柏金遜症屬於漸進式的神經系統 障礙，可以導致人體的活動能力受影 響。此症一般出現於中年或晚年人士 身上，患病風險會隨年齡增加。傳統 上，患者多於60歲或以後才發病，男 性患柏金遜症的機率是女性的1.5倍， 但近年亦有不少中年已病發的病例， 而且為數不少。 柏金遜症徵 狀可因人而異， 但多數由身體一 側開始發病，最 明顯的徵狀均涉 及活動能力方 面，最常見是震 顫，某些部位不 自主地顫抖，通 常始於一手或一腳，而且在靜態休息 時情況更甚；另有四肢和關節肌肉僵 硬、僵直，使動作幅度大受限制，以 及動作遲緩。其他與活動能力無關的 徵狀則包括抑鬱、白天嗜睡、吞嚥困 難及言語障礙等。 此症成因是由於腦部某些神經細 胞逐漸分解或死亡，導致腦內多巴胺 的化學物質分量大減，使腦部活動不 正常。雖然柏金遜症無法根治，但現 時已有治療方法可減輕徵狀，令患者 盡量維持生活質素，療法包括物理治 療、職業治療及心理輔導等，亦可以 通過藥物來減輕徵狀，外科療程則可 利用腦深層電刺激，加以改善病情。 灣仔長者健康中心於8月1日（一）於 下午2時30分至3時30分，在灣仔軒尼詩 道130號修頓中心舉辦「認識柏金遜病」講 座，大家如欲參加，可致電預約留座。 健訊講 文：衞兒 註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。 註：以上純屬受訪者及 者個人意見，不代表本報立場。 長者常見腦病變 早防柏金遜症 健康港HEALTH 體內缺水有損心臟 米施洛營養護康中心營養師布善恒 （見圖） 說：「隨着氣溫升高，水分會通過 人體的皮膚蒸發流走，同時亦為了幫助 調節體溫而排出汗水，這都使得人體在 炎夏時的水分流失量增加。若不及時補 充適量水分，除了會出現嘴唇乾裂、眼 睛乾澀、疲倦、頭暈、頭痛等徵狀外， 嚴重時甚至會使血液容量減少（因血液中含高比例的水 分），使心臟為了彌補減少的血液而增加心臟跳動速度， 令心跳加快，可能危及性命。一般來說，人體需要飲用 我們的體重（公斤）乘以30毫升的水量，以50公斤的女士為 例，每天需要飲用1,500毫升水，即大概6杯清水（1杯250毫 升）。若是炎熱天氣時在戶外逗留，或者運動等，人體所 需水分就要更多。」 以茶代水咖啡因超標 可是現今不少人 都不大愛喝清水，多 愛飲用茶、果汁及湯 水等，於熱浪侵襲的 天時，如此這般飲 用，又是否可行？ 「無添加糖的茶品雖 然熱量甚低，長期飲用雖不會有體重增加的憂慮，卻不是 補水的上佳之選。因為無論是綠茶還是紅茶都含有咖啡 因，只是多與少的差異而已。根據美國農業部的營養資料 顯示，每杯綠茶、烏龍茶及紅茶分別含28.8毫克、38.4毫 克及48毫克咖啡因。」布善恒稱。 布善恒提醒大家，茶的咖啡因含量除了因為品種而有 所不同外，據2008年的一個研究指出，茶葉浸泡的時間不 同，亦會使咖啡因含量有很大的差異，以170毫升水浸泡 茶葉為例，浸泡1分鐘後茶的咖啡因含量是3分鐘的60%， 浸泡3分鐘後茶的咖啡因含量則是5分鐘的87%，由此可 見，浸泡時間愈久，咖啡因更容易釋出。咖啡因有利尿作 用，攝取量愈高，身體經尿液排走的水分就愈多，更不利 於夏天補充水分。一般健康的成年人及孕婦每天咖啡因的 建議攝取上限分別是400毫克及300毫克，即若每天飲用約 8杯紅茶已達到一般成年人每天咖啡因的攝取上限！ 改變泡法降低濃度 話雖如此，布善恒表示，並非指不能飲茶，只是不要 完全以飲茶來代替日常喝清水，而且要避免飲用太濃的 茶，亦可改為選擇飲用綠茶，從而減少咖啡因的攝取量。 「很多人都習慣把茶包一直浸泡在杯中飲用，這樣會增加 茶葉浸泡的時間，使咖啡因含量增加，建議可浸泡1至3 分鐘，覺得夠味後便將茶包拿起，以減少咖啡因的釋出 量。」布善恒建議。 糖鈉成分影響水分流失 除了茶飲，不少人亦喜愛飲用果 汁及湯水，認為它們不但能補水， 又屬健康選擇。可是問題是果汁含高 果糖，尤其是添加了糖分的果汁，糖 分含量更高。布善恒說：「攝取過多 糖分，除使人增加額外熱量的攝取， 影響體重控制及健康外，糖分濃度過 高亦會使水分因為滲透作用而加快流 失。加入過多鹽分的湯水，尤其外出用餐時的湯品，多含 頗高鈉質，根據食物安全中心的資料，1碗青紅蘿蔔豬肉湯 約有504毫克鈉質，已是每天鈉質建議攝取上限的25%。跟 糖分的情況一樣，太高的鈉質濃度同樣會因為滲透作用而 使水分加快流失，據2010年的一個研究顯示，血液中鈉質 濃度只要上升2%至3%，人體就可能會感到口渴。」 清水以外候選佳飲 熱浪來襲，大家都知道要補水，但很多人都不愛喝清水，反而以 茶代水，亦有的嗜飲果汁及湯水。如此酷熱逼人的盛夏，除了 清水，究竟喝哪些飲料最合適，最能為人體補足水分？ 文：衞兒 部分圖片：星島圖片庫 助 抗 熱 浪 保 健 D1 FEATURES 2022年12月30日 星期五
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