材料： 茵陳，雞蛋，蔥，薑， 蒜，鹽，生抽，食用油。 製作方法： 1，將茵陳洗淨，放入 開水鍋中，焯水後，切碎備 用，雞蛋打入碗中，加鹽打 散備用。 2，鍋中熱油，爆香蔥薑 蒜，放切碎的茵陳煸炒片刻， 倒入打散的雞蛋，快速翻炒至 熟，調入適量鹽和生抽即可。 材料： 雞爪，料酒，薑，冰糖， 蔥，蒜，八角，花椒粒，桂 皮，生抽、蚝油、老抽，啤 酒，鹽。 製作方法： 1，雞爪去掉指甲，再浸 泡半個小時。泡過後清洗一 遍，再剁成小塊。然後將雞爪 放進鍋內，加入適量清水、料 酒、薑片，大火煮五分鐘，再 撈出雞爪待用。 2，另起鍋加油，放入冰 糖，炒出焦糖色，再倒入雞爪 翻炒均勻，並放入蔥薑蒜、 八角、花椒粒、桂皮翻炒。接 著加生抽、蚝油、老抽翻炒均 勻，再倒入適量啤酒，煮開後 加鹽調味。小火燉到雞爪熟 透，再轉大火收汁，就可以了。 為了應對這些不適，下面6道簡 單易做的美味湯水，不僅適合 全家享用，還能有效祛除春燥，調 養脾胃，迎接健康的春天。 蟲草花山藥湯 材料：山藥，薑，料酒，胡蘿 蔔，豬骨，鹽，蟲草花。 製作方法： 先將山藥和胡蘿蔔去皮切塊， 蟲草花清洗乾淨。豬骨焯水去腥， 與蟲草花、薑片、料酒一同放入燉 鍋，加入清水煮沸後轉小火慢燉一 小時。 最後加鹽調味即可享受營養豐 富的蟲草花山藥湯，具有滋補養生 的功效。 粉葛胡蘿蔔玉米湯 材料：粉葛，胡蘿蔔，玉米， 豬扇骨，薑，鹽。 製作方法： 先將豬骨洗淨焯水去腥，胡蘿 蔔和玉米切塊備用。粉葛削皮切片 後，與豬骨、玉米、胡蘿蔔及姜片 一同入鍋，加清水煮沸後轉小火慢 燉90分鐘。 最後加鹽調味，即可享用美味 湯品，特別適合春季飲用，有助於 祛春燥、健脾胃。 蘋果雪梨湯 材料：蘋果，梨子，豬腱肉， 無花果，紅棗。 製作方法： 製作時，先將豬腱肉焯水去 腥，再將蘋果和雪梨去核切塊，與 所有材料一同放入湯煲中，加入適 量清水，慢火煲煮1小時即可。 這款湯品本身具有清甜的口 感，無需過多調料，如果喜歡可 以適量加點鹽花提味。蘋果和雪梨 的清新果香與豬腱肉的鮮美相互融 合，讓人回味無窮。 豆苗丸子湯 材料：豆苗，裏茄，瘦肉末， 雞蛋，薑，鹽，料酒，蚝油，生粉。 製作方法： 首先，將豆苗洗淨備用，裏茄 切小塊。瘦肉末加入雞蛋、薑末、 鹽、料酒、蚝油和生粉拌勻成餡料。 接著，爆香蒜末，炒軟裏茄， 加入適量清水燒開。轉小火，將餡 料擠成丸子輕輕放入鍋中，待肉圓 定型後再開大火煮，並撇去浮沫。 當丸子浮起時，放入豆苗煮1分鐘即 可，加鹽調味即可享用。 這道菜中，豆苗的嫩綠與丸子 的白嫩相映成趣，裏茄的酸甜為湯 底增添風味，丸子口感鮮嫩多汁， 豆苗清脆爽口，整道菜肴既美味又 健康，深受家人喜愛。 山藥薏米湯 材料：豬骨，山藥，薏米，紅 棗，桂圓。 製作方法： 用豬骨、山藥、薏米等為主要 食材，搭配紅棗、桂圓等營養豐富 的配料，煲製而成。 製作時，先將山藥去皮切塊， 並用鹽水浸泡以防變色。同時，將 豬骨焯水去除血沫，備用。 接著，將焯好水的豬骨、山 藥、紅棗、薏米、桂圓等食材放入 鍋中，加入適量的清水，大火燒開 後轉小火慢煲1.5小時。 最後，加入枸杞和適量食鹽調 味即可。 西洋菜湯 材料：西洋菜，豬骨，枸杞， 薑。 製作方法： 以西洋菜和豬骨為主要食材， 搭配枸杞和薑片，經過精心煲製而 成。製作時，需將西洋菜洗淨，豬 骨焯水去浮沫，再加入湯鍋與薑 片、蜜棗一同熬煮。半小時後加入 西洋菜，繼續小火煲煮，讓湯汁充 分融合食材的鮮美。 最後十分鐘，放入枸杞和適量 鹽調味，一款清甜可口的西洋菜豬 骨湯便可端上餐桌。 這款湯品不僅口感鮮美，而且 富含營養，具有潤肺止咳、清熱解 毒的功效。 現在氣溫逐漸升高，降雨量開始增加，萬物生機蓬勃，這時人 的肝氣旺盛而升發，容易肝火盛，出現上火、急躁等春燥的症狀， 這也容易引起脾胃的不適，另外，降雨量的增加也增加體內的濕 氣，所以在飲食方面要根據季節和節氣的變化進行調整。 蟪꯴捱곈迀 笷旷러暸 美味湯水 精神飽滿過春天 祛濕潤燥又開胃 茵陳炒雞蛋 蟲草花山藥湯 蘋果雪梨湯 山藥薏米湯 粉葛胡蘿蔔玉米湯 豆苗丸子湯 西洋菜湯 紅燒鳳爪 ▍本報訊 ▍ 子宮內膜瘜肉是由於子宮內膜細 胞過度生長而形成的良性腫瘤，可以是 一個至多個，大小方面從半公分至數公 分都有，是常見的婦科疾病，其成因不 明，或與體內雌激素水平過高有關，高 危因素包括肥胖、正接受荷爾蒙治療 （Tamoxifen）的乳癌患者、長期接受荷 爾蒙補充療法女士等。子宮內膜瘜肉可 以沒任何病徵，常在定期婦科檢查時通 過超聲波而被發現。 常見症狀包括經血量過多、月經 日子延長、非經期間出現陰道出血、停 經後出血、陰道分泌物過多等。子宮內 膜瘜肉亦有機會阻礙胚胎着床，減低懷 孕機率。瘜肉不會自行消失，患者可進 行切除手術治療，例如宮腔鏡瘜肉切除 手術，一般都會在全身麻醉下進行，整 個過程約30分鐘至1小時，視乎瘜肉大 小和數量。 手術後或會出現經痛的感覺，亦 會有輕微陰道出血情況，大概維持一至 兩周便停止。若情況穩定，術後只需休 息數小時，便可即日出院。宮腔鏡瘜肉 切除手術屬小型手術，由於宮腔鏡經過 陰道放入子宮腔內，腹部並沒有傷口， 所以風險較低，復元速度也較快，但宮 腔鏡也有手術風險，包括一般麻醉風 險、流血、盆腔感染、宮腔黏連等，而 嚴重的併發症，包括子宮穿孔及有機會 損傷附近器官，但不常見。 降低復發機率 雖然大部分子宮內膜瘜肉屬良 性，但若出現陰道異常出血，建議進行 瘜肉切除手術，以確定其性質，並排除 癌症的可能性。某些情況下，則不適合 進行宮腔鏡手術，包括處於急性盆腔炎 期間、懷孕或懷疑懷孕的婦女。 瘜肉切除後亦有可能復發，若往 後又再出現陰道異常出血情況，應盡早 求醫。如出現復發而沒有生育需求的女 士，可考慮在宮腔鏡瘜肉切除後，在子 宮腔內放入藥性子宮環，它會在宮腔內 釋放黃體素。黃體素可減少子宮內膜細 胞過度生長，從而減低子宮內膜瘜肉復 發的風險。 全民乳癌篩查 盡快落實 「及早發現，治療關鍵！」香港乳 癌基金會自2005年成立以來，一直專注 乳健教育、乳癌患者支援服務和研究 及倡議工作。在本港醫療政策倡議方 面，基金會於2月初，聯同立法會議員 葛珮帆和林琳，以及其他醫療界人士 召開記者會，建議政府完善並落實第 二階段乳癌篩查計劃，及早以公私營 合作模式推展40歲或以上婦女進行乳癌 篩查，共同守護本港婦女健康。 助減總治療費用 乳癌是香港女性頭號常見的癌 症，然而本港女性乳癌篩查仍未成為 習慣，八成以上乳癌患者都是有硬塊 才求醫，導致確診癌症時期數較後， 病情更複雜，需要承擔更高昂的醫療 費用。亞洲不同國家和地區早已推行 乳癌篩查計劃，例如南韓、日本、新 加坡和台灣，香港則在2021年始展開第 一輪乳癌篩查先導計劃，較鄰近地區 落後二十年，有需要加緊步伐，並加 強宣傳教育。 基金會轄下的香港乳癌資料庫曾 於去年9月發表一項以本地數據進行的 研究《第十五號報告》，結果顯示在無症 狀下通過乳房X光造影檢查，比較有症 狀下自我發現的癌症個案，平均治療 費用減少近三成。 若為本港十萬名具平均風險的40 歲婦女，以乳房X光造影作乳癌篩查 推算，總治療費用長遠可減少超過三 成，折合約7.7億港元。每位女性由40 歲開始應定期進行乳房X光造影檢查。 而基金會一直提供可負擔的乳房X光造 影檢查，以及為有經濟需要的女性提 供免費乳健檢查。 基金會於2018年提交施政報告建議 書，提倡「全民篩查三步走」方案，分階 段推行全港性的乳癌篩查計劃。基金 會樂見特區政府於2021年推出第一輪乳 癌篩查先導計劃，響應了基金會的倡 議。未來，基金會將繼續努力，提高 公眾對乳癌的認識及推廣乳房健康的 重要性，倡議完善本港乳健及乳癌防 控方案。 健筆記 非切除不可？ 子宮內膜瘜肉 QR Code F O C U S D1 04.02.2024 星期二 窣ꈹ낝館 熊維嘉醫生 婦產科專科 李閏婷醫生 更多副刊消息可掃 描 詳盡 消息為你報道
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==