D2 04.07.2024星期日 投資術 / 照相簿 副刊 調香師雖被稱作「氣味的作家」， 但因香氛的商品屬性，調香師的創作 空間也往往受制於市場。 根據小紅書博主@調香師和她的 花園的分享，如果從一個大的行業框 架來看，通常香水調香師可以分為商 業調香師和獨立調香師。這些分類基 本上根據一些權威機構的認證和標準， 比如國際香水協會、法國香水工會等。 商業調香師主要服務於商業品牌或 公司，負責研發和推廣產品，通常在大 型的香精香料公司工作，他們的客戶包 括了市場上眾多主流品牌。香精香料行 業是一個高度壟斷的行業，不論從資源 還是行業地位來說，商業調香師們面對 的客戶和需求會更加複雜一些，在開發 的時候他們需要與研究員、技術分析 師、評香師、項目經理等通力配合，調 配的香型需要符合客戶的需求，或者是 需要有足夠的包容度來滿足大部分市場 的需求。相對來說調香師的個性會被弱 化，但這並不妨礙優秀香水作品的誕生。 與此相反，獨立調香師則選擇了一 條更為自由和個性化的道路。他們往往 成立工作室或者與品牌合作，或者創立 品牌。由於創作的動機一般基於靈感和 生活，因此他們的作品會更具有個人色 彩，就像氣味作家，他們最終需要通過 作品去打動別人，而不是根據別人的需 求去設計作品。 獨立調香師的創作較少地受到預算 和市場限制，因此可發揮的空間更大。 相對地，由於缺乏完善的項目跟進和對 接體系，在創作上產品往往又和市場趨 勢存在分歧，因此獨立調香師必然會面 臨更嚴峻的生存考驗。 中國目前雖然不是一個香氛大國，卻是 增速最快的市場之一。隨著中國香水香氛品 牌快速崛起，調香師的挑戰愈發加劇。 調香師拾一曾透露，「調香師最掙錢的是 商業開發部分，有幾千到幾萬不等。」蓬勃的 掘金潛力讓調香師炙手可熱，也加快了市場 的增速。調香師初入調香界的日子，猶如置 身於一個「創作聖地」，可以盡情揮灑才華。 因為市場上每年推出的新品數量有限，消費 者在選擇時還能從容不迫。然而資本的湧入 加快了市場的速度，如今的市場每年推出的 新品數量已經飆升至幾千甚至上萬個。 調香師手中的項目數量成倍增長。每個 項目的創作時間也被大大壓縮，往往只有 兩三個星期，甚至可能需要同時操作多個項 目。這種變化在近幾年尤為明顯，2017年可 以說是一個重要的轉折點。據數據顯示， 2011到2016年，中國人使用香氛還未成為普 遍的消費習慣，市場規模始終處於7億美元左 右。2017年，市場規模突破至9.83億美元， 增速達16.94%。隨後幾年，市場呈爆發式上 漲，到2020年，市場規模已達15.75億美元。 市場的增長意味著財富的新機會。新公 司不斷湧現，資本開始入局。據公開數據顯 示，從獲投公司來看，中國香水香氛行業目 前共有20多家公司獲得投資，有7家公司獲得 2次融資，3家公司獲得3次融資。 新興職業調香師，也正迎來屬於他們的「高 光時刻」。微信公眾號「氫消費」報道， 國際調香師年薪高的能達千萬元（人民幣， 下同），中國調香師的月薪普遍也在2萬到3萬 元。「奇貨可居」的另一面是「鳳毛麟角」。如 果按國際調香師的標準計，全球僅有約400位 香水調香師，比太空員還要稀少。 在全球視野下，中國調香師只能叫做調 香工程師，很可能面臨被「卡脖子」的風險。 更重要的是，隨著資本的捲入與人工智能的 發展，也給調香師的「鼻子」帶來更多挑戰。 除了在法國還存在從十幾歲開始在某個調香 師名下做學徒成為調香師的途徑外，如今大 部分調香師都必須經過專業院校的學習成為 調香師。 因為稀少，對於任何香精香料公司來 說，調香師都是非常重要的資源。調香師付 出的學習時間和在實驗室裏動輒數年的孤獨 煎熬，難以用金錢衡量。一位成熟的調香師 需要至少7到8年的學習成長，有的甚至要超 過10年的打磨。 法國的調香學校歷史最為悠久，在香水 業界最負盛名。法國認可度最高的兩所私立 調香學校為ISIPCA和格拉斯香水學院。這兩 所學校畢業的調香師在全球範圍內被追捧， 它們也成為世界各國學生學習香水、化妝 品、食品香料專業知識的首選。 學習調香的過程也不輕鬆，前兩年的重 點是原料，學習了800+個合成和天然香原 料，近200個經典香水，這些都需要通過盲測 考試（通過試香紙識別原料的香氣類型和名 稱，香水的名字/品牌/分類）。接下來一年是 對一些香型和產品香精（香水、日化品）模仿 練習，通過不斷試驗，調配出一致的味道。 ■中國香水香氛市場規模高速增長，遠超化妝品行業大多數子類目。 資料圖片 ■嗅覺消費逆勢而上，體現了消費者更 悅己的消費需求。圖為臘梅香水。 資料圖片 以香水香氛為主體的「嗅覺經濟」正 在崛起。據CBNData的預測，2021年至 2026年，中國香水香氛市場規模的年複 合增長率將高達21.78%，遠超化妝品行 業絕大多數子類目。 「嗅覺經濟」 逐漸崛起 香水香氛市場規模高速增長 市調 場香 與師 藝創 術作 結受 合限 新公司不斷湧現 資本入局 ▍本報訊 ▍ 「爬山虎」突擊隊全年排查危巖 ■鐵路工人組隊在山林間巡查。 ■鐵路工人使用電鑽清除危石。 ■鐵路工人在廣西扶綏縣的一處作 業點搜山掃石。 ■南寧局集團鐵路工人沿著鐵路線 出發，開展搜山掃石作業。 ■鐵路工人肩挎安全繩、安全帶，手提鋼釺、錘子，向山上挺進。 ■中國鐵路南寧局集團的「爬山虎」突擊隊員，全面排查危巖落石，將裸露在外的山體巖石包裹在「鐵布衫」下。 ■兩名鐵路工人用鋼釺、錘子，互相配合清除山邊危石。 湘桂鐵路經廣西憑祥與越南 鐵路接軌，為中越兩國往來乃 至中國——東盟融通架起「快車 道」。中越班列在山水間穿行， 易受到山體溜坍、危巖落石等威 脅。為降低落石、滑坡等病害對 行車安全影響，南寧工務段於 2022年2月組建「爬山虎」搜 山掃石突擊隊，全年 不間斷對管內山體 進行全方位勘查， 讓各類隱患無所遁 形。 本版圖片皆 取自新華社 搜山掃石護航中越鐵路 內幕解畫
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