每次走進街市買餸，不同的攤檔，不同 的貨源，都教平日不沾陽春水的我，大開眼 界，原來生活在香港的我，是多麼的幸福， 可以享用到來自世界各地的食物。單是駐足 在生果檔前，已看得我花多眼亂。 有十五元三個的南非西柚、五十元八個的 美國甜橙、六十元四個的澳洲富貴柿、二十五 元兩磅的南山糯米糍荔枝、百二元一個的泰國 金枕頭榴槤、二十五元一盒的西班 牙扁桃、十八元一磅的澳洲無 核紅提子、四十八元一 磅的美國加州車厘 子、十八元兩 個的新西 蘭金奇異果、三十元兩個的日本王林果⋯⋯ 除了生果，還有蔬菜都來自五湖四海，像 十五元一百克的荷蘭迷你青瓜、二十八元一個 的日本北海道鮮百合、二十元一包的泰國秋 葵、十五元一個的印度椰子、十元一百克的 澳洲白皮紫心番薯、三十八元一磅的沖繩苦 瓜⋯⋯ 不禁想起在古代，有很多藩屬國，會把當 地的特產和稀有寶物，進貢入京城向皇帝獻媚。 就像荔枝在唐代盛產於嶺南之地，楊貴妃 最愛吃，但唐代定都西安，相距十萬八千里， 皇帝便命人快馬加鞭，日夜趕程，由南方北上 急運荔枝入宮，詩人杜牧便有名句「一騎紅塵妃 子笑，無人知是荔枝來」，妃子笑從此成為荔枝 品種之一。 哪怕你我沒有皇帝命，今天身處香港 彈丸之地，一樣有食神。 有世界各地的靚嘢入 口，要幾鮮有幾鮮，要幾 正有幾正，香港其實 真係幾好都有。 「猛龍長跑隊」是一支由視障（盲＝猛） 及聽障（聾＝龍）人士組成的長跑隊，活躍 於跑界，在很多重要賽事包括渣馬都可以 見到隊員的身影。除了鼓勵傷健人士永不 言棄、活出精彩人生之外，更身體力行地 推廣共融理念。 每組跑手通常由一盲一聾組成，由聽 障人士領跑，帶領視障人士放開懷抱安 心疾馳，二人合作無間、步速一致地向終 點衝刺。觀賽時看見健兒信心十足揮灑自 如，猶如渾然天成的配搭，卻是長期訓練 再加上組員之間百分百互信的成果。 「猛龍長跑隊」的故事，獲平等機會委 員會資助，被拍攝成微電影《猛龍傳之誰 怕誰》，由香港傷健共融網絡出品，並邀 請到憑《爸爸》獲香港電影金像獎聯合導演 提名的區焯文執導。通過細膩的情感描 繪，闡述視障及聽障人士的感情世界，打 破傳統框架，令推廣傷健共融的電影更具 溫度。 導演採用了充滿純與愛 的角度，去呈現視障青年基斯 （周漢寧飾）與聽障少女小平（鄧月 平飾）互相扶持的動人旅程，結局並 非盡如人意，卻更顯其不落俗套。另 一位視障運動員阿正（冼康正飾）與領跑 員肥健（肥腸飾）也各有突破，讓觀眾看得 寬心舒暢。比賽場口屬半實況拍攝，演員 與參賽健兒一同落場真跑，氣氛一流，緊 扣觀眾情緒。 《猛龍傳之誰怕誰》全長五十二分鐘， 接受機構、團體及學校包場欣賞，並可安 排視障運動員作映後分享。我觀看的那 場，有「猛龍長跑隊」創辦人、視障跑手莫 儉榮Kim帶同導盲犬Rosa出席。Kim的勵 志故事不少媒體都報道過，那正能量滿滿 的笑容別具感染力，實實在在地告訴大 家，甚麼是Can Do精神。 猛 龍 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 雙城故事：東方威尼斯 第二十八節 偷天換日 互勵又互勉不必驚慌 我監察你，我監察自己 身在福中 留在葉緣工作室過程中，羅師亦取得不少罕 有的食材知識。 魔幻森林風涼水冷，豐衣足食，又有妖女同 行；羅師一住，就住了半載。葉緣已變成他的 「藍」顏知己。 秋至。林裏的野生熱情果攀滿鄰近的樹頂分 枝，茂盛蓋天。 葉緣做一個菜式「偷天換日」。她擒拿一條野 生鰣魚，在魚尾一刀，然後從魚鰓把原條主骨 扭斷、拔出。熱情果汁混入蜂蜜、香檸、魔鬼辣 汁做成醬，灌入魚肚內。魚皮不去鱗，撒上一層 海鹽，置於荔枝柴枝上。淋上50度的果酒、欖 油，上碟，發功放火，燒。 為何會用欖油？初榨欖油用於河魚，泥味自 然消失，不信你試試。 那條魚兩、三斤重，被烈火炙燒過的魚鱗卜 卜脆，封著嫩滑的白肉。筷子夾入，鮮美的汁液 流出。而鰣魚的小刺骨，已被熱情果的果酸醃成 半軟狀，加高溫炙燒之下，有如罐頭沙丁魚骨， 入口即融。 熱情果汁的酸甜香辣、魚皮的柴煙燻香充滿 罪惡感，魚肉的原汁濃情在口裏挑誘著魔鬼辣汁 的侵犯，有如情與欲的交戰。酒的餘香與熱情果 的芬芳混成一體，在舌尖留下陣陣迷醉的點滴。 好戲在後頭。魚肚內取出半透明的酒醃蝸牛 子，藏在肚內連魚烤得半生不熟，效果有如低溫 煮食。 本來皇上渴求而取不來的法國白蝸牛子魚子 醬，原食材在這裏。葉緣把野蝸牛在葉底產下的 卵收集醃製，儲藏了起來。 來一壺酒。葉緣選來一瓶自家發酵了不到一 年的濁米酒，清香像米粥，濃而不烈，不與醬汁 香及魚鮮相爭，只把迷醉的餘韻延續、提升。 「你的熱情，只放於食材上，不用於人？」 冷笑。「哈，食材承受高溫的程度遠過於人。 我的高溫，人承受不了。」 lG@littleinkspot 我曾經參加著名經濟學 家Niall Ferguson在香港科 技大學的講座，被問到香港 前景時，他預測香港巔峰已 過，未來將成為另一個威尼 斯——僅靠旅遊業維持，金 融中心地位將被上海或其他 亞洲城市取代。 這個觀點讓我思考：即 使香港不再是金融中心，若 能像意大利威尼 斯「軟著陸」也未嘗不好。最 近亞馬遜創辦人貝索斯在威 尼斯舉辦4億港元世紀婚禮， 邀請全美國名流與會，正說 明這座城市雖已非昔日歐洲 金融中心，卻仍保有獨特魅 力。 香港和威尼斯都是世界 鏡頭聚焦的城市，有趣的是 兩者相同之處不少，也都憑 藉地理優勢創造了經濟奇蹟。 威尼斯的興 起源於羅馬帝 國分裂時期，居 民為躲避北方蠻 族入侵，逃至亞 得里亞海北部 的 潟 湖 群 島。15世 紀威尼斯作 為絲綢之路的 歐洲終點站，壟 斷了來自東方的絲 綢、香料和茶葉貿易， 成為歐洲最富庶的奢華 之都。 香港同樣承載著避難所 的歷史使命——既是南宋末 代皇帝的最後據點，清末清 兵固守九龍城寨，抵抗英國 殖民統治，更是二十世紀內 戰時期難民的避風港。英國 選擇這個珠江口的小漁村殖 民，正是看中其深水良港毗 鄰廣州的戰略位置，香港至 今仍享中國窗口的獨特優勢。 威尼斯的衰落始於新航 路開闢，海上貿易不再依賴 亞平寧半島；類似地，隨著 中國全面開放，香港的中介 角色在弱化。慶幸威尼斯在 鼎盛時期留下文化遺產：宏 偉建築、藝術傑作，以及 後來的電影節、藝術雙 年展等文化盛事，成 功轉型為文化之都。 雖然我不認同 香港的經濟優勢已 完全消逝，但我 們不妨思考將香 港打造成「東方 威尼斯」，通過 強化文化底蘊 與城市魅力， 開啟另一個 黃金時代。 百無禁忌 創意就是突破常規 楊志超 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 連載小說 香港呢幾年變化真真大，例如立法會，與七年 前比，簡直兩個世界，有人話好鬼正，當然也有 人「懷緬過去，常陶醉⋯⋯」 但世事永遠是——發展至此，只好如此。香 港如是，世界Number One大國也如是。 千呼萬喚新制定的《立法會議員守則》終於 出爐，內容相當「有趣」。 本來，議員天職是監察政府權力，包括行 政及財務，但守則又列明「議員應支持政府施 政」。監察與支持，條界點畫呢？頗具「藝術 性」。 另外，「不故意貶損特首和政府管治威 信」，這個，七年以前的立法會就啱用，因大 批反對派議員日日以攻擊政府為己任。但近呢 幾年，邊仲有議員會故意貶損特首及政府威信 呢？反而，最驚班議員縮吓縮吓，縮到連應該 批評、應該監察、應該出聲都費事，只月月出 糧算數。 有評論大聲呼籲——高薪不養廢，必須有 作為！正是擺明擔心議員抱著怕麻煩心態，寧 願講少句，坐到月尾出糧算數。如此，納稅人 重金養班封口或應聲議員就揼心矣。 另外，立法會監察委員會設計也奇怪，正 是自己人查自己人。一方面規範議員行為，但有 事就由議員自己查返，好似有點利益衝突噃！廉 署點解成立，大家可還記得？你仍支持這個全香 港人認同的價值觀念？ 還有值得一提，立法會主席聲明監察委員會只 處理實名的投訴，不會基於傳媒報道而跟進。 舉個例，幾個月前議員「高佬何」在開會時炒 股，畀傳媒影晒，斷正，真名真相見報，小弟也公開 質問：「咁都得？佢個政黨紀律小組為乜視而不見？」 主席呀，若實名投訴才做嘢，而不是見到有事發生 即做嘢，咁紀律部隊就唔使開工嘞。 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 當前形勢是大好不是小好——領袖的原意 是人民路線的勝利——溫故知新，今天的群眾 運動是甚麼？答案是推動各行各業的創新性競 爭，提振市場的消費熱度，為經濟發展投入堅 實的動力。 內地近期出現無限制的減價戰，例如新能 源汽車，出現「內捲化」現象。上世紀三十年 代，美國人類學家觀察印尼農業問題，發現當 地在技術、社會甚至政治都失去了創新，農民 唯有集中水稻耕作，結果過度資源的投入，換 不到預期的充足回報。 西方批評中國「產能過剩」是指這個嗎？不 是，中國活力比起美西方強得多，不過，處身 於全球化過程中，新能源汽車這一板塊太突出 了吧，產業的「新陳代謝」也來得太快。中國新 能源是現代工業的奇蹟，發展由零到成熟的速 度，比起百多年前的火車、內燃機汽車、電腦 更快速，中國新能源汽車在十二年內，產量由 一萬至千萬，這是去年的數字，2025年中國產 量預期再以倍數增長。 在史無前例的「新陳代謝」速度之下，必有 些負面因素存在，其中內捲化需要正視，最佳 改善方法，就是提高各行業的創新性，以免一 個行業內捲拖累整體經濟發展，尤其關注內地 消費問題。 中國目前是形勢大好，西方工業國面對我 們的競爭，形勢卻是連小好也不是，大家應該 互相勉勵才是，不必故意隱藏真相，藉口逃避 現實，最後，希望人民的眼睛是雪亮的，看清 形勢，打好這一仗。 幸運星座：處女座 誕生花：水芥子 幸運顏色：粉色、橙色 幸運數字：2、7 ——莫扎特（音樂家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 音樂是上帝給人類最美 的禮物。 7月7日是小暑，小暑是二十四節氣中排第 十一，表示天氣開始炎熱。民間習俗這天忌曝 曬、忌過度出汗、忌進食生冷食物、忌進補，多 飲用冬瓜湯、苦瓜黃豆排骨湯、酸梅湯，達到袪 濕消暑、生津開胃等功效。 C6 07.09.2025星期三 專欄 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨︵ ︶ 感恩相 遇 最近亞馬遜創辦人貝索斯︵右 一︶在威尼斯舉辦世紀婚 禮。
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