C8 06.21.2025星期六 副刊 迷 陣 追 蹤 在這個方陣中，隱藏著許多古文、詩詞佳句、成語或常用語及人名地名。 請將這些句子按左右上下或斜角方向追蹤出來，每個字都可重複使用。 除地名、人名外，每句第一個字都已先為各位提供了。 老金 倚 山 面 青 半 農 乎 猶 要 快 去 天 萬 海 劉 雲 關 夫 面 餓 死 活 蕩 黃 里 長 山 海 孔 子 苐 流 到 寇 千 須 劍 法 盟 誓 門 入 風 月 在 志 恩 學 書 妻 之 下 人 無 窮 必 仇 見 初 衛 夫 馬 城 問 在 邊 錄 得 之 主 人 虹 氣 郭 富 路 深 心 一 家 國 翁 來 如 鬥 無 士 山 團 平 先 有 未 家 人 志 草 如 有 氣 和 知 覺 薛 燕 海 山 不 近 遠 界 世 事 不 岳 飛 趙 本 人 親 隣 詩詞或古文 古今人名 窮 路 無 問 ， 富 深 有 親 倚 萬 須 劍 海 未 人 草 入 下 氣 虹 學 初 衛 人 農 猶 死 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 成語 / 常用語 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 劉 劉 趙 薛 薛 趙 關 孔 劉 郭 關 薛 岳 翁 萬 上期答案揭曉 名著曲劇歌或詞牌 地 名 _ _ _ _ _ _ _ _ 書 恩 錄 蕩 詩詞或古文 黃河之水天上來 諸葛大名垂宇宙 [ 杜甫 ] 銷魂獨我情何恨 [ 李煜 ] 此恨不關風與月 [ 歐陽修 ] 春宵苦短日高起 不到黃河心不死 先帝明如日月 莫道不銷魂 [ 李清照 ] 宇宙洪荒 [ 千字文 ] 勝友如雲 [ 滕王閣序 ] 成語或常用語 有生必有死 心頭火起 我有苦情 天下大勢 美若天仙 窮苦人家 火勢漸息 人心不死 大勇一時 風頭火勢 天時地利 必須殺死 世界之外 一時大意 莫負春宵 世界之大 漸會明白 日短夜長 世上美女 祝君平安 地下全亮 火勢漸高 死不心息 生死有關 火勢漸起 妙齡女郎 生死關頭 有何苦情 如意郎君 妙齡美女 天上世界 天上雪白 仙風道骨 銷魂入骨 明如白日 天下一亮 名垂千古 莫須有 古今人名 李柱銘 [ 大律師 ] 李海泉 [ 藝人亦李小龍之父 ] 陳美齡 [ 藝人 ] 陳世美 [ 宋文人 ] 王光美 [ 劉少奇夫人 ] 張大千 諸葛亮 白雪仙 [ 藝人 ] 洪秀柱 [ 台灣政客 ] 吳君如 [ 藝人 ] 洪秀全 白先勇 [ 作家 ] 李廣 [ 漢名將 ] 趙雲 陳雲 [ 中共政要 ] 郎朗 [鋼琴大師] 朗平 [排球名將] 趙勝 [ 平原君 ] 白光 陳勝 [ 秦末起義英雄 ] 吳廣 [ 秦末起義英雄 ] 張帝 [ 台灣歌星 ] 張先 [ 唐詩人 ] 地名 意大利 白帝城 海地 上水 黃河 名著曲劇歌或詞牌 風入松 [ 詞牌 ] 古城會 [ 京劇 ] 春秋 大地 [ 世界名著 ] 窮 、 餓 遠 不 近 隣 國 之 人 未 、 先 鬥 妻 未 翁 心 和 無 門 城 盟 一 仇 須 法 夫 盟 入 子 活 去 無 流 倚 海 夫 孔 國 仇 志 得 恩 錄 志 里 關 子 山 誓 孔 子 死 子 未 覺 一 主 遠 人 快 去 風 邊 一 見 初 法 鬥 虹 士 志 風 死 世 平 不 事 夫 誓 快 死 初 人 初 法 一 氣 人 海 國 人 須 法 無 路 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 富 山 黃 天 黃 青 草 門 海 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ （答案下期刊出） 逢周六刊出 材料： 洋葱，豆腐皮，黃瓜， 香菜，乾粉絲，辣椒油（或 喜歡的凉拌汁）。 製作方法： 1 ，乾粉絲用溫水泡 軟，撈出瀝乾水分，太長 可以剪短點。豆腐皮用開水 燙一下或蒸幾分鐘消毒去豆腥 味，切絲。洋葱切細絲（怕辣 可以泡下凉水再瀝乾）。黃瓜 切絲。香菜洗淨切段。 2 ，把所有處理好的食 材：洋葱絲、豆腐皮絲、黃瓜 絲、粉絲、香菜段，統統放進 一個大碗裏。 3，淋入你喜歡的辣椒油 （量看個人承受力），再加點生 抽、香醋（比例大概2：1）、少 許鹽、一點點糖提鮮。用筷子 或戴手套下手，充分拌勻。稍 微放個十分鐘，讓味道融合一 下更美味，裝盤開吃。 材料： 大棒骨，鹽，味精，大 葱，薑，蒜，八角，花椒，醬 油，香油，辣椒油。 製作方法： 1，挑骨頭要選肉色粉嫩 帶筋膜的，表面濕潤不發粘。 剁成拳頭大的塊。 2，骨頭冷水下鍋，加半 勺料酒，煮到水面浮滿灰沫 子，這步去腥超關鍵，撈出沖 淨重新下鍋，倒熱水沒過骨頭 兩指高，扔七八顆花椒、三片 香葉、兩段大葱，此時先別放 鹽，不然肉會變柴。 3，大火煮開轉小火，蓋 上鍋蓋燉1.5小時，用筷子能 輕鬆插透肉就關火。煮好的骨 頭稍微晾凉，戴上一次性手套 開拆，骨節連接處的脆骨掰下 來，貼著骨頭的肉用勺子一刮 就掉。拆出來的肉別撕太碎， 帶點肉絲紋理才够味。 豆角拌白玉菇主要的食材就是夏季常見的長豆角，其營養豐 富，古人稱其為「豆中上品」，含有豐富的鉀元素，適合夏季流汗多 的人群。再搭配滑嫩的白玉菇，就這麽簡單地燙一燙、拌一拌，一 道爽口的小凉菜就可以上桌了。 天熱就適合吃一些凉拌菜，清爽 解膩又開胃，這道長豆角拌白 玉菇爽口開胃，滿口脆嫩吃不膩， 好吃好做又經濟實惠。 製作豆角拌白玉菇需要準備長 豆角，白玉菇，紅椒，大蒜，花生 油，食鹽，生抽，蚝油，香醋，松 茸鮮，芝麻香油。 長豆角清洗乾淨後將其切開成 合適長度的小段備用。適量白玉 菇，切掉根部後，清洗乾淨備用。 鍋裏燒一些開水，保持大火沸 騰，而後往鍋內淋入一些食用油和 少許食鹽攪勻，先把豆角倒入鍋內 開始焯燙，大火煮個兩分鐘後再把 白玉菇也倒入鍋中，再煮個一分鐘 時間就可以撈出。記住，撈出後要 立刻投入凉開水中進行冷却，可以 多換幾次水，讓其快速冷却下來。 撈出後再擠乾水分放入盆中備用。 簡單地主備一個凉拌料汁。空 碗中加入半個紅椒切得絲，再來適 量得大蒜沫，喜歡辣味的可以將紅 椒絲更換為乾紅椒節。而後鍋內燒 一些花生油至微微冒烟，趁熱將熱 油潑入碗中，激發出香味。而後再 根據自己得口味淋入適量得生抽、 香醋、蚝油、食鹽、松茸鮮和一湯 匙的芝麻香油攪拌均勻即可。 取出擠乾水分的豆角和白玉 菇，放入盆中後抖散開來，取出上 一步中調製好的料汁，直接淋入其 中，而後戴好一次性手套，下手抓 拌均勻後就可以擺盤上桌了。色香 味俱全的一道小凉菜，味道清爽， 口感脆嫩，夏季隔三岔五來一盤， 爽口開胃還下飯，感興趣的可以試 一試這個做法。 需要注意的是，夏季豆角一類 的食材建議務必要煮熟煮透後再 吃，尤其是凉拌，焯水的時候要煮 的久一些。還可以在水中加入少許 的食用油和食鹽，可以幫助豆角維 持翠綠的顔色不變。 ■豆角拌白玉菇爽口開胃、滿口脆嫩吃不膩，好吃好做經濟實惠。 網上圖片 洋葱拌豆腐皮 凉拌剔骨肉 豆角拌白玉菇 滿口脆嫩吃不膩 爽口開胃 ▍本報訊 ▍ 材料：角瓜，雞蛋，料酒，食 鹽，葱，鹽，生抽，食用油。 製作方法： 1，先把嫩角瓜洗一下，洗乾 淨後一分為二，用勺子把中間的瓜 瓤挖出來不要。再用擦菜板把它打 成角瓜絲，刀功好的朋友也可以直 接用刀切，切片切塊都可以，不過 我覺得切絲的口感最好。 2，然後取雞蛋打到碗裏，少 加點料酒和食鹽，去腥和增加底 味，然後用筷子充分打散。 3，熱鍋加油，倒入打散的蛋 液，煎成均勻大小的雞蛋塊後盛入 盤中備用。 4，再起鍋加入少許食用油， 油熱後下入葱花爆香，然後再倒入 嫩角瓜絲，大火翻炒一會兒，炒至 角瓜絲變軟出汁水後，再加入適量 鹽、少許生抽，翻炒均勻後倒入雞 蛋塊，大火炒勻後就可以出鍋了。 嫩瓜特別鮮，所以調味不加亂 七八糟的調味料，只加鹽和一點點 生抽即可，調味料多了反而會掩蓋 了其本身的鮮味，吃起來味道怪怪 的。 在夏天多吃芸豆米，不僅精氣 神會更好，而且腿脚也會更有力。 材料：新鮮芸豆米，雞蛋，葱 花，食鹽，胡椒粉，食用油。 製作方法： 1，新鮮芸豆米沖洗乾淨後放 入鍋中，然後再鍋中放入適量水和 一勺食鹽，接著開大火將新鮮芸豆 米焯水5分鐘左右，直到將新鮮芸 豆米煮熟即可撈出備用。 2，把冷却的新鮮芸豆米、雞 蛋、食鹽、胡椒粉、葱花全部放入 碗中，然後攪拌均勻即可。 3，鍋中放入適量油，等油燒 到6成熱後，把芸豆蛋液放入鍋 中，大火將一面煎成金黃色後翻一 面，再把另一面也煎成金黃色即可 食用。 角瓜炒雞蛋 清淡可口 芸豆米煎雞蛋 簡單又美味 遊戲 精選食譜
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