時代已經不同了，不少傳統的拜神和 祭祖習俗，都難逃被淘汰的命運。 之前到寺廟祈福，還可以點一個形狀像 巨型蚊香的塔香，然後在紅色卡紙上，寫上 願望和姓名，再親手點燃香頭，由廟祝代為 掛在廟堂的天花板，讓裊裊香煙徐徐升往天 庭，寄寓把心中期盼，傳遞到仙佛處。 可惜近年因為環保問題，大眾關注空氣 污染，促使政府部門嚴格監控點塔 香的情況，勒令各大廟宇和 道觀都不能再用「明火」 點塔香，改以插電 的宮燈取代， 並規管每天只能有一至兩次的化寶時間，以免 污染附近民居。 食環署剛公布的最新可供申請龕位，於沙 田石門的靈灰安置所，共有六千個標準龕位， 全場都嚴禁點香，也沒有任何化寶爐設備，拜 祭人士只能以心香一炷聊表心意。 如此看來，那個石門龕場，是變成基督教 徒、天主教徒和無神論者專享喎！死後想食炷 香的亡靈，唯有等到盂蘭節，待鬼門關大開， 來到人間的街頭，期望有善男信女燒街衣，才 有機會搶得一啖半啖香吧！ 流傳了千百年的上香習俗，相信到了下一 代，會慢慢湮沒，而金銀衣紙元寶蠟燭及紙紮 祭品，亦會變成非物質文化遺產，將來只放在 歷史博物館展覽。 其時如果有外國遊客問：「What is this？It seems so artistic！」我會告 訴他這曾是我們思念故人的憑 據，也是最後一份來自人 間的禮物。 說自己喜歡《末路狂花》（《Thelma & Louise》）肯定暴露年齡，這齣1991年公映 的電影，由吉娜黛維絲（Geena Davis）及 蘇珊莎蘭頓（Susan Sarandon）擔綱雙女主 角，被譽為公路電影的天花板。故事講述 兩名良家婦女因為種種陰差陽錯，被逼駕 車逃亡，本來已經千辛萬苦險阻重重，途 中還遇上小偷，不但把Thelma騙上床， 還偷走Louise的畢生積蓄，把二人趕上絕 路。這名小偷出場不多，只屬整套電影的 一段小插曲，電影公司決定找生面口的新 人擔演。但畢竟要和當時已經大紅大紫的 Geena做親密對手戲，選角必須尊重Geena 意願，故此團隊讓她參與甄選演員。在見 過所有應徵者後，Geena一錘定音：「那個 金髮兒！」而這位被翻牌子的英俊小生，就 是後來紅透半邊天的畢彼特（Brad Pitt）！ 精彩的還在後頭。多年之後，Geena 在飛機機艙內與某萬人迷紅星相遇，大 家就坐在鄰座，馬上攀談 起來。魅力四射的紅星突然 說：「我這生人，最恨的就是畢 彼特！」Geena覺得驚奇：「怎樣可 能？全世界都知道你們是最好的朋 友！」紅星說：「哼！我恨死他了！你沒 看出來，我當時是多麼想得到那個小偷的 角色嗎？」Geena尷尬，原來他是其中一 位在面試時被她叮走的候選者！她頓時笑 到收唔到掣，因為眼前這位幽幽申訴曾 經沒被她看上眼的男生，就是後來被公 認為全球最有吸引力的佐治古尼（George Clooney）！而Geena非但沒選上他，還對 他毫無印象！ 這實在是個勵志的故事！試問天下間 有誰不是在冷眼與挫折中成長？頂流巨星 也曾落選、出局、失意，唯有百折不撓， 努力而又努力得最恆久的人，方有機會及 資格迎接成功。 一個勵志故事 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 軟實力以柔制剛 泰晤士河的文字 第七節 洌水鮮牛 灰姑娘捱過冷風雨 這種告示真羞家 路經港鐵青衣站，見一書店，沒有裝潢， 一列排開的書架，分類亂中有序，尋寶不難， 見到架上有很多亦舒，也有不少張小嫻，卻見 不到想找的黃碧雲。 金庸的小說有幾套，單看書名，聯想起浩瀚 無邊的黃沙大漠，滔滔不絕的大江大河，紫禁城 的家仇國恨⋯⋯直至瞄到《泰晤士河畔》，思緒由 中國光速飄移至英倫，多年前的回憶湧上心頭。 好的，就買這一本。向一位中年女子付款 20元，她笑著把書遞給旁邊的男童，「這是我 的兒子，由他服務你。」她說。 「多謝，多謝⋯⋯先生！」看他遲疑的反應， 我為自己決定買下一本舊書，或一份美好的回憶 而高興，因為我小小的消費，支持了弱勢社群。 拿著紙頁泛黃起斑的舊書，上了港鐵就翻 閱起來，書中結集的文章，都是作者年輕歲月 旅居英國，學習和踏入職場初期的所想所想， 是一個香港人眼睛看英倫風情的寫景抒情，原 文刊登在某報專欄版，當年定時買報紙追看， 是陶傑最真摯文筆的結集。 學者黃國彬評這本小書：「《泰晤士河畔》 文字洗練，風格清新，冶正氣、才學、見識於 一身，可見專欄作品在出色作家的筆下，也會 奪目生輝。」 再看每一篇小文章，文字裏詩意流淌，文 風時而幽默，時而博古通今，在香港文壇獨樹 一幟，其後多年出版的《黃金冒險號》，文筆辛 辣，批判鋒芒，針砭時弊，從詩詞歌賦到政治 批判，無一不展現其文字穿透力，被冠以「香 港第一才子」，又是另一個文壇的傳奇故事。 無香的思念 洛聰與師兄凌風一起創的「洌水偷風」，連最 韌的牛筋也變得爽脆嫩滑之餘，彈性倍添，兩條 筋互相緊繫連結，黐在一起永不分離，成為「黐孖 筋」。配菜是蘿蔔。用水流衝擊過的肥美蘿蔔，澀 味全消，又爽又甜。 那個新創的「洌水鮮牛」威震食林，更成為「地 獄火鍋」之招牌菜。凌風為這菜式作個外語名堂， 取Surf and Turf為名，後揚名海外。Surf是他們水 裏的動作，Turf是牛吃的草。這可能就是外國飲 食經典中Surf and Turf的來源。今時今日的「Surf」 代表龍蝦，「Turf」代表牛，佢哋錯啫⋯⋯ 好景不常，一日，一位似從外省來的貴客慕 名到訪。他看到客似雲來，吃過獨家秘製的「洌水 黐孖筋」，深感滿意之餘，略有所思。 他一句：「頗有意思的食店。」放下銀両，要 求見店主，有事情商討。 店主立即上前打招呼。 「你們做得不錯，但尚欠貴人扶持。我在省城 有田有海，可以幫你一把。」 這位貴客名「田大海」，是省城的富商。他打 算找些有噱頭的食店，富貴人一起集資擴展，變 得強者越強，在食林雄霸天下。 店主：「我們品質是很高的，街知巷聞⋯⋯」 田：「品質高，賺錢少。把『黐孖筋』大量生 產，才可大富大貴。」 店主：「我們的『洌水偷風』是經長年累月煉成 的獨門武功，不是拘拘一個普通師傅可有如此深 厚的功力，如何大量生產？」 田：「把牛肉瞬間變得爽滑脆嫩，用省城時下 流行的暗器：陳村水。」 陳村水，俗稱梘水。在農村，本來是用乾草 及榕樹木燃燒成灰製成。摘來榕樹枝，在柴火上 的大鑊裏燒成灰燼。然後把木灰堆成小山，頂部 要挖個小窩，然後把水倒入中間過濾。經木灰過 濾，在小山底部滴出的水，就是梘水，整個過程 要十五個日與夜。 lG@littleinkspot 䠌 ⺇ ┿ 汔 我們小時候都喜歡聽故 事、讀故事書、看電影，大 家有沒有發覺長大了之後， 對這些喜好的熱情減退呢？ 人越大越少看電影，越少聽 故事，平日閱讀的都是新聞 或數據等有理性的東西。 這是人生成長過程中的 演變。當我們人生經驗尚 淺，往往靠與生俱來的 感情去衡量每一件事，長大 後經歷過人生的波折，就會 學懂理性地處理事情。道理 聽起來簡單，不過我們平日 待人接物，往往忽略這個原 則。我們與小朋友溝通時， 會忘記他們沒有成年人那麼 理性，向他們講道理，他們 不大接受，原因是他們的處 事方式是感性的，不是理性。 過往的社會騷 亂，年輕人熱血上 街，追求一些遙不 可及的理想，有政 治智慧的人都知道 是不可能的。要 處理他們的 訴求，必 須用感性 的方式與他 們溝通，強硬 地與他們理論就等 於對著牆壁說話。 甚麼是感性的對 話？我相信很多本地有 勢力人士都不懂得這種語 言，甚至會認為是荒謬。 上周過世的美國社會學 家Joseph Nye，是Soft Power 軟實力這個稱號的發明人。 要施展軟實力，必須懂得感 性的對話。美國的流行文化 受到大部分年輕人歡迎，無 論是音樂、時裝、藝術、設 計等，美國的當代文化都佔 全球領先的地位。較少被人 提及的是，這些流行文化其 實夾雜了很多嚴肅的訊息。 例如年輕人喜歡的Marvel電 影表面極具娛樂性，內裏卻 是在推廣美國精神。他們 熱愛自由、追隨理想、宣 揚民主等的訊息，如果 出自中國人口中，絕 對會被西方人稱為 Propaganda（政治宣 傳）。所謂苦口良 藥，如果要年輕 人接受一些難入 口的東西，就 要以吸引的包 裝，令人不知 不覺地吸收其 中的功效。 散策慢行 生活像萬花筒般精彩 張諾 百無禁忌 創意就是突破常規 楊志超 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 連載小說 出外旅行，尤其長者，最大困擾為大小二 便。基於年紀大，自然會尿頻，加上腰骨及膝 頭關節退化，若冇設備較好的洗手間，真真頭 都大。例如到內地山區旅行，無論怎改善，仍 然流行踎廁，對香港女長者乃極大煩惱，簡直 唔知點搞。 去年與一群長者到貴州旅行，入到飯 店，個個坐低等開餐，偏偏就是不見了L婆 婆。點解？女團友四圍尋覓，原來佢站在女 廁一格之內，不知所措。原因是婆婆行動不 便，早要靠枴杖支撐身體，面對踎廁，根本 無法用，踎唔低也，若勉強來，必定跌倒， 故急得如熱鍋螞蟻。眾女團友用盡法寶，幾 人又扶又借櫈仔，總之就是無法解決。終於 要導遊跑勻附近山頭，才找到一間食肆有坐 廁，但可以想像，L婆婆點忍得到呢？ 小弟旅遊，也是最怕遇上一公里遠已知 位置的狂臭無比公廁，主因當地文化低落， 人人慣性無衛生意識及公民意識，極度惡 頂，我寧到附近曠野解決。 遊勻全世界，冇得唔服，最清潔乾淨通 爽的公廁，一定在日本。以前誤以為美國最 先進，歐洲文化最深厚，公廁應該最乾乾淨 淨的，原來唔係，我諗多咗嘞。 回說日本，對公廁的尊重，令人冇得唔 服，去年一套《新活日常》，已道出這種深厚的 傳統價值觀。 不過，很可惜，就算日本人如何堅持，但 一旦開放旅遊就弊，因部分遊客的慣性，覺得 公廁何須乾淨，所以小便滴到周圍係，去完唔 沖廁，更將硬物塞入廁，不少則喜歡踎上廁板開 大，之後拍屁股走人。 我剛剛在仙台，一進公廁就見簡體字告示： 「這裏的馬桶都是很乾淨的！不要踩在馬桶邊緣蹲 下，要坐上去！」（語言是訓令，可知寫者幾谷氣。） 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 《仙履奇緣》是講灰姑娘的故事，想必大家 都聽過。女主角原本出生貴族的寶貝女，可惜 母親早逝，爸爸迎來一位後母，以為可以照顧 她，誰知⋯⋯ 中國原來有一個真實的灰姑娘，也是貴 族，父親追求家大業大，家族繁衍，不斷增加 「兄弟姊妹」，這位中國灰姑娘被人才輩出的新 家族成員比下去，她的名字叫「殲-10C」。 你可知她有幾被人冷落？在一年一度珠海 航空展盛事，不能在大廳佔一個位置，被安排 在戶外展出，可憐天公不作美，下起雨來，慘 了，工作人員急就章之下，拿出幾個大膠袋充 當遮雨的設施，須知道，「殲-10C」假假哋都曾 經是一代先進戰鬥機，之不過，中國近年新的 五代、六代戰機都走出來，如是者，第四代半 的貴族女兒太「寒酸」了吧，唯有委屈了。 說到這裏，你猜到故事怎樣發展， 「殲-10C」因為科技的改良，恍如脫胎換骨，一 下子輕易擊落法國頂流的「陣風」戰機，怎麼可 以呢？還要連續打下三架。真是迪士尼編劇也 寫不出如此傳奇的故事。 簡單而言，「殲-10C」不是葉問，無本事一 個打十個，主要是靠科技改良了團隊分工，各 部共享數據鏈，把「千里眼」、「順風耳」、「噴 火鼻」、「大力士」連成戰鬥加強再加強的新武 器組合。 「殲-10C」的故事是勵志的，告訴大家，只 要不放棄、肯堅持，終於可闖出頭來。事前哪 有人估計得到灰姑娘「殲-10C」可以披甲出戰， 一鳴驚人呢？ 5月19日 幸運星座：人馬座 誕生花：附子花 幸運顏色：綠色、青色 幸運數字：4、9 ——海倫凱勒（美國女作家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 世界上最美好的東西是 看不見，甚至摸不著 的，必須用心去感受。 2018年5月19日英國皇室成員哈里王子迎娶美 國女演員梅根，婚禮在英格蘭溫莎堡聖佐治禮拜 堂舉行，耗資3億港元，全球超過一億觀眾收看直 播。其後哈里夫婦放棄皇室職責並移居美國，最 近哈里在英國打輸保安官司，又上國際新聞版。 D10 ⰶ⮜ 05.30.2025 星期五 圖：小墨︵ ︶
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