鹽作為我們生活中必不可 少的調味品，除了能補充人體 必要的微量元素外，還能對食 物進行調味，使人們在進食時 不至於味同嚼蠟。 在鹽資源不像今天那樣那 麼豐富的唐代，為了能夠保證 鹽的攝入量，行軍的士兵可謂 是窮盡辦法。 士兵的吃食也就是軍糧在唐之 前，以粟米為主。原因很簡單：粟 米產量多，耐旱耐貧，保存時間 長。士兵行軍路上吃這個最省事。 隨著小麥在北方地區的推廣，人們 的飲食習慣也發生了變化。 軍糧也不僅僅是以粟米為主 了：這個時候面餅類食物成為主 流，再加上漁獵畜奶，就組成了唐 代士兵最基本的進食方式，這類軍 糧組合也剛好符合對遊牧民族作戰 需求。 但至於味道如何嘛，那實在不 敢想像，要知道古代可沒我們現代 那麼多的調味品，所以食物的味道 也較為單一。 面餅流行雖是好事，而且像饅 頭面餅這類的麵食本身也不需要太 多的調味品，但肉類粥類就麻煩 了，他們原始的味道並不好吃，為 了改善食物的味道，食鹽就顯得尤 為重要。 另外，由於行軍時間和路程過 長，食物很容易變質，所以往往需 要準備一些鹽醃制的食品作為軍糧 的副食。 人們將鹽和副食結合起來，醃 成大醬和醃菜，在隨軍煮飯時放一 點進去，改善味道。 除了醬菜，醋布的使用也成為 士兵調味的重要手段之一。醋布顧 名思義，就是醋布是用醋煮過的 布。 醋布一般由醋煮好，有時也會 加入鹽進行醃制。沿海地區還會用 曬乾的海帶，也稱之為「醋布」。 士兵只要提前將「醋布」備好， 在煮飯時隨之一起放入鍋裏進行調 味即可。 說到這就有人問了，為甚麼不 直接加鹽和醋呢，反正都是要調 味，直接加入肯定更要美味啊，為 甚麼士兵不直接帶鹽呢？ 士兵們不是不想帶鹽親自烹 飪，畢竟像醋布這類的代替品肯定 沒有直接放食鹽來的味道好，但是 想像不得不屈服於現實。 受行軍條件和作戰方式的制 約，食品的儲存方式定要長久且方 便——就像今天的壓縮餅乾，它雖 然不好吃，但頂飽啊，於是由鹽醃 制的大醬和醬菜便成為了行軍士兵 的必備品。 再加上唐中後期食鹽價格昂 貴，並不是所有士兵都能負擔得 起，這樣的經濟因素也迫使士兵們 不得不向現實低頭。 另外，唐人多喜醃制食品的飲 食方式和當時食鹽品質低下也是不 直接帶鹽的原因之一。 明朝末年農民起義，以 李自成最為著名，但是，在 那場長達二十年的農民大起 義中，湧現出來的起義軍領 袖不止李自成一人。張獻忠 是僅次於李自成的農民起義 軍將領，他去世後，他的繼 承者開啟了更加傳奇的抗清 歷程，其中一人打出了抗清 的巔峰之戰。這個人就是李定國。 張獻忠早年跟隨高迎祥，後來獨 自成軍，他的部隊行動迅速，神出鬼 沒，官軍十分頭疼。經過十餘年的戰 鬥，張獻忠的隊伍由弱到強，逐漸成 為起義軍中僅次於李自成的一支勁旅。 但是張獻忠與李自成「一山不 容二虎」，倆人最終沒能走到一 起，張獻忠選擇了離開中原和湖 北，前往四川發展，後來建立大西 政權，與李自成的大順政權遙相對 應。但是，隨著李自成兵敗，滿清 進攻中原，四川的形勢開始動盪起 來。漢人地主豪強看到滿洲軍事貴 族能給自己撐腰，於是紛紛造反， 對起義軍反攻倒算。張獻忠無奈， 只能大開殺戒，屠殺的大門一旦打 開便難以控制，大西政權在四川殺 了不少無辜百姓，導致失去百姓信 任，權力根基動搖了。 清順治三年，八旗軍進入四川， 張獻忠親率主力抗敵，結果在一次前 線偵查時，張獻忠疏忽大意，竟然只 帶著幾個隨從，被清軍中的漢人叛 徒看到。叛徒給滿清肅親王豪格指 出張獻忠，豪格便用弓箭射傷了張獻 忠。張獻忠受傷，軍心動搖，八旗軍 趁勢進攻，起義軍大敗。 張獻忠臨死前他將後事託付給 他的幾個部下，其中最重要的是他 的幾個乾兒子。他們分別是孫可 望、李定國、劉文秀、艾能奇、馮 雙禮等人。 其中，尤其是李定國「兩厥名 王」，天下震動，西大軍餘部打出 了抗清戰爭的最輝煌戰績。 張獻忠死後歸順南明政權，清 順治九年（永曆六年，1652年）初，李 定國在經過充分準備之後，出兵八 萬攻湖南。先取沅州（今湖南黔陽）、 靖州（今湖南邵陽），繼攻廣西桂林， 大敗清軍，逼得清軍主帥、定南王 孔有德自殺。七月初，李定國佔領桂 林。隨後，直下柳州、衡州等四州， 兵鋒指向長沙。清廷聞訊大驚，增派 十萬大軍馳援。為避清軍銳氣，李定 國暫時撤離長沙週邊，退守衡州。清 軍主帥、親王尼堪率軍尾追，李定國 設伏將清軍團團包圍，四面猛攻，清 軍大潰，尼堪被陣斬，全軍覆沒。李 定國取得桂林、衡陽兩大戰役的勝 利，使南明的抗清鬥爭打開了一個新 局面。順治十八年（永曆十五年，1661 年），清軍吳三桂部十萬大軍進入緬 甸，逼緬王交出永曆帝，未果。 康熙元年（1662年），吳三桂在 昆明將永曆帝縊殺，南明至此滅 亡。李定國聞訊，悲憤成疾，於康 熙元年（1662年）六月在猛臘（在瀾 滄江以西）病逝，時年42歲。 李定國臨死前他對部下交代， 寧死不降滿清。李定國身死後，他 的部隊繼續留在雲南南部抗敵，沒 有人投降滿清，這支隊伍也成為了 大西軍的絕唱。 中國的歷史主線是漢人建 立王朝，但也不乏例外，如鮮 卑人的南北朝時期的北魏，五 代時期沙陀人的後唐、後晉、 後漢，蒙古人的元朝，滿族人 建的清朝等。 鮮卑和蒙古是北方民族， 滿洲是東北民族，只有沙陀 是不被人們重視、名氣不大的西域 小民族，卻在晚唐五代的政治舞台 上，扮演了十分活躍的角色。叱吒 風雲，逐鹿中原，不僅建立政權， 而且連續建立了後唐、後晉、後 漢。 史稱「沙陀三王朝」，持續活動 了近兩個世紀。 沙陀三王朝統治中原地區27年 (923-950年) 就滅亡了。雖然國祚短 促，但在中國歷史上產生了重要影 響。 漢族士人對少數民族政權大 多採取的是「誓死守節，拒不仕 『夷』」，或「被迫仕『夷』，而心懷貳 志」，或「采以隱居的形式，消極地 不合作」的態度。但對「沙陀三王 朝」，漢族士人從一開始就予以認 同並積極參與。 究其原因，首先是居住地的漢 化。 沙陀人所在的河東地區，具有 悠久漢文化傳統的地區，是蘊含著 深厚漢文化根底的地區，以儒家思 想為核心的漢文化仍然佔據主導地 位，沙陀人在這地區長期得到漢文 化的感染和薰陶。 其次是姓氏的漢化。被賜予 「李」國姓後，加入了李氏皇族，使 沙陀人一直以李唐宗室自居，自認 為是漢人無二。 最後是政權的漢化。在制度、 用人、文化等各方面，全面推行一 系列的漢化政策，贏得了漢族士人 的普遍好感，得到了他們的普遍認 同。 在他們乃至宋人心目中，後唐 儼然是李唐王朝的繼承者，屬於 「正統」。 生逢亂世，沙陀政權都是短命 的王朝，後唐李存勖出身沙陀貴 族，而後晉石敬瑭、後漢劉知遠都 是出身卑下，連姓氏都沒有的沙陀 軍人。 無論是貴族還是草民，他們都 是揮舞長槍大戟的武人，沒有穩定 的官僚行政系統，所以，沙陀政權 象走馬燈似的更換，無法維持長期 的統一。 沙陀人政權的更替方式基本 都以「兵變」來完成，為了防止宋 朝不再成為五代之後的第六個短命 王朝，宋朝全面推行「重文抑武」政 策，科舉考試成為進入仕途特別是 進入高級官僚隊伍的主要和基本途 徑。 而以騎射武藝為主要特長的沙 陀人，在這種形勢下，逐漸退出了 政治舞台。 宋朝也由此開創了長達319年 的統治局面。 唐代軍隊中用「醋布」替代食鹽 張獻忠繼承人李定國成抗清名將 西北不起眼沙陀人 入主中原建三朝政權 倁 ⵋ 镅 瘏 ⺜ ♣ 鼒 臟 ⺮ 㷞 䱳 筻 ■中國歷代名畫選── 作者：高潭印 作品：春山雲起圖 C10 D9 ♂⺜㞂閑 ⣍䎚 副刊 02.03.2025 星期一 上文僅代表作者觀點，與史實或有出入，刊出僅供探索，與本報立場無關。 / $ 0+ 周冰晶㜬 ໂ ࢢ ೌ ➰ॢ⇑⏍ജ⏍ḡ⠕ᐣᄝ ➰ॢ⇑⏍ಳ㠚㠚ઽ ☝☑⇑⠻࠲㔝㠚˹ᦗ㔝⁁ ⾈൨㔝ಳ㠚˹ᦗ㔝⁁ 㩐㔺ⳤ㔝ಳ㠚㔝ಳ ړ ઽ Ⴤेᐿচ㔝ಳ㠚⇑⏍ജ⏍ Board Certified Ophthalmologist #JOHKJOH 3PCFSUT . % ᔵ ޥ 㥣 ߘ ̾⺟〃ᆟ ఞཎ㑤 ⼘ .BOIBUUBO $BOBM 4U /FX :PSL /: 㪞㈾ ۂ ⏈ ⋇ූՄૢ㐊〃ᆟ グ ⼘ #SPPLMZO TU 4U #SPPLMZO /: 㪞㈾ ۂ ⏈ 㦬㈔ᚻ㦴 ". 1. ӡ㦬㈔ ⇏ ⏋ ୳̣ᠢэᕂᏡጲnjᎏѕᾶnj щᏡnj̃Ꮱጳnjဋ၁njᵲ೧▪ᬙ៰ጲ ᯞnjᘀगժ№Ꮱጮnj⁽᧤ጳnjᬊ᙮៰ጲᯞ Ἠࣺᐦ༬ᴱᬊ▪ᶀᬊ▪ೱщ▪шᵤᎏѕᾶஔ᪒▦ ߖ щℓ▪ೱщ᜶ᡴ ᐦ༬ℓ▪ᅶқ⁽ᓞἨࣺᎏѕᾶஔ᪒▧шᵤᄄщ࿈፰▪ᏡᎠஔ᪒ ◙ ㏢ ച ᦕ / ( #% ṁ〴䣅關節穴位/痛點注射，骨膠原注射， 各種物理治療，針灸，推拿服務，最先進 理療設備，神經肌電圖及骨質疏鬆；收聯 合/牛津/藍十字/老人紅藍卡/Aetna/Molina /Metro Plus/愛心村/VNS/Amerigroup /飛達 利/第一保險/1199等等，無保險優惠 џ ߪ ᳳἓю ˹ᦱ䣅頸痛，肩背痛，腰痛坐 骨神經痛，關節痛，四肢麻痹 中風後遺症，各種骨科術後復 健，運動損傷 ，行走困難 ͏ Ӿ Lisa S. Ren, MD 醫學博士 Board Certified in Physical Medicine Rehabilitation ᶓ ➥ ࡧ ᶍ Ǎ ℄ 痛症 復健 專科 地址：849 57 St, 3M-4th Fl .Brooklyn, NY 11220 請電： 逢週五、日休息 門診時間：上午9時半至下午6時 現任紐約州立醫學院骨科/復健專科臨床助理教授 美國工傷會指定工傷鑒定醫師/ 現任KCHC 主治醫師 ⟞४⃮⃝ ࿂҂പ⏴ 㓰ᦆ⧁ %BOJFM ) $IFOH . % ⃮⃝ ༑࿂ 㝴ໝ ࢷ ཇ ☑ #PBSE $FSUJGJFE *O 1IZTJDBM .FEJDJOF 3FIBCJMJUBUJPO ⟠६⃰⃟༓࿄ബ⏶ṃ⡅ᐹᄳ פ ͱ ߁ ј̱㕙㡙˻ᦳ㕙 ♊☾⒦㕙ೂ㡙㕙ೂ ڜ ίͱ ߁ ј̱㕙㡙ᐕኩ ߛ ⧻இᝬ צ ᄮᇟ㝴⊂ल՞㢙 ˹ ᦱ ṁ 〴 ⁴ᄍόᖛᅌǍ⁗Ǎ⁚ ច០ពጿ˦⁴Ǎ២ ∈ණǍ ܁ឃᅹӨհІ 㣎⅀Ǎ㈻⢑᧘Ǎ㠝╊ ⃰㷢ഩǍվᶧ⅀Ǎ ⦛⅀Ǎ㬸ㇴ₸㭻ᠡ ᘂۤ㖅Ჷ 212-966-5060 華埠勿街128號301室 128 Mott St., Suite 301, NY, NY 10013(靠近格蘭街) 㧰㉘ᛞ㧿➳̡Ǎ ࡋ Ǎღ ". 1. ۫૯㒴Ͱ㕗ℾЛ㢏 / - "+ / % /+ ฮ ஶඈ டড় ব ٵ ࣡ +JOH-JOH 5BOH . % ዼҷnj⡴⡱㫶㬅nj㟞┟₹nj⍱⚃☉♬₸nj˯㦱njℾnjृ⢃㶄⃢ 㥹㦂⢇⤙⢠ृ⢃nj⠓˯㣐໔ྰnjѾ㋳njᆪ⺞ྜྷྰnj㌀⎓ҷ ༫ᮦ ḟ⿼䡄․Ⅹᮦ〈ǭ⋙㾯ᯏ༨ǭᑈᕑǭᒾᑁ ⪃㪞ǭ▀⢒ᨔ៸ǭ㝘Ầ⛢ ⩠㝘ẦᑈᕑႩᓛ㔏ຢỗ⨢Տ ᫄࣪㩗⋇Տᒼ㗠 ⴘஊ勋 &MESJEHF 4U /: /: 㭱⠠ Ӿୱ௲ዓᮦỡグ ⼘劽ஊ㥑%㔏⎩㘜 ᒼࣳक☘ ب 㩡 ᜇ ܖ ৲੩ࣽᓝࢳᾙᾙ ߉ ▬ԡैḗᾙ৲੩ḗষ▬ᘟᘖḶᅂഀା #PBSE $FSUJGJFE JO 1IZTJDBM .FEJDJOF 3FIBCJMJUBUJPO ㊃ 㭱 ⠠ ː ૣ 㞔 〃 "WF 'M #SPPLMZO /: 㭱⠠ %㔏 ೳ㘛ӧ㔏 ႅೌ# ⎩㘜 ₷ച ⏋ 1BJO .BOBHFNFOU ◜࿆֬ᖪ䡂ഢ₺ᦘℛ䡂ℛᏴᒉ⋯ 㞐≚䡂˛ଡ˛Ǎ ໋⥸ໞ⚁㫟䠶ᅊ⁄ླ㔻䡢ԫۙ㈀⡟ ᦺ㏙⾗᠃ᗧഠཇ㕇㥷䠶ᬂ⋬ᇎׅ₶ /:6㜬ໂӾᇔ㾓㜑㣥⋙༫◜ ႍೳໂ▀⢒◜ໂ⒆♈ࢢೌ ⦿ୱ㾓㜑༫◜ ⋙⋈㜬ໂ༫◜㪅㨩ೌ ㆗ആཷ㜬ໂӾᇔԈᮦ㜬≐ 㔽ྑྑച ₷⏋ 5TFO 5TFO +JO .% 1I % njᾦnjῬᾴኢ᳠៤᱀njኢ⨚ᨿ᰾ԭnj❕ ו ൾᦣᦖ㡩˗˘Ὥᮩᷪग़❉ൾᦣ㡩ⷴᦵ㡩ᛦ ֓㡩ർ ุൾⱪ⏭ᦣᦖ㡩⭮ᦣ㡩⬆„ غ ˖ ع ᮩᷪᦣ㡩ӕ⚫ุൾὢẃ᷹ᦣᷬ٧ᦖ㡩ᾦnjᾂ Ӕ‧⫆ᦣᦖnjάnjຽnj nj΅῝Ῠᦣ㡩٥⮃ঈ⩇ᳩ⮃⮒ᙌൾ غ ᦣ⮒⩇ᳩᚣᶓ㡩 Ῠᦣ㡩ർ ุൾౚៃᦇᦍഫᮩᷪᦣᦖ㡩❕ ו ൾ 㡩ά⩇ᳩᚣⱪ أ ᒯଲ㡩ᛨเঐᩥᦖǍ / , *8 ˷ ᦕ ᚣᝢӟ⮑Ը ". 1. 㪞㈾㭱⠠勋 ⴘӾグ ⼘㝎㕟ೳᄙ 黃正思 㕗 ೀ ښ ૈ /:6㕘ℿ˯࿙㬷㠜╉ഫ⏵㕘㡘˺ᦲ㕘ຫ ˯൷㕘⏵૰ುՉ⏵ₗᜭ ף ༷ຎⓨː㕘㡘㕘ຫ / $ $+ പᦱ܍⃮⃝ۢ༑࿂䢷ᢪ⃮Ǎℾᐇଦ రհ̤Յ ի֍Ḛ፳ά᾽ ᅹά᾽и 診症時間: ᒫᕫˑ⦲̫˘ ڑ ̑ᓃ⦲˙ ڑ ̫ᓃ ガԳ㦢☾ 風濕痛、肩頸痛、腰痛、坐骨神經痛、肢體麻痺無力、行走障礙、運動受傷、美容、減肥、延緩衰老 關節和神經痛點注射、脈突、超聲波、鐳射、推拿牽引、針灸。 高超醫術，豐富經驗，先進設備 康復‧理療‧針灸‧痛症‧骨關節專科 美國康復痛症特考文憑 紐約州註冊針灸師 +PTFQIJOF )VBOH . % Board Certified Physical Medicine & Rehabilitation ⡁́ ڠ ٝ㖃Ჵ 㕗ℾ㇉ (精通國、粵、英語) 地址：華埠中央街139號615室 電話/ Tel: 〻ᆵᑕ㑣 / - *8 ₷ച⏋ĢྮѼḟ⠓ᐡᄛ ചᦕ⤸ 㦀 ⢅ ⤗⢞ۙ㶂⃠ ॹঀ䡄⬇৬˭૨⺟ ⴇ 㢍〭䡄 PS ᱼѕ ߏ ṑᩳᱼೝ͙ચ ᪷ợὀᕳ ⾆㔛గ ߧ ි ⾆㔛గ ܛ ኈ 喵小姐 逍遙客 記史惜今
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