高壓氧療法更有效？ ■患者若有高血糖問題，日 後失聰復發的風險較高。 心腦血管中風，大家 時有聽聞，原來耳朵也有 機會中風，這亦是突發性 失聰的其中一大病因。要 預防聽力突然受損，專家 建議需避免患上糖尿病， 以及小心勿被病毒感染。 文：衛兒 部分圖片：星島圖片庫 ‧外國有研究證實，利用高壓氧療法 配合類固醇治療，整體聽覺痊癒率 有機會上升。 ‧高壓氧療法是讓患者通過在加壓倉 內，自然呼吸高濃度氧氣的一種非 入侵性療程。 ‧能令肺部所吸收的氧氣，較正常氣 壓下吸收得更多。讓更多的氧氣溶 於血液及進入細胞，可加速受損組 織的修復和癒合，亦可以產生抗炎 的效果。 突發性失聰較嚴謹的定義是3天內有3個連續音頻 的聽力損失超過30分貝，需經由純音測試作出診斷， 患者可能感覺突然間一邊耳朵好像有耳塞或「罩住」的 感覺。而坊間常說的耳中風，主要是指內耳耳窩血液 循環不足引致，是引致突發性失聰的原因之一。 耳鼻喉專科醫生梁藹心表示，突發性失聰的原因 可能是血管性的問題引致，例如發炎、高血壓使血管 硬化，以及糖尿病引致微絲血管毛病等。影響血液流 動的疾病如心臟病、鐮狀細胞性 貧血、血管閉塞、內耳耳窩 血液循環不足等，均可 引發突發性失聰。而 其他原因還包括內耳 受病毒感染、免疫 系統失調、創傷及 聽覺神經腫瘤等。 然而大多數病 例約達90%，沒有 明確的病因，至於較 常見的成因，一般是出 現病毒感染，例如「生蛇」 （帶狀皰疹病毒）或感冒病毒 等，一旦入侵聽覺神經或內 耳，影響耳窩聽力神經，均 有可能導致突發性失聰。其 次，是由於供血異常所引起 的耳中風，原因是血液供應 的異常會損害聽覺神經。 生蛇/感冒慎察 若被病毒影響耳窩聽力神經，最 初會有甚麼症狀？「從病歷觀察所 得，有些病人在病發前會有傷風感冒 的症狀，跟病毒感染情況脗合，因此 研究推斷病毒可能影響了內耳耳窩絨 毛細胞或血液循環。其病徵一般包括 耳道阻塞、耳鳴、單邊耳朵聽力下 降，甚至有頭暈等不適。以影響單邊 聽力較為常見，患者通常可以明顯察 覺兩邊耳朵聽力的差異。」梁醫生解 釋。 至於診斷方面，患者需要先進行 外耳道檢查，確保沒有被耳垢阻塞和 發炎；檢查耳膜是否完整；中耳是否 有積水等。再進行純音測試，以助斷 症。部分成因不明，又未能完全康復 者有需要進行磁力共振，檢查聽覺神 經是否有腫瘤。 梁醫生續指，突發性失聰雖然以 40 至 60 歲人士的病例較多，男女病 發比例均等，但年輕人和 60 歲以上 的長者亦有機會罹患。 了解症狀/診斷方法 突發性失聰屬於急症，治療需要 與時間競賽。雖然部分患者在沒有任 何治療下會自行康復，但嚴重情況個 案可引致聽力永久受損。 「聽力恢復程度除取決於失聰程 度，及時的醫治也很關鍵。越早治 療，越易康復。醫學文獻顯示，發病 後兩個星期內接受治療，效果最為理 想。一旦錯過治療黃金期，聽力恢復 的機會便隨之下降。於病發兩個星期 內，需接受類固醇治療，可選擇口服 類固醇或直接經耳膜注射入中耳空 間。若口服類固醇療程完結後效果不 太顯著，亦可進行挽救治療，直接經 耳膜注射類固醇。」梁醫生稱。 復發率方面，有個別個案存在復 發風險，例如美尼爾氏症患者。另 外，如身體存有其他風險因素又沒有 加以改善，例如高血壓、高膽固醇、 高血糖等，日後再次發生突發性失聰 的機率會仍然存在。梁醫生強調，耳 中風雖然無法完全預防，但針對性改 善箇中的風險因素，仍可有效降低患 病風險。 把握治療黃金期 耳鼻喉科 專科醫生 梁藹心 \ ‧高壓氧治療使用高氣壓及純 氧模式進行，部分病人例 如本身有鼻竇炎、過敏性鼻 炎、中耳炎、上呼吸道感染 的患者，可能會發生鼻竇充 血和耳咽管腫脹，導致鼻咽 或耳部疼痛等症狀。 ‧高壓氧療法的成本昂貴，香 港提供高壓氧療程的醫療機 構不多，現時公立醫院只有 東區醫院提供高壓氧治療。 ‧ 材料： 小花螺，鮮豇豆，小米 辣，辣鮮露，花椒油，鹽， 味精。料酒，蔥油。 製作方法： 1，把小花螺在加有料 酒的沸水鍋裏煮熟後，撈出 來去殼取淨肉，治淨待用。 另把鮮豇豆切成粒。 2，熱鍋裏放蔥油，下小 米辣節炒出辣味後，把小花螺 和鮮豇豆粒入鍋炒熟，邊炒邊 調入鹽、味精和辣鮮露，翻炒 勻便起鍋，淋花椒油便好。 材料： 羊肚菌，雞蛋，食鹽，香 蔥，料酒，生抽，香油，辣 椒。 製作方法： 1，羊肚菌浸泡好，泡發 後的羊肚菌切段備用，香蔥和 米椒洗淨，切碎備用。 2 ，雞蛋加鹽和料酒打 散，加入溫水，再撒上羊肚 菌，放入鍋蒸，上面扣上一個 盤子，防止水蒸氣滴落。 3，大概10分鐘後，就可 以關火出鍋了，淋一點香油， 澆上醬油，撒上蔥花和米椒， 美味即成。 材料： 土豆，沙拉醬，牛奶， 鹽，火腿，青豆，玉米。 製作方法： 1，土豆切塊兒加半碗水 放微波爐高火轉個10分鐘。 2，青豆和玉米粒也加半 杯水微波爐中火3分鐘。 3，土豆拿出來盡情用木 槌搗成泥，再加牛奶，沙拉 醬，鹽，火腿粒，加入剛才微 波好的青豆玉米粒，就好了。 窣ꈹ 낝館 春天一到，各種新鮮應季蔬菜爭先上市，作為明星食材的「荷 蘭豆」是一定不能錯過的，雖說是豆子，可是我們吃的卻是它的豆 莢，味道清甜口感脆嫩，關鍵營養也很豐富，擁有素菜之王的稱 號。 分享一道荷蘭豆涼拌的吃法，搭 配高蛋白的雞蛋乾，胡亂一 拌就上桌，脆甜爽口、滿口營養好 味，保證家裏人都愛吃。 製作荷蘭豆拌雞蛋乾需要準備 荷蘭豆，雞蛋乾，紅小米椒，大 蒜，生抽，松茸鮮，香醋，芝麻香 油，食用油。 新鮮的荷蘭豆用清水浸泡並清 洗乾淨，撈出後摘掉老筋，而後將 其放入碗中備用。鍋裏燒一些開 水，將荷蘭豆絲下鍋焯燙，水開後 煮兩三分鐘左右就撈出，放在漏勺 中控乾水份待用。 與荷蘭豆搭配的是雞蛋乾，這 個雞蛋乾在超市中都可以尋得到。 外形和豆腐乾很像，買不到的就用 豆腐乾代替即可。將雞蛋乾拆出後 直接切成長條片備用，雞蛋乾是可 以直接吃的，所以不用焯水。 再來準備一個涼拌用的料汁， 一個空碗中加入一湯匙的大蒜沫和 適量的紅小米椒圈，而後把一些食 用油燒熱至冒煙，關火後將熱油澆 入其中激發出蒜香味。而後再分別 加入生抽4湯匙，香醋兩湯匙，芝麻 香油一湯匙，食鹽和松茸鮮適量， 充分地攪拌均勻備用。 把瀝乾水分的荷蘭豆和雞蛋乾 放入盆中，取出上一步中調好的料 汁直接澆入其中，而後下手抓拌均 勻就可以擺盤上桌了。非常清爽解 膩的一道小涼菜，荷蘭豆脆嫩清 甜，雞蛋乾軟嫩鮮香，吃一口就停 不下來，更是一道下飯好菜，春天 學會這樣吃，不愁沒有好菜。 製作中所用到的雞蛋乾本身自 帶鹹味，所以最後調味的時候要小 心一些，避免菜肴太鹹。而且雞蛋 乾其實也是一個小零食，可以直接 吃的，所以千萬不要下鍋焯水，拆 開後直接切開就可以用來涼拌。 ■荷蘭豆拌雞蛋乾脆甜爽口、滿口營養好味，家裏人都愛吃。 網上圖片 材料：豬肉，紅薯澱粉，雞 蛋，蔥，薑，黃花菜，木耳。 製作方法： 1，黃花菜，木耳提前加水浸 泡，然後把豬肉切成小塊，放進絞 肉機，打成肉沫，然後再切2根大 蔥，打碎，把打好的肉收進大點的 盆中。 2，接著再切點薑沫放進去，加 適量鹽，胡椒粉，老抽，再將2個雞 蛋分離，把蛋清倒進去，蛋黃留著 備用，然後順時針攪拌均勻。 3，準備調澱粉糊，取紅薯澱粉 180克，倒入180克水，攪拌成無乾 粉狀態，直接與肉沫混合，然後戴 上手套朝一個方向攪動，直到充分 混合。 4，提前將容器刷上一層油，把 肉沫倒進來，儘量不要留有空隙， 上面用刮刀刮平，放進蒸鍋中，水 開蒸20分鐘。 5，蒸好後取出來刷上一層剛才 剩下的蛋黃液，再放回鍋中，蒸3分 鐘讓蛋黃液凝固定型，重複刷3次就 可以。 6，蒸好後放涼，切成厚片，備 用，然後準備做料汁，鍋中倒一勺 豬油，放點蔥薑炸香，再倒入一碗 開水，加一勺鹽，水開煮5分鐘，把 蔥香味煮出來，關火。 7，這個時候把泡好的黃花菜， 木耳，鋪在碗底，上面整齊地碼上 肉片，將煮好的蔥姜水倒進來，放 進蒸籠蒸30分鐘，就做好了。 如果家裏有雞湯，排骨湯，用 來代替蔥姜水味道也不錯。 ■香蒸碗湯汁鮮美，肉質軟嫩。 網上圖片 香蒸碗 湯鮮肉嫩 軟彈筋道 䈢嗠㸰蛟酧 耑艛褜謟곈迀 朙㟟㏸骀峘 荷蘭豆拌雞蛋乾 滿口營養好滋味 脆甜爽口 ▍本報訊 ▍ QR Code F O C U S D1 04.17.2025 星期四 高血糖病毒感染？ 耳中風突然失聰 更多副刊消息可掃 描 詳盡 消息為你報道
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