B6 08.22.2024 星期四 中國時事雜誌 安徽一位男生考上了重點大學——武漢 大學，家裏人為他辦了一場聲勢浩大的升學 宴，特別之處在於男孩特意穿上了狀元服登 台致辭。 他春風得意地站在台上，發表自己的錄 取感言和學習經驗，滿懷激情地感謝自己的 父母和老師。而身旁兩排的侍應也穿著正 裝，舉著「金榜題名」、「前程似錦」的牌子在 旁助威，場面活像古代狀元衣錦還鄉，儀式 感滿滿。 然而極為諷刺的是，台下的賓客們似乎 對他的儀式和感言毫無興趣，只顧著玩手 機、埋頭吃飯，根本沒有興趣多往台上看一 眼。這一幕自然也讓「狀元郎」及其父母倍感 尷尬。 其實，在台下埋頭吃飯的賓客，早已對 這種場面麻木。今日不同往日，從前誰家孩 子考上大學，都要放煙花、禮砲慶祝，鄰里 親戚也會倍感驕傲。但現在的大學生已不是 稀缺資源，往往只有考上清華、北大這樣的 頂尖學校，才能讓人驚歎一下。大多數人來 參加宴席，只是來還人情罷了，孩子考上哪 裏，學的甚麼專業，大家都不在乎，他們在 乎的是甚麼時候開席？菜品怎麼樣？能不能 把份子錢吃回本？ 儘管學生們有不同看法，但毋庸置疑的 是，升學宴已成為一種普遍的社會現象。但 隨著生活水平的提高，越來越多家庭會選擇 在當地較好的酒店或餐館舉辦升學宴。於 是，升學宴市場也正在經歷從數量到質量的 雙向增長。最先捕捉到升學宴這一市場需求 的自然是餐飲業。 每年各大酒樓飯店，在高考前就會紛紛 打出「升學宴」、「謝師宴」的廣告，推出各種 定制化的服務和套餐。從豪華的宴會廳布置 再到個性化的服務，商家們不遺餘力地打造 出極具儀式感的慶祝體驗。 升學宴市場能有多大？根據教育部教育 考試院公布的數據，2024年中國高考報名人 數達到1342萬人，比去年增加51萬人。而考 生規模的不斷擴大，為升學宴市場的持續增 長提供了基礎動力。 榮悅台宴會藝術中心的工作人員阿燚表 示：「之前有專家預測，未來十年高考人數 有望攀升至1700萬，對餐飲業來說，這一趨 勢預示著升學宴市場的潛在市場規模同樣不 容小覷，注定將成為行業新的增長引擎。」 阿燚同時也表示，「行業對市場前景的 樂觀判斷，也吸引了更多的同行參與競爭升 學宴這塊大蛋糕。」酒店之間的競爭維度， 已從宴席的菜單、價格，進一步擴展到了現 場物料的製作和布置等額外的服務項目上。 「我們酒店的畢業季訂單均價在3萬以 內，每桌的價格在1000元到3000元不等，價 差區別主要體現在菜品。另外，套餐服務裏 還包含現場的定制布展、客戶的妝發服務、 演繹人員服務、設備使用、酒水優惠、部分 宴請物料免費製作等。這部分的具體費用， 需根據實際宴請人數和當地習俗來決定。」 阿燚認為，升學宴本質上帶有一些「儀 式感消費」的特點，因為客戶普遍更注重宴 席本身的意義，而非僅追求形式上的盛大。 不過，即便升學宴能為酒店帶來新的增收機 會，但和紅白喜事等傳統宴席相比，升學宴 還未真正形成規模，未來發展有待觀察。 也有餐飲業者認為，打造「升學宴」產 品、發展細分市場，不僅能帶來直接的經濟 效益，還有助於提升酒店口碑，產生品牌效 應。例如客戶在微信朋友圈、小紅書等社交 媒體平台上集中分享的宴會信息，能夠幫助 酒店在當地建立口碑。 身穿狀元服慷慨陳詞 滿座賓客無人捧場 市餐 場飲 前業 景搶 可先 觀出擊 ■主角穿著狀元服在台上致辭。 網上圖片 通常來說，舉辦升學宴，一方面是向親 友分享喜悅，另一方面是希望能獲得親友支 持，減輕學費負擔，但不知不覺中，這樣的 習俗卻演變成了不少人拿來斂財的藉口，不 管孩子分數如何，有些家長都急著辦宴收錢。 黑龍江一對張姓夫妻，在兒子高考結束 後舉辦升學宴。張男包下鎮上最大的酒店， 大擺34桌酒席，沒想到最後只有4人赴宴。席 上張妻一次又一次地看著手機，卻始終沒收 到或接到賓客說明缺席原因的訊息及電話， 委屈直呼：「這不擺明讓我們難堪嗎？」張男 也很不解，頻頻問「這怎麼回事啊」，同時不 斷打電話，最後崩潰大歎：「這下連錢都看不 到了！」 這對夫婦疑似想用禮金換學費的意圖曝 光後，引來網友連聲嘲諷，而夫妻倆開升學 宴的時機，更令人大開眼界。 原來，張男的兒子雖考完了高考，但他 們舉辦宴會時，高考分數還沒公布，更別說 放榜，對於「沒錄取先慶祝」的升學宴，網友 表示「就算不用給紅包，別人也不一定去」、 「分數還沒發表，就先把升學宴辦了，甚麼習 俗」…… 實際上，張男打電話詢問賓客時，賓客 們大多都已經以「分數都還不知道」為由委婉 拒絕出席 ，但愛面子沒有事先確定賓客是否 出席的張男，最後因為自己的心急和貪婪而 顏面盡失。 儘管舉辦升學宴的本意是美好的，但當 一場社會活動變成某種儀式，並且被賦予了 社交場景，也難免出現偏離初衷的情況。 部分家庭為了面子或攀比心理，舉辦大 規模、高規格的宴會，造成不必要的浪費。 一些升學宴甚至變成了單純的人情往來，不 僅舉辦宴會的人收到的禮金不足以負擔宴席 成本，升學宴的禮金也給一部分人帶來經濟 壓力。更重要的是，作為升學宴主角的高考 生，反而成了工具人。 應屆生小k就表示，自己辦升學宴主要是 為了父母長輩的人情往來，「畢竟我們那升學 宴多，互相隨份子也比較多，親戚朋友之間 也講究禮尚往來，不辦的話不好還人情。」 然而作為升學宴當天的主角，小k在敬酒 的時候感受到了無比的尷尬，「來的賓客有一 大部分我都不認識，還要一直面帶微笑，感 覺手足無措，也很累。但沒辦法，畢竟還是 要給父母面子，也不能在一眾長輩面前顯得 不懂禮教。」 即使覺得參加自己的升學宴有些尷尬， 小k依舊覺得這是一個難忘的體驗：「當我那 天化著美美的妝精心打扮自己，來的人都誇 我漂亮有精氣神時，心裏還是會很開心的， 所以以輕鬆自然的態度去感謝祝福就好了。」 另一位應屆畢業生小馬則覺得升學宴可 有可無，「升學宴是父母和家裏人想辦的，動 機說白一點就是把以前送出去的份子錢收回 來一點。像我今年辦升學宴，總共花了1萬 多，但收到了差不多4萬的份子錢。另外也可 以借這個機會和親戚們聯絡聯絡感情，知道 哪些親戚還可以繼續保持來往」。 而作為高考生家長，同時也是教育工作 者的鄧老師則表示，升學宴不僅是一種鋪張 浪費，對個別人來講，有時候也是一種負 擔，「現在幾乎家家都會辦升學宴，一桌酒 席最少要上千元，一場升學宴要花幾萬。我 就沒有給自己孩子辦升學宴，因為不想找麻 煩，也不想給同事和周圍朋友增加負擔。」在 鄧老師看來，升學宴的意義仿佛已經漸漸脫 離了慶祝考入名校的初衷，不知不覺變質成 了「人情宴」。 針對升學宴越來越流行的現象，網絡上 也有不少網友發出「有沒有必要辦升學宴」的 質疑。其中一個值得思考的現象是：在過 去，考上重點大學，報喜請客是應盡的社交 禮儀。但近年來，不少家長不顧學生想法， 即使沒有發揮好也要隆重籌辦升學宴。這種 被長全盤操控的升學宴似乎也失去了意義。 「考了多少分不重要，錢到了就行」、「花 了大價錢請一群我不喜歡的人吃飯，有甚麼 必要」……除了這些觀點，還有網友表示自己 考得並不好，但父母偏要大辦宴席，給自己 造成了很大的心理負擔，「考上的學校一點也 拿不出手，我自己覺得很沒必要辦升學宴。。」 在本屬於自己的升學宴上，學生們從主 角變成了配角。升學宴變成了單純的人情往 來，甚至赴宴的人更多是為了維持關係而非 真心祝賀。這個為學子們祈求前程似錦的好 日子，如今摻雜了太多的形式與目的。 尚未錄取提前開席 賓客未至顏面盡失 承載人情往來 規格比肩婚宴 隨著大學錄取通知書陸續送達，很 多準大學生們都忙著舉辦或參加升學 宴。和過去只邀請恩師、親友參加的謝 師宴有所不同，如今的升學宴已從單純 的慶祝活動，變成承載人情往來甚至攀 比的社會活動，這場大型社會儀式，已 然成為各大酒樓、餐廳和活動公司不可 忽視的商機。 ▍本報訊 ▍ 升學宴的傳統古已有之。自隋代創立科舉 制以來，後世各個朝代只要是家中有人 通過類似的人才選拔考試，必定會公開慶祝 一番。唐朝時期，升學宴被稱為「燒尾宴」， 寓意是「神龍燒尾，直上青雲」，祝願學子們 能夠在仕途上平步青雲。另一種形式的升學 宴是鄉試放榜次日舉辦的「鹿鳴宴」，參加者 會在宴會上吟唱《詩經˙小雅》中的《鹿鳴》 篇，以此來表達自己的情感、展示才華。到 了宋代，升學宴改由朝廷賜宴，並改名「聞喜 宴」。隨著時間的推移，後續朝代都有類似的 慶祝活動，如元代的翰林宴、明清時期的恩 榮宴等。 現代的升學宴可以說是繼承了古代的慶 祝傳統，但內容和表現形式又取決於當地的 風俗習慣和經濟發展水平。 據驚蟄研究所報道，一線城市的升學宴 往往較為豪華，通常在高檔酒店或餐廳舉 辦，功能表精緻，場地裝飾華麗，參與人數 的規模到宴席的規格都幾乎上升到和婚宴一 樣的高度，一些家庭甚至會聘請專業的活動 策劃公司來組織升學宴，確保宴會的每一個 細節都能達到預期的效果。 數百平的酒店宴會廳裏擺著18張可以坐 滿12人的圓桌，大廳一側半人高的舞台上擺 滿了鮮花。舞台左右各有一塊LED大屏，上 面寫著「金榜題名」……今年被倫敦藝術大學 錄取的Vicky，花費了十幾萬元舉辦升學宴， 「自從收到錄取通知書，家裏人就張羅著要給 我辦一場升學宴，宴請老師、同學和親朋好 友。那一天真的超級難忘，很多朋友專門從 外地趕來參加」。 Vicky介紹，她對自己的升學宴很滿意， 「家裏置辦了18桌酒席，菜肴酒水和甜品台以 及酒店策劃費加在一起總共花了大概13萬（人 民幣，下同）。酒店會推薦一系列的配套服 務，比如說一些套餐包括提供儀式蛋糕、場 景布置、高清電子屏、音響舞台燈光之類的 服務。還會設計電子邀請函，也會問我們需 不需要全程攝影記錄。」 Vicky進一步介紹道，在上海舉辦升學宴 已經是一種習俗，「我們都覺得需要一個儀 式去慶祝和分享喜悅，去傳遞這份美好。而 且升學宴也是對自己大學之前的學習生涯做 一個總結，通過這些年的付出和努力能考取 並進入到自己所夢想的大學，是非常值得去 慶祝和紀念的。在這個時候，我也想和我最 好的家人，以及親戚朋友去分享這份喜悅與 感動，與他們一同見證了這麼多年來我的成 長。這更是一個美好的開始，去開啟我嶄新 的大學生活。」 與Vicky的情況有所不同，來自山東的小 k表示，她辦升學宴主要還是順從家長的意 願。「我的升學宴場地策劃比較簡單，辦了18 桌（都是獨立包間）也只花了2萬多。除了酒 席，我們還在酒店外置辦了零食糖瓜子和較 高檔次的白酒、啤酒，大約花了1萬。此外還 有一些佔比很少的人工費。最後份子錢收回 來了大概4萬。因為父母工作性質的原因，場 地布置也只立了一個金榜題名的大牌子，沒 有特別張揚。」 升學宴成生意經 偏離初衷 主角淪為「工具人」 ■升學宴通常在高檔酒店或餐廳舉辦，場地裝飾華麗。 網上圖片 ■很多升學宴的規格幾乎和婚宴一樣。 網上圖片 我的升學宴只花了 2 萬多，最後 份子錢收回了大概 4 萬。 小 k 為何歪風愈演愈烈 家長們以前收到的「高價飯票」太多， 花出去的禮金要借機收回，否則就覺 得吃虧了 眼下獨生子女多，金榜題名對一個家 庭來說是件大事，不熱鬧一下有點不 近人情 受禮尚往來傳統思想影響，一些人收 受了別人家的禮金，總要找機會還禮 ■賓客拒絕出席，場地空空蕩蕩。 網上圖片
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