註： 以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 編輯推介 文：EH 牛乳蝦湯 鮮甜滑溜 來自北海道的人氣拉麵店一幻，剛於銅 鑼灣開設全新分店，不但保留日本總店和香 港分店的招牌蝦湯拉麵，還供應新口味拉麵 及沙律，包括即日至5月31日新店限定的「海 老牛乳蝦湯拉麵套餐」（配無酒精蘋果酒汽 水）。 限時供應的牛乳蝦湯是用北海道牛乳及 6 0公斤甜蝦蝦頭新鮮熬成，配料是原隻香 煎大蝦、雞叉燒、日本南瓜蓉、日本水菜和 芝士脆片，口感豐富有層次。新推的芝士豚 肉蝦湯拉麵，是在濃郁的蝦湯中加入水牛芝 士，佐上日本海老味噌烹煮的豚腩肉與日本 雞蛋黃，最後灑上適量芝士粉，吃起來滑溜 滋味。 星級配方 日限50碗 連續5年摘下東京米芝蓮1星拉麵店殊榮的 金色不如 ，由日本名廚山本敦之在東京新宿 創立，他最近專程到港推出全新的螃蟹湯拉 麵。這款限定供應3個月、每天限量50碗的新 款拉麵，湯底由自家炮製的蟹油、蟹醬、蟹湯 和雞湯，按照指定配方及比例調校而成，湯水 具有平衡的海產鮮美及雞肉的清甜味道，與小 麥製造的麵條很匹配。 同樣來自東京的過江龍拉麵店一郎 Ichiro，由日本資深拉麵師傅木村勝主理。店 家不時推出限定口味，新作是鯛魚白湯拉麵。 奶白色的濃湯是選用日本和歌山真鯛原條煎 香，逼出魚肉油脂後，再以大火熬煮5小時， 湯汁與魚肉都帶有魚油的甘香，令麵條沾滿所 有精華。 精緻三層架下午茶 逛街累了，歎頓下午茶休息充 電，才有力氣繼續血拼。在尖沙嘴 購物，推介到The Mira Hong Kong 的COCO品嘗「喜悅頌饌下午茶」 （268港元/1位、568港元/2位；848 港元/2位，配Perrier Jouet Grand Brut NV半瓶裝香檳）。大廚炮製了 5款甜點，如開心果覆盆子費南雪 金磚蛋糕、經典歌劇院蛋糕等。鹹 點也有5款，包括黑松露比爾芝士布 里歐吐司配焦糖洋葱醬，以及三文 魚魚子醬法式薄餅等，同樣配搭用 心。另有香軟的黑松露鬆餅，伴以 廚藝總監Sheldon Fonseca精製的 法式覆盆子檸檬果醬，特別香甜滋 味。 ■金色不如 總廚及創辦人 山本敦之專程到港，示範香港 店最新限定的拉麵。 過 江 龍 新 菜 單 日式拉麵是當地經典麵食， 富有嚼勁的麵條加上自家製配料 和湯底，組成令人大快朵頤的和 味美食。今天推介三家日本過江 龍拉麵店的時令餐單，嚴選當造 鮮料入饌，加上烹製過程講究， 為味覺帶來期間限定的舌尖享 受。 文：褚愛琪 圖：由被訪餐廳提供 海老牛 乳蝦湯 拉麵套餐 期間限定的 北海道牛乳蝦 湯滑溜鮮甜，加 上低溫慢煮的雞肉及 自製芝士脆片，層次分 明。 精研 限定鮮香拉麵 ̈ DisplayHDR 600認證 Sony生產電視那麼多年，開發細尺寸 的電競芒倒是首次，INZONE M9外觀用 上黑、白色調頗有PS5影子，為加強電競 元素，機背設有LED氣氛燈，玩家可從13 種燈光顏色中挑選。外形上比較特別的 地方，是INZONE M9底座採用三腳架設 計，好處是慳位不佔地方，方便放置鍵盤 及滑鼠，同時可以經支架輕鬆升降熒幕及 調節傾斜角度。話說回來，INZONE M9 採用4K IPS面板（解像度3,840×2,160）， 支援144Hz畫面更新率及1ms GtG灰 階反應時間，具備95% DCI-P3色域及 DisplayHDR 600認證，畫面反應快、色彩 準確及亮度充足之餘，由於用上同廠電視 的Full Array全列陣背光技術，在控制畫面 光暗方面更為準確，玩家更可按遊戲類型 切換高、低2級分區調光。 預設FPS模式遊戲輔助功能 針對電腦打機需要，INZONE M9 兼容NVIDIA G-SYNC同步功能，還支 援VRR可變更新率及低延遲輸入，有 效減少畫面撕裂等情況出現。此外， 新作設有FPS第一身射擊遊戲模式，通 過提升亮度及對比度，可從畫面清晰 看見對手。至於暗部景觀平衡功能，則 進一步凸顯暗位細節，讓玩家洞悉潛藏 敵人的位置。若是接駁同廠PS5，遊戲 主機會自動識別INZONE M9，並利用 Auto HDR Tone Mapping針對HDR設 置優化，即使在高對比場景亦能呈現清 晰細節及色彩，另一Auto Genre Picture Mode則會識別影像內容，自動在標準及 遊戲模式之間切換，無論睇戲或打機均 有最佳畫面體驗。 240Hz全高清M3 INZONE M9設有HDMI 2 . 1、 Di splayPor t 1.4、USB-C、USB-A、 USB-B及3.5mm耳機插口等接駁介面， 還可經Auto KVM Switch電腦切換器， 只需使用同一套連接顯示器的鍵盤、 滑鼠及耳機，即可控制2台電腦，如在 Notebook完成工作後，隨即換成電競PC 上陣殺敵。除了4K型號，廠方同步推 出27吋全高清解像度的INZONE M3， 最高亮度為DisplayHDR 400，支援99% sRGB色域，但更新率高達240Hz，畫面 流暢度更高，並一如INZONE M9備有 畫質提升及遊戲輔助功能。 ■ Sony 推出 2 款同屬 27 吋的 INZONE 系 列電競芒，當中包括 4K 型號 M9（圖）。 iBLOG 文：南山竹子 Nokia XR21 強悍三防手機 炎夏至，Nokia為喜愛攀山涉水 的運動愛好者帶來新一代三防手機 XR21，不但具備MIL-STD 810H軍用 規格，以及IP68/IP69K防水性能，還 可以應付極端溫度環境，甚至100bar 水壓，難得是如此堅固的機身框架， 竟用上100%回收鋁來製造，非常環 保。XR21跟早前推出的X30一樣採用 S695處理器，6.49吋FHD+熒幕支援 120Hz更新率，鏡頭則裝有64MP廣 角主鏡、8MP超廣角，並鋪有Gorilla Gl ass DX+玻璃保護，支援Ni ght Mode 2.0夜攝功能，拍片亦找到實用 的OZO Spatial Audio錄音技術。 去年Sony推出專為打機而設的 INZONE電競系列，除了無線及有線耳 機，其實還有電競芒，等了大半年廠方 終於把27吋INZONE M9帶來香港，新 作具備4K解像度及144Hz更新率，同時 擁有全列陣背光及600nits亮度，配合預 設FPS模式及遊戲輔助功能，流暢打機 之餘，還有出色畫面體驗。 文、圖：B1807 註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 D I G I ■ HDMI 2.1、Display Por t、 USB-C 及 USB-A 等接駁端子齊 備。 ■可以利用 《 I N ZONE Hub》程式進 行選項設定， 如 切 換 FPS 遊戲模式。 ■通過精準分區調 光 及 色 彩 顯 示， INZONE M9 呈 現 栩栩如生的遊戲世 界。 Sony INZONE M9 電競芒 4K ■ INZONE M3 同 屬 27 吋， 解 像度為全高清， 但 支 援 更 高 的 240Hz 更新率。 ■機背以黑、白色調 設計，並設有可閃出 13 種顏色的 LED 燈。 144Hz分區調光 副刊 廣告。爆料。查詢 212-699-3800 2023年6月1日 星期四 D12 芝士豚肉蝦湯拉麵 肥瘦均勻的豚肉富味 噌香氣，湯汁甜美。 螃蟹湯拉麵 湯底加入蟹油、蟹醬、 蟹及雞湯，簡單配 番茄蟹肉吃，原汁原 味。 日式薯仔沙律 以傳統日式配方炮 製，薯仔吃起來香軟 綿密清爽開胃。 鯛魚白湯拉麵 用日本和歌山真鯛熬 湯，魚肉細嫩豐腴， 啖啖都是精華。
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