‧黨參杞子玫瑰花茶 材料： 黨參片數片、杞子5至10粒、玫 瑰花3朵， 製法： 各材料洗淨，加250毫升熱水浸 泡數分鐘，即可飲用。 功效： 補益肝腎、明目、補氣及養血。 ‧何首烏黑豆雞湯 材料： 何首烏3錢、黑豆3錢、杞子3 錢、烏雞1隻。 製法： 烏雞先汆水，各材料洗淨，加 清水六碗同煮，武火煮滾後用 文火煲約兩小時，放鹽調味即 可飲用。 功效：烏髮明目、滋補肝腎。 紓緩眼倦/眼矇 當過度用眼，氣血受損， 或步入中年，肝腎氣血逐漸不 足時，由於「氣血不足，不上頭 目」，故容易出現眼攰、眼矇等 不適，並多伴有易感疲倦、精神 乏力、氣短，甚至腰膝痠軟。中 醫學上，治療以補肝血及健脾益 氣為主。建議宜吃食材包括： ‧當歸：味甘，性辛、溫。歸 肝、心、脾經。能補血、活血、 調經、潤腸。（比較溫燥，平常 易感發熱、口乾等燥熱症狀者宜 少服）。 ‧枸杞子：味甘，性平。歸肝、 腎經。具有補肝腎、明目等功 效。 ‧桑椹：味甘，性寒。歸心、 肝、腎經。能滋陰補血、生津潤 腸及聰耳明目。 食療 當歸 枸杞子 桑椹 ‧枸杞葉瘦肉湯 材料：枸杞葉半斤、瘦肉4至6両。 製法： 瘦肉先汆水，洗淨枸杞 葉，各材料加入清水六 碗，武火煮滾後用文火煲 約兩小時，放鹽調味即可 飲用。 功效：降低血糖指數。 ‧銀菊露 材料： 金銀花1錢、菊花1錢、蜜糖少 量。 製法： 各材料洗淨，加水適量，以文 火煮15分鐘，待水溫降至微溫 時，加入蜜糖調味後飲用。 功效： 清熱散結，潤肺明目。 ‧五花降火茶 材料： 木棉花、雞蛋花、槐花、菊花 和金銀花，各3錢。 製法： 各材料洗淨，加水適量，先以 文火煮15分鐘，加入蜜糖調味 後飲用。 功效：清熱解毒，散結消腫。 ‧桑葉沙參排骨湯 材料： 桑葉3錢、北沙參3錢、蜜棗1至 2粒、排骨半斤。 製法： 排骨先汆水，各材料洗淨，以 清水六碗同煮。武火煮滾後用 文火煲約兩小時，放鹽調味即 可飲用。 功效：疏風止癢、明目及清肺養胃。 ‧薄荷桂圓茶 材料：薄荷少量、桂圓2至3顆。 製法： 各材料洗淨，加250毫升熱水浸 泡數分鐘即可飲用。 功效：疏風利頭目、養心安神。 不論男女，大部分都市人 都離不開電子產品，常觀看電子 屏幕，容易用眼過度，若再加上 人到中年，約40歲起視力機能 開始衰退，更可引發經常眼矇、 眼乾、眼倦、眼痕、易生眼瘡等 常見的眼睛毛病，若不及早正視 改善，隨時可致視力提早退化。 文：張勇 部分圖片：資料圖片 註冊 中醫師 張勇 防治眼瘡/發炎 減少眼癢不適 小心糖尿上眼 早防血糖飆升 主要以改善血糖為 主，建議宜吃食材包括： ‧玉米鬚：味甘、淡，性 平。歸腎、膀胱、肝、膽 經。能利水消腫、泄熱、 利膽平肝及助降血糖。 ‧黃芪：味甘，性微 溫。歸脾、肺經。補氣 升陽、益衛固表、利水 消腫、托瘡生肌及調節 血糖。 ‧山藥：味甘，性平。 歸脾、肺、腎經。具益 氣養陰、補脾肺腎、固 精止帶及降血糖等功效。 控制「糖尿眼」病情 以控制病情發展，配合 降血糖中藥為主，建議宜吃 食材包括： ‧枸杞葉：味苦、甘，性 涼。歸心、肺、脾、腎經。 能生津潤燥、補益肝腎、明 目及降血糖。 ‧仙鶴草：味苦、澀，性 平。歸肺、肝、脾經。助降 血糖、收斂止血、補虛、消 積及止痢。 ‧番薯葉：味甘澀，性微 涼。歸脾、肝經。清熱涼 血、養血止血、健脾益氣、 通乳及降血糖。 ‧黃芪當歸雞腳湯 材料： 黃芪4錢、當歸4錢、雞 腳2對。 製法： 雞腳先汆水，各材料洗 淨，加清水六碗同煮，武 火煮滾後用文火煲約兩小 時，放鹽調味即可飲用。 功效：助控血糖水平。 玉米鬚 枸杞葉 黃芪 仙鶴草 山藥 番薯葉 當過食油膩、辛辣食品，以 及原有體質影響下，可導致濕熱內 生，上注於頭目，令痘瘡出現。另 外，休息不足或飲食稍微上火，眼 瘡及炎症亦容易復發。晚睡、休息 不足，常會令瞼板腺分泌增加，易 形成堵塞而引起發炎。中醫角度認 為當體內損耗水液，虛火內生，火 上加火亦會令其再發作。故治療宜 以清熱化濕、滋陰降火、消退炎症 為主。建議宜吃食材包括： ‧夏枯草：味苦、辛，性寒。歸 肝、膽經。有助清肝火，散結消腫 及紓緩炎症。 ‧金銀花：味甘，性寒。歸肺、心、 胃經。能清熱解毒、疏散風熱，具 抑制多種炎症因子的抗炎作用。 ‧決明子：味甘、苦、鹹，性微 寒。歸肝、腎、大腸經。清肝明 目、補益肝腎及潤腸通便。 部分人平時容易出現皮 膚瘙癢、稍為遇風皮膚、眼 睛的癢感則加重發作，此乃 「風盛則癢」，中醫認為初期 多因為受風所致，日久常發 則因陰血不足，人體抗病屏 障虛弱時，容易稍有風便出 現過敏。治療以疏風止癢， 兼養陰補血為主。建議宜吃 食材包括： ‧菊花：味辛、甘、苦，性微 寒。歸肺、肝經。能疏散風 熱、平肝明目及清熱解毒。 ‧薄荷：味辛，性涼。歸 肺、肝經。可疏散風熱、清 利頭目、利咽、透疹及疏肝 解鬱。 ‧桑葉：味苦、甘，性寒，入 肺、肝經，能疏風清熱、涼血 止血、清肝明目及潤肺止咳。 食療 食療 食療 食療 註：服用食療前先諮詢醫師意見。 杜絕 視力早衰 嚴 防 5 類 常 見 病 狀 中年趨向肝腎不足 中醫學角度認為，眼睛的健康與肝 腎、氣血是否充足息息相關，氣血正常 凝聚於目，有助我們明視萬物。另外， 中年以後體質會趨向肝腎不足，所以視 力普遍約於40歲以後開始退化，容易出 現「老花眼」、眼乾等症狀。 都市人長期每日凝視各種電子屏 幕，有的更於深夜漆黑中「滑手機」，近 距離閱讀，過度用眼，均會導致耗神 傷血，「久視傷血」下，自然提早加速退 化。至於吸煙的煙霧長期刺激眼睛、飲 酒過量易致眼神經受損等，這些不良習 慣，更可直接有損眼睛健康，而過食油 膩、煎炸食物、睡眠不足也會減低眼睛 的抗病能力，容易發生眼部炎症。 夏枯草 金銀花 決明子 菊花 薄荷 桑葉 ‧圓肉蓮藕排骨湯 材料： 桂圓3錢、蓮藕1條、黑豆5錢、 排骨半斤。 製法： 排骨先汆水，各材料洗淨，以 清水六碗同煮，武火煮滾後用 文火煲約兩小時，放鹽調味即 可飲用。 功效：補益肝腎、明目。 ‧圓肉護眼茶 材料： 桂圓2至3顆、桂花1錢、菊花2 至3朵。 製法： 各材料洗淨，加250毫升熱水浸 泡數分鐘即可飲用。 功效：養血安神、清心降火及明目。 改善眼睛乾澀 眼倦進一步惡化易演變成眼 乾，或平日伴有皮膚乾燥、潮紅、 咽乾少痰、心煩潮熱及乾燥氣候 時，情況即加劇。若於休息不足或 病後出現，則以虛、熱證為主。簡 言之是由於體內水液不足，不能周 布全身，而若視物良久、吸煙等過 度刺激眼睛下，影響淚液分泌也會 容易眼乾。治療以滋陰降火、保養 肝腎為主。建議宜吃食材包括： ‧桂圓：味甘，性溫。歸心、脾 經。可補益心脾、養血安神及聰 耳明目。 ‧石斛：味甘，性微寒。歸胃、 腎經。能養陰清熱、益胃生津、 補腎、養肝明目及強筋骨。 ‧甘筍：味甘，性平。歸肝、脾 經。具有健脾和胃、補肝明目等 功效。 食療 桂圓 石斛 甘筍 1 2 3 4 5 D12 ⰶ⮜ 02.28.2025 星期五
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