跌打跟物理治療有何分別？ 物理治療起源於西方，基於 多項研究和臨床實證而發展出來，採用非 侵入性的物理方法，通過光波、電能、水 力、冷凍和熱能等物理刺激，恢復人體不 同組織的功能，以助康復。 跌打則源於東方治療體系，以往傳統上通 過師徒制進行知識的傳承。近20年來，香港已 實行註冊中醫制度進行監管。跌打的治療原理 主要依靠外敷、拔罐、梅花針、針灸、推拿和 刮痧等技術，促進患處的舒筋活血和散瘀，有 時也會輔以內服跌打藥物，以增強療效。 接受儀器治療後能完全消除痛 楚？ 有些患者認為，只要接受各種物理治療 儀器的治療，疼痛就能完全消失，然而事實 並非如此。患者還需要遵循物理治療師的指 導，每天進行針對自身病情的運動，並結合 適當的手法治療，才能獲得更佳的治療效果。 黃琬婷表示，經常有患者向她反 映，治療期間疼痛有所減輕，可是一旦 停止治療，疼痛又逐漸出現，有些患者 或會因此而質疑療法成效。其實，要徹 底解決疼痛問題，患者自身也需要注意 日常生活習慣的配合，例如是否能夠保 持正確姿勢、是否有經常運動，以及在 疼痛初起時有否及時就醫等，當中，尤 其應針對改善不良的習慣，以避免再度 誘發痛症。 因此，黃琬婷特別提醒大家，如能妥 善注意以上情況，疼痛問題自能迅速且徹 底地解決。反之，即使投入再多的時間， 也難以根治。 哪 類 情 況 適 用 ？ 物理治療 復康要訣 提及物理治療，大家往往想到熱敷、電療 和超聲波等方法，亦有人認為中醫學的跌打骨科 也可得出物理治療的成效，究竟甚麼情況宜向物 理治療師求診，箇中的復康要訣又如何？ 文：衛兒 部分圖片：星島圖片庫 註冊物理治療師 黃琬婷 註冊物理治療師黃琬婷說：「熱敷、電療 和超聲波等儀器治療，僅是物理治療的一部 分。在臨床實踐中，通常還會結合手法治療 和運動治療，三者相輔相成，才能為患者提 供持久的治療效果。」治療師會根據患者的身 體健康狀況、病症等，以訂定適切的個人化治 療計劃，臨床上使用的物理治療方法，主要可 分3大類別： 療理 分3大類別 拆解 預防 常見迷思 痛症復發備忘 原理 利用各種儀器刺激人體，例如通過不同能量的超聲波， 減輕受傷部位的炎症和腫脹，從而減少疼痛；或利用衝擊波 促使黏連或結痂的組織重新增生和排列，進一步刺激細胞的 修復速度，這些都有助於促進患處康復。 儀器 治療 如患者有心臟病、癌症、 皮膚病或懷孕等情況，不建議 使用某些物理治療儀器，進行 治療。 與一般按摩不同，手法治療需要由物理治療師根據患者的具 體情況，採用不同的技術動作，例如筋膜鬆動、整脊推拿、淋巴引 流、關節鬆動和肌肉放鬆等。這些手法旨在幫助患者放鬆緊張的肌 肉，改善關節的活動能力，減輕疼痛，並促進患者恢復正常活動。 手法 治療 對於一些病症（例如骨折、急性 炎症）可能不適合，而針對某些心血管 疾病、骨質疏鬆或皮膚病患者，進行 手法治療前，需要先經過專業評估。 受傷後身體因疼痛而自然地會避免使用受傷的部位， 但這種不當的使用方式可能導致進一步的損傷。因此，需 要通過運動治療，例如皮拉提斯、肌肉耐力訓練和拉筋運 動等，增強核心肌肉力量，降低因動作不當而引起的二次 傷害風險，同時也能預防受傷部位再次受損的可能性。 運動 治療 某些病症可能不適合或需避免 特定運動，不過針對急性損傷、骨折 或嚴重的關節炎患者，建議也要經專 業評估後，再進行適當運動，以防患 處於復元期間，周邊的肌肉流失。 注意事項 迷思 1 迷思 2 QR Code F O C U S D1 11.02.2024 星期六 材料： 雞腿，南瓜，薑絲，蔥 段，蔥花。 製作方法： 1，雞腿清洗乾淨，去 骨後切成小塊，放入薑絲、 蔥段、醬油、澱粉和食用 油，抓拌均勻醃製十分鐘。 2，南瓜削掉外皮，清洗 乾淨切成小塊，鋪在蒸碗底 部，再鋪上醃製好的雞腿肉， 冷水上鍋蒸二十分鐘。 3，南瓜雞腿肉蒸熟後， 取出來撒上蔥花點綴，即可端 上桌開吃。 材料： 青頭鴨，大芋頭，薑， 蒜，蒜苗，蔥，蚝油，醬油， 鹽，冰糖，胡椒粉，澱粉。 製作方法： 1，鴨肉切塊，用澱粉搓 洗去腥，清水洗淨待用。芋頭 去皮切條，蒜苗蔥切段備用。 2，醬油，蚝油，冰糖， 胡椒粉，鹽，攪拌均勻，調成 醬汁。 3，鍋熱油，薑蒜爆香， 下鴨肉炒至微黃。加入醬汁炒 勻，倒半碗水，芋頭條平鋪鴨 肉上，蓋蓋燜煮至芋頭軟糯。 最後加入蒜苗蔥段，大火收 汁，完美出鍋。 窣ꈹ 낝館 秋季吃「芋」，營養豐富，是秋補不可錯過的食材。而且其飽腹 感很強，適合減肥的人群當作主食來吃。還有含有鉀、鈣、磷、 鐵，B族維生素、胡蘿蔔素等營養物質，是強免疫的好食材，號稱 是埋土裏的金疙瘩。 轉眼天氣越來越涼了，所謂應季 而食，一些根莖類食材該吃起 來，比如「芋」就是一寶。一些地區 就有在秋分吃「芋」的習俗，有說法 是為了討個「餘頭」的好寓意。 個頭較大的香芋最適合拿來蒸 著吃，口感細膩芳香。用來入菜做 湯也是一流，用其和豆腐做個搭 配，為大家呈現一道「羹湯」的做 法，香濃滑潤，滿口好味，隔三岔 五來一碗，助你應季而食安心過 秋。 製作香芋豆腐羹需要準備香 芋，嫩豆腐，鮮香菇，胡蘿蔔，香 菜，蔥，食鹽，松茸鮮，食用油， 澱粉水。 香芋洗乾淨外面的泥土後再削 去外皮，而後將芋肉切成厚片，再 切成小顆粒待用。 嫩豆腐在底部拐角處剪開幾個 小孔，而後揭開蓋子，倒扣過來就 可以完整地取出豆腐了。簡單切一 切，把豆腐切成小方塊備用。 鮮香菇洗淨後切小粒。胡蘿蔔 也切成小顆粒待用。香菜切碎備 用，還有一些蔥花作為小料使用。 鍋裏來一些食用油，以小火燒 熱，把蔥花下鍋炒出香味，接著香 芋丁也下鍋，中小火炒一炒，接著 再將香菇丁和胡蘿蔔丁也下鍋，炒 至香菇丁變色變軟出香味時即可。 往鍋內加入開水小半鍋，大火 煮開後加一些食鹽和松茸鮮調味， 而後將嫩豆腐塊下鍋，保持中小火 煮個3分鐘左右。 取一些乾澱粉用涼水稀釋攪拌 均勻，鍋內保持大火，將澱粉水慢 慢地淋入鍋內，同時用勺子在鍋內 前後推動，讓澱粉水均勻地糊化開 來，讓湯汁呈現比「米湯」稍微稠一 些的狀態即可，最後撒入香菜碎， 就可以出鍋享用了。 這碗羹香醇好喝，一口有豆腐 的嫩滑，又有香芋粒的粉嫩口感， 尤其是香芋的香味特別誘人。 ■香芋與豆腐簡單搭配煮一碗，香濃 滑潤、滿口好味 。 網上圖片 五花肉鵪鶉蛋入口微甜，軟糯不 膩，後味帶鹹。 材料：五花肉，鵪鶉蛋，小 蔥，冰糖，生抽，料酒，蚝油，食 鹽，白砂糖，老抽，香葉，八角， 桂皮，生薑，蒜瓣。 製作方法： 1，五花肉洗淨切塊，鵪鶉蛋 洗淨入鍋中煮熟，撈出來過涼水剝 殼，蔥薑蒜切好備用。 2，焯水：切好的五花肉，冷 水下入鍋中，加入適量的料酒、生 薑、蔥段焯水片刻，撈出來瀝乾水 分盛入盤中備用。 3，起鍋燒油，油熱後下入五花 肉，小火慢煎至出油脂，盛出來備 用。 4，鍋底留油，放入幾塊冰糖， 小火翻炒至冰糖融化，下入五花肉 翻炒上糖色。 5，配料：再倒入適量的清水， 加入適量的蔥薑蒜、生抽、料酒、 食鹽、老抽、蚝油、白砂糖、香 葉、八角、桂皮調味。 6，蓋上鍋蓋大火燉開，再放入 煮熟的鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋繼續燜25 分鐘。 7，燜至湯汁濃稠，食材上色入 味，大火收汁，關火出鍋盛入盤中。 8，再撒上適量的蔥花，點綴一 下即可開吃了，簡單易做，色香味 俱全，配上大米飯更好吃，老少皆 宜的一道菜。 ■五花肉燉鵪鶉蛋色澤紅亮，軟 糯入味，特別下飯。 網上圖片 五花肉燉鵪鶉蛋 軟糯不膩 ⷂ歪謟곈萨舸 蚉꾁明롃 秋補不可錯過 香芋豆腐羹香濃滑潤 南瓜蒸雞腿肉 芋頭燜鴨 ▍本報訊 ▍ 更多副刊消息可掃 描 詳盡 消息為你報道
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