D7 05.18.2025星期日 副刊 ■各款泰式炸物都是人 氣之選，香口惹味。 ■另加 98 港元享用的濃湯花膠雞煲非常足 料，花膠爽滑，雞肉鮮嫩，滋補養顏。 ■食客可享受撈海鮮的樂 趣。 「泰金鍋」是日泰火鍋放題，觀塘分店上月 開幕，加入了即撈海鮮元素，設有活蝦池及鮑 魚養殖池讓食客自行挑選，即撈即煮保證新 鮮。餐廳推出「名菜+火鍋」模式，可先嘗一 款精緻名菜，再享用火鍋。名菜備有農家 回味雞煲、濃湯花膠雞煲、特色泰金烤 魚煲、風生水起秘撈雞等。火鍋湯底有 更多選擇，必試層次豐富的青檸椰奶 雞湯，檸檬香茅鍋則清香開胃，泰金 冬蔭功與即撈海鮮最匹配。 其他食材選料，包括日本A5和牛 肩胛、美國產極選牛小排、澳洲綠草 原羊肩肉、西班牙伊比利亞豬肉等。 熟食加入泰式元素，如炸蝦餅、榴槤 炸彈、清邁炸豬皮等。另有任食即蒸 點心及即製煲仔飯。飲品及甜品方面， 有泰式奶茶、泰式冰咖啡、自製雪梨水 及DIY泰式奶茶口味綿綿冰等，選擇豐 富。 最新加入戰團的，是位於北角的即撈海 鮮重慶火鍋放題店「大西洋火鍋」。重點海鮮 魚池的範圍不算很大，但勝在品種多數量 足，可供即撈體驗的海鮮多達7款，包括 蟹、鮑魚、廣島蠔、大頭蝦、海蝦、沙 白等，款款生猛新鮮，即撈即煮有質素 保證。當中首推蟹及大頭蝦，蟹肉鮮甜 肥美，大頭蝦則充滿甘香濃郁的蝦膏， 鮮美無比。 重慶火鍋著重湯底，最佳選擇是鴛 鴦鍋，一邊享受麻辣快感，另一邊選滋 潤湯底平衡口味。湯底有多款，招牌花 膠雞湯底香甜潤喉，菌菇湯底能帶出食 物的清香。其他食材配料及熱食多達上 百款，熟食區有大閘蟹、生蠔、燒蝦等重 本美食，亦有麻辣豬耳、泡椒竹筍等香口 小吃，風味與常見日式放題不同，新鮮感十 足。 ■過百款食品選擇， 可迎合不同口味。 ■有兩大個即撈海 鮮缸，養滿多款水 產。 ■嗜辣者勿錯過經典麻 辣湯底，麻香與辣度十 足。 ■必試香口的燒蠔，肥美多汁。 ■熟食自助區甚有驚喜， 時令大閘蟹是搶手貨。 3 大 特 色 推 介 ■金銀蒜開邊蝦煲仔飯，飯粒吸滿蝦 的鮮味與蒜香，令人食指大動。 即撈海鮮在港掀起熱潮，「千海水產」功 不可沒。號稱「全港首間即撈海鮮火鍋放題 店」，這裏提供即撈活海鮮的養殖魚缸區域 是三間放題店中最大。花蟹、三點蟹、大 頭蝦、瀨尿蝦、鮑魚、白蜆、花蛤等， 十數款海鮮每日輪流供應。每枱客人獲 發一個小鐵桶，在選好心水海鮮後， 交由店員幫忙清理乾淨。等待5至10 分鐘，就可憑號碼牌取回海鮮桶回座 位享用。 生猛的大頭蝦是重點推介，如手 掌般大，蝦膏香濃，蝦肉彈牙。配搭 湯底多達10款，如秘製麻辣、海膽濃 湯等，最吸引是龍蝦頭鍋，伴以原隻 龍蝦頭，蝦膏鮮美濃郁。這店屬於主 打日式放題的大喜屋集團旗下，當然備 有大喜屋的吸客食品，包括鵝肝多士、 羊鞍、澳洲M5和牛等熟食，另任飲多款生 啤、酒品及自家製冷泡茶。食品全面，難怪 兩店均大排長龍。 火鍋 ■海產養在流水缸 內，可保持生猛。 ■鮑魚不算太大隻，勝在新 鮮生猛，口感脆嫩有彈性。 人氣即撈海鮮 ■除了兩款即撈海鮮，亦 有新鮮沙白、原隻扇貝及 本地桶蠔等任點任食。 Smart Guide 港人一向喜愛放題，日式、台式等任食火鍋開到成行成市，餐廳想 殺出重圍，就要搞新意思。近來最具人氣一定是「即撈海鮮火鍋」，既可 任飲任食，又可體驗即撈海鮮的樂趣，兼能確保新鮮，迅即俘虜大批海 鮮迷。今日推介3間大熱即撈海鮮火鍋放題店，海鮮迷必試。 文：NM 圖：歐樂年、由餐廳提供 ■食物選擇多元化，有齊港式火鍋必備配料。 ■即撈海鮮區域主要提供 海蝦和鮑魚。 ■九龍灣店面積超過一萬方 呎，即撈海鮮區長約 8 米。 率領熱潮 人龍餐廳 1 古色古香 重慶風味 3 泰式主題 先歎名菜 2 ■海鮮即撈即 煮，鮮甜甘香。 6 05.1 .
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