材料： 青魚頭，大白菜，平 菇，油，鹽，料酒，薑， 蔥，雞精，胡椒粉，蒜。 製作方法： 1，青魚頭去鰓、鱗、 雜質，洗淨。大白菜洗淨切 片，平菇去雜質洗淨。 2，鍋裏油熱，放下魚頭 煎透。放適量清水，料酒，放 薑，蔥，大火煮開。中小火燉 15至20分鐘，用鏟刀把魚頭叉 碎。放下大白菜，放下平菇， 大火煮6分鐘左右。放鹽、雞 精、胡椒粉、蒜末、蔥花即可。 材料： 大蝦，娃娃菜，粉絲，雞 蛋，食鹽，胡椒粉，澱粉，雞 精，小蔥。 製作方法： 1，先調蝦餡，大蝦去頭 去殼挑蝦線，洗淨剁成肉餡， 碗中打入雞蛋，加適量鹽和胡 椒粉攪拌勻。娃娃菜洗淨切小 段，粉絲放入碗中加入適量清 水泡軟，小蔥切蔥花備用。 2，鍋中倒入適量清水， 戴上一次性手套用虎口依次擠 出丸子狀下入鍋中。煮至蝦滑 浮起下入娃娃菜和粉絲，加入 適量的食鹽、雞精、胡椒粉調 味。煮至食材熟透入味關火， 出鍋撒上少許蔥花點綴即可。 俗話說：「養顏先養肝」，只有肝好了，膚色才會白淨。相反 地，如果肝臟不健康，就很容易會出現膚色暗沉、長痘、掉發等 的症狀。所以平常一定要保持好的心情，不輕易動怒，不熬夜。 此外，還需要多吃養肝護肝的食物。 早上是養肝的「黃金期」，早餐 吃對了，才會更有利於養肝護肝。 分享5種有利於養肝護肝的早餐。 桑葚粥 材料：桑葚，糯米，枸杞，白糖。 製作方法： 1，分別把桑葚、枸杞、糯米淘 洗乾淨。 2，在鍋裏加入適量的清水，放 入糯米煮沸，轉用文火熬至米熟爛 成稀粥；加入桑葚、枸杞、白糖攪 拌，燜煮一會即可。 功效：具有養陰補血，滋肝益 腎的功效。 菠菜粥 材料：菠菜，粳米，食鹽，味精。 製作方法： 1，把菠菜洗淨，在沸水中燙2 分鐘，切段備用；粳米淘洗乾淨放 入鍋裏，加入清水煮至粳米熟時， 再把菠菜加入粥裏。 2，熬至成稀粥關火，加入適量 食鹽、味精調味便可。 功效：養肝明目、緩解眼睛乾澀。 豬肝粥 材料：豬肝，胡蘿蔔，香菜， 蔥，薑，生粉，胡椒粉，料酒。 製作方法： 1，先把豬肝用鹽水搓洗幾遍， 豬肝中放入鹽、料酒、蚝油、胡椒 粉、生粉、香油和薑絲醃製10分鐘。 2，鍋中加入熱水倒入浸泡好的 米，加1勺油，攪拌均勻，熬20分鐘 左右；米粒開花後，倒入醃製好的 豬肝、胡蘿蔔，放入鹽、胡椒粉再 煮10分鐘；最後撒上蔥花和香菜便 可出鍋食用。 功效：補氣血、養肝明目。 枸杞粥 材料：大米或小米，枸杞。 製作方法： 1，分別把米、枸杞清洗乾淨。 2，鍋裏加入適量清水，加入米 熬至熟爛成稀粥；加入枸杞燜煮幾 分鐘，最後加入適量食鹽調味便可。 功效：有滋補肝腎、明目的作 用。 紫薯燕麥粥 材料：燕麥米，紫薯。 製作方法： 1，燕麥米提前浸泡1小時，再 淘洗乾淨，並把紫薯去皮切小塊。 2，鍋裏倒入適量清水，加入紫 薯，中火煮開；倒入燕麥米，中火 煮開後，轉小火慢燉半小時，期間 要時不時攪拌，以免粘鍋；加入適 量鹽調味即可出鍋食用。 材料：豬肉適量，馬蹄8個，胡 蘿蔔1根，雞蛋6個，生粉2小勺，鹽 1小勺，蚝油1勺，生抽2勺，糖1小 勺，薑末少許。 製作方法： 1，豬肉剁碎成肉末，放入生 抽、蚝油 1勺、鹽、白糖、薑末、 生粉，朝一個方向攪勻上勁，醃製 入味；胡蘿蔔和馬蹄去皮剁碎，和 肉末混合均勻。 2，雞蛋加入少許鹽和水澱粉打 成蛋液。在鍋底刷上少量的油，倒 入蛋液煎成至金黃的蛋皮，盛出備 用。 3，取適量肉餡，均勻地鋪在蛋 皮上，從一側開始卷起來，卷緊一 點，邊緣收口處可凃少許蛋液。 4，裹上一層保鮮膜，開鍋再蒸 20分鐘關火，蒸熟後的雞蛋肉卷涼 透了再切就不會散了，切成小塊即 可。 豬肉雞蛋捲 色香味俱全 䌐褐溮褻떃꾁彟 稼簥郁怒彟 早上「黃金期」 吃5種早餐養肝護肝 平菇白菜魚頭湯 桑葚粥 豬肝粥 菠菜粥 枸杞粥 紫薯燕麥粥 粉絲蝦滑湯 豬肉雞蛋捲 QR Code F O C U S D1 7.1.2023 星期六 窣ꈹ낝館 更多副刊消息可掃 描 詳盡 消息為你報道
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