由陽澄湖大閘蟹行業協會 和京東等電商合辦的「蘇州陽澄 湖大閘蟹開捕節」已於上周舉行 了。據報受益於今年優越的氣 候條件和適宜的捕撈時間，今季 陽澄湖大閘蟹產量提升百分之十 七，達到1.1萬噸，是過去三年 來最豐收的，蟹品質也優於去 年，大蟹數量也比去年多。對蟹 癡來說，絕對是天大的好消息。 大閘蟹季開鑼，我也嘗到了 今年第一道蟹粉菜。謝謝好友、 九龍倉集團企業傳訊總監Agnes Hui邀請，到香港美利酒店The Murray與多位傳媒靚人一同飯聚慶中秋。 美利酒店和老吉士上海菜攜手合作「滬上美 饌」盛宴，於中秋節前一連多天分日、夜場 於宴會廳設宴，這套餐甫開售便告爆滿， 徇眾要求，酒店已計劃10月中加開幾場。 從前到上海出差旅行，總會到位於天 平路上的老吉士，尤其掛念他們的熟醉蟹 及蟹粉炒粉皮，今次在港嘗了昇華版「蟹粉 燴花膠」，滿滿的蟹粉覆蓋着花膠，色澤金 黃亮澤、細膩而濃郁的蟹黃，散發着誘人 香氣，和軟滑的花膠完美搭配，每一啖都 是鮮味。 今次老吉士派出鄭鐸師傅到港，與美 利酒店副行政總廚陳忠秋師傅四手炮製一 系列老吉士名菜，我們喝着二十五年花 雕，品嘗到膏黃肥腴、與花雕醇香相得益 彰的熟醉膏蟹、魚鮮酒香的酒釀蒸鰣魚、 色澤油香潤澤的吉士招牌鮑魚紅燒肉等， 當中一道酸湯明蝦球，以番茄和薯仔煮成 的濃滑酸湯，口感綿滑、酸味細緻，就是 明蝦質地稍遜，否則更完美。好開心有我 喜歡的蘇式鮮肉月餅和桂花酒釀小丸子作 結。 有壯男朋友，很認真投訴：「無 論我行到邊，必定有人在旁發出噪 音，煩死人，莫非是撞邪？」 乍聽聞，以為朋友神經病。但是 與他同行，真係見證「行到邊，有人 嘈到邊」，似有響尾蛇導彈咬定跟隨。 簡單如乘一程電車，本來十分平 靜，忽然有陌生人，周圍大把空位不 坐，偏要坐在他身後，大聲講電話。 或與他吃飯，全場斯文人。無奈 鄰桌有三名八婆，尖聲講，大聲笑， 非常可怕。 又有阿伯，自言自語，越說越激動，聲震四 方，卒之家人要將他強掩嘴，禁開口，似是有情 緒失控的毛病。 統統發生在朋友的前後左右，似有針對性， 只能歎「命苦」。難怪他思疑：是否邪惡力量作 祟？ 噪音的確可以殺人，經典是倪匡的《六指琴 魔》（1964年），彈琴尖銳刮耳，大亂心神，足以 令人吐血身亡。 不止香港，世界各地，俱有為噪音衝突的新 聞，隨時搞出人命，包括在卡拉OK唱歌難聽之 類。 點算？首先要了解，我們活在越來越嘈吵的 世界。尤其是香港這種密集式都巿，噪音恐怕甚 難避免。 二是凡命中帶「陰煞」、「劫煞」等，屬金，屬 火，特別易招惹噪音騷擾，亦是無奈的事實。 唯有隨身帶備耳筒。或練成「化音神功」：每 當噪音一起，即默唸經文，隨而入定神遊，保你 百毒不侵。可惜修為不易，並非人人可以做得 到。 要是做不到，千萬勿勉強，最後忠告是「走 為上着」，避之則吉。像先前，香港發生七十幾 歲阿伯，斬死樓下九十幾歲阿婆，皆因為長期受 噪音困擾。 政府也有關注：近期推行街巿的噪音管制， 實屬必要，希望將來可以進一步推廣，功德無 量。 放長假，逐一翻閱平日未睇完的 舊報章。 睇睇吓，咦過癮，有一份三十幾 萬元月薪筍工（包括基本薪酬、各種 福利及約滿酬金），正在打鑼搵人（或 早已有人選，純走過場？），10月18 日截止報名！ 好奇之下，膽粗粗自己問吓自 己，能否符合資格去馬應徵，都幾好 玩！ 呢份正是「香港特別行政區平等 機會委員會全職執行主席」（職銜水 蛇膥咁長）。 好！照吓鏡睇睇掂唔掂： 一、香港特別行政區永久居民（百分之百及 格）。 二、具良好教育水平（假假哋香港大學公共 行政系碩士，掂）。 三、對推廣平等機會，以及建立一個兼容、 沒有壁壘的和諧社會，有強烈承擔（未夠強烈， 但肯定有承擔）。 四、有最少十五年公共行政、專業服務或私 營機構高層管理的相關經驗（都應該過到骨嘅）。 五、有清晰遠見、持正不阿（應該不比絕大 部分現職高官差），具出色的領導才能，擁有成 熟的行政及公關技巧（中上咁啦）。 六、在香港公共機構或社會服務方面，具備 豐富經驗（又全中噃）。 七、具有出色的語文及溝通技巧，中英文水 平優良（做咗四十幾年傳媒、開咪三十年，若冇 溝通技巧及語文水平，早早去咗「堆填區」啦）。 呢份工因強調「平等機會」，故完全不提年 齡、性別、性傾向、種族、健康狀況⋯⋯非常之 「政治正確」。不過，你知我知，會唔會真係唔考 慮應徵者以上的一切呀？玩咩！ 例如，若我去馬，一個唔覺意中咗，會真係 可以成七十歲，成個老翁咁款出任？觀感上似乎 有點唔妥喎！諗落自己玩完「照鏡」，都係唔好多 手申請嘞，否則中咗咪死？必定嚇到抑鬱症復 發，累街坊呀！ 月薪三十幾萬元筍工 Morrie與星期二到來探望他的 Mitch，談及人生課題，「死亡」是必 然會談到的話題。 Mitch去見二十年前教過他的老 師，正是他來到人生另一階段，開 始問：我們忙來忙去過日子，為的 是甚麼呢？ 導演張可堅把《相約星期二》搬 上舞台，他是「希望觀眾可以趁機會 洗滌心靈，思考一下『人生到底是怎 麼一回事』」。 Morrie說：「每個人都知道會死 的，但他們就是不相信『自己』會死。」（Everyone knows they're going to die, but nobody believes it.） 導演會怎樣詮釋這句話的深意呢？ Morrie不同，患上絕症的他，數算自己在 世的日子還有多少天了，他知道怎樣將餘下時 光過得更好。仍然活着的人，就是拒絕接受這 個「人皆會死」的事實。Morrie認為：「要是我們 接受這個事實，做起事來會大大不同。」（Once you learn to die, you learn how to live.） Morrie說了很具哲理一句話，這句話與孔 子所講的「未知生，焉知死」有所不同，我們不 是要探究死亡是甚麼一回事，而是知道每個人 會有這麼一天，辭世而去。那麼活着的日子， 就要過得有意思了。 可惜的是，我們活着的時候，受到太多塵 世事糾纏（錢賺得不夠？房子甚麼時候供完？甚 麼時候買新車？事業會有更好發展？）。我們可 有機會停下來，想一想：「這就是我想要過的人 生麼？」 Mitch每個星期二，坐兩小時飛機到來見 Morrie。他就是希望得到老師點醒，往後日子 開展不一樣的人生。 不想面對 雖然香港十一國慶只有一天 的假期，很多人今天都回復正 常，但也有不少我認識的朋友出 去短途旅行，秋高氣爽的日子出 行還是很舒服的。內地沒有復活 節和聖誕假，以前基本上除了過 年，就只剩下一兩天的零星小假 期。1999年國家將國慶的三天法 定假期，和原有雙休日及鄰近 雙休日組成七天假日稱為「黃金 周」，有時趕上中秋疊加，就有 八天的「超級黃金周」，今年就是 其中一年。 以前我在香港航空做企業銷 售，十一前的一兩天，大量中資人員回內 地，可謂一票難求，打招呼訂票的電話特別 多；來香港的旅行團也是生意好得不得了， 黃金周遍地遊客，繁華熱鬧擁擠不堪。今年 我們回復了煙花匯演，還搞起夜市經濟，人 流會回來麼？ 恕我在這裏直言，香港有好多東西已經 被內地超越了，而且這些很多都是硬傷， 香港做不到內地的消費規模和廉價勞動力， 香港的年輕人也更安逸和缺少原動力。這就 像一個中年人和後生仔打拳擊，再有經驗技 術，還是有不能忽視的缺陷。但這並不影響 我們做一個百花齊放的消費城市，就如去日 本那些店員永遠一邊數錢，一邊堅持用日文 講出數字一樣，它的效率在內地可能已經服 務了五個客人了，但反而旅行就是享受那裏 的「慢活」。 香港的獨特是它包容的文化、歷史記 憶，還有對它幾十年來的IP崇拜，購物或許 會被網絡取代，但免稅政策還在；地方可 能局限，但服務可以提高，原創手作可以加 強；商場千篇一律，可以探索自然環境資 源。我看到了港府的決心和支持，希望香港 可以盡快追回這幾年的停滯，重放光彩。 黃金周 老實說，在看到權純雨怒摔 球拍之前，我從未聽說過這個名 字，也沒看過他的比賽。 這屆亞運之後，很多人也許 會記得他的名字，即使不記得他 的名字，也會記得他一下又一下 用球拍擊打球場地面的樣子，這 也會成為他本人不願回首的恥 辱。 祖高域也有過怒摔球拍的行 徑，但他是對自己發脾氣。權純 雨則是發洩對裁判及對手的極度 不滿，所以賽後他拒絕與對手握 手。 我看了新聞報道，大約能理解他的不 滿。他的對手是排名遠遠落後於他的泰國 選手Kasidit Samrej。第一盤比賽結束後， Kasidit Samrej上了十分鐘洗手間，第二盤比 賽中途，Kasidit Samrej申請醫療暫停，權純 雨向裁判抗議，但不被理會。 比賽時，長時間的停頓必定會打亂比賽 的節奏，處於運動狀態的肌肉放鬆下來，再 回到運動狀態，每個人所需的時間都不一 樣。此外，高強度運動比賽會出很多汗，衣 物盡濕，靜止時間過長，體溫的變化也很 大。而且，當運動員的情緒受到影響，也會 直接影響成績。 為了確保比賽的連貫性，國際網球聯合 會對比賽中的休息時間是有規定的，賽事允 許一次最長十分鐘的休息，五局三勝的比 賽在三局之後、三局兩勝的比賽則在兩局之 後，泰國選手在第一盤比賽後去洗手間十分 鐘，行為有沒有犯規、現場裁判是否不夠專 業，都可以在賽後提出投訴。 權純雨的憤怒可以理解，但發洩憤怒的 方式很不成熟。學會控制情緒是運動員的重 要課程，在實力相當的對手中，最終決定勝 負的因素，也許就是對自身情緒的管控。 權純雨的憤怒 滬上美饌 有部秀智主演的韓劇名叫《安 娜》，講一位出身貧困的女孩，為 了不被人看不起而不停說謊話粉 飾自己，盜用了千金大小姐的身 份，改頭換面成為了虛假的「安 娜」，從此生活在謊言中。 不敢相信，身邊也會出現安 娜。有位認識許久的女子，我們 其實並不熟，只是在一些社交場 合見面會聊幾句。在相識的這些 年裏，每次聚會，她都會吹噓 自己擁有甚麼證書，似乎甚麼 都懂，樣樣精通，讓人心生佩 服——這麼年輕的女子，懂得那 麼多專業技術，實在是天才。 因為沒有共事的緣故，便從不去質疑真 偽，然而她時常高調在社交平台Post，引起 我身邊共同朋友的注意——讀電影的人，總 不缺一些不省事的「福爾摩斯」，他們是最強 「起底組」，畢竟我們的專業就是「電影」，一 門製造幻象的科目。很快，我的朋友便通過 比對視頻，斷言這位女子引以為傲的「專業技 術」完全是最拙劣的騙局。再加上他們最強 起底，「凡走過必留下痕跡」，很快找到網絡 中這位女子避而不談的過去——一些糟糕的 戀愛史、一些借錢不還的過去等等，非常精 彩。再反觀她所謂的學歷與證書，才突然發 現根本是信口開河，假到一個荒謬的地步。 《安娜》中有這樣一句對白：「人，就算 在自己的日記本裏，也會寫謊話」，人人都 有為了生存而說謊的自由，作為旁人，肯定 不會去揭穿對方。只是她如今生活優渥，其 實並不需要說這麼多謊，打造這麼極端的人 設。看她平日為人，也應該不是為了騙錢而 設局，如果只是為了得到新朋友的稱讚， 那麼她的內心，也許真的非常非常需要肯定 吧。 《安娜》 小學時代的我，沒有太多玩 具，只愛玩中國象棋，往往一盒棋 便可消磨一整天，左手跟右手對 弈，是腦交戰的鍛煉。 須知道，控制左手和右手的每 一步棋，都是我。我先代入左手的 部署，橫車躍馬，再設局引君入 甕，剷除對方的戰將，然後揮兵渡 河，把敵軍重重圍困。 然後輪到右手行棋，我不能夠 扮作不知道左手的策略，唯有在洞 悉對方的行軍調將後，固若金湯地 死守，再伺機殺出重圍。你攻我守，兩手的每 一步棋，都經過細心分析，計算利弊，接着的 十步棋，都已在掌握之內。 腦筋，就是這樣訓練出來，久而久之，很 多計劃或建議，即使未正式實行，我已經在腦 裏面，打開了「棋盤」，預計得到未來幾步棋是 成或敗了。 一個人弈棋的好處，是不用跟旁人七嘴八 舌，令我享受獨處，心夠靜，學會淡定，隨機 應變，沉着應戰，對待人處事會有很大幫助。 棋局變化萬千，萬一損兵折將，便要當機 立斷，改以和局為終極目標，不戀棧勝利，只 要保持不敗，下局便能捲土重來。 曾幾何時，我見在家中苦練棋藝多年，亦 不時跟高年班的同學切磋，於是膽粗粗參加比 賽，一試實力，僥倖得過公開兒童組的殿軍， 可惜沒有再鑽研苦練下去。 應屆亞運的圍棋金牌得主，是台灣的許皓 鋐。他在幼稚園中班時已開始下棋，童年夢想 就是立志能夠打敗全世界最厲害的選手。在今 次亞運比賽中，他先後戰勝世界排名頭三位的 選手，有志者，夢想成真。 我真慚愧，我的童夢，還有車馬炮，早已 不知丟到哪裏去了。 世事如棋 飛天噪音煞 溝通運良好， 因為有吉星照耀， 學習能力提高，保 持謙虛態度，大家 分工合作。 人馬座 22/11-21/12 健康運勢好， 體重有所消減，但 你要補充高熱量的 食物，補給日常運 動消耗。 獅子座 23/07-22/08 愛情指數好， 戀人忙於找節目。 近日沒有心情投入 工作，計劃放大假 出外旅遊。 處女座 23/08-22/09 生活有點悶， 你要重新振作，改 掉懶洋洋的工作態 度，宜主動學習更 多新知識。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 你天生性格樂 觀，提升了大家的 士氣，友誼比起權 力更重要，工作成 為生活享受。 水瓶座 20/01-18/02 社交生活十分 熱鬧，你從不同的 活動當中，建立了 一定的知名度，成 績很理想。 你有太多事要 處理，又急於籌備 周末的節目，沒有 心情開玩笑，一個 人努力工作。 雙子座 21/05-21/06 計劃順利地進 行，信心和動力提 升，要爭取出外工 作，擴大人際，打 開新一頁。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 採納多幾個人 意見，不要自以為 是，憑一己之力， 只能原地踏步，不 可能改進。 雙魚座 19/02-20/03 本周工作忙， 不過增加收入，工 作壓力相當大，周 末最好休息，盡情 的消費。 你的缺點是太 多原則，但是沒有 原則的指引，你的 表現更糟糕，可以 用心檢討。 巨蟹座 22/06-22/07 精神力量有提 升，你的品格能影 響別人，有機會走 出來領導大局，為 大家作貢獻。 天蠍座 23/10-21/11 戀愛多煩惱， 你付出了不少，感 情做足一百分，回 報只有一半，更有 口舌之爭。 鼠 是日有相沖， 財不可露眼，投資 以保本為重，做生 意切勿貪小財，破 壞大局。 牛 人緣運佳，社 交應酬多，生活豐 富。已婚人士有財 運。搵工跳槽可達 成，有好消息。 虎 新業務蒸蒸日 上，打破了傳統束 縛，會有好交易。 人緣最緊要，做生 不如做熟。 兔 人際關係好， 財運不俗，打通人 脈網絡，為自己製 造機會，可增加投 資回報。 蛇 工作有新的嘗 試，有貴人，加上 好財運，做生意有 成。好運持續，有 利出外創事業。 馬 男士將有新對 象，但是假桃花添 煩惱，難以觸摸。 聽取別人意見，再 作決定。 羊 事業運日見亨 通，心情舒泰，求 財可得八分，交易 見暢旺，生意業務 有好進展。 猴 是日氣色佳。 財運有改善，收支 平衡。感情之事順 其自然，日後有更 好發展。 雞 有貴人出手相 助，天時、地利、 人和皆配合，事業 有更好開展，將有 好收成。 狗 同事相處十分 融洽，大家合作無 間，公餘有節目， 不妨出錢請客，聚 首可增友誼。 豬 是日有相沖之 事，心思有所慮， 開支花費多。和氣 生財，避免爭拗， 合作為上。 龍 D10 ⰶ⮜ 10.14.2023 星期六 曾智華 康 子 高慧然 黃庭桄 吳沚默 張灼祥 陳 爽 唐嘉碧 文：不肖生 文：星新一
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