在殯儀館的靈堂，祭壇會放有一幅遺 照，供來賓鞠躬致哀。於祭壇上方，通常掛有 橫匾，寫上四個大字，一般都是「音容宛在」或 「懿德流芳」等輓詞，來頌讚先人的一生。 對某些人來說，匆匆此生，可能會用以下 這四個字來概括，更覺適合：「白行一趟」！ 總會有些人錯過了春色無邊，察覺不到涼 風有信，還未及迸發出丁點花火，就已在殘雪 中枯萎。 看一看終年72歲的河南 人趙作海，他的生命故 事，也可以用「一 殼眼淚」來描繪。 在二十多年前，有一具腐爛的無名屍體，在 古井裏被發現，村民都認為是失蹤四個多月的趙 振晌。由於趙作海曾與「死者」發生過爭拗，有極 大行兇嫌疑，因而被拘捕。 可憐的他在羈押期間，被嚴刑逼供，抵受不 住折磨而「認罪」，被判處死刑，緩期兩年執行。 結果他的妻子帶同子女改嫁，從此家散人去。 十一年後，當年的「死者」返回村莊，令趙作海 得以平反，無罪釋放，並獲得65萬元冤獄賠償金。 坎坷半生，以為苦盡甘來，誰知他寫下更悲 苦的結局。 他與第二任妻子墮入傳銷騙局，被騙近18萬 元；繼而經營旅行社再蝕4萬元，然後又借了不 少錢給親戚。他再把剩下的最後20萬元賠償金， 入股一家投資公司，負責人卻捲款走佬。 他這條命都踏在灰色軌跡， 背上一身苦困、後悔與欷歔。受 夠了，來生再洗牌。 母親節吃過晚飯後，媽媽要回家，這次卻 不能送她，因為愛車壽終正寢。晚飯在九龍， 她家住西半山，我說給她召網約車回家，她耍 手擰頭說：「我自己乘港鐵回家！」 始終她跟我們一家，整個早上參與並在馬 灣完成了「點滴揹水行」慈善步行，下午仍在野 外與孫兒放電一天，晚飯後想她舒適一點。 她說：「我自己在街上截的士回家。」頓時 全家阻止：「在街上截的士，而且要過海，只 會遭受到源源不絕的拒載！何必在母親節受這 種氣。」母親節，理應母親大晒，但各人深知 永遠鬥不過香港的士！ 十年前接受過一個電台時事節目電話訪 問，叫我談香港的士：我撇除服務態度，只談 香港的士已是世界同類交通工具消費中最便宜 的，這方面全港市民應該感恩的。只可惜十年 後的今天，已經不再便宜；嘗試想乘搭的士的 恐懼，蔓延至全港和訪港遊客。 大多數的士離譜的服務態度、不入流的工 作誠意的形象，我 已不願多談，眾所周 知，人人有經歷。一而 再、再而三的要挾罷工， 然後突然清晰地道出一種難 以統計的數字：的士司機收入 下跌近三成！卻原來後補一句： 75%車主已陷入負資產困境！ 不偏頗地想一想，的士司機，至 少還花時間、駕駛技術、地理認知來完成 取酬工作。那麼那75%車主，就是一群對 社會沒增值價值、沒生產力，「我畀咗錢」 而必須要坐享其成，否則反枱的輸打贏要 投資者！ 的士加價只有車主與車行受惠，那說好 的服務態度提升呢？私人利益，還是大眾公 共利益為先？支持勞動，還是不事生產階 層？支持母親節七旬媽媽乘Uber，還是在驚 恐中嘗試截的士？ 今日標題，我自己一邊寫一邊笑。喂，邊個 跑到似中Covid咁誇張呀？ 「哈佬文」是也。點解佢似中Covid？講返上 周三，佢中完騎師王後，可能飽到嘔，嘔到手 腳冇力啩。於是到上周六出賽，騎七隻，包括 一隻兩倍大熱「舉步生風」，全程手軟腳軟，最 後一百米好似力不從心咁款（你信唔信？），又 撻埋！ 資深馬迷根本毋須做記錄，必知當今 兩條大鱷肆無忌憚橫行馬場，搵食有幾個 Pat t ern，十次有九次如此，正是：一、你 去我唔去，幾大唔串Q，以免賠率太熱冇得 分；二、騎師王由佢兩個揸莊，因至今贏咗 共一百六十幾場，只會非常偶然才「漏」一次 畀其他騎師作吓狀，呢個彩池也玩你去我失 蹤。日前「軟硬鞭」棄胡，「哈佬文」順利吞三 倍騎師王。好嘞，到上周六倒轉玩，「軟硬 鞭」變硬，「哈佬文」即可能掛住破地獄，雲遊 馬場，世界頂流騎師跑七匹，全數食白果， 果然犀飛利！ 早前最開心為見到練馬師容天鵬及丁冠豪 畢業，前者季初重病絕跡馬場，後得上天及身 邊人眷顧，得以回復健康，重返馬場之日，正 是東山再起之時，順利畢業，可喜可賀。 至於丁冠豪，睇「閃光燈」及「小鳥天堂」的 信心飛，已知贏咗九成，事實，看表現兩皆超班 也。 老友，潛規則，弱勢馬房一畢業，即會收 韁，留返啲子彈下季用，粒粒皆辛苦㗎。 今晚唯一未畢業馬房鄭廄，出三匹，兩匹有邊 線機會，包括「木火兄弟」及「新力」，一於每隻十蚊 雞WP打氣。 告東尼出馬不少，當中「勝萬金」及「開心勇駒」跑 最擅途程，只要有柯打，隨時殺入前列再W埋，我會 以兩隻WP過關二串三。 寄生行業 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 為何我有焦慮症？ 以前度命名的散文 叔叔抱抱你執到啦 跑到似中鬼咗Covid 美國加州盛產赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅 酒，卻少見以同一葡萄品種釀造的白酒，於是特 意從加州買回來，於朋友酒聚一試。品嚐美酒同 時，也歡迎新成員L小姐加入，按慣例，新成員 要分享一段特別難忘的愛情故事或人物。 L小姐在大學主修中文，畢業後加入教育 界。學校有一群熱愛文學熱愛創作，更重要是 有能力創作的老師。老師決定出版文學創作系 列，推動校內以至全港學生的創作風氣，當中包 括一本散文集。 L小姐受邀創作幾篇文章，其中一篇散文 （見圖） ，她以前度的真實名字為題，娓娓道來了 自己的愛情經歷。她一字一句地寫道：「XXX， 一個普通不過的名字，竟然能夠影響我一生。」 「你離我而去，我便尋找第二個人去愛，現 在回頭看，我一直都只會在 茫茫人海中抓著你的影子。 凡是有人令我感到有一點點 像你的感覺，我就會特別留 意，看看有沒有幾分似你的 痕跡。可是，一直都找不 到，也許這個世界根本沒有 兩個人會有半點相似。又或是你在我心目中已經 被美化得完美無比，就連你本人都不敵我的幻 想。」 眾人不禁好奇問L小姐，有否將這篇散文送 到前度手中。她淡然回答：「冇喎，唔想佢咁得 戚，知道我咁愛佢！」 「怎麼我眼內人人像你，人人是你。」容祖兒 《分身術》。 加拿大新總理卡尼的風采沒法跟前任杜 魯多相比，不過，人不可以貌相，儘管還不 如杜魯多（略）懂量子力學，卡尼是行的，上 場第一場重大考驗，是面對特朗普在白宮那 場周圍擠滿記者進行的「暗戰」，那位美國總 統得勢不饒人，狂吃加拿大的「豆腐」，盡情 以「51州」來抽水，想不到卡尼全程保持淡 定，等到特朗普口舌便給完畢那一剎時刻， 馬上反將對方一軍。 「你以前做地產，當然知道有行規，有些 東西是不賣，比如我們身處的白宮，還有白金 漢宮。」閒話一句，盡見功架。這位出身國際 投資銀行家，不單止是牛津、哈佛的尖子，更 曾出任自1694年以來首位非英國人的英國央行 總裁。他話中有話，有加拿大人在白宮裏提到 白宮，美國人必然敏感的，事緣1814年英國殖 民地的加拿大，大批加拿大民兵配合英軍一起 攻入華盛頓，一把火將白宮和美國國會焚燒。 崩口人忌崩口碗，卡尼反擊特朗普可謂相 當「應棍」，看視頻見到特朗普雖然面不紅氣不 喘，還當面告誡卡尼說「永遠別說永遠」，但他 感覺是被冒犯了。 也許，加拿大「入籍」美國，有很多好處︰ 一、美加一家人可免稅；二、美加人民互相 「啱傾」，和諧可期；最後，美國能保障加拿大 安全。2022年5月，加拿大宣布禁止中國的華 為、中興參與當地5G建設，理由是保護該國 的利益和安全。 我說，加拿大求仁得仁，來，叔叔抱抱， 以後有美國，你乜都唔使怕！ 5月14日 幸運星座：金牛座 誕生花：普通牡丹花 幸運顏色：金色、銀色 幸運數字：2、7 每年一度的2月14日情人節意猶未盡？原 來每個月的14日都是情人節，5月14日也是「黃 色與玫瑰情人節」，穿黃衫、吃黃咖喱是宣告單 身，至於情人們會趁好天氣出遊，這天送人紅玫 瑰代表熱戀，黃玫瑰表示再見。 很多人都問我：「你看 起來那麼能幹，為甚麼會有 焦慮症？」我想，也許我就 是有如活在鋼線上，走過了 一段敏感卻堅韌的成長路。 自小學開始，我的成績 一向不錯，長輩都說我是個 聰明懂事的孩子。但焦慮， 從來不挑成績好壞。 我會有焦慮症， 其中一個主要原因，是遺 傳。我的媽媽，是一個高 度緊張焦慮、神經質的人。 我們家三個孩子，自幼氣 質各異，而我，就如心理 學的「Bi g Fi ve」，明顯遺 傳了媽媽那種高度責任感 （Conscientiousness）和情 緒敏感（Neuroticism）。 記得小時候，媽媽下班 後，還要在家中接手工活， 家裏地板鋪滿塑膠花，燈光 昏暗，只有我一個人在幫 忙，姐姐卻 懶洋洋地躺 在床上。這 就是天生的 責任感。 我也是 個有「延宕滿足 能力」的小孩。喜 歡把最好吃的留到 最後，有次姐姐偷吃 了我最愛的零食，我生 氣得哭了出來。延宕滿足 是情緒智商的一部分，也與 未來的社會成就有關。我的 焦慮也推動著我對事的投入 與堅持。 幸好我成長於一個自由 玩樂的年代。我在荒山野嶺 中奔跑，在公園的鐵架上翻 滾，在家裏和鄰居玩煮飯 仔。這些遊戲訓練了我的創 造力、社交力，也幫助我如 何調節情緒。 我們住在簡陋的公屋， 但那個時代給了我空間與自 由。媽媽從未對我有甚麼學 業要求。人家問我的志願， 我說：「我要做假髮。」因 為聽聞做假髮賺錢。 或許這就是焦慮 的本質——它是壓力 的產物，也是成長 的推手。因為焦 慮，我更細膩地 體會人心；因 為焦慮，我更 努力地活得真 實。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 我夢見了畫，然後畫下 了夢。 苗手人心 能醫自醫 苗延琼醫生 九宮格 聲音論政文字談情 郭志仁 第六節 洌水偷風 轉瞬間，洛聰在地獄廚房已三年零八個月。 練輕功沒甚麼特別，不外乎擔碗碟，跳高， 擔多點碗碟，再跳高一點⋯⋯如此類推。練「閃」 功，才是最困難的部分。跳到半空，避開地上的 雜亂物，空中向後倒斜打轉，才可同一時間避開 半空飛過來的碗碟、食材，還有，臭蛋。若然一 不留神中了招，會被全場一起向他投擲雜物。 各同僚不斷向洛聰投擲物，只是為他好，希 望幫助他早日成才，練成獨門神功。 今時今日的洛聰，已經可以身在崗位，一面 快刀解魚，一面左閃右避，避過飛行物體的突 擊；他可以攜著菜刀在空中打個三百六十度轉之 餘，還可凌空側身兼反手切出薄如紙的魚片。 洛聰已被升為地獄火鍋的第二把交椅，即 Sous Chef。而凌風，已升為一哥，即「大佬」。 在這段驚險重重的日子裏，凌風與洛聰二人 已成為好友。從凌風身上，洛聰除了學得神功入 門，還學得一句「撈趴笨」No problem（不是凌風 師兄不肯傳授其他英語句子，只是他就只懂得一 句）。 他們天天一起吃福食酸辣湯，一起閃豬，一 起高空擲物。三年過後，洛聰還間中有半天假 期，他們會一起到山下河邊度假，釣魚，燒烤， 更共同研發新招式「洌水偷風」，情同手足。 「洌水偷風」，就是把「快閃」的動力，用於水 面；是在水中旋轉飛出水面，借用潮流的方向， 把水澆向食材。 「快閃」，本是被動的，只是學避，而「洌水 偷風」是主動的，是施功力於烹調。用流水衝擊 鮮魚鮮肉，令食材的質感一瞬間變得無敵爽， 脆，滑。 這種烹調絕技流傳至今日，俗稱「啤水」。 後期凌風還把這絕技用於牛肉。當地的黃牛 勞動太多，肉質偏韌。用「洌水偷風」處理過，肉 質變得脹卜卜，爽滑彈牙。不論切厚片，做肉 丸，脆口爆汁。 lG@littleinkspot ꉅ ꬊ 溸 䖦 連載小說 創科時代 說好中國故事 黃秉華 灰色軌跡 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 ——梵高 （印象派畫家） D10 ⰶ⮜ 05.26.2025 星期一 圖：小墨︵ ︶
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