香港管弦樂團每周的音樂會，不論時間鋪 排抑或曲目策劃，都令人耳目一新。 首先是音樂會時間的微調。多年來，港樂 每周兩場的演出，習慣定於周五及周六晚上八 時開場，往往散場已近深夜，雖有夜色相伴，回 家終究略帶匆忙，近期卻見革新。 周六音樂會提前下午五時舉行，約七時許完 結，踏出音樂廳，華燈初上，正好約知己共進晚 膳，從容回味剛才的旋律餘韻。此舉 對年輕樂迷尤為友善，免去夜 深歸家的顧慮，讓更多 青春身影願意走進 音樂廳。樂團 樂手亦受 惠，可與家人共享周末的晚間時光，而遠道而來的 指揮家，也毋須在謝幕後急趕深夜的航班。小小一 個調動，溫潤了台上台下。 近期表演的樂章也見新意，讓樂迷「聽感一 新」。 例如由身兼指揮與作曲的沙羅倫親自執棒，帶 來其法國號協奏曲的亞洲首演。這首作品，港樂 是聯合委約方，法國號協奏曲頗為少見，新鮮感 十足。由多爾吹奏的法國號，溫潤而靈動，在沙 羅倫麾下與樂團交織出絢麗音色，同場還有史特 勞斯《唐璜》的瀟灑與西貝流士第五交響曲的浩瀚氣 象，整夜熠熠生輝。 另一場是由港樂委約作曲家丹妮．侯活的大 提琴協奏曲《獨行者》，由首席大提琴鮑力卓獨奏， 辛達寧指揮，作世界首演。樂章以古羅馬哲學家 塞內卡《論生命之短暫》為靈感，探尋「真實、圓 滿地活著」的真諦。 從音樂會的時間變革， 到新作的委約，港樂求新， 如像一首變奏曲，不斷 變出新意念。 早前一直祈願社交平台不要再向我推送「李 家事變」的文章。因財失義、親子決裂、兄弟鬩 牆，叫人看著既厭煩又痛心。沒想到事件持續 發酵，父子間的私密對話被釋出，那些歪曲人 倫、強詞奪理的無恥言論，觸發了我作為一名 長期從事「家長教育」工作者的感慨。 李泳漢的「啃老」心態與攻略，堪稱教科書 示範。 躺平論：「我高中畢業都無，我幾多歲？45 歲！出去做銷售員都無人請。」 伸手牌：「你咁樣做人唔得喎！你有二百萬 點解畀唔到？又唔係要你一次過畀。」 情緒勒索：「我啱啱無咗媽媽，唔想無埋老 竇，我已經覺得好Lonely。」 恐嚇威脅：「而家屋契喺我手，我掟X咗去 銀行，你吹呀！我仲有好多嘢玩。」 暴力傾向：「信唔信我撳X住你，剪X咗你 條脷，橫掂你講嘢言而無信。」 兒子向父親索錢，粗口爛舌，理虧氣壯。 孰令至此？正好為我 這星期主持的家長教育 課，提供了值得大家深思 的課題。 現代父母明白打罵並非 管教良方，並普遍推崇「愛的教 育」。這一點我完全認同，然而，甚 麼才是真正的「愛」？家長必須精明定 調，尤其是要與「溺愛」區分。 愛孩子的父母，不代表不能訂立原 則，在孩子違規時指出錯誤，嚴加管教，甚至 作出適當懲處，指導他去改正。因為愛，從來 不是放任，而是關心對方的成長。而成長，本 來就不是一件舒服的事——它意味著要走出舒 適圈，去面對挫敗、失望與後果，從而學會努 力、堅持、尊重別人，並建立正確的價值觀。 父母若以愛為名，實質縱容，錯過了教導 子女的時機，孩子終有一天要付出由社會來教 育的代價。 啃老KOL 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 藍藍的大理 新《三國志》 大富豪去留學 音樂會的新意 littleink.hk@gmail.com 蒼山橫亘，洱海澄明碧 波萬頃，雲南大理自古已被 譽為世外桃源，人們心中的 遠鄉淨土。遊客來到大理， 不止為打卡知名景點，更為 體驗難得安閒的生活。慢下 來，感受風、花、雪和月， 沖淡城市生活的忙碌與焦灼。 一眾詠誦在地山水的詩 文與歌曲，《去有風的地方》 等呈現村落煙火日常的熱播 劇集，加上社交媒體無數旅 行博主的親切分享，讓大理 的鬆弛感成為都市人的精神 嚮往。 人們來到大理，既是看 風景，也是「過生活」——在 老街咖啡館裏邊看麥田邊發 呆，在紮染工坊體驗手作， 在鮮花滿眼的鄉間小路悠然 騎行。如今的大理早已不再 是單純的旅行目的地，更是 年輕一代旅居、療癒、創作 與創業的不二之選。 青年來到 大 理 ， 帶 來 了創意和活 力 。 他 們 將 在 地特色的白 族文化與年輕 人喜愛的潮玩融 合，讓千年傳統煥 發生機。非遺甲馬是 雲南當地的特色民俗拓 印版畫，寄寓祈福心願及 對美好未來的嚮往。文創從 業者將這一古老非遺與當代 生活結合，將甲馬圖案印在 茶葉、咖啡包裝及家具物件 上，用詼諧幽默的創意讓古 老事物變得生動趣致。而銀 器製作、白族紮染等傳統技 藝，也在年輕工匠的巧思下 不斷創新圖案、構造和使用 場景等，成為兼具實用和審 美功能的新時尚。 青年藝術家將舊廠房改 造為藝術區，將老民宅活化 為餐飲空間，把白族神話畫 成動漫，帶著「大理藍」紮染 走上國際時裝周，融合街 頭藝術與白族非遺打造 網紅藝術空間，吸引百 萬遊客打卡⋯⋯文創 貴在不盲從。在如 今同質化極高的市 場環境中，只有 獨屬於自己的特 色，才是最亮 眼。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 讀書，小弟自認並非甚麼料子。做大學問，無 天分，也無耐性，故此，當年大學畢業成績，只屬 阿陀行路——中中哋。 後來不自量力，走去香港大學報讀公共行政 碩士課程，咁就大劑了。時為45歲，中年嘞，與 大群剛剛畢業的年輕人鍊過。對，人生經驗及工 作經驗贏晒，但體力及吸收能力輸晒。 因屬兼讀，日間仍要返正職，周末或晚上 上堂，真係隨時搵周公。為逼自己集中精神聽 書，刻意坐在第一行，但久不久仍是會「釣魚」。 到寫論文才知味道，教授當然不會輕輕放 過你，我為早日過關，刻意放一個月假，租間 廉價酒店，鎖自己在房內寫呀寫。結果仍是一 次又一次被教授打回頭，冇癮到暈。幸而半年 後終於畢業，從此，一聽見讀書就怕怕。 我冇興趣求學，但大把人有興趣。最近認 識一位富豪C，難得身家天文數字，仍希望在學 術領域闖出新天地。並非為追求虛銜博士學位 （易啦，捐錢已經掂晒），而是真真正正讀一個 博士銜頭回來。一報，就報咗頂級大學——劍 橋大學。校方見佢來頭咁猛，在社會早早有龐大 事業根基，火速取錄，咁就好玩啦。C君旗下員 工千計，秘書都幾個，又是長者一名，你叫佢一 丁友遠赴劍橋捱？當然唔掂，咁點呢？ 「碌Sir，為求博士學位一擊即中，我當然要全 盤投入閱讀及寫論文，加上平時在香港乜都有人幫 手，故此，會帶兩個同事過英國，租一個單位齊齊 入住！」 帶乜嘢人呢？一個為秘書，繼續為佢處理公務， 另幫手打論文。 另一位則是家務助理及廚師一腳踢，以確保在英 國期間住得舒服，食得合意，如此，才可集中精神搏 殺，望一年左右榮升「C博士」。 創科時代 說好中國故事 黃秉華 2026年，讓世界變得明目清澈，不要再問 中國強定係美國更有優勢，儍的嗎？不是東風 壓倒矽谷，特朗普怎會動用空軍一號總統專機 搭載成團美國企業家去北京，你估佢轉行揸「烏 爸」？ 請不要問，歐洲如何如何、又點又點，歐 洲篤定追隨日本，身不由己的步入一次迷失三 十年，皆因俄烏戰爭打到歐洲工業「油盡燈枯」 （石油）。咁又點，俄羅斯有好過了嗎？戰場在 烏克蘭，歐洲無事喔。錯，歐洲最難堪的是失 去國際發言權。 法國大學有位中國專家話︰「對歐洲來說， 最大的風險並不在於美國與中國進行對抗，而 是在於一種新秩序的出現。」再者，歐洲的民主 自由觀念已經被人忽視；何解？一是美國特朗 普睇重生意價值，其餘免談；二是中國無民主 自由（西方式），但係科技進步到無得解釋，中 國成功方程式難懂過量子力學，即係，我教你 都唔曉。 問題是往後的世界將納入中美共建的新秩 序之中，兩大強權可以彼此適應，「並按照一種 帝國協商的邏輯來組織世界」，如是者，歐洲將 被降格為邊緣國家群。歐洲仲係富裕的話，都 可以嘛，但唔係呢，難怪歐洲精英們咁灰。 我看到的不是世界只有G2（中美共管）， 唔好忘記俄羅斯因為美伊戰爭而出現一幕「天 蠶變」。中美是競爭對手，中俄關係從石油天 然氣、金融乃至開發「大遠東」都有共同話語， 對手都是美國，所以未來世界是《三國志》，歐 洲、日本呢？安啦。 幸運星座：雙魚座 誕生花：水楊梅 幸運顏色：綠、碧 幸運數字：4、9 ——雷諾阿（畫家） 人生就像順小河漂流的 軟木塞。 1977年5月25日，經典科幻電影《星球大戰》 在美國上映，編導佐治魯卡斯運用想像力，呈現 磅礴的宇宙世界觀，角色天行者、莉亞公主、韓 索羅、反派黑武士等風靡全球，並拍成系列電 影，票房超過100億美元。 鬼五馬「綠」 在旺角一間有趣的樓上食店，吃到一些叫 「潮州炒卷粉」的東西，侍應說是在炒的時候會自 動卷起的粉。我從來沒有吃過這個東西，當然試 了。 原來一般「卷心粉」是類似腸粉的食物，先把 粘米粉混合其他澱粉，加水做成米漿，蒸成一 片片半透明的粉塊，捲成長形的「卷粉」。而炒卷 粉，是把這些一條條粉切段，然後加入美味的配 料乾炒。最獨特之處，是那粉質，煙煙韌韌的， 若然炒得夠鑊氣，比乾炒牛河更香更惹味。半透 明的卷粉加入了金不換及豬頸肉、香料、辣醬、 魚露，濃郁的各種味道，捲了入煙韌彈牙的半透 明粉裏，令人吃個不停。 上網找乾貨賣，希望回家可以自己煮來吃， 但沒有這個三角形的卷心粉賣。我猜是廚師把原 條卷粉自己切一角角。結果要嘗試自己做。 這種煙韌不是腸粉的質感，也比腸粉透明， 獨特風味令人好奇驚喜。結果發現不是傳統潮州 地道粿條，也不是泰國河粉，而是潮州Fusion了 泰國的小吃。那煙韌來自哪裏呢？ 基本成分是粘米漿做的底，只要找到另外那 神秘的澱粉，去做那個效果。網上的資料不太可 靠：有些說玉米粉，有說澄麵，到處不同，還是 要靠自己做廚師的經驗猜測。既然來自泰國，看 來多數會是木薯粉，而且要令米漿弄到這個質感 及透明度，比例不可少，應該起碼四分一，或者 以上。 先試少量，用了100毫升米漿，加入25克木 薯粉；攪勻，蒸幾分鐘就成功了。 當你破解了第一基本步驟，其他變奏來得輕 易；隨即可以發揚光大、做自己的版本，加入芫 荽汁、韭菜汁、黃薑等等色彩繽紛，千種味道， 做個百變卷心粉。 泰國話這個粉拼音叫做鬼汁「kwap chap」， 不如我這個百變千色卷粉，應該叫做鬼五馬 「綠」。 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 文創Fusion 漫遊藝文地景 李夢 紅棉樹下 生活點滴，尋覓當中真意義 林靜 C6 05.27.2026星期三 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨︵ ︶ 生活調 劑
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