C8 09.19.2025星期五 副刊 食材： 平菇、香菜、小米辣 製作步驟： 1、平菇洗淨，撕成小 條，水開下平菇煮2到3分 鐘，撈出過涼水攥乾水分。 2、起鍋熱油，下入平 菇中火煎炒至焦黃，加入蒜 末和小米辣炒香。 3、加入1勺生抽、1勺蠔 油和少許雞精調味。 4、按個人口味加入辣椒 面和孜然粉，最後放入香菜翻 炒均勻出鍋。 小貼士：平菇一定要攥乾 水分再煎炒；孜然粉是這道菜 的靈魂。 食材： 雞蛋、蟹棒、蔥、辣椒粉 製作步驟： 1、調醬汁，碗中放入2 勺生抽、1勺蠔油、辣椒粉、 醋、少許鹽和糖，再加入半勺 澱粉和適量清水，攪拌均勻備 用。 2、雞蛋打散炒熟，盛出 備用。 3、鍋中放油，油熱後倒 入蟹柳翻炒至變軟，倒回炒好 的雞蛋，淋入調好的醬汁翻炒 均勻，撒上蔥花出鍋。 小貼士：蟹柳本身有鹹 味，注意鹽的用量。 洋蔥炒雞胸肉是一道簡單美味的家常菜，主要做法為先將雞胸 肉醃製並炒至半熟後盛起，接著炒香蒜末，放入洋蔥絲炒軟，再加 入雞胸肉與醬油、黑胡椒、少許水等調味料一同翻炒至全熟即可完 成，可依喜好加入辣椒、蔥花等配料增添風味。 食材準備雞胸肉、洋蔥、蒜末、 蔥花、辣椒、醬油、料酒、 鹽、胡椒粉、醬油、生粉、糖、胡 椒粉、水，首先將雞胸肉切塊或切 絲，用醬油、料酒、鹽、胡椒粉、 生粉醃製約15至30分鐘，再將洋蔥 切絲，蒜頭切末，蔥切段。 熱鍋後倒入少許食用油，放入 雞胸肉炒至變色，大約半熟即可盛 起備用，利用原鍋餘油，放入蒜 末、辣椒炒香，加入洋蔥絲，用中 小火拌炒至軟化或帶有焦糖色，釋 放甜味。 將先前炒好的雞胸肉倒回鍋 中，倒入醬油、水、糖、黑胡椒粉 等調味料，快速翻炒至湯汁略收， 雞肉熟透後，加入蔥花簡單拌炒即 可熄火盛盤。 洋蔥炒雞胸肉是一道低脂高蛋 白的菜品，適合健身和控糖人群， 其中雞胸肉蛋白質含量比較高，易 被人體吸收和利用，且雞胸肉含有 對身體生長發育必須的磷脂類，是 膳食結構中脂肪和磷脂重要的來源 之一，具有強身健體，增強體力的 作用；洋蔥是生活中常見的蔬菜， 含有豐富維他命，礦物質，碳水化 合物，蛋白質和少量的脂肪，具有 促進食慾，抗菌消炎，是一道很好 的保健蔬菜。兩者搭配一起炒製， 味道鮮鹹，色澤鮮艷，對健康有很 大幫助。 除了搭配雞胸肉，也可以搭配 炒雞蛋，首先準備雞蛋、洋蔥、食 用油、鹽、醬油，在碗中打入雞 蛋，用筷子攪拌均勻，炒鍋中加入 食用油，油熱加入洋蔥片，用鏟子 翻炒均勻。當洋蔥變軟透明時，將 炒好的雞蛋倒入鍋中，繼續用鏟子 翻炒均勻，加入適量的鹽和醬油， 根據個人口味調整，繼續翻炒均 勻，使洋蔥炒雞蛋入味，之後裝盤 盛出，點綴一些蔥花或香菜，提升 顏值。 蔥香小酥肉外酥裏嫩，香辣可 口，既可單獨上桌，也可作為湯 料、火鍋的配料，食用方式多樣， 深受食客喜愛。 炸小酥肉的關鍵在於選材，首 先選用里脊肉，因為其肉質鮮嫩， 脂肪含量適中，炸出來的小酥肉口 感最佳。其次，選用高筋麵粉，這 樣炸出來的肉更有嚼勁，此外，大 蔥、生薑等調料也是不可或缺的， 能去腥增香，讓小酥肉更加美味。 首先將豬肉切成薄片，用鹽、 料酒、生抽、胡椒粉等調料醃製10 分鐘，把醃製好的肉片裹上一層薄 薄的麵粉，輕輕壓實，鍋中倒入足 量的油，燒至五成熱，將裹好麵粉 的肉片下鍋炸至金黃色，撈出瀝 油。另起鍋，倒入少量油，放入大 蔥、生薑爆香，再加入適量的生 抽、老抽、糖、料酒、清水等調 料，燒開後倒入炸好的小酥肉，翻 炒均勻，讓肉片充分吸收調料的味 道，最後，撒上炒香的白芝麻、蔥 花，出鍋即可。 炸小酥肉雖然美味，但並不意 味著它的營養價值低，豬肉含有豐 富的蛋白質、脂肪、碳水化合物 等，能夠為人體提供充足的能量。 同時，豬肉中的脂肪酸含量較高， 有助於維護皮膚和內臟的健康。麵 粉則富含碳水化合物，是人體能量 的重要來源。此外，炸小酥肉中的 大蔥、生薑等調料還具有很好的藥 用價值，如大蔥能發表散寒、醒脾 開胃，生薑能溫中散寒、止嘔止痛 等。 蔥香小酥肉 外酥裏嫩香辣可口 孜然蘑菇 蟹柳炒蛋 洋蔥炒雞胸肉鮮香下飯 含有豐富蛋白質 ▍本報訊 ▍ ■洋蔥炒雞胸肉是一道製作簡單、營養美味的家常菜。 最慳時間,又慳錢;最低利息,服務最好 只收 $99 手續費 英皇汽車玻璃公司 IN & OUT AUTO GLASS ★安裝★批發★零售 ★汽車門玻璃從 $69起 ★擋風玻璃從 $79起 ★倒後鏡玻璃從 $39起 華人最大型汽車玻璃中心,貨式齊全。 三藩市免費送貨,價錢最平, 自己安裝可省人工。 汽車玻璃直接向保險公司收費，即時安裝。 沙城店 2655 Land Ave Sacramento CA 95815 電話:916-568-6888 屋崙 1944 E.12th St Oakland, CA 94606 電話:510-261-3888 Hayward店 3685 Depot Rd., Hayward, CA 94545 電話:510-887-2888 三藩市店七天營業 221 Bayshore Blvd. S.F, CA 94124 電話:415-550-9100 服務 全灣區 灣區最平, 一試就知, 歡迎電話查價﹗ 日昇汽車服務 集團 (帝利市與三藩市交界) 總公司(近Alemany華美超市) 6050 Mission Street Daly City, CA 94014 Tel:(650)991-1888 分公司(三藩市肖化區唐人街) 2800 San Bruno Ave. San Francisco, CA 94134 Tel:(415)467-7399 1.Tune Up，Timing Belt 2.廢氣檢查(Star Smog Check) 3.電子四輪定位 4.換剎車皮 5.代理大量實惠優質輪胎，4條包安裝$275.99起 6. 設備先進，技術力量雄厚，服務完善，譽滿灣 區，是你的車輛服務首選！ 信譽 品質 永恆的堅持 可做指定 Star Station 及普通 Smog Check (型號: 175/70 R13) *我們備有LED光猛耐用車頭燈安裝 WWW.SUNRISEAUTOSERVICE.COM 招聘半職或全職修車師傅，smog check 技工 營業時間： 9am - 5pm，星期四及日休息 輪胎代理總匯，我們備有各種尺寸現貨供應與 安裝，及完善的售後服務。 TSLA 輪胎現貨供應與安裝及四輪定位 梁泉輝跌打醫館 跌打名醫何應衡授徒 骨傷痛症 脫臼復位 肩頸背痛 腰腿疼痛 手腳麻痺 新傷舊患 7 天應診上午 10 點至晚上 8 點 4700 MISSION ST. S.F. CA 94112 415-819-7669 美國牙科學會會員 ADA，美國正協會會員 AOS 加州太平洋大學 Dugoni 牙醫院校友會理事 成都華西醫科大學， 北京醫科大學口腔 正畸科博士，加州 太平洋大學 Dugoni 牙醫院 牙醫博士 Bing Elliot Xia PhD, DDS 夏冰牙醫博士，矯正博士 百分之八十的客戶來自眼見為實的朋友介紹微創（無痛植牙） 卓越效果•歡迎來免費諮詢 矯正前 矯正後 微創植牙，即拔即種 牙齒矯正，容面矯正 433 Estudilo Ave #100. San Leandro 931 San Bruno Ave W.#8. San Bruno 490 Post St #1620 San Francisco （不需要開車） 415-542-8217 415-986-2626 (國粵語) (國粵語) 植牙不挨刀 灣區哪里找 金門爐頭廠 GOLDEN GATE RESTAURANT EQUIP CO. 1212 41 AVE., OAKLAND, CA94601 全國煤氣衛生協會會員 燒臘爐 爐 頭 大 減 價 十多年經驗，高品質，低價錢，歡迎查詢，免費估 價。設專人保養修理，改換火餅、鑊位、水電、煤 氣及抽氣系統。餐館打烊後及緊急修理服務。 TEL:(510)261-0737 FAX:(510)261-0738 ���� ����������������� ������������� ����� �������������������������������� ������������������������������ � � � � � ������ ���� ���� ����� ��� ���������� ����� ��� ��� �� ������������������� ���������� ��� 譚志榮 脊椎神經醫學博士 有痛症?今日就幫你醫! 車禍、意外、工傷、各種痛症 頸背腰痛、肩周炎、膝蓋疼痛、手腳痺痛、 脊椎神經壓迫、坐骨神經痛、風濕痛、物理治療 通曉國 . 粵 . 英語 5108 Geary Blvd. San Francisco CA 94118 (415)933-7788 ‧先進X光精確設備‧最先進治療法 - 牽引治療機器專醫椎間盤突出 •Dr. Tash 戴博士，植牙手術專 科，全口當天完成上，下固定義齒 •田沐霖博士，北加州最頂尖植牙 手術，修復團隊 •Mr. Arman 義齒工程大師， 三小時內完成全口固定牙橋。 •金博士，植牙，鼻竇提升手術專家 •鄭博士，植牙，拔牙手術專家 •關博士，植牙，義齒修復專家 田沐霖博士，北加州最頂尖植牙手術，修復團隊 * 全加州首間 內設工廠的牙醫診所 * 承諾可即日完成 植牙 + 固定牙橋 咨詢電話：（415）759-7888 廣告熱線: 650-808-8888 大國醫能量王 (ENERGY OF THE EASTERN KING) 請上 moremallda.com 訂購 $80.00 精選食譜 主治
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