D12 ⰶ⮜ 01.29.2024 星期一 乳酪選擇得宜，有助減肥、通 便！但乳酪產品種類眾多，花多眼亂下很易 誤選，想吃得奏效，不妨參考由營養師團隊 分類嚴選的低脂/低糖健怡乳酪，能促進腸 道健康之餘，又可避免增磅。 文：Victoria 部分圖片：資料圖片 減肥 物語 速解膩滯飲料 喝甚麼可紓緩 胃脹不適？呂醫師 推介健胃理氣的陳 皮水： 例子： 龍井、碧螺春、日本綠茶等 性質/特徵：偏寒涼，清熱解毒效 果較其他茶種佳。 適合人士：體質偏熱，經常出現 身熱、咽痛、痤瘡、便秘等症狀 人士。 不適合人士：體質虛寒或脾胃弱 者，以防減弱消化能力，使飲食 不節導致的腸胃不適加重，甚至 引致胃脹、泄瀉、眩暈等症狀。 例子： 英式早餐茶、伯爵茶、正 山小種、大吉嶺等。 性質/特徵：經發酵後減輕了寒 涼，消積導滯效果較綠茶佳。 適合人士：腸胃虛弱、平日易胃 脹泄瀉的人士。 飲用宜忌：不建議睡前飲用，因 為提神效果較強。 按體質喝茶消滯 呂醫師表示，茶葉有清利明 目、除煩渴、消滯、化痰、清熱、 解毒等功效，飲用時應按體質選 擇，否則易致不適。以下4類茶有 助消滯解膩，飲用宜忌如下： 消脂瘦身方法 如何避免節日過後變肥？ 呂醫師提醒飲食重點： ‧不要暴飲暴食 ‧少吃肥膩厚味肉類 ‧多吃蔬菜瓜果 ‧少喝酒，酒精會對身體各臟 腑，造成不同程度的損害， 而且熱量很高，多飲易致肥。 ‧餐後適量飲用普洱茶，有助 解膩消脂。 另外，他建議以下方法 增 肌、減脂： ‧適量食用/飲用柚子、山楂、 黑茶，有一定瘦身效果。 ‧最有效減肥方法是做適量運 動，促進能量消耗，並增加 肌肉量，才可真正減少身體 脂肪囤積。 食積胃脹痛 節日吃太多， 尤其進食過多油膩 及高脂食物，胃痛 胃脹，如何消滯？ 註冊中醫師呂兆陞 為大家提供有效的 消脂及消滯方法。 文：陳思雅 圖：資料圖片 中醫教快速消滯 ■陳皮健脾理氣， 有助解膩滯。 ■山楂有助消脂。 ‧陳皮水 性味：性溫、皮甘苦 功效：健脾理氣、 燥濕化痰。 材料：上等陳皮一 大塊、清水 200毫升。 製法：陳皮放入煲 內加清水， 大火煮沸後 關火，焗10 分鐘即成。 ‧ ‧ ‧ ‧ 例子： 鐵觀音、大紅袍、 凍頂烏龍、單叢茶 等。 性質/特徵：經輕度發酵， 介乎綠茶、紅茶之間，具 體寒熱視乎發酵程度、採 收時間、泡茶手法等。 例子：熟普洱、六安茶等。 性質/特徵：屬於後發酵 茶，較溫和，寒涼性質大 減，消積消脂解膩導滯效 果更強。 適合人士：飲食不節、過 食肥膩、經常暴飲暴食及 外食較多的人士，飲用可 改善體質。 飲用宜忌：咖啡因含量較 低，較適合午後或夜間。 怎樣挑選最適合自己的乳酪？除可參考「尚營坊」營養師 團隊的推介名單，選購時亦需要留意營養師強調的以下3大守 則，這有助選出較健康的產品，以及避開致肥陷阱。 留意總脂肪含量 選擇乳酪時先留意營養標籤，挑選每100克的乳酪總脂 肪（Total Fat）含量： ‧低脂：每100克乳酪總脂肪<1.5g ‧脫脂：每100克乳酪總脂肪<0.5g 避免額外添加糖 ‧ 單看營養標籤的糖分（Sugar），並不能完全判斷是否來 自於額外添加的糖。 ‧ 要留意食物成分（ I n g r e d i e n t s ）中有沒有果糖 （Fructose）、砂糖（Sugar）、蜜糖（Honey）等字眼。若 有，即表示有添加糖；若沒有，即表示當中糖分來自 牛奶中的天然乳糖（Lactose）。 希臘乳酪蛋白質較高、口感更濃郁 ‧ 由於希臘乳酪比普通乳酪使用更多鮮奶，並且多了一 個反覆過濾的程序，所以蛋白質含量比起普通乳酪高2 至3倍。 ‧希臘乳酪的味道較濃郁，質地亦較稠。 註冊 中醫師 呂兆陞 方便 唧唧裝 5大選擇 營養素含量以 每1小包計算： 8款低脂/低糖家庭裝乳酪 熱量以每1/4杯計算： 家庭裝 8款推介 普通 杯裝12佳選 營養素含量以每 1小杯計算： Siggi's 熱情果味脫脂乳酪 熱量 116kcal 糖 11.9g 脂肪 0.5g 蛋白質 13.7g 4. Emmi 希臘式零脂肪乳酪 熱量 56kcal 糖 4g 脂肪 0g 蛋白質 10g 9. Pastoret 原味脫脂工藝乳酪 熱量 58kcal 糖 4.4g 脂肪 0.3g 蛋白質 6.8g 6. Mevgal 零脂肪希臘乳酪 熱量 81kcal 糖 7.5g 脂肪 0g 蛋白質 12.6g 5. Emmi 低脂原味乳酪 熱量 56kcal 糖 5g 脂肪 1.5g 蛋白質 5g 8. Athina 脫脂希臘乳酪 熱量 89kcal 糖 7.8g 脂肪 0.8g 蛋白質 12.8g 7. Siggi's 脫脂原味冰島乳酪 熱量 80kcal 糖 4g 脂肪 0g 蛋白質 15g 10. Authentic 脫脂希臘乳酪 熱量 72kcal 糖 6g 脂肪 0g 蛋白質 11.9g 12. M&S（馬莎）低脂原味乳酪 熱量 98kcal 糖 9.8g 脂肪 2.7g 蛋白質 8.1g 11. Fage 零脂肪希臘乳酪 熱量 81kcal 糖 4.5g 脂肪 0g 蛋白質 15.5g 2. 3. 1. 健怡乳酪 3. Meiji 零脂肪西梅味乳酪 熱量 72kcal 糖 7.4g 脂肪 0.4g 蛋白質 4.6g 2. Meiji 低脂原味乳酪 熱量 85kcal 糖 6.2g 脂肪 2.6g 蛋白質 5.3g 1. Meiji 零脂肪原味乳酪 熱量 62kcal 糖 4.9g 脂肪 0.3g 蛋白質 4.9g ‧ Rachel's Organic 有機脫脂希臘式乳酪（75kcal） ‧ Pastoret 零脂肪原味乳酪（58kcal） ‧ Alpro 原味大豆乳酪（64kcal） ‧ Farmers Union希臘式高蛋白乳酪（78kcal） ‧ Yeo Valley 有機脫脂希臘式乳酪（73kcal） ‧ Yeo Valley 天然零脂肪原味乳酪（70kcal） ‧ Emmi 特級希臘式脫脂乳酪（70kcal） ‧ Emmi 天然零脂肪原味乳酪（55kcal） 中醫 解密 Siggi's士多啤梨味脫脂乳酪 熱量 116kcal 糖 12g 脂肪 0.5g 蛋白質 13.7g Siggi's藍苺味脫脂乳酪 熱量 116kcal 糖 11.7g 脂肪 0.5g 蛋白質 13.8g Chobani Fit士多啤梨味無糖乳酪 熱量 80kcal 糖 4.3g 脂肪 0.3g 蛋白質 12.8g Chobani Fit鹽味焦糖無糖乳酪 熱量 79kcal 糖 4.2g 脂肪 0.3g 蛋白質 12.7g 減磅解便秘 ‧ 選購 健康產品 3貼士 綠茶 紅茶 烏龍茶 黑茶 營養 師首 選
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