人到過昆侖山，昆侖山 的地點也成為了一個失落千年的 秘密。 老子之所以要一路向西，是 因為老子想要找到傳說中的上古 昆侖神山。 漢武帝是中國歷史上最 出色的皇帝之一，不僅殺伐 果斷，更是將漢朝推向了盛 世。漢武帝是一個明君，在 很多事情上有超乎常人的先 見之明。然而漢武帝臨死之 前，卻莫名其妙殺掉了一個 眾人認為不該殺的人。漢武 帝臨死之前殺掉的這個人就 是鉤弋夫人。 鉤弋夫人是漢武帝晚年時期 最寵愛的一個妃子。那麼為甚麼 漢武帝非要將他殺掉呢，這就是 漢武帝的過人之處了。鉤弋夫人 姓趙，當時漢武帝巡狩的時候路 過河間國，望氣者說這個地方又 奇女，於是過了一會漢武帝就遇 見了趙氏。 趙氏當時只有十幾歲，她的 拳頭一直不能伸開，救過漢武帝 將趙氏叫到身邊，輕輕一掰就開 了，漢武帝發現趙氏的手裏有一 個小玉鉤，於是將趙氏帶到了宮 中，並且將她封為了拳夫人。由 於趙氏非常得漢武帝的寵愛，因 此不久之後就被晉陞為婕妤，並 且生下了一個兒子，也就是劉弗 陵。 巫蠱之禍發生之後，太子劉 琚自殺，因此漢武帝心灰意冷， 一直沒有立太子，後來發現最小 的兒子劉弗陵雖然年齡最小，但 是身體卻很好，而且是皇子們當 中最聰明的一個，所以就有心立 他為太子。 但是當時漢武帝已經感覺自 己時日無多，等不到劉弗陵成 年，他怕將來皇帝弱小，將來皇 帝母親垂簾聽政為禍朝廷，因此 就將這件事放下了。 漢武帝臨死前，自己臥病在 床的時候，感覺自己不得不做出 決定，所以就找了個藉口斥責鉤 弋夫人，不久之後就狠心將她處 死。然後將劉弗陵立為太子，並 且託付給了霍光。沒過多久，漢 武帝就去世了。當時的臣子們對 此很是不解，漢武帝為甚麼要將 自己最愛的寵妃殺掉呢？不會是 病糊塗了吧! 歷史證明，漢武帝的決定是 非常正確的，因為無論是西漢 還是東漢東漢，都是因為皇帝幼 小，外戚幹政而走向衰落的。雖 然鉤弋夫人並不一定會為禍江 山，但是只要有可能就不能留下 禍根。 上當受「騙」後 李白寫詩贈汪倫 老子西出函谷關另有玄機 漢武帝臨死前殺了鉤弋夫人 ■中國歷代名畫選──作者：姜松 作品：富春山居 精選食譜 蘿蔔說史 文化視窗 上古史 古代軼聞 一劍天涯 史實探索
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