不知道是否真的有「天國車 站」？又或許有傳說中的「冥河碼 頭」？ 有關生離死別，我們總是夢見 在這些地點發生，而甚少出現在大 嶼山的赤鱲角機場。 或有朋友，夢見亡母向她告別 後，登上鮮黃色的甲蟲車，風馳電 掣而去。 筆者夢中送別已故的梁小姐（狄 娜），接她的是紅色勞斯萊斯。 查先生（金庸）逝世半年後，亦 曾夢見他在龐大的地鐵站前，尋找登車路線； 跟他說明後，珍重道別，他隨即趕赴地下月 台。 總是離別最銷魂。另有朋友阿文，與表弟 最要好，不幸年紀輕輕早逝，他們以往常結伴 旅行。 有天晚上，夢見與他一起重返東京，傍晚 在隅田川畔乘涼，預備看煙火匯演。 不知為何，他們夢中身在日本，卻忽然有 廣東話廣播：「今晚因天氣關係，煙火匯演取 消⋯⋯」兩老表無奈散去，流連附近的店舖， 逐漸走向渡船碼頭。 阿文回頭看：咦？表弟沒一起同行。正詫 異間，見表弟站在不遠處，向他揮手告別： 「文表哥，你快回去，別跟我走了！」 好端端，為甚麼突然分離？就在這一刻， 夢醒，阿文醒起表弟已歿，大哭起來，時鐘正 是「凌晨三點」。 睡在身邊的家貓寶寶，亦剛醒來，人貓互 望，問牠：「你係咪覺得有點奇怪？」貓不答， 伸個懶腰起來，施施然出房去。 事後，阿文跟舅父舅母說起，才醒起表弟 已逝世一百日，期間亦有親友夢見他出沒，也 不知是大家思念他，還是他不捨得大家？ 離別總要在碼頭/車站 近年好多突然出現的形容詞，雖 則好使好用，但講出者永遠唔會清晰 指出係乜意思，只含含糊糊要你估。 最多用的是「挑戰」。老友，究竟 你係想話失敗、唔掂、惡頂、無符、 負面、認輸、衰咗⋯⋯定係乜呢？可 否清清楚楚講明呢？ 另一為「不可抗力因素」。我一聽 就想衝口而出講句——頂你個頭槌， 乜嘢叫做不可抗力，有乜咁神秘？ 經常有大型活動搞到臨尾先唔 做，就拿出「不可抗力因素」做擋箭 牌。不可抗力，理論上應該是天意的，例如黑 雨、十號風球、冧檔雪崩⋯⋯而非純人為。 抬出「不可抗力因素」為唔玩藉口的，永遠 像要大家猜謎。有乜好猜啊？有乜唔見得光 啊？你講出嚟，香港人自會判斷，咁就唔使用 陰謀論去睇成件事。 最近大集團華潤旗下的華潤堂宣布全線執 笠唔玩，記者訪問負責人李浩然，佢又抬出一 句成口泡都解釋唔清的「外部不確定因素」。 大佬呀，你嘅「外部」喺邊？「內部」又喺邊 呢？可否講明一下呢？消費者揸住成疊你的購 物券，即將變成廢紙，當然有權要求你交代「外 部」係乜！ 說來，華潤堂執笠事件，乃大學MBA（工商 管理碩士課程）最佳研究個案。 大家睇到嘅係同做一樣生意，萬寧及屈臣 氏就越開越多，越做越勁，尤其係賣各式成藥 及補充劑，更是金礦中的金礦，貨架上堆到 滿滿，全部百百聲起跳，而單睇貨品所落的廣 告，已知利潤深不可測，肯定肥過豬！咁環 境，點解背景雄厚、歷史悠久的華潤堂，冇法 分一杯羹呢？營運策略上有乜失敗呢？ 若果做得差而賴「外部」，實在非負責任管 理者所為，大丈夫，一人做事一人當！ 沒有問白梟（Edwin）有沒有看 動畫版《男兒當入樽SLAM DUNK》 （按理這位熱愛籃球的少年該有看過 的）。自Edwin到美國唸書後，我們已 很久沒有見面了。 8月15日Edwin代表美高籃球冠軍 Sierra Canyon School，與香港甲一聯 賽冠軍東方的比賽，對Edwin來說， 那是「夢想成真」，他可以在這麼高水 準的籃球賽，享受「男兒當入樽」的樂 趣、比賽勝出後的滿足快樂。 Edwin的父親白先生傳給我一張 Edwin小學代表學校打籃球的照片，說：「Edwin 自小就愛打籃球。從前每逢假日，我都會帶他 返回內地，跟教練學球，嘗試改善他的控球技 巧。來到美國，與他去看NBA比賽，那天他開 心極了。」 白先生一直以來都愛打籃球（他年輕時也是 一名籃球發燒友）、觀看籃球比賽。如今看到 Edwin同樣醉心於打籃球，愛上這運動，白先生 該覺得這些年對兒子在籃球方面的培訓，所花 的時間、金錢都是值得的。 Edwin說：「在香港長大，尤其是讀的學校 同學都愛打籃球，我的周圍都是受籃球影響的 籃球愛好者。從小至今對籃球的熱愛，已成為 我生活一部分，重要的一部分。我為籃球所走 的每一步，都在突破自己。」Edwin多年的努力沒 有白費。 Edwin是為數不多的亞裔人士，成為美高籃 球冠軍隊成員之一。他說：「我的入選，證明香 港人也有資格追夢，在高水平的籃球賽展示個 人實力。」 籃球．入樽 上星期討論度最高的綜藝 節目，一定要數韓國真人Show 烹飪比賽節目《黑白大廚》，由 八十位高手在民間的「黑湯匙」 平民大廚，對決二十位明星級 「白湯匙」餐廳總廚，單是越級 挑戰的賽制就已經夠刺激。網 上已經詳細列出各位人氣參賽 者主理的餐廳名字及位置，如 果不是在韓國那麼遠，真的想 每一間也預訂來試試。除了參 賽者之外，兩位評判也非常吸 睛，有型有款的米芝蓮三星級 主廚，和像蔡瀾一樣的親民美 食家，雖然節目已完畢，冠軍 人馬也已經塵埃落定，但也讓我迫不及 待，立即上Netflix瘋狂煲了數集。 看了兩集之後，也不得不讚嘆韓國真 人Show節目的嚴謹，單是看着廚房的裝備 設施，已經讓人嘆為觀止。不知道是否文 化的差異，相比起華人廚師的低調謙遜， 韓國人總有一種自信的勇氣，「我是拌飯 界的大王！」「我要燒出最完美的牛排！」 「我要把最簡單的意大利麵，做到最好 吃！」「我要自家店舖最受歡迎的食物， 讓全韓國人都知道！」在香港比較低調和 謙遜的華人社會裏，可能就只有在鼎爺的 烹飪節目，才可以看到這種霸氣！ 曾經上過飲食節目當評判，和成日 心思思搞音樂會搞Show搞製作的我，看 了節目後也會忽發奇想，香港能否製作 出這種高水準的烹飪比賽節目呢？能夠 把自家餐廳的資料公諸於世，是一個很 大的宣傳渠道，節目組已經不愁找不到 贊助了；可否來一個召集全香港最佳車 仔麵的店舖來作個比併？又或是來個街 頭小食，咖喱魚蛋魚肉燒賣碗仔翅大作 戰？有冇得諗？ 《黑白大廚》 很多人喜歡吃「有味飯」、 「有味粥」，吃白飯喜歡配湯汁多 的菜式，比如番茄炒蛋、蘿蔔牛 腩、豆腐魚腩、砂窩獅子頭等， 為的就是多汁撈飯。多數人喜歡 吃炒飯及有味的粥，勝過白飯及 白粥。 我比較奇怪，我更喜歡白飯 和白粥，而且自小就沒有餸汁撈 飯的習慣。白飯和白粥本身有碳 水特有的甜味，配上不同品種的 米獨特的米香，淨吃能吃出原 味。 香港街邊檔的粥麵檔，部分 會提供白粥，但這樣的舖頭很 少，多數舖頭會在白粥中落少許鹽調味， 擔心原味白粥趕客。 有原味白粥的粥麵檔，如果還供應即 炸的油炸鬼，以及用即炸油炸鬼做的炸 兩，那肯定能降伏我的胃。我在家常常煲 原味白粥，配台灣腐乳就很滿足了。如果 還想配即炸油炸鬼，那就必須去餐廳了。 可惜餐廳通常不供應白粥，退而求其 次的選擇是腰膶粥。自己處理這些食材畢 竟太麻煩，處理得好的餐廳，值得長期幫 襯。天寒地凍的日子裏，坐在窗前，望着 窗外漫天飛揚的白雪，來上一大碗生滾腰 膶粥，外加一條油炸鬼或者一碟炸兩，何 止是小確幸？ 我總覺得愛吃的人是有福的，因為他 們通常容易滿足。口腹滿足了，精神也愉 悅了，不開心的事也很快拋諸腦後。 日本人也有吃白粥的習慣，日式的吃 法是配醃漬物，靈魂配菜則是一大粒紫蘇 梅。標準的台式早餐也必備白粥，配各式 小菜，比如腐乳、醬瓜、各式鹹菜、肉 鬆、油炸花生等等，台灣人把這叫做清粥 小菜。 白粥油炸鬼 藝術品作為另類資產對高淨 值人士並不陌生。投資藝術與金 融投資有許多相似之處，但藝術 市場透明度較低，投資者對個別 藝術家及其作品的潛力掌握的資 訊有限。 收藏家購買與轉售藝術品多 透過畫廊和拍賣行。拍賣的優 點是所有買家機會均等，而畫廊 則常預留作品給相熟的收藏家。 畫廊有時會讓收藏家優先購買， 條件可能包括承諾不轉售或捐贈 博物館。此外，畫廊設有「黑名 單」，防止投機炒作。 投機行為在藝術市場並不罕見，例如低 價大量購入年輕畫家作品後轉售。經濟學家 魯賓尼曾呼籲加強市場監管，因為藝術市場 透明度低，易產生操控或逃稅問題。然而， 由於藝術的主觀性，監管難度較大，存在泡 沫風險。 比如藝術市場在上世紀70與90年代，亦 曾受全球經濟氣候影響而變得蕭條。因此， 投資者無論對藝術市場如何樂觀，作出藝術 投資時必須加倍留神。 除了要掌握藝術市場最新資訊，成功的 收藏家需要一份耐性——他應該在他能力範 疇以內，選購質素最高的作品，並在對的時 間、對的地點、對的網絡找到對的收藏品， 在畫家成名以前及早物色他們。 歷史上，藝術市場曾因全球經濟波動而 蕭條。儘管如此，藝術品除了金錢回報，還 能帶來精神滿足。經濟學家約翰．皮卡德． 斯坦早在1977年就指出，若將欣賞藝術的愉 悅轉化為金錢計算，油畫投資的「回報率」約 為1.6%。 換句話說，即使收藏品未能易手，但若 果投資者收藏自己心愛的藝術品，不管價 錢，他的投資已經有價值。 藝術投資的回報 最近有了幾位固定來家作客 的鄰居，她們是我素未謀面的大 學校友，近來不知道因為甚麼， 突然相認了，於是多了往來。 小小的家裏時常很熱鬧，三 個女生已經足夠塞滿我的客廳。 有趣的是我們性格很合拍，就是 彼此都不太需要聊天。各自做各 自事情，有人看書，有人聽歌， 有人工作，彷彿共享空間一般， 安靜地度過整個下午，直到看見 窗外的大海在黃昏下變成幽藍 色，再慢慢沉入晦暗。晚餐我會 在家裏張羅簡單火鍋，熱氣騰 騰的小鍋子裏煮着食物，大家安安靜靜地 吃，吃完她們會幫忙洗碗，在夜裏再選一 部電影一起看，之後各自歸家。 昨日其中一個女生把大學師姐黃綺琳 （《金都》導演）的專訪發給我，她說「以為 是句號的，可以是休止符」，又說「人生所 有分場都有它的原因，今天我們在餐廳相 遇是分場，看似沒意思，不知道第幾百場 後，原來是有用的」。我覺得這句話很浪 漫，人與人相處的每時每刻，都是命運的 伏筆，多年前我們在校園裏擦身而過，各 自聽着坂本龍一，不認識彼此，多年後我 們一起吃火鍋看電影，聊起坂本龍一最後 的演奏會。世間種種情感羈絆，並不一定 要甚麼刻骨銘心，適時的陪伴與分享，已 然值得感恩。 又或者，當你暫時與某人分離走遠， 要相信這並非Ending，人生有幾千場戲， 不到最後，永遠不知道反轉是如何出現。 分場存在的意義，在於今後漫長故事線 中，一切種下的因都有果，一切最後的圓 滿都有跡可循。所以，不要後悔做過的每 一個決定，也不必惋惜每一個錯過，那些 場景早已融入劇情，故事只會更精彩。 命運的分場 很怕跟一些負能量的人交往，口 裏從來不會生出蓮花，只會花時間去 怨天怨地，詛咒這人臭罵那人。在他 /她眼裏，彷彿全世界的人與事都看不 順眼。 同枱一餐飯，可以見識到何謂毒 舌。 「個侍應蠢到死，叫佢加茶，拎 咗個茶壺去，成十分鐘都未拎返嚟， 有冇帶腦返工㗎⋯⋯你睇，佢拎杯奶 茶，隻手指浸咗落去㗎，點飲呀⋯⋯ 咁都可以落漏單，咁鬼鈍，真係抵佢 成世都只係做侍應，冇得升職⋯⋯」 做客人，真的是大晒嗎？真的是高人一等， 視侍應如奴僕般呼喝差使嗎？做人何必口出惡 言，屢犯口業呢？ 某些人總愛在別人名字前面，冠以「死人」兩 個字，例如「嗰個死人賓妹⋯⋯正一死肥婆⋯⋯ 我真係唔想同死人Betty食晏呀！」如此咒人死， 莫非有殺你全家的血海深仇？事實往往又未必， 只是出於嫉妒或怨恨的心。 不過有時候，見到一些不長進的男人，像梅 艷芳兄長梅啟明，一生扭六壬去謀屋企人的財 產，自己卻不務正業又唔生性，亦不見得孝順， 我也難免激動，寧犯口業，都會照罵這種人「唔 死都冇用」、「何必獻世」、「早死早着啦」！ 梅啟明宣布將會迎娶泰籍女友，並公開尋找 梅媽，他可能一向發誓當食生菜，竟然對天發誓 的手勢都舉錯變成「OK」，認真眼冤。「我沒有一 件事對不起阿梅同阿媽！」他誓神劈願說，連上 天都費事理他，沒有用行雷閃電去劈他，也許無 謂嘥電吧！這種賤人不肖子，讓他自生自滅。 我知道，做人要收下把口，積下口德，但見 到梅啟明，只想他快些跟阿梅團聚。 阿梅等緊你 外部不確定因素係乜？ 單身男士有桃 花，把握機會，專 心拍拖，有餘興節 目，朋友聚首，加 添歡樂。 鼠 小財不出，大 財不入。小事不必 介意，幫助別人必 有好回報，可取雙 重收穫。 牛 財運不減，但 對外工作人士，包 括公關、推銷，業 務有增長，交易日 見暢旺。 虎 克己助人，不 邀功，凡事需要退 讓，同事關係好， 可得人和，對事業 有幫助。 兔 平淡是福，心 境平和，無欲無求 最難得，宜保持低 調，以誠相對，用 心找機會。 蛇 工作順利，有 權可使，生意左右 逢源。同事感情融 洽。注意健康，多 做運動。 馬 近期事業有望 回升。從今天起， 要建立自信，準備 更多加班，工作越 做越好。 羊 忙過幾天後， 難得有閒情，適宜 多添新衣，改善個 人形象。單身男士 有約會。 猴 運勢良好，兼 且財務穩定，不過 使費增加，應酬花 體力。偏財不旺， 勿強求。 雞 運程向好，人 事和諧，事業進入 軌道。有好收成， 資金不愁，兼有貴 人支持。 狗 業務順利，有 好開始，就如成功 一半。財星高照， 有利自僱人士，收 入增加。 豬 同事把難題推 給你，但這是表現 好機會，挑戰激發 你的奮鬥心，表現 更勝一籌。 人馬座 22/11-21/12 精力充沛的一 個早晨，你清理放 假時積壓的事務， 餘下時間很清閒， 可以休息。 獅子座 23/07-22/08 你做事信心十 足，精神狀態好， 不過，需要抓緊朋 友關係，做生意要 靠交情。 龍 工作上犯了點 錯，沒有甚麼大不 了，退回起點，再 來一次，經一事， 長一智。 處女座 23/08-22/09 要習慣每天都 運動，游泳有益身 心，或者上瑜伽課 程，結交朋友，也 對身體好。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 星象有新方向 轉移，與家人同享 愉快生活，閒時出 外飲飲食食，紓緩 工作壓力。 水瓶座 20/01-18/02 交際能力高， 缺點是沒有耐性， 難以應付工作，宜 痛下苦功，適應不 同要求。 沒有外來人士 的干擾，你可以放 手一博，工作表現 更加好，值得開一 個慶祝會。 雙子座 21/05-21/06 心中的事想做 就要做，不必細心 思量，運用你的直 覺判斷，爽快的把 心願完成。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 內心有不解的 疑問，你既不知道 事情原因，也沒有 足夠智慧，提出解 決的方法。 雙魚座 19/02-20/03 工作沒有甚麼 進展，事務暫時保 持不變，節奏可以 拖慢一些，凡事不 可操之過急。 情緒長期地緊 張，使你生幻覺， 偶然出外喝一杯， 雖然不能夠解決問 題，但可減壓。 巨蟹座 22/06-22/07 今天鬧出愛情 風波，你要聆聽對 方申訴，即使面對 分手，也得保持最 佳的風度。 天蠍座 23/10-21/11 D10 ⰶ⮜ 10.25.2024 星期五 曾智華 康 子 高慧然 黃庭桄 蘇潔明 吳沚默 張灼祥 楊立明 文：不肖生 文：星新一
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