A13 05.15.2026 星期五 港聞 ■食環署 為協助業 界做足準 備，本周 一舉辦首 場業界簡 介會，逾 150名飲 食業界人 士出席。 盧江球攝 食環署署長吳文傑在會上提醒食肆經營 者，有意申請的經營者宜盡快開展準備 工作，包括為員工提供培訓、向保險公司了解 等，政府會動態檢視今次落實情況，如運作暢 順，預計最快可在首階段推出後約半年接受下 一輪申請。 要做到人寵共融，食肆與狗主都有責任。 吳文傑在簡介會上表示，一般帶狗隻外出，不 論是否進入餐廳，狗主也有責任約束及控制其 狗隻，「如果狗咬人，責任誰屬？主體責任一 定是狗主。他亦指，食肆也要遵守法例和發牌 條件，「食肆本身要確保到相關法例要求，例 如法例要求狗隻於處所時，必須由成年人用長 度不超逾1.5米的狗帶穩妥地牽引，或用長度不 超逾1.5米的狗帶穩妥地縛在固定附著物上。」他 指，食肆及狗主保持良好溝通非常重要，署方 會在接受食肆申請前，編製「良好作業及行為指 引」，供食物業經營者，攜狗食客以及非攜狗食 客參考。 署方亦出，食肆經營者可因應實際情況， 自訂營運安排及和餐廳要求；食環署會在網上 公布獲准食肆名單，獲准食肆亦可向食環署提 供其自訂規則的網站連結，放於獲准食肆名單 內，讓市民知悉個別食肆的具體安排。 狗隻排洩須即時徹底清潔 簡介會上，署方逐一為與會者解惑，其中 有業界問食客拒絕清理狗糞便，應如何處理？ 署方回應指，發牌條件清楚列明，如狗隻在處 所內排洩，食肆須安排即時徹底清潔及消毒， 以維持處所潔淨。若狗主自行清理狗隻排洩 物，食肆可提供協助，「知道有食肆會向顧客 提供清潔物品，清理狗隻便溺，這方面我們都 鼓勵。」 至於基於安全考慮，食環署不會接受火鍋 店和烤肉店申請，有連鎖餐廳問，若只在晚市 提供「一人火鍋」，可否申請？署方指，食肆可 申請牌照，但取得准許後，任何時段都不能在 餐桌上烹煮或加熱食物，但食肆仍可提供蠟燭 或小型電熱杯墊作飲品保溫之用。 根據持牌條件，食肆禁止在處所內烹煮或 準備狗用食物，只可提供或售賣預先包裝的狗 用乾糧、真空包裝的狗用食物及狗用罐頭。署 方表示，持牌條件沒有禁止在食肆提供設施 （例如：熱水機、微波爐等）供顧客自行加熱 狗用的食物，「當然我們希望食肆注意，如果 有這樣的設施給顧客使用，要維持設施乾淨衛 生，並有清晰標示。」 獲准食肆必須在入口當眼處，張貼食環 署指定的A3大小標示。署方指，為確保食客 知悉食肆有機會有狗隻進入，標示必須時刻 張貼，「就算餐廳一周有一天不准狗隻進入， 當天都不可以移除標示。」若食肆希望放棄准 許，可聯絡食環署，署方會取消准許 。 一個月的適應期 食環署會於七月指定一日，由該日起容許 狗隻進入獲批准食肆，日期會於稍後公布。容 許狗隻進入食肆在7月實施初期，食環署會設 一個月的適應期。食環署會在現有資源下成立 一支約90人的專隊，加強巡查獲批准的食肆， 協助食肆遵從相關規定，解答運作上的疑問。 署方強調，雖然在適應期內會以勸喻為主，但 若有屢次或嚴重違規情況，例如讓格鬥狗隻或 危險狗隻進入，食環署仍會執法。 食環署下周一開始接受食肆提交容 許狗隻進入的申請，預計7月實施。署方 為協助業界做足準備，本周一連三日舉 辦業界簡介會，超過360人出席，網上錄 得4600人收看直播，除講解容許狗隻進 入獲批准食肆的新政策及相關安排，會 上更邀請愛護動物協會分享與狗隻相處 之道、保險業界分享相關準備，並設答 問環節，即場解答與會者問題。有與會 者表示簡介會有用，署方對各項規定都 有清楚解釋。 ■食 環 署 署長吳文 傑（中）、 食環署副 署長（環境 衛生）姚繼 卓（左）及 食環署高 級總監（法 例檢討）葉 國祥（右） 即場解答 與會者問 題。 ■食環署 下周一開 始接受食 肆提交容 許狗隻進 入 的 申 請，預計 7月實施。 資料圖片 容許狗隻進入食肆食環署簡介會解惑 線上線下近5000人參與 愛協保險業分享注意事項 ■政 府 計 劃 7 月 放 寬狗隻進 入食肆。 政府計劃7月放寬狗隻進入食肆，愛護動 物協會高級行為支援導師梁雪萍在食環署舉 辦的業界簡介會上分享與狗隻相處之道。她 說，狗隻會透過面部表情、肢體語言表達情 緒，例如放鬆時會瞇眼、微笑、搖擺尾巴， 不安時則會耳朵向後及下垂、夾起尾巴等， 「很多時當狗狗遇到危險、不舒服時，第一選 擇是走開，大家不用太擔心。」 留意狗狗信號 微笑搖尾示好 梁雪萍表示，食肆內有不同聲音、食物 氣味，人流出入情況頻繁，對狗隻是個考 驗，建議設店內守則及「狗隻友善區域」，「要 留意會否很近廚房、吧枱、餐廳出入口、去 洗手間的路。員工上菜、收碟時，都要留意 狗隻位置。」她續指，攜同狗隻的顧客應遵 從食肆指示，留意狗隻是否適應環境，非攜 同狗隻顧客應盡量不騷擾食肆內的狗隻，「如 果要和狗狗打招呼，要問准主人，也要等狗 狗主動靠近。」 至於食肆職員，梁雪萍認為應謹記「4個 不要」，包括不要自行安撫狗隻，不要待情況 變差才介入處理，不要自行制止狗隻打架， 以及不要靠近反應激烈的狗隻。正確做法是 與狗隻保持適當距離，並交由狗主親自處 理。就一些具體情況，她也提出解決方法： 「兩隻不認識對方的狗狗在餐廳互相吠叫，可 能是很興奮，想交朋友，員工可以請其中一 隻狗狗的主人，不如帶狗狗出去走走？或問 他可否轉另一張枱，等兩隻狗狗不要見到大 家。」 衛生方面，梁雪萍提到，留意到有食肆 考慮向狗主提供清潔包，當中包括尿墊、膠 袋、消毒劑等，認為是好主意，她建議，食 肆可考慮收集附近獸醫診所清單，以備不時 之需。 她重申，食肆員工有重要角色，希望他 們受到相關訓練。如有任何有關員工訓練或 顧問服務的查詢，可聯絡愛護動物協會。 容許狗隻進入食肆，牽涉保險及場地管 理等事項。保險業界表示，市場已具備為 寵物友善食肆提供保障的能力，呼籲有意申 請牌照的食肆經營者，盡早聯繫持牌保險中 介或保險公司了解，以便核保及獲取精準報 價。商場管理學會則指，部分商場大廈受公 契限制，不允許狗隻進入物業，提醒食肆經 營者向食環署提交申請前，與商場業主及物 業管理處詳細溝通。 香港保險業聯會意外保險公會委員關耀 強表示，食肆現有的保險產品，主要基於成 熟的「公眾責任保險」框架，並針對寵物可能 引致的意外、傷害等風險，進行特別調整或 附加條款。他預期，有意申請牌照的食肆， 需購買基本餐飲保險及「寵物責任擴展」，「毋 須重新購買一年保單，可在現有保單上，加 上附加保障。」 保費方面，關耀強稱市場競爭很大，相 信會屬可負擔水平。他提醒，若要獲得保險 保障，食肆必須守法，並參考食環署良好作 業及行為指引，制訂及落實適合自身營運環 境的守則，「如果有意外發生，做一個良好 紀錄，交給保險公司記錄，都會得到適當處 理。」 部分植物如杜鵑對狗隻有害 商場管理學會副主席（對內事務）李碧琪 表示，食肆經營者向食環署提交申請前，應 與商場業主及物業管理處詳細溝通，「原因是 部分商場受限於大廈公契，而不能允許狗隻 進人物業。如果是這樣，他們並不適用。」她 又提醒部分植物如鬱金香、杜鵑花等，或影 響狗隻健康，漁護署網站有提供常見有害植 物列表，食肆可作為參考標準。 愛協授秘笈：職員應謹記「4個不要」 對於容許狗隻進入食肆即將實施，代表 飲食界的立法會議員梁進表示，業界中不少 人對於新措施已經摩拳擦掌，期待很久，因 為很多食肆、咖啡店本身亦有不少顧客是狗 主，以往卻因未有措施，做生意時要「綁手綁 腳」，現時可為雙方「拆牆鬆綁」，便利食客及 商戶。展望將來，梁期望政府會謹慎慢慢推 行措施，而經營者亦要留意營運細節，待運 作暢順，日後便可有更多食肆獲批，推動社 會人寵共融。 對運作細節加深了解 梁指，今次簡介會不但解釋了申請條 件、如何守規等實際安排，亦有不同相關組 織，包括愛護動物協會、商場管理協會、 保險業聯會等等，講解其他業界需要關心的 事，例如要為員工提供甚麼培訓、保險覆蓋 範圍等等，讓業界對條例的實際運作細節有 更深認識。 對於業界有否需要提早做好準備，梁 指，若有意申請，「（食肆）買嘅嘢、裝嘅嘢都 好簡單，唔會好複雜」，真正需要留意的是餐 單、工具等，且要特別注意員工培訓、對狗 隻的認知程度，甚至有部分食肆員工可能怕 狗，需要時間處理。 香港餐飲聯業協會主席楊振年說，業界 對新措施絕對歡迎，認為可以為食客提供更 多選擇，亦可為餐飲業帶來更多商機。他坦 言，現時香港經營環境困難，香港有不少人 飼養寵物，而飼主北上的機會較少，希望可 藉新措施開拓更多機遇。目前業界正了解法 例，下一步會加強員工培訓、添置相關消毒 清潔用品等等。 楊續指，業界仍需了解保險事宜，不過 他亦認為，法例上已經講得相當清晰，相信 若發生狗咬人等事故，除了狗主需負責任之 外，餐廳亦必需遵守條例，例如要求狗隻先 綁好狗帶、不准上枱等等。 員工培訓方面，楊表示，部分食肆可能 有員工本身有養寵物，了解寵物特性，可安 排相關人員處理相關的「寵物區」，但亦會全 面加強培訓，例如為員工提供守則，讓他們 了解如何處理寵物進店後的清潔、處理吠叫 等情況。 至於新措施對生意額的影響，楊振年認 為新措施對業界「一定會有幫助」，但即使實 施新措施，亦有不少因素會影響生意，例如 食肆所處的商場是否寵物友善，或是食肆本 身的種類，並非所有餐廳都適合。另外， 他亦預計，新安排下，生意好壞也很視乎食 肆所在位置，例如西九、寵物友善的區域等 等，幫助則會更大。 議員：飲食業界期待很久 拆牆鬆綁便利食客商戶 ■香港餐飲聯業協會 主席楊振年。 ■飲食界立法會議員 梁進。 ■左起：愛 護動物協會 高級行為支 援導師（行 為及訓練） 梁雪萍、愛 護動物協會 動 物 福 利 （營運）副總 監連俊雄。 ▍本報記者蕭博禧香港報道 ▍ ����������������� 有意申請的食肆經營者宜盡快 開展準備工作，包括為員工提供培 訓、向保險公司了解等。 食環署署長 吳文傑
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