生命是何等脆弱，短促的光陰，不會知 道何時便會驟然畫上句號。你捨得浪擲揮霍 嗎？你懂得醒悟珍惜嗎？ 許紹雄在中秋節還跟羅樂林等老友，一起 吃飯過節。大合照時，只見他一臉悠然自得， 完全沒有病樣。 近日有記者邀約他接受人物專訪，他表示 檔期比較密，希望能在11月尾才做，可見他對 自己的身體狀況充滿信心。 誰會料到他竟然因為癌病 引發器官衰竭，突然陷 入昏迷，走得這麼 快，教身邊人 接受不來。 還有59歲的前亞視小生甄志強，本身是運動 健將，有傳他在上海打高爾夫球期間，忽然心臟 病發猝死。這個星期，娛樂圈接連傳來噩耗，連 關海山第四任妻子在打完流感針後，翌日便告不 治，引證閻王要你三更死，不許留人到五更。 近日「大姐明」林建明自爆，足足病了兩個 月，先是接受西醫治療，服抗生素，後來又轉以 中藥抗病，中西合璧，雙管齊下，但難免令人擔 心。 當我問候大姐明，她淡然告訴我：「因為身 體裏面有地方發炎，成個抗生素療程，要食到今 個月11日，唔使擔心。」 她笑說，知道餘生不長，所以很珍惜剩下 來的日子，不會再出席無謂應酬，見一些無謂 的人。過去一星期，她已經推卻了二十個約 會。「自己咁珍貴的時間，真係不值得浪費 在無關痛癢的人身上，我要開心地 過活。」明知自己五音不全，以 前不敢開金口，現在她會 豁出去，但求唱得開 心，樂在當下。 自律從來都是困難的事，當我們責怪別 人不自律時，不妨又測試一下自己有多自 律。 最近和朋友相約改變一種不良生活習 慣：早上醒來第一件事就是檢查手機，看看 是否有訊息或未接來電。我當然可以託詞是 工作需要，因為行業的性質本來就是瞬息 萬變、爭分奪秒，還要應付來自全球的客 戶——本地客戶找人不會看時辰，很多時夜 半一兩點仍收到指示，國外客戶又有時差， 我們夜眠之時，正藉他們上班時間如火如 荼。 長話短說，就是早上醒來時，電話內總 有十個八個訊息，並習慣了馬上要知、馬上 要處理。但靜下心來一想：是真的嗎？真的 不能多等一會？真的不能把早上醒來的第一 個小時留給自己，洗個澡，吃個早餐？都市 人，你真的很迷失！ 智者一言驚醒夢中人：「每天一張開眼 就要看手機，等於未落床 就放十個八婆進你的睡房嗌 交！」說法雖然粗鄙，但實在言 簡意賅。都市人經常覺得壓力爆 錶、情緒低落，除了急速的生活節 奏之外，時刻被手機召喚，以及被猶如 滔滔江水連綿不絕的資訊干擾心神，亦是 引致身心俱疲的主因之一。 全天候候命，訊號一響就要回應，這是 比做奴隸更叫人疲累的事。年歲漸長，會明 白善待自己的重要性。不是藉詞偷懶，而是 要知道甚麼對自己不好，並設立界線。幾年 前已公告客戶及同事，晚上11點後的訊息會 翌晨才覆，最近更決心戒掉早上醒來就查手 機的習慣。至於為甚麼要相約朋友一起作出 改變？正所謂「獨行者快，眾行者遠」，戒除 惡習不易，和好友擊掌為盟，相約一個月後 相聚，互報成敗，能夠堅持的機率會大一 點。 別讓八婆進睡房 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 為青年拓新出路 原來魚子 一飛沖天去 從年宵吸取慘痛教訓 餘生不長 可知道烏魚子，其實是海烏頭的魚膥嗎？ 每逢10月尾至11月頭，就是烏魚卵的季 節。第一次發現是多年前在楊屋道街市，無意 中見到肚子脹卜卜的烏頭魚。懷疑便指著問： 「那烏頭是有膥嗎？」有時那肥嘟嘟的肚只是長 滿魚油。魚檔女強人只要輕輕按一下，便知龍 與鳳。如果她答要開肚才知，多數只是「」你 買，因為就算以我今時今日的半成功力，單憑 看看外表也可能估中是油是卵。 買到有子的烏頭魚，最大關鍵是要把整副 魚卵完整地取出。傳統方法在魚腮與魚肚之間 下刀，那就會把肚底那副魚卵弄破了。幸好有 個善談的魚販叔叔教了我，正確的方法劏，要 在魚的表面正中間慢慢直線剪開，即是避過大 概魚卵的側旁，才不會弄破外囊。 香港正常11月的天氣是乾爽而有太陽，正 適合風乾，這類天氣，撒上粗鹽少許，三兩天 曬好了。可惜現今天氣跟以往那些年不一樣， 11月也可能打風下雨，還要小心天氣潮濕多害 蟲，有一次我的鹹魚全被黑蜂咬了。 需要有Plan B。那就要先醃入味，然後在 乾燥機或焗爐烘乾，才可保存得好，慢慢享 用。鹽是天然的防腐，所以高蛋白質的食材可 以醃鹹增長壽命。糖、酒也是。 沒有商用的乾燥機，唯有用焗爐。我喜歡 先用浸漬保鮮：清酒、鹽水、花椒或胡椒、少 許冰糖水；魚卵用鐵針穿些小洞讓味道滲入， 在雪櫃浸醃三天，然後篤些小洞，取出在焗爐 風乾。 一般焗爐大約攝氏100度吹焗一個小時，就 差不多乾了，反轉，再篤些小洞烘半小時。取 出在室溫放置半天讓它乾透，再抽真空或放封 口袋入冰箱可保存多天。吃的時候可以明火燒 烤或切薄片襯清酒吃，用作極品私人珍藏招呼 朋友，層次味道與街上買來的不一樣，滋味妙 不可言。 lG@littleinkspot 英國廣播公司（BBC） 最近報道一項全球創新排行 榜，指出世界五大最先進地 區中，香港—深圳—廣州位 居首位，其次是東京—橫 濱，第三為三藩市，隨後是 北京和首爾。英國廣播公司 一貫立場偏向反華，這次罕 見認同珠三角地區的地位， 實屬難得。 作為香港人，我們往往 對自身優勢習以為常，但當 踏足其他所謂的文明城市， 甚至未離開機場，已感受到 當地的落後，從而更懷念香 港機場的高效率。在這些城 市搭乘公共交通工具時，令 人體會到香港交通系統的準 時與便捷，八達通電子交易 系統更是全球首創。香港許 多行業的表現都優於西方， 且治安良好，有利營商環境。 然而談到創新，香港 仍有改進空間。例如過境 深圳使用人臉識別， 毋 須 出 示 回 鄉 證，但香港機 場仍須取 出身份證 檢查。老實 說，香港能在 BBC的創新指數中 排名第一，或許受惠 於深圳的卓越表現。 香港作為一個中型城 市，人口密集，與世界緊 密聯繫，不少國際企業選擇 在此設立實驗室，並將許多 前沿科技首發於香港。香港 可以更積極擔當這一角色， 進一步追上深圳。以電動車 為例，香港是極佳的試點， 交通狀況和行車距離非常適 合電動車發展。雖然未必有 條件設立大型電動車廠，但 這被認可的行業，必將衍生 一批中小型支援企業，形成 所謂的「精品商業模式」，這 正是香港的商業運作方式。 我有意將老爺車改裝為 電動車，但目前政府對汽車 改裝設有不少限制。建築業 同樣面對許多阻礙創意的 規例，甚至適合綠色生 活的電動單車亦未合 法化。若政府能以創 新思維出發，破除 現有制約，關鍵 在於敢於冒險， 鼓勵實驗性行業 發展，這將為 年輕人開拓新 出路，同時拉 近香港與深 圳的距離。 百無禁忌 創意就是突破常規 楊志超 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 見到維園年宵市場回復好景，有感而發，立即 執筆。 香港人，十之七八不時想做生意，個個以為做 生意與發達有個等號。 於是，一有機會就思考做乜生意、點投資 法。細至租個商場舖仔，大至按樓借錢開餐館， 全部只懂看好，不懂看差，只沉醉於發財夢，而 從沒有心理準備，生意失敗面對甚麼噩夢。 想做生意甚至想發達，不是錯。錯，是自 己不知甚麼是做生意，單憑幻想就去馬。 小弟也非甚麼生意人才，故從不沾手，只 冷靜觀察，分析為何身邊友人多數生意失敗， 由㷫烚烚摩拳擦掌到垂頭喪氣孭一身債，主因 是從冇交過做生意的學費。 做生意，可以去邊度學呢？最簡單，就是 攞個年宵攤檔，作入門嘗試。 小弟多年來見N咁多老友柴娃娃搞年宵攤 檔，大部分蝕到怕怕而夢醒，當然，仍有小部 分吸收到知識與教訓，覺得可以克服，展開更 大的宏圖。 年宵租個攤檔學做生意，失敗唔會死人，但 你可以學到：一、計成本；二、議租金；三、了 解市場；四、決定做何種生意；五、何處入貨； 六、入貨時怎樣議價及物流操作；七、貨品定 價；八、人手分工；九、貨品定位及宣傳；十、 貨品暢銷點補貨；十一、貨品滯銷怎散貨⋯⋯ 簡單幾日的年宵市場操練，你一定可以對甚麼 是做生意有前所未有的了解。另外，我認識的朋友 中，凡合股經營生意，多反目收場，因個個以為自 己付出更多。起初是忍，但越忍怨憤越積累得多，終 於一爆就不可收拾，次次涉及最少幾百萬元。 所以，合股者若起初細細哋做十萬八萬元年宵攤 位合股生意，就算有問題，也不會太傷友情。 總結，年宵生意可吸收不少教訓！ 創科時代 說好中國故事 黃秉華 美國無得輸，這是克林頓構建資訊超級公 路推動互聯網的輝煌時代，依家美國無嘢輸！ 特朗普執政下，科技發展停滯了。當美國熱中 打關稅戰之際，矽谷公開警告：美國不能在量 子電腦競賽中落後於中國。按趨勢中國量子技 術或已超越美國。 2020年Google宣布研發出比超級電腦快十 五億倍的量子電腦，達到「超越了世上所有電 腦，也解決任何目前電腦解決問題」的「量子霸 權」定義。美國能擁有量子科技絕對優勢，當時 馬化騰最為擔心，事關中國量子落後於人，騰 訊多年建立領先世界的數碼交易，有機會被美 國「量子霸權」一鋪清袋，事實上，何止騰訊， 所有中國企業都不能保密運行，中門大開，任 由老大哥「進入」來睇個全相。 五年前，美國在量子領域領先，量子研究 論文數量排在世界第一位，中國量子論文數量 差了一個雙位數，排在第二位。其次是德國、 英國和日本。時移世易，四中全會剛通過「十五 五」規劃建議，表明未來力推量子科技、人工智 能、高階算力晶片等發展，2035年中國將成為 高技術產業大國。 1978年3月鄧小平召開全國科學大會，指出 「科學技術是生產力」，此時科技領域不被西方 世界壟斷和切斷，大家靠數手指和算盤，上世 紀七十年代美國不賣電腦，只租給中國，全程 中國工程師不得在無監督之下使用。試問中國 邊有嘢輸？全憑鄧小平替科學技術鬆綁，結果 好似「430穿梭機」咁，一飛沖天去，一飛沖天 去⋯⋯ 幸運星座：獅子座 誕生花：西洋櫻草 幸運顏色：綠、青 幸運數字：4、9 ——畢加索（藝術家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 藝術是謊言，讓我們更 接近真相。 1954年11月3日，日本東寶公司製作的特攝 電影《哥斯拉》首映，這不僅是哥斯拉系列的首部 作品，更開創了日本怪獸電影的先河。影片透過 一隻因核試驗而甦醒的遠古巨獸，深刻反映戰後 日本對核能的恐懼與創傷。 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 C6 11.05.2025星期三 副刊 圖：小墨︵ ︶ 關心長 者
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