C8 06.25.2025星期三 副刊 材料: 牛肉,番茄,雞蛋,蒜。 製作方法: 1,牛肉清洗乾淨切成 薄片,放入生抽、澱粉和食 用油,抓拌均勻腌製十五分 鐘。 2,番茄表皮撒上食鹽搓 洗,洗淨後切成小塊。雞蛋打 入碗中攪散備用。 3,起鍋燒油,油熱後放 入雞蛋液煎一下,煎至定型 後,炒散盛出備用。鍋中底 油,放入牛肉翻炒片刻,煮至 變色後盛出來備用。 4,再次起鍋燒油,油熱 後放入番茄翻炒一會兒,炒出 汁水後,放入牛肉和雞蛋翻炒 均勻。 5,最後加入食鹽和生抽 調味,翻炒均勻煮至入味,即 可出鍋裝盤開吃。 材料: 豆腐,肉沫,葱花,玉米 澱粉,雞蛋,生抽,蚝油,老 抽,鹽,糖。 製作方法: 1,先把醬汁調好,提前 做好準備,把生抽、老抽、蚝 油、糖、玉米澱粉,倒入小碗 裏,再倒入半碗清水,攪拌均 勻。 2,把豆腐洗淨,切成稍 厚一點的片,先裹上澱粉然後 放到蛋液中滾一圈,過上外 殼。 3,燒熱炒鍋,倒入適量 的油,溫熱時放入豆腐,全程 中小火,把豆腐鍋煎至兩面金 黃即可盛出。 4,鍋內留少許油,倒入 炒出油和肉沫,把煎好的豆腐 放進鍋裏,隨後把調好的醬汁 倒進鍋裏,小火煮幾分鐘,翻 炒豆腐裹上醬汁,至湯汁濃稠 即可。 豆角粉條燒花蛤肉的食材搭配主要由扁豆角+花蛤肉+粉條組 合而成,三種食材就這麽簡單地炒一炒、煮一煮,一道有湯有菜、 湯鮮菜嫩、鮮嫩又開胃的下飯菜就可以上桌了,又能給夏天添一道 好菜了。 豆角粉條燒花蛤肉三種食材一鍋 出,鮮嫩開胃,連湯汁也不能 錯過。 製作豆角粉條燒花蛤肉需要準 備扁豆角,花蛤,粉條,葱,蒜, 蚝油,胡椒粉少許,菜籽油,食鹽。 鮮嫩的扁豆角用流水沖洗乾淨 後切成絲放入盆中備用。扁豆角的 種類很多,一般都可以拿來製作此 菜,記住一定要將其切絲。 鍋裏燒一些開水,滴入幾滴食 用油,而後把豆角絲倒入鍋中焯燙 一分鐘,撈出後瀝乾水分備用。再 將一小把乾粉條放入開水中煮軟, 撈出後浸入凉水中等待使用。 挑選一些鮮活的花蛤,買回家 後最好先用淡鹽水浸泡一個小時左 右,讓其吐一吐體內的一些泥沙雜 質,然後再搓洗乾淨外殼表面。撈 出後倒入鍋中,添入一碗凉水開大 火煮開至全部開殼。撈出後漿所有 花蛤肉挑出備用,剩下的花蛤原湯 倒入碗中靜置沉澱一下備用。 所有食材準備完畢後就可以開 火烹飪了。鍋燒熱後淋入一些菜籽 油,燒熱後倒入一些葱蒜沫炒出香 味,接著將焯水後的豆角絲倒入鍋 中,淋入一些蚝油,轉為大火翻炒 十幾秒鐘,炒去一些水分後激發出 食材的香味。 取出之前剩下的花蛤原湯倒入 鍋中,注意碗底的一些沉澱物不要 入鍋。水分不够的可以再添入一些 開水,再將泡軟的粉條也下鍋,煮 開後撒入一些食鹽、胡椒粉調味, 大火煮個兩三分鐘。 取出花蛤肉直接倒入鍋中,略 微翻拌一下,保持大火再煮個一分 鐘左右就可以出鍋裝盤了。一道很 是清爽,湯鮮菜嫩的下飯好菜,想 要夏天有好菜的不妨動手試做一 下,好吃好做全家都愛。 豆角類的食材在烹飪時務必要 煮熟煮透再食用,可以再烹飪之前 進行一次焯水,而後再烹飪時再煮 一煮或者炒一炒就可以熟透。煮花 蛤的原湯一定要利用起來,是這道 菜鮮味的來源之一。 ■豆角粉條燒花蛤肉鮮嫩開胃,連湯汁也不能錯過,再給夏天添一道好 菜。 網上圖片 材料:銀魚乾(建議選擇無骨、 無污染的小銀魚);雞蛋,清水,生 薑,料酒,鹽,白胡椒粉,香葱。 製作方法: 1,首先,將銀魚乾放入清水中 浸泡10-15分鐘,泡軟後撈出,稍微 瀝乾。若銀魚中有較多鹽分,可以 適量沖洗去鹽,確保口感不會過鹹。 2,將雞蛋打入一個大碗中,使 用打蛋器或筷子攪拌均勻。加入適 量的鹽和白胡椒粉,繼續攪拌均勻。 3,在蛋液中加入清水,水的 量大約是蛋液的1.5倍,攪拌均勻。 這個水量可以根據個人的喜好來調 整,如果喜歡更嫩滑的蛋羹,水量 可以適量增加。 4,將泡軟的銀魚均勻撒入蛋液 中,加入1小勺料酒,輕輕攪拌均 勻,確保銀魚分布均勻。 5,取一個深盤,將攪拌均勻的 蛋液倒入蒸盤中。鍋中加水,水開 後,將蒸盤放入蒸鍋中,用中小火 蒸10-12分鐘,至蛋羹表面凝固。 6,在蛋羹蒸製過程中,取少量 薑絲放入蒸盤上。姜的香氣能够增 加蛋羹的風味,並能去腥。 7,蒸至蛋羹表面平滑且凝固, 用筷子輕輕戳一下,若不粘連即可 出鍋。蒸蛋羹時,可以適時觀察, 避免過蒸導致蛋羹過老。 銀魚蒸蛋羹 細嫩順滑 番茄雞蛋滑牛肉 脆皮澆汁豆腐 豆角粉條燒花蛤肉 湯汁也不能錯過 鮮嫩開胃 ▍本報訊 ▍ 與如今相對穩定的社會環 境相比,古代的局勢則顯得動 盪不安,風雲變幻。隨著一個 王朝的更替,往往伴隨著激烈 的衝突,有時甚至需要與外敵 展開多次殊死戰鬥。每場戰鬥 過後,戰場上總會留下成堆的 屍骸。更有一些冷酷無情的將 領,甚至下令對被俘的敵軍士 兵進行處決,以至於屍體數量激增。 通過對歷史文獻的深入研究, 學者們發現古代文明對屍體的處理 方式主要分為三種。 第一種處理屍體的方法極其簡 單且粗暴,通常是將屍體隨意丟棄 在戰場上,完全不加處理。這種情 況多發生在戰鬥失敗的士兵身上, 或是在與敵軍的交戰中未能獲得勝 利時,勝利方因忙著收拾殘局,往 往無暇顧及被打敗者的遺骸。這種 慘烈的場景令人心痛,屍體在戰場 上任由時間侵蝕,漸漸腐爛,並散 發出令人作嘔的惡臭,令人窒息。 當然,這種處理方式之所以會 出現,其背後也有特殊的原因。往 往當時戰鬥規模相對較小,留在戰 場的屍體數量有限,或是與附近城 鎮及軍營的距離過遠,因此不得不 採取如此草率的應對。然而,在絕 大多數情況下,軍隊仍會追求更為 合理的處理方法。畢竟,任由屍體 存在不僅不符合法規,更可能引發 瘟疫等一系列嚴重問題,後果不堪 設想。 第二種處理方式則顯得更加妥 帖,算是一種系統化的做法,通常 是在附近挖掘一個坑洞將屍體掩 埋。這種坑洞通常會深且寬,以儘 量多地安放屍體。在現代社會,我 們偶爾能發現某地挖掘出的龐大集 體墓穴,許多這樣的坑洞都是戰爭 時期留下的歷史痕跡。 儘管這種方法相比於第一種處 理方式更顯「文明」,儘管過程仍然 顯得慘烈,但至少在掩埋之後,屍 體不再暴露在外界,也不必再擔心 腐屍散發的難聞氣味。然而,更讓 人憤慨的是,部分冷酷的指揮官可 能會下令俘獲的敵軍士兵自己挖坑 埋葬戰友,最終這些曾經的戰士 也可能因此與陣亡者一同被埋入坑 中。 最後,第三種處理屍體的方式 則是通過火焚燒的手段。這種方法 相比於土葬要簡單得多,無需再挖 坑,只需點燃火焰即可離去。在現 代社會中,火化常被視為一種環保 和簡便的處理方法,然而在古代, 人們普遍並不接受這種做法。與現 代理念相反,古代人認為,火化 是一種極為殘酷的懲罰,據信,只 有那些被認為命中注定要下地獄的 人,才以如此方式處理其遺體。 公元前111年,多路西漢 大軍會師番禺,割據中國嶺 南近百年的南越王朝被滅。 併吞南越後,漢武帝隨即命 令軍隊跨過瓊州海峽,登上 了當時還是一片荒蠻的海南 島。西漢在島上設置了珠 崖、儋耳兩郡,共轄一十六縣。 西漢將海南島納入版圖,但島 上的居民卻是未沐漢風的駱越之 民。他們對漢朝的統治十分抵觸, 官民雙方的矛盾十分尖銳。例如 《漢書》中就記載「數犯吏禁,吏亦 酷之,率數年一反,殺吏」。 自武帝將海南島郡縣化到其子 漢昭帝劉弗陵即位當年(前86年), 僅僅20年間,海南就發生了6次大 規模叛亂。 簡化統治架構並沒有減緩駱越 人的反抗,當地的叛亂接連爆發。 公元前48年,漢宣帝的嫡子劉奭登 上西漢帝位,是為漢元帝。就在漢 元帝即位當年,「珠崖郡反」,為了 壓服叛亂,漢軍疲於奔命。可僅僅 兩年後,公元前46年「珠崖再反」。 傷透腦筋的漢元帝召集群臣商議該 如何處置珠崖郡。 漢元帝下定決心放棄海南島。 根據漢元帝的詔書,西漢對於海南 當地民眾的前途還是留有餘地。如 果想要渡海歸附,西漢會予以接 受,如果不歸附,也不強制。 東漢立國後,開國皇帝劉秀命 令伏波將軍馬援前往南方平定交趾 (今越南)。馬援南征的過程中有 「往來南海,撫定珠崖⋯⋯立珠崖 縣」的記載,但實際上這個珠崖縣 實際上是合浦郡下轄的朱崖縣(同 珠崖),縣治位於中國大陸最南端 的徐聞,目的是接納從海南島來歸 附的臣民。東漢與海南島恢復了聯 繫,當地的駱越人開始向東漢娜 貢,但東漢實際上並沒有恢復對海 南島的直接統治。 到了三國時期,偏居江南的孫 吳政權為了擴充實力,將夷洲(今 台灣)和朱崖洲作為擴張的目標。 赤烏五年(242年)秋七月,孫權遣 聶友、陸凱二將統兵三萬出擊朱崖 洲。吳國的大軍成功擊敗了當地土 人的反抗,但當地的「水土氣毒」卻 讓吳軍損失慘重。由於士卒大批亡 故,吳軍被迫撤出了海南島。孫權 曾計劃在征服全島後,將位於徐聞 的珠崖郡政府遷到島上去,但隨著 大軍回撤,珠崖郡只能繼續留在徐 聞,隔著瓊州海峽孤自興歎。西晉 滅吳統一中國後,廢棄了珠崖郡的 設置。 西晉之後,由於五胡亂華,衣 冠南渡,中國進入到長期分裂的南 北朝時期。南渡的晉室為了同北方 少數民族政權對抗,沒有精力去顧 及海南島。 這種情況一直持續到6世紀 初,此時的中國南方被梁朝統治, 海南島再度進入到梁朝統治者的 目光之中。梁武帝決定乘勢恢復對 海南島的直接統治。公元540年左 右,他在島上設置崖州,海南島重 入版圖。 隋朝統一中國後,當時還在世 的冼夫人被封為「譙國夫人」,將海 南島上的1500戶作為她的湯沐邑, 其子馮僕也被封為崖州總管。除此 之外,隋朝還在海南島南北設置了 三個郡,將統治覆蓋了全島,也改 變了西漢僅將郡治設置在島北的局 面。隋唐之後的歷代王朝都延續了 對海南島的統治,當地的行政機構 不斷完善,民族融合逐步推進。 明英宗年輕登基,然而他 的治國之路卻充滿了挫折和艱 辛。他在土木堡的慘痛戰敗、 遭遇被俘的羞辱,以及被弟 弟篡位的慘劇,無疑是他人生 最大的一次打擊。儘管面臨如 此沉重的打擊,他沒有選擇放 棄,而是執著地尋找重返皇位 的機會。 明英宗在年僅十三歲時便登上 皇位,朝廷的權力實際上完全集中 在輔佐他的忠臣手中。隨著他長大 成年,他的年輕氣盛和衝動讓他難 以聽取忠臣們的明智建議。在他22 歲時,他帶領一支龐大的50萬大軍 對蒙古發起攻擊,結果卻在土木堡 遭遇了慘烈的失敗,不僅被敵軍俘 獲,還被迫宣布退位,這一切都源 于他年輕時的無畏與輕率,導致了 日後的禍患。 即便被弟弟奪權,明英宗心中 深知自己應當坐在皇位上。面對被 迫的絕望,他並沒有選擇放棄,而 是持續不斷地尋覓機會,渴望能東 山再起。在艱難的奮鬥中,他不斷 聚集忠誠的追隨者和軍隊,準備奪 回失去的皇位。在他臥薪嚐膽、忍 受屈辱與痛苦的過程中,他展現了 無比的勇氣和堅韌的決心。 在紅崖山,明英宗終於迎來了 機會,他成功發動了歷史上著名的 「靖難之役」。經過幾個月的緊張戰 鬥,他最終戰勝了敵對勢力,重歸 權位。31歲的明英宗明白,生命中 的榮光與磨難是不可避免的。他通 過自己的不懈努力,證明了命運掌 握在自己手中,勇於追求,就一定 能從逆境中走出,重新獲得勝利。 明英宗的經歷向我們揭示了 一個重要的道理:命運並非固若 金湯,而是能夠通過努力進行改變 的。雖然他年輕時曾經歷了失敗與 屈辱的深淵,但他未曾消沉,反而 在困境中積極尋覓出路,最終一一 克服了重重困難。 在人生漫漫長路上,人人都會 面臨形形色色的困境與挫折,這是 無可避免的。面對這些困擾,個人 的態度和付出將直接影響結果。明 英宗的故事提醒我們,臥薪嚐膽、 忍耐患難,正是戰勝命運的關鍵。 唯有保持堅定的勇氣和持之以恆的 努力,我們才能在逆境中發現機 會,最終實現自己的理想與目標。 明英宗的傳奇人生深刻啟示我 們:生活總是充滿波折,然而勝利 最終青睞那些勇於堅持的人。經歷 失敗和困境時,切勿輕言放棄,而 應堅守信念,持續追逐每一個機 會。唯有通過臥薪嚐膽的努力,才 能在逆境中重新擁抱勝利。 綜上所述,明英宗的一生是一 個傳奇故事,憑藉他不懈奮鬥的精 神,最終戰勝了命運的安排,重新 登上了皇位。這一故事不僅僅是歷 史的記錄,更是一種對每個人在生 活中努力拼搏的激勵。我們應在困 境中積極尋找機會,臥薪嚐膽,努 力奮鬥,這也是通向成功的必經之 路。無論時空如何變遷,只要我們 持續努力,不言放棄,成功終將屬 於持之以恆的我們。 戰爭結束後 屍體處理方式有三種 海南島曾被棄守 隋唐延續統治 土木堡之變後被俘 明英宗歷經艱辛重回皇位 ■中國歷代名畫選── 作者:王岳崗 作品:雨後濤聲 精選食譜 月光侃史 文化視窗 胖虎說史 古代軼聞 家歷 史實探索
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