材料： 帶皮小黃牛，紅椒，洋 蔥塊，海鮮醬，花生醬，排骨 醬，味精、雞精，蚝油。 製作方法： 1，將小黃牛皮肉分離， 分別切成長5釐米、寬2釐米的 條，無需醃製。 2，鍋下沙拉油、黃油燒 熱，下三種醬料炒香，加清水 1千克，先下入牛皮小火燒半小 時，然後下入牛肉一起燒1小時， 調入味精、雞精、蚝油。 3，取加工好的牛肉入淨鍋， 燒製均勻，放入紅椒、洋蔥塊墊 底，勾薄芡，起鍋入熱乾鍋即可 上桌。 材料： 瘦肉餡，雞蛋，蔥，薑，生 抽，鹽，雞精。 製作方法： 1，肉餡中倒入3勺蔥姜水， 適量的鹽和少量的生抽順著一個 方向攪拌至上勁到肉餡發黏。 2，兩個雞蛋打入碗中，加鹽 充分打散，加入40度左右的溫開 水攪拌均勻，溫開水與雞蛋的比 例大致為1：1。 3，將肉餡放入碗的中間，肉 餡中間留個洞，將雞蛋液倒入肉 餡的周圍以及中間的孔洞中。 4，放入蒸鍋，扣一個盤子， 中火蒸15分鐘左右即可，出鍋後 淋上生抽、香油。 推薦8款不錯的金牌水果，補充營 養，還有助退燒。 蘋果 發燒期間可以多吃一點蘋果，蘋 果是世界公認的健康水果，口感甜 脆，為人體增加豐富的營養物質，補 充維生素，而且蘋果屬於平性的水 果，更有利於退熱，小孩在發燒的時 候吃蘋果有助於補充營養和水分，起 到降溫的作用，也有利於體內的恢 復。建議不要吃生冷的食物，可以將 蘋果煮熟或蒸熟後食用。 雪梨 雪梨性涼味甘，能夠生津，清熱 化痰，而且本身含有豐富的水分、多 種維生以及碳水化合物 ，發燒期間 吃些梨對人體健康是有好處的。我們 可吃一些冰糖雪梨湯，將鴨梨去除果 核，加入冰糖，隔水燉煮60分鐘左 右，蒸好後拿出來用勺子趁熱食用， 對發熱口乾、咳嗽出痰等有明顯緩解 作用。 香蕉 作為是日常生活中最為常見的水 果之一，香蕉屬於偏寒性的水果，有 著很好的退熱作用，而且香蕉含有豐 富的鉀元素，發燒期間體能消耗大， 適量的吃香蕉可以補充體內能量，提 高人體抵抗力。值得注意的是，香蕉 不要空腹吃，最好選擇在飯後30分鐘 到60分鐘之間吃，利於消化與吸收。 荸薺 荸薺又叫馬蹄，是一種既能當水 果又能當蔬菜的食物，味甜多汁、清 脆可口，因為其具有「地下雪梨」的美 譽，既可清熱生津，又可補充營養。 所以在低燒時適當的吃一些荸薺有非 常好的退燒作用，但高燒期間則不宜 食用。 雖然生吃荸薺，可以保留完整的 營養成分，如果沒有洗淨，容易把寄 生蟲吃進肚子裏，所以建議荸薺最好 是熟吃，可以和雪梨、胡蘿蔔等一起 煮水喝，美味又有功效。 獼猴桃 號稱「維C之王」的獼猴桃絕對榜上 有名。獼猴桃口感酸甜，維生素C的 含量是蘋果的十倍左右，維C是有助於 提高免疫力，增強體質的。所以在發 燒期間吃些獼猴桃能夠幫你去火的同 時，能補充身體所需的微量元素。獼 猴桃除了直接去皮吃，還可以切塊， 加點白開水榨獼猴桃汁來喝。 葡萄 發燒時，吃葡萄是有利於退燒 的。因為葡萄當中含有大量的水分， 以及豐富的氨基酸，鉀元素等微量元 素，發燒期間水分消耗比較大，適當 吃葡萄可以補充所需的營養和水分， 緩解發燒導致的四肢無力。但是要控 製好量，不能吃太多，防止受涼引起 拉肚子。 柳丁 柳丁維生素C的含量非常高，比一 般水果大約多30%%上。在發燒期間食 用柳丁，既能滿足人體對維生素的需 求，也增強人體免疫系統，促進身體 早日康復。不想吃生冷柳丁，可以試 試鹽蒸柳丁，用刀子戳橙肉，讓鹽均 勻入味，撒一點點鹽，最後蓋上柳丁 的小蓋子上鍋蒸15分鐘左右即可，止 咳化痰，超級有效哦。 柚子 柚子屬於涼性的食物，味道酸酸 甜甜的，維生素C、微量元素和果酸成 分也很豐富，發燒期間吃上一些柚子 是有利於病情的恢復的，能夠補充水 分，然後還有止咳平喘、清熱化痰的 效果，對於發熱有一定的輔助治療作 用。 以上就是適合發燒期間吃的8種水 果，食物只能起到輔助作用，想要快 速退燒的話，主要還是看醫生吃藥才 行。 人體在發燒的情況下，各項機能會衰退，自 身免疫力是比較弱的，一定要多喝熱水，忌辛辣 刺激食物，適當的吃些新鮮水果也很有必要。部分水果富含維 生素C和微量元素，可以增進胃口，提高免疫力，讓身體更快痊 癒。 本報訊 乾鍋黃牛肉 肉末蒸雞蛋羹 肉末蒸雞蛋羹 柚子 葡萄 荸薺 雪梨 柳丁 獼猴桃 香蕉 蘋果 8種金牌水果 有助於退熱 2023年1月3日 星期二 FEATURES D1 精選食 譜
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