年末年始，時間交替，特多煩 擾/糾纏/爭持：喂，你找清條數未 先？ 兵荒馬亂之中，幸好，總有生 命的光彩閃耀。 像「文青」媽媽，獨力撫養女 兒，忽然之間，收到她通知，小女 孩十八歲了。 開始考公開試，上大學，思量 找工作，懂得替媽媽分憂。 又有「打得」媽媽，歷多劫難， 不怨不悔，又是忽然之間，兒子長 大成人，風度翩翩美少年。 舊時同學，亦找到「真心人」，互相守護幾 十年，他六十歲，另一個他七十歲，終於一起 移居英國，修成正果。 不容易，俱是「險中求」。當初，誰有承 諾？誰肯包底？又誰會說終生不變？ 就這樣捱吓捱吓，過程中跌跌撞撞，風吹 雨打，經歷多番考驗試煉，以為撐不下去了， 誰知開花結果，喜得個「小團圓」。 正如「元秋」（《功夫》包租婆）說起，單親 媽媽之苦：常為仔女的學費食用等發愁，四出 頻撲籌錢，年年難過年年過⋯⋯ 忽然有一天，仔女道：「阿媽，你不用再 辛苦搵錢養我們。現在我們讀完書，搵到嘢 做，可以有錢帶回家了。」 聞者動容。做父母的，並非貪圖子女的回 報，而是雙方的互動感應：你對我好，我對你 好，活下去才有滋味。 最可怕的，是只懂得啃對方的好處，吸精 吮髓，仍嫌不夠，並將所有善意，粗暴拒絕， 全為滿足個人的私欲，簡直是來「討債」。 點算？對方總有辦法，逼你放手。曾經見 識過，至死方休，倒不如及早放手。 亦不等於「十八歲」後，可以解決所有問 題，十九歲一樣有煩惱；同樣道理，「六十/七 十歲」仍免不了波折。 不過，始終是階段完成，趁新年開始，值 得慶祝。故稱「小團圓」。 有志者，事竟成 本欄不停鼓吹的賽馬旅遊，換 局長後，有明顯進展了。元旦日 沙田有四千幾遊客入場，「出閘」甚 靚，且看政府及馬會能否食住上喇。 新年馬友聚首，最興奮談論 的，並非元旦賽事，而是上周日第 十場，306場次。點解興奮？因大家 不約而同心靈相通，中到應一應！ 兼且好分到喜出望外。賽後睇片， 無法不佩服澳洲大勢力，真真翻手 為雲，覆手為雨。 唔明？易，翻睇巡邏影片，就 知當今澳洲兩大高手「軟硬鞭」潘頓及「哈佬文」 布文操控力有幾勁，簡直「劇本」由佢兩丁友 寫，其他騎師心靈相通而配合。 首先，呢場大熱為一點九倍，看似冇得輸 的「但求開心」。不過因梁家俊停賽而換上蔡明 紹，已布下「輸馬」伏線。 次熱為布文的「川河帥駒」，五倍，合理， 上次第四輸條頸，今鋪有機會贏得。 以上兩隻孭晒飛之下，其他全部變冷品。 最怪雞兩隻，一為「風雲武士」，上次明明只輸 短頭，今次跑同程，竟冷到開閘仍二十五倍。 另一更離奇的，為潘頓策騎的「飛輪步」， 上次爆大冷三十三倍勝出，今次由霍宏聲換上 更高級數的潘頓，竟有二十倍。 個局是否好詭異？唔合理但又唔知班友搞 邊科，我與馬友四隻穿勻，買二重彩。 結果，開呀。原來是兩大師傅潘頓及布文 快放做步速，掩護「澳洲儍仔」湯普新跟跑，其 他騎師睇風景。犀利，四隻中最冷的行頭，次 冷的第二，爆到七彩。 點解「飛輪步」及「風雲武士」可以咁冷？應 該除核心人物知之外，其他全被蒙在鼓裏，應 該包括練馬師！呢場玩法，必須存記。 明天二班賽事又由兩條大鱷揸莊，小弟估 佢兩個玩「唔去」，讓路畀「合夥奔馳」及「駿步 騰飛」。 新年檔期，在日本全國各地都 可看到福袋的蹤影，我若身處當 地，準會購來三數個湊湊熱鬧， 只是歷年經驗所得，真正超值的福 袋，一定輪不到我來搶購，能夠 「入手」的，都是那些價格略見優 惠，卻多附帶「貨尾」商品的選擇， 好像服裝福袋便總有些款式或顏色 奇怪的衣物，美食福袋也定必有 一、兩件不太人氣的東西，自我安 慰是在新春撿到便宜，也討了個好 意頭，也覺愉快。 每年我更喜歡留意百貨公司開售的超級 福袋，價格高昂之餘，內容更是五花八門， 作為茶餘飯後的話題，誠屬樂事。 以今年為例，銀座三越的「初夢福袋」， 便有著名書法家的一小時課程連送贈裱裝作 品，也有每位費用接近100萬日圓（約4.9萬港 元）的四天豪華客船之旅，不過最匪夷所思的 一款，便是價格高達432萬日圓（逾21萬港元） 的半頭特產松阪牛！ 日本橋三越便「接地氣」一點，除有77萬 日圓（約3.8萬港元）的東京文華東方酒店雙人 住宿套票，也有人氣舞團Avantgardey東京公 演的三越限定VIP體驗（售價22萬日圓，約1萬 港元），其他選項計有專業歌手體驗連CD製 作、木工藝、京友禪及盆栽藝術體驗，以及 由奧運馬拉松得獎跑手有森裕子指導的跑步 課程等等，內容極多元化。 在東京大丸，則可購得風水改運中心的 大改運福袋，也有售珠寶、名家畫作及婚禮 套餐的福袋，至於大阪高島屋的特別福袋， 便有豪華客船三井Ocean Fuji號八日七晚遊、 世界遺產佐渡金山三日兩夜之旅，以及維也 納國家歌劇院來日演出的特別套票等等，選 擇也是相當精彩。 新春福袋 聖誕期間，與家人留港消 費，每天開車來回港九新界暢通 無阻，就知道多數港人已經離 港過聖誕，無論是北上、到東南 亞，還是日台歐美澳紐，總之就 是好過留守大本營。 一班哈日族好友，自12月初 已經先後到訪名古屋和福岡，前 者是一年一度購物之旅，後者則 是帶小朋友趕在開學前外遊， 畢竟日圓4.9算之日不知還有多 長，能買則買，能去則去，否則 有天移民北美，要回來亞洲消費 就不方便。 沒有外遊，早上與小朋友 外出吃飯、看電影後，晚上指定動作是 看電視，但每個串流平台如Netflix、Prime Video、Disney+等等的節目好像已經看過千 萬遍，還有甚麼好看？原來是要求諸外。智 能電視不能連結虛擬地址，唯有使用電腦連 線VPN後，再接駁電視收看，驚喜之處是 海外串流平台節目比香港版原來更多，要看 卡通有卡通，要看經典電影有經典電影，唯 一美中不足是部分平台的英語電影只提供日 語字幕，但海外日本僑民早已找到方法，只 要使用特定瀏覽器，安裝智能字幕擴張程式 （Extension），就可以在日語字幕下即時顯示 英文或中文字幕（中文水準暫未測試，但英 語字幕其實只是直接將聲音轉化成文字， YouTube等已提供多時）。 小朋友看過幾套新卡通，在除夕倒數前 就呼呼大睡，剩下筆者繼續「尋寶」，這裏找 到上世紀八十年代經典卡通，那裏找到《龍 珠》全集，意想不到時至今日居然可以看個 不停。只是，時間有限，四、五十集的卡通 要找時間看完幾套，可能已經到下個除夕 了！ 海外串流 有了好吃的酸菜，自家製酸 辣米線起碼成功了一半。 要有酸酸辣辣的湯底，僅有 指天椒是不夠的，我覺得靈魂辣 味來自泡椒。因為泡椒本身帶著 酸味和辣味，而那種經發酵而來 的自然酸味，跟加醋的那種酸味 是不一樣的。 熱鍋熱油，放入肉碎炒香炒 散。肉碎可根據喜好事先醃味， 但我沒有醃肉碎的習慣，不醃也 不影響味道。我更重視的是肉碎 的肥瘦比例，我喜歡三肥七瘦， 太瘦的肉碎，湯底不夠油、潤、 香、醇，而且豬油為湯底增添隱 約的甘甜。 肉碎炒透後，加入酸菜翻炒，再加入切 細的指天椒，加入切開的泡椒一起，把所 有的酸味和辣味都炒出來，並讓它們充分融 和。這個時候，可以加熱水，也可以加清雞 湯煮成湯底，用鹽調味。 有些人喜歡在這個時候加入番茄熬煮， 但我不喜歡加，因為酸辣米線的湯底，酸味 的來源應該是酸菜、泡椒，而非番茄。 有了這個湯底，再加入米線，基本上一 碗酸辣米線就完成了。喜歡甚麼配菜，就可 以根據自己喜好任意加入。 我會自己煮豬肚、豬大腸、鴨腎，這是 我最喜歡的三餸酸辣米線。若家中正好有豆 卜燜金沙骨，就會變成五餸。或者有滷好的 牛腱，我也會切幾片放進去。 米線店最常用的蔬菜如芽菜、韭菜，我 不一定需要，但我一定會加大量芫荽。以 前每次在香港吃米線，都會要求「走葱多芫 荽」，但芫荽多不多，純粹看店員心情。自 家煮，可以用芫荽滿滿地遮蓋整個碗，大滿 足。 自家製酸辣米線（下） 「兩個地方都很難找泊車位， 但為何鋼琴王子你特別喜歡蒲大 坑？跑馬地不一樣也有很多小店小 居酒屋咖啡店？」因為整個大坑沒 有銀行提款機，兩區氣質因而截然 不同。「原來你不是資本主義的擁 躉。」我只是人情味擁躉，因為很多 大坑人都把我當成區內居民。 大坑有日間飲咖啡夜晚飲酒的 Café、傳統腸粉粥店、只開日間的 大排檔式茶餐廳、拉麵店、港式燒 烤店等等，共通點就是大部分都不 是連鎖式經營，是多個個體戶集合 出來的社區。但這不是重點，重點 是人。 跑馬地區內久不久出現一架法拉利，車 主不是來消費，多數是來撳錢，就是因為方 便。不過如果你在大坑區蒲過，便會經常看 見一輛香港極少有的白色Lotus蓮花兩座位跑 車，「轟隆轟隆」來到，泊好車後，下車的必然 是一位身穿全身白色西裝、頭戴著一頂白色 紳士帽，但最突出的還是他臉龐下長長的全 白色鬍子。十年如一日，不單是造型，從我 二十歲認識他至去年，他都像是一位八十多 歲老人家。這樣形容可能令讀者以為他是一 位成功銀行家，但他的畢生職業，其實是一 位DJ！不是電台主持的DJ，而是一位真正在 夜場播放音樂打碟的DJ！ 喜歡大坑就是，一個由藝術家聚出來的 聚集地！每次他的到達，就是一連串的音樂 經、視覺藝術經，甚至是無聊至極的話題， 最終也回到藝術冷知識。地靈人傑，或許就 是這個意思；一個小區的靈魂，他必然是其 一。DJ Kulu，整個大坑無人不認識，整個大 坑無人不惋惜，你於2024年最後一天終於從大 坑飄移到天堂。畀心機，繼續玩。 DJ Kulu 我在威爾斯親王醫院「生活」了 四年，起初三年我是醫科學生，青 葱歲月當然教人回味，但若論令我 最懷念的光景，必定是第四年，亦 是我當見習醫生的日子。 從學生變成醫生的心路歷程是 很複雜的，一方面這是期待已久的 一刻，但亦明白穿在身上的白袍一 剎那間重了許多，雖然見習醫生只 是「有限度註冊」，但病人的性命已 開始交託在我們的手中了。 我們渴望已久扣在白袍胸襟 的白色名牌加上的「醫生」兩個字， 令我飄飄然，「阿媽，我得咗啦！」 聽到被稱呼為Dr Luk或陸醫生時， 「Doctor」和「醫生」這數個字像天籟。 當然很快回歸現實，過了一兩天便發現自 己不懂的比懂得的多得很，開始懷疑自己，為 甚麼拿了學位後，還未能掌握許多照顧病人的 基本知識？ 拿藥物作個例子，考試的時候大致懂得 糖尿、血壓和心臟這類藥物的處方，但在真 正照顧病人時，原來咳水、退燒藥或胃藥的 名稱或劑量也不懂，那時沒有谷歌或電子藥 物系統，加上我們是第一屆畢業生而沒有師 兄師姐，總不成這些雞毛蒜皮的東西還要找 教授吧。 很快我便發現病房的護士是我最佳的夥伴 和老師，他/她們懂得很多，但當時在醫院系 統的階級觀念是很重的，見習醫生已是病房 內的高層，護士們又怎會有膽量教導或提點醫 生？ 我便是這樣學懂主動和尊重的重要性，我 當見習醫生最初的兩個月在內科，忘了是10A/ B還是9/B病房，但不會忘記眾多白衣天使對我 這個黃毛小子的教悔，多謝你們。 威院與我（三） 新年新開始，不如就如往年一 樣，例牌地定下今年的奮鬥目標，即 使到了年尾日子，回望那三百十六多 天，嘻嘻！你都早已習慣了好夢成空 的感覺吧！ 年頭是明明充滿幹勁，告訴自 己，每天清晨都一定要爬起身，到公 園或者行山徑跑步去，出一身汗，呼 吸在石屎森林裏不可能出現的清新空 氣，聽聽蟬鳴和飛鳥的吱喳叫聲，都 是躍動的生命力。 「好！一於朝朝跑山，今年的目 標，就是要在山頭偶遇發哥，跟他自拍，咁就不 枉此跑了。」 春有百花秋有月，還未過完春天，躺平在床 上的你，總有千百個藉口，去游說自己不要再跑 步了，「下著毛毛雨喎，容易跣腳，拗柴就不好 啦⋯⋯樹林咁重濕氣，又多蚊，一陣中了瘧疾點 算？萬一有條大蟒蛇衝出來，咁就大鑊啦！」 當停了一天後，很快便會停一星期，然後惰 性令你不會再穿上跑步鞋了。最清楚你脾性的 人，一定是你自己。 久而久之，年頭許願，年尾夢碎，早已成為 一年又一年的恆常步伐。你真的甘心嗎？你的潛 力，何必冰封在「可以Hea的話不會郁」的懶惰深 淵？ 喂喂喂！醒啊！不要再瞓啊！青春的鳥兒早 已棄你不顧，遠走高飛了，你以為你還有一萬年 可以任意揮霍嗎？ 1月才踏入幾天而已，請拿出一張紙和一支 筆，寫下今年想解鎖的成就清單，哪怕是遙不可 及的夢，只要你肯起步，便接近成功多一步了。 誰不想Hea，但你必須先成功。想成功？必 先用功！ 新年成就解鎖 賽馬旅遊開始成形 偳 ☭ ꆎ ◜ 事業運勢好， 問題可解決，有意 外之收穫，如果你 要求不高，就會樂 在其中。 鼠 偷得浮生半日 閒，人在心不在， 難得有此機會，不 妨盡情輕鬆，享受 下午茶。 牛 桃花利人緣， 亦易惹男女關係， 打醒精神做事，不 可以三心兩意，求 合作愉快。 虎 事業進展慢， 財運一般，生活添 壓力，精神欠佳， 返工之後，最好早 點歸家。 兔 是日好氣象， 有利結交新朋友， 遇到拍拖對象。橫 財可一試，投資短 線為合。 蛇 運程平均地發 展，各方面不俗， 要多休息，閒來逛 街購物，一家人享 受樂趣。 馬 財運中平。勞 心又勞力，工作超 時，身體欠佳，經 常睡眠不足，影響 正常生活。 羊 運程有升也有 跌，不必太憂心， 最緊要放鬆，注意 心情問題，女士需 要減壓。 猴 在未來日子， 財運將拾級而上， 成功在望，不妨把 握大好機會，做得 更加好。 雞 事業有紛擾， 權力不足，但不應 為雜務心煩，一動 不如一靜，何必白 花時間。 狗 讀書成績很理 想，要更加努力進 修，越忙越起勁， 為未來打好基礎， 精益求精。 豬 星象有助提升 思考能力，也賜給 你力量，事業運有 起色，只要努力， 必有回報。 人馬座 22/11-21/12 未來幾天會失 眠，或無心睡眠， 你一直期望有貴人 出現，為你製造表 現機會。 獅子座 23/07-22/08 工作運勢佳， 如果有計劃，宜趁 勢推出。人事關係 和諧，做事可以得 心應手。 龍 本周將遇到權 威人士，帶來新的 機會，如果你有意 創業的話，最好與 別人合作。 處女座 23/08-22/09 有人闖進你的 內心世界，可是你 還不知道，當對方 向你示意，才感到 情緣已近。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 拍拖生活多姿 多彩，你學會了一 點手藝，可以當做 禮物，出其不意的 送給情人。 水瓶座 20/01-18/02 最近財運不是 太好，消費開支十 分大。生活沒有一 天相同，不必記住 過往的事。 家人給予你全 力支持，如果有新 投資的話，最好主 動出擊，結果不會 讓你失望。 雙子座 21/05-21/06 兩性關係不宜 太緊密，留一個適 當空間。你過分注 重精神生活，感到 十分緊張。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 為迎戰未來的 競爭，你要有無比 的自信心，以及高 度責任感，才可以 完成任務。 雙魚座 19/02-20/03 工作計劃進行 順利，並帶來一筆 可觀收入。社交生 活繁忙，你要花費 更多時間。 工作效率不斷 提升，靈感和直覺 都不錯，努力必有 好回報，今天你要 繼續加班。 巨蟹座 22/06-22/07 社交運倒退， 放工之後沒有好節 目，一個人自由自 在逛街，最好是去 圖書館。 天蠍座 23/10-21/11 D10 ⰶ⮜ 01.16.2025 星期四 曾智華 康 子 高慧然 黃庭桄 陳雋鶱 香睿剛 陸志聰 林 逸 文：不肖生 文：星新一
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