D2 05.12.2024星期日 投資術 / 照相簿 副刊 中國幅員遼闊，縣域GDP佔到全 國份額的40%左右。這場代理人爭奪 戰，相比於連鎖率高的城市，必然會 打到更寬闊的縣域戰場上。 宋暉所在的縣城街道堪稱典範， 一年之內開了四家奶茶店，兩家漢堡 店，兩家咖啡店，一家零食折扣店， 大城市的配套設施像積木遊戲一樣快速 搭建完成，人們稱讚這是啟動了縣域消 費。但實際上，開店與回報是先後順 序，縣城的連鎖店越來越多了，這背後 並不是縣城消費力的爆發，而是縣城資 本的爆發。 在縣城，手裏有點小錢、想要做點 小生意的人變多了，從想要北漂、滬漂 到想要回家創業的人變多了，當城市裏 沒有人在談論消費升級之時，縣城接住 了這個擴大消費的任務。過去，縣城之 所以存在著大量的小眾店鋪，本身是因 為縣城具有規模不經濟的效應。人口有 限、地域差異大，實體店例如超市、餐 飲往往都是區域性經營的，但如今的奶 茶、零食折扣店、餐飲都試圖去打破這 種區域性，把萬店開入縣城。 但現如今爆火的縣域領域，大多數 仍是一線城市生活方式的下放，例如咖 啡、零食折扣店等等。近年來爆火的零 食折扣店，大多從二線和三線城市起 家，例如趙一鳴，零食很忙等。零食很 忙的相關負責人曾表示，其品牌門店更 多是布局於二三線城市，甚至縣城和鄉 鎮地區，背後的原因則是為了在有限的 毛利基礎上，以較低的人力和租金成本 實現利潤的最大化。 但事實上，從本質來看，零食的第 一功能是解壓，這是城市人口的需求特 性。如今下沉的零食店讓縣城零食需求 集中釋放，也可能導致供需錯配。 加盟商不只是行走的取款機，也是替品 牌在一線廝殺的代理人。沉寂三年，手握 幾十萬元，想通過創業變幾百萬的人並不少 見，於是隨著餐飲加盟連鎖品牌平均每年新 開超7萬家店，加盟幾乎成一條大眾創業之 選。 不過相比早幾年賺得盆滿缽滿的加盟商 們，隨著市場逐漸飽和，後入局的加盟商們 的常態是「花了幾十萬，買一個店長當」。品 牌和加盟商並不完全是一條繩上的螞蚱，更 像是小兵與將軍，前者關注的是眼前的貼身 肉搏，而將軍更願意從全局上做取捨。 對於品牌們而言，小兵們願意將身家性 命投入戰場之中，最好是能夠直接和競爭對 手搶市場份額，差一點也能夠成為擴大區域 品牌效應的招牌，再不濟也可以佔據優勢門 店的位置，不給競爭對手拿到好位置。周明 就成了庫迪手下被犧牲掉的小兵。「我開了三 個月倒了，又一個庫迪老闆接手了，現在聽 說又轉手了。」周明怎麼也想不明白，明明這 是一個火坑，卻總有加盟商們前赴後繼地往 前跳，一同養活了這片的房東。 周明所說的這家店，處於一個省會城市 的商場，左邊一個KFC，右邊有一家瑞幸， 不算一個太壞的位置。但開了兩個月，周明 覺得一點盼頭也沒有。「庫迪活動結束後單量 直線下降，毛利比預想中的低，不到30%」。 卡在小虧的生死線，他糾結是留還是走，最 終還是決定關店，總價投入27萬，轉出去後 還是賠了15萬左右。 連鎖品牌們的擴張進度各不相同，跑得快 的有瑞幸、蜜雪冰城，靠加盟已經達到 了2萬上下的門店數量；而跑得慢的，則是在 加盟招商的過程中不斷降低加盟門檻，不少 品牌甚至逐漸被市場清退。 微信公眾號「商業數據派」報道，瑞幸和 蜜雪冰城可謂開啟了品牌加盟的坐標系，對 瑞幸而言，關鍵的轉折點是財務造假事件。 在此之前，瑞幸咖啡以直營為主，更側重於 通過直營模式來確保品牌的一致性和服務質 量；而在2021年之後，瑞幸咖啡轉向加盟模 式，門店數一路暴漲，起死回生。 在這個過程中，表面上是加盟所代表的 輕資產對直營的重投入的降維打擊，實際上 是，無法拿到投資者資助的瑞幸，收到了加 盟商眾籌的巨額救濟金。拿融資擴大直營不 一定能賺錢，但加盟一定是穩賺不賠。 在消費投資的寒冬裏，有限的資本和飽 和的市場競爭者之下，茶飲品牌面臨著和瑞 幸一樣拿不到錢的現狀，加盟成了品牌們的 救贖。 現如今瑞幸和蜜雪冰城已經成功上岸， 加盟申請表雪花般地砸向他們，但還有大把 連鎖加盟品牌正在降低加盟門檻「甩賣」。以 茶飲為例，邁進2024年，各大品牌都喊出了 「0加盟費」的口號。 古茗宣布簽約首年實行「0加盟費」政策； 書亦燒仙草直接推出「0加盟費、0服務費、0 合作費」政策；喜茶推出合夥人2024年最新優 惠政策，Q1簽約的新店合作費全免。 「對實體門店而言，急於擴張無可厚非。 畢竟單個門店的線下半徑輻射有限，單店模 型跑通後，往往只能通過複製店數繼續擴大 規模。」一位投資行業從業者指出，在當前低 迷的背景下，直營成本太大、擴張太慢、市 場太捲，加盟開店成了一種競速比賽，已經 開始從茶飲向著餐飲、零售等領域不斷蔓延。 ■不少品牌降低加盟門檻「甩賣」，其中古茗推出簽約首年實行「0加盟費」政策。 網上圖片 「無加盟，不開店」，已經成為當下 連鎖品牌的一個縮影。不管是甚麼行 業，似乎都開始了直營轉加盟，加盟轉 強加盟的擴張之路。 加盟開店成競速比賽 從茶飲向餐飲零售等領域蔓延 縣或 城導 容致 不供 下需 萬錯 店配 花了幾十萬 買個店長當 ▍本報訊 ▍ ■縣城湧現大量小眾店鋪，包括咖啡 店及零食折扣店等。 網上圖片 企業研發種稻 製種3.8萬畝 ■技術人員在岑鞏縣雜交水稻製種試 驗田，查看標記水稻長勢。 ■岑鞏縣一家製種公司的科研人 員，在實驗室為培育的稻種稱重。 ■技術人員在岑鞏縣雜交水稻製種 試驗田查看水稻長勢。 ■岑鞏縣一家水稻製種公司的工作 人員在整理稻種樣品。 ■岑鞏縣一家製種公司的科研人員，挑選合格的稻種。 ■在貴州省黔東南苗族侗族自治州岑鞏縣，一家製種公司的科研人員在實驗室內檢測種子發芽率。 ■在岑鞏縣一家製種公司，工人在生產車間的流水線上加工稻種。 貴州省黔東南苗族侗族自治 州岑鞏縣已有幾十年的育種歷 史，先後被授予「國家級雜交水 稻種子生產基地縣」、「國家級水 稻製種大縣」。岑鞏縣近年將水 稻製種產業作為主導產業，拓寬 水稻製種全產業鏈業態，各家製 種公司及製種大戶積極開展種稻 研發、種苗培育、秧苗移栽、種 子加工等科研工作。該縣2023 年製種面積3.81萬畝，年產值達 2.2億元 。本版圖片皆取自新華社 水稻製種基地拓寬產業鏈 內幕解畫
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