跟動物傳心 很多年前，曾經有電視台做過一個新聞專 輯，專訪幾位動物傳心術的師傅，測試一下他 們的功力，到底是神棍抑或堅過石堅？電視台 記者相當鬼馬，特別用一隻塑膠狗仔去讓師傅 們「通靈」，結果一試便知龍與鳳。 當中有師傅言之鑿鑿，眼都唔眨道出塑膠狗 仔的心事，以及身體上有甚麼毛病，可謂慘敗得 無地自容，被踢爆呃神騙鬼。 到底動物傳心術是否旁門左道？ 是否純粹抓住主人視愛寵如家 人的愛，去妖言惑眾騙取 金錢？一切還看師傅 的質素和功力。 我認識一位不少藝人都幫襯的動物傳心師C小 姐，試過有兩個Case，都是朋友的狗仔走失，我除 了幫忙到處搜尋外，也致電C小姐求助，希望由她 跟狗仔通靈聯繫，告訴現在身處何方，好讓我們能 夠尋獲。 在引導下，狗仔真的將自己所在地一五一十描 繪出來，例如在公園，見到一個橙色垃圾桶，又 或者有幾個婆婆坐在長櫈上。C小姐便教牠不要亂 走，留在原地。神奇地，我們根據C小姐跟狗仔一 直保持通話，提供所見到的景物，又真的成功尋 獲喎！ 不得不信，動物傳心術真的有精密科學未能 解釋的地方，若非真人真事親身經歷，也不會輕 易相信。 最近我一位好友所養的藏獒犬忽然不肯進 食，整天不願行走，於是找了C小姐跟牠溝通， 牠竟表示：「我不行了，多謝你多年來 的照顧，我可能明天便要走，再 見！」這一次，但願動物傳心 術不準確。 整個聖誕假期，就是有點⋯⋯沒章法的 忙。隔天便要與女兒們做義工，但除夕前幾天 小女兒又要天天回校綵排，因為元旦是學校的 傳統新年音樂會。完成了音樂會，立刻要迎來 小女兒的第一學期考試！剩下的一個周末， 便說服了虎媽陳太，容許先來一個早上Family Day，下午才陪小女兒溫習，而我則帶著大女兒 離家，免得妨礙妹妹溫習。 感覺上時間很緊逼，卻偏偏沒有任何事前 行程編排。因為帶上了我們的唐狗女，便嘗試 找些寵物友善地區。大坑，沒車位；西營盤， 同樣沒車位；返回到中環文武廟、驅車上山至 普慶坊，竟然有咪錶位，於是又再到訪那間有 一台鋼琴的咖啡餐廳。「呢度太正，我哋要多啲 嚟！」有虎媽這一句便安心。匆匆吃畢，因為 實在太多客人在等枱，便乘機帶著一家逛逛附 近。驚見太平山街與舊吉昌街之間的每一個小 巷空間，咖啡小店 林立，客人從店內擠滿 到店外空地。適逢氣溫稍 涼，但陽光普照：「爸爸， 這裏有點像滑雪雪山山腳的休 息區情景！」這種氣氛在香港的確 是獨一無二！走過東街、西街，再往 山上走到一間紅磚屋：「爸爸，去年閱讀 理解有提及過的，原來香港醫學博物館在 這裏，我要入去逛！」 下午只剩下我、大女兒和唐狗，漫無目的 向東北進發，首次來到西沙Go Park，因為同樣 是寵物友善。氣氛與充滿歷史氣息的早上截然 不同，這裏根本是一個大型嘉年華會，餐廳、 遊人、寵物處處都是，擁有一種與別不同的熱 鬧！回程時問大女兒這天玩得開心否：「爸爸， 香港真的很精彩！」 賭仔，恍似一堆飢餓人種，見到乜都食，不單 好唔好食都食，甚至唔知係乜嚟都食。 小弟睇來睇去，投注「足智彩」者，正是如此， 心態好過癮，應捉去畀大學心理學教授研究，睇 睇點解會如此。 當然，研究時也要捉埋馬會開「足智彩」的決 策人，解釋吓點解可以乜都質畀賭仔食，究竟班 賭仔吞咗幾多？ 馬會開「足智彩」，起初只局限幾大歐洲超 級聯賽，尤其英超及西甲最為人熟悉，也最易 搵到資料研究教練及球員質素，每隊波的排陣 及在聯賽榜及淘汰賽的走勢。 老友，研究以上因素，究竟要花幾多時間 呢？ 搞搞吓，「足智彩」越開越多，法國、意大 利、蘇格蘭、葡萄牙、德國及比利時頂級賽事 固然加入，之後開始「離譜」，連各國的次級賽 事都殺埋，包括乙組。 至此，小弟已極好奇，究竟班賭仔去邊 搵資料落注呢？究竟佢哋知唔知自己投注緊乜 呢？定或根本唔理係乜，見波就似馬騮掟飛鏢 咁，亂嚟呢？ 未夠未夠，馬會為滿足班飢不擇食的賭徒， 近兩年開始，簡直有點亂嚟，除香港波及內地波 唔開盤外，其他乜都開。漸漸開到中東，開到女 子足球，開到年輕盃賽，最令人愕然，近日殺埋 泰國波。吓？泰國波都開，咁咁咁，幾時印度、 緬甸、柬埔寨、越南、寮國⋯⋯統統都加入「足智 彩」？ 馬會老總，究竟你有冇再濫啲呀？ 呻完，還是跑馬最好玩又有得刨。 今晚研究明刀明槍爭冠軍練馬師的廖康銘。鎖定三 匹排好位的谷草專才，包括「椒椒醒」、「林寶精神」及「蓮 冠皇」。三匹皆由騎慣騎熟騎師執韁，尤其留意「林寶精 神」，潘頓搏咗兩次未出頭而唔肯放手，必見真章！三匹WP 過關可也！ 香港很精彩 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 外遊懷念EXP Pizza 除夕求婚劇本出錯 環保的「祝君早安」 用幻想法買足智彩？ 好多人揀求婚日子都愛特別時刻：生日、 旅行、紀念日。建築界C先生在某年除夕倒數， 漫天煙花下向女友求婚。只是他沒料到，原來 煙花的吸引力可以蓋過一切，差點誤了大事。 C先生知道女朋友鍾意煙花匯演，於是在12 月31日晚，帶她到尖沙咀海旁出席倒數活動， 打算在全城屏息瞬間拿出戒指。事前特意找來 專業朋友拍攝，將自己完美融入周柏豪《我的宣 言》MV之中。 他還找來兩位朋友做後援，一位負責偷偷 拍下求婚一刻，一位負責影相留念。除夕當 晚，煙花盛放，朋友按劇本準時把求婚影片傳 給女朋友。C先生接力演出：「咦，佢Send嘢畀 你喎，叫你一定要即刻睇。」女友卻毫不猶豫回 一句：「依家梗係睇煙花啦！佢Send嚟都係無聊 嘢，唔使理住。」計劃一瞬間失焦。 C先生只好硬著頭皮，一次又一次重複： 「你睇吓啦，可能真係好重要。」差不多一分鐘， 女友才察覺有古怪，打開求婚影片。最後當然 成功，但事後四人笑著總結，煙花盛放時求婚 太難，人人眼球都追住天空最亮的一點，而你 卻期望對方把目光落在電話或你身上。 從此以後，他們每年除夕倒數，一邊慶祝 求婚紀念日，一邊迎接新年。最近，家裏又添 了兩位新成員，倒數慶祝成了一家四口每年最 有儀式感的時刻。 祝願讀者2026年繼續甜蜜幸福，有愛情滋 潤，新一年繼續凍齡回春。 「聽清楚，同生與死好嗎？」周柏豪《我的宣 言》。 德國是環保大國，成就令人羨慕，真的 嘛？我「細細個」便接受環保福音傳播感染，到 千禧年代，我更加相信內地的空氣不是「甜」 的。 有一位生了小孩的IT專家，從北京轉到德 國工作，慘了，當年大家不習慣西方那套環保 規格，北京朋友去到當地生活，原來垃圾和棄 置物要嚴格分類。有咩問題？Easy Job啦，吓 哇！你鋪話法，BB每日要用幾多尿片，你知唔 知？不，你話「細細個」年代大家都用「環保」方 式解決。真的，我尊敬的祖母幫叔叔湊BB，每 日要洗兩竹竿的「祝君早安」毛巾，這就是獅子 山下的「環保尿布」。 為甚麼北京朋友不可以「古法今用」環保尿 布？原來曬衣物，在德國也有一套規矩，不能 好似獅子山下年代，每家每戶伸出窗外或陽台 「掛萬國旗」，何況北京朋友要上班，太太要做 繁瑣家務，不用即用即棄尿片，難道要Throw the baby out with the diapers——把嬰兒連尿片 一起丟出去？ 德國工商大會（DIHK）主席近日表示，德國 原以為能夠以高效和最環保的方式生產，可是 德國工業不行了，繼續環保，咁，又點呢？「德 國不得不從那些低效和碳排放更高的生產國度 購買」，兜一大個圈，簡言之，德國有共識對環 保「褪軚」。當年你有幾驕傲，今天便有幾尷尬。 明嘅，大家國情不同，唔好勉強，不過， 中國環保產業越來越好，不如選用Made i n China啦？我估，同樣對於歐洲和德國構成問 題，事關「政治不正確」，吓哇！ 照片並非外遊吃到的 Pizza，外遊期間吃到劣質 Pizza，念及香港吃得最滿 意、性價比高，位於又一城 溜冰場旁EXP出品酸種麵糰 製作的正宗意大利Pizza。 無論口感、味道、水牛 芝士的清香，還是酸種麵糰 富彈牙嚼勁，跟傳說Pizza 發源地，意大利中南部名城 拿坡里（Napoli），隨便一家 店子提供的正宗Pizza品質比 較，差別毫釐。 放棄歐洲過聖誕及新年 習慣。聖誕往冬寒高原雲 南，新年南往泰國安靜小島 Koh Chang（象島）。除本地 泰國人，放眼望去十之八九 歐洲人，尤其北歐及德國客 為主，從膚色及頭髮被陽光 過度親吻留下痕跡，斷定為 數不少久居於此異鄉本地人。 踏上公元2000年，環 球旅遊點過度開發，「世 外桃源」買 少見少；極 難避免數不 完，承載 著極速拍照 買手信遊客群 到此一遊的旅遊 車入侵。 因應旅客類型，環 繞象島提供除幾所海鮮 粵菜及印度菜館，其餘全 為泰國菜小店、西式簡餐及 Pizza店。 開始幾天，住在水質通 透優美White Sand Beach， 除欠缺唐餐館外，只要不追 求宴會式餐飲，基本上東西 方菜系應有盡有。途經兼售 意大利麵及Pizza的酒吧， Pizza製作過程就在人來人往 行人路旁，欣然見到出品不 差，決定次天來幫襯。誰知 酒吧晚上才經營，中午到來 不想失望而回，只好向旁邊 的意大利餐廳尋Pizza，幾乎 每一家的老闆都是久居海島 意大利人，大喜；以為出 售正宗拿坡里Pizza，然 而口號歸口號，絕大 部分工廠預製冰鮮貨 色，到時放進焗爐 焗熱即賣。跟鮮製 Pizza最大分別， 冰鮮預製貨的乳 酪不似乳酪， 底部麵糰根本 既乾且脆，更 似梳打餅！ 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 九宮格 聲音論政文字談情 郭志仁 速成臘味 立春之前，是夢寐以求的曬臘味時段，天 氣乾燥，沒有飛蟲，吹大北風，風和日麗。 運氣好的，兩三天成事。 我哪裏學來的？第一動作，最基本是看 書，然後實習。現今是上網翻查，雖然網上資 訊一般不比書籍可靠，做參考無妨。我幸運地 得來一個最準確的曬臘味食譜，是多年前買來 的台灣書。天然做法非常簡單，只是要看天氣。 去豬肉枱買鮮腩肉，切一條條大概1.5公 分。書中的基本步驟是用一大盆熱水，把豬肉 翻勻取出，洗去表面雜質、泡半熟。跟著就是 上味：生抽、糖、玫瑰露酒、滴珠油（其實是赤 糖漿的老名字），浸半天便可以拿出去曬。就這 樣，兩、三天便有天然曬的自家曬臘味，比街 外買來的更香，我年年就是這樣曬的。沒有防 腐，所以只可在雪櫃保存，多於一個月便可能 失去香味。 自己曬的好處，是可以自選高質素的肉 類，黑毛豬、和牛，想有就有。吃過西班牙黑 毛豬腩臘肉嗎？你可以做。 第一動作翻書，第二動作：偷師。一次又 很幸運的遇上一位從外國回流香港的客人，她 們說一家人以前是做臘味的。曬臘鴨，又是另 外一門學問。臘鴨要曬多天，兩、三天不能乾 透。先開邊、醃鹽，一層層的堆在盆裏，用重 物壓扁，讓鹽滲入。鴨很容易被害蟲產卵，這 些專家說先曬一天，然後入冰箱一天，把任何 可能產了的害蟲卵冷凍滅絕。之後第二天再拿 出去曬，直至乾透甘香。 我照這方法實驗，成功了。雄心勃勃之 下，買了法國全鴨來曬，竟然也成功了。不過 只做了一次，只曬了一隻。因為怕天有不測的 風雲，萬一全軍覆沒，太痛心了。 北風天，冷冷的，一個小砂煲，熱騰騰的 一鍋西班牙黑毛豬臘味飯，我真的被自己寵壞 了⋯⋯ lG@littleinkspot 創科時代 說好中國故事 黃秉華 幸運星座：人馬座 誕生花：葡萄牙月桂 幸運顏色：黃、米 幸運數字：6、9 電影帶給我們娛樂，而電影的發明人法裔 美國人威廉．迪克森，是發明家愛迪生的助手， 1894年1月7日他發明的「活動電影放映機」取得專 利，這台機器以賽璐珞膠片連續拍攝活動影像， 正式標誌電影時代的開端。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 藝術是人類的天性。 ——伯克（政治家） 風景半透 遊歷世界看世情 鄧達智 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 C6 01.09.2026星期五 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨︵ ︶ 永遠懷 念
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