A10 05.31.2025 星期六 特別策劃 雄黃酒灑庭院 桃印飾門戶 古人把端午日午時，三午相重， 視為極陽時分，最能辟陰邪。但南北 方的方式有著明顯差異：南方人習慣 把硃砂、雄黃、香藥等裝在香囊裏， 然後掛身上保佑平安；北方則佩戴鍾 馗祛五毒銅錢，有的也將紅黃藍綠 等各色絲線編一起戴在手腕和腳 腕上。 粽子分鹹甜 「南舟北柳」 辟邪有差異 甜粽好吃還是鹹粽 好吃？這是每年端午 節人們爭論最多的話 題。在傳統觀念裏， 南北方飲食口味多 是南甜北鹹，而偏偏 在粽子上是完全顛倒 的——北方吃甜粽， 南方吃鹹粽。 南方因為得天獨厚的 地理優勢，水運交通非 常便利，所以每逢端 午都會舉辦精彩刺激 的龍舟比賽。北方則 有踏柳賦詩的習俗。 古時北方的地方官府 都會邀請城中士大夫 騎馬至郊外，宴飲賦 詩，紀念屈原，這種活動 被稱為「踏柳」。 新女婿上門 禮擔不可少 南北習俗大不同 貼午時書、喝午時茶是福州特有的傳統民 俗。午時書和春聯相似，都是貼在門楹上的， 不過午時書只有上聯和下聯，沒有橫批，且寫 的內容是和端午有關，為的是辟邪祈福消災。 《二十四節氣與福州習俗》記載，貼午時書 可追溯到唐宋。而午時茶則是老福州端午節時 的特別飲品，以薄荷、魚腥草、廣藿香、桑葉 等配製而成，能起到防暑降溫的功效。 送肚兜，穿夏衣，也是傳統習俗。福州 有句老話說的是，「未吃五月節粽，寒衣不要 櫳」。過了端午節，老福州人認為大夏天就到 了，所以舊時每到端午節這天，外婆都要給外 孫送紅肚兜，意在現在可以穿夏衣了。此外， 還有端午祭，驅五毒的說法。在連江沿海鄉鎮 筱埕鎮，除有海上賽龍舟習俗外，當地還有比 春節還熱鬧的端午祭習俗。筱埕鎮東坪村的這 一習俗始於清朝順治年間，至今已有近400年 歷史。每年的農曆五月初四至初六，當地男女 老幼都會盛裝出行，組成巡遊隊伍。 俗語說：「端午節，天氣熱，『五毒』醒， 不安寧。」端午祭還融入了驅五毒的習俗。當 地村民會在孩子臉上畫上蠍子、蛇、蜈蚣等裝 扮成五毒怪，參加巡遊。煮「龍舟飯」也是特有 習俗，是指在龍舟比賽前後犒勞划舟人的米 飯，是龍舟文化的重要組成部分。據記載，每 年「龍舟飯」一開席，就有很多人裝回家後與新 米一起煮，全家一起食用，寓意平安好運。 老北京的端午節從五月初一開始，持續 到五月初五。除吃粽子插蒲艾外，還 講究吃五毒餅。五毒餅是人們為端午節特 製的一種圓形糕點，上面印著蛇、蜈蚣、 蠍子、蜘蛛、蟾蜍圖案。據說吃了可以增 強抵抗力，滅蟲免災。老北京人還有端 午節喝雄黃酒的習俗。在「白蛇傳」的故事 裏，有白娘子飲雄黃酒現出真身的橋段。 因此，人們認為蛇、蠍子等害蟲可由雄黃 酒破解。大人喝完雄黃酒後，還要蘸著雄黃 酒抹在孩子的耳朵、鼻孔處，以驅邪避害。 「扔災」也是老北京重要的民俗。五月初 五這一天，婦女要佩戴紅絨花，到正午時分 要把紅絨花摘掉，扔在路邊，據說這樣就可 以扔掉身上的晦氣。端午節當天，孩子是人 們祈求神靈庇護的重中之重。女孩要在胸前 別上「繒子」，據說這種用彩色絲線縫製、樣 子跟粽子類似的布藝可以驅邪避惡。男孩則 在頸上掛一個葫蘆，裏面裝著五毒，意思是 「收」了五毒。 從五月初一開始，家家還要在大門上貼 上鬼王鍾馗、祛瘟之神孫天師的畫像。等到 初五，人們要用毛筆蘸著硃砂給他們點上紅 色的眼睛，稱作「硃砂判兒」。端午節還有一 個叫法：女兒節，出嫁的女人要在這天回娘 家探親。五月初還是櫻桃、桑葚等水果成熟 的時節，因此老北京人還有吃「五月鮮」的說 法。據說吃後整個夏天都不會有蚊蟲叮咬。 福建寧德、南平一帶，是木拱廊橋的故 鄉，幾乎縣縣都有廊橋，因此端午走橋就成 為當地的風俗。當地人說，「走三橋，驅百 病」，儀式的最後還要往橋下拋撒粽子祭祀 屈原。由於古代民俗理念認為五月並不吉 利，此時多雨潮濕，人易生病，再加上蛇蟲 繁殖，易咬傷人。為除穢驅毒，在端午節前 後，人們在門上插菖蒲艾葉，以驅走毒蟲。 在福州等地，人們不僅用紅紙束菖蒲、 還將菖蒲掛在門廳、床頭等地方，寓意為刃 鋒之下，邪蟲惡豸不敢輕易進屋。佩戴香囊 也是當地的傳統習俗，香囊裏放入丁香、艾 葉等藥物，可以防止蚊蟲叮咬，還可以預防 外邪入侵，以香辟穢。而在福州，不僅有香 囊還有「臭丸袋」，即用紅繩編製網狀小袋 子，內裝樟腦丸，令蚊蟲不敢近身。 「重五山村好，榴花忽已繁。粽包分兩髻， 艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。日斜 吾事畢，一笑向杯盤。」宋代詩人陸游以一首 《乙卯重五詩》，描繪出古人過端午的場景。 作為傳統節日，吃粽子、賽龍舟等許多習 俗沿襲至今，但各地也還有很多特色習 俗。在老北京就有吃五毒餅、扔災等民 俗；福建寧德、南平一帶則有「走三橋， 驅百病」的儀式。 門楹貼午時書 送肚兜穿夏衣 ■安徽許村村民用 五 彩 絲 線 、 棉 綢 布、草藥香料等縫 製非遺「徽州端 午錦」，蘊含 平安健康的 美好祝願。 中新社 浙北山鄉安吉，端午節是考驗「毛腳女 婿」和新女婿的重要日子。節前男方需備好 蹄膀、煙酒、綠豆糕等舊時看來很「大方」的 禮品，挑擔送至女方及親戚家，才能顯示出 誠意。女方會退回部分禮品，並包個紅包， 以表達對「毛腳女婿」的喜愛。 紹興人過端午，紀念的是東漢時為救父 投江的孝女曹娥。當地最喜歡的過節方式， 是看《白蛇傳》。越諺有云：不看《白蛇傳》， 算不上過端午。在浦江，部分上了年紀的老 婦人依然在端午節來臨前，堅持為幼童手 工縫製虎頭鞋。據說穿著虎頭鞋的孩童， 不僅會長得虎頭虎腦，還能得到庇佑，沒 病沒災。 端午也有很多特色美食，老杭州人 會吃粽子和綠豆糕，余姚人吃烏饅頭， 相傳是為紀念當地抗元的饅頭店主烏 傑。舊時新女婿上門時的端午禮擔，除 雞、鵝、肉、魚等，烏饅頭也必不可少， 一般是64個，客氣的128個。 在桐鄉石門鎮，會給孩子吃「蜘蛛煨 蛋」驅毒。這天大人忙著去抓活蜘蛛，然後 將蜘蛛塞進雞蛋裏烤熟給孩子吃，據說孩 子吃了後會少生痱子。另外，吃「蜘蛛煨 蛋」據說還有百毒不侵、百邪莫近的寓 意。 台州人在端午節主食上形成南北派 別：北邊的人吃粽子，南邊的人吃食 餅筒。原來，北邊的台州人主要為遷來 的河南族，與中原文化淵源較深。但無 論是吃粽子的椒江人，還是吃食餅筒的溫 嶺人，都有送端午的習俗，以報娘家養女 之恩。在當天，出嫁的女兒會攜丈夫、小 孩，帶豬蹄、魚、雞、鴨等土特產，回娘 家「省親」。舊時麗水人過端午，幾乎家家 要「吃捲餅」，少年兒童則愛「玩鬥草」。 蘇州人端午節會用雄黃酒灑在庭院四 周，有的煮燃蒼朮白芷等中草藥，有的會佩 戴與「五色」有關的較為特殊的物品，主要有 五彩絲、五色縷、五色帛、五色桃印等，目 的都是辟邪驅瘟。 蘇州人還以「五色桃印為門戶飾，以止 惡氣」。「桃印」是用桃木刻成的辟邪飾物， 《後漢書．禮儀志中》：「仲夏之月，萬物方 盛。日夏至，陰氣萌作，恐物不楙⋯⋯以桃 印長六寸，方三寸，五色書文如法，以施 門戶。」還有的蘇州人家用紅紙剪成千姿百 態、栩栩如生的毒蛇、蠍子、蜈蚣、蟾蜍、 壁虎等圖案，貼在門上，以拒五毒。 當地人中午還要吃「五黃」，包括黃 鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒， 據說吃了可以消解「五毒」。有的人家 會給孩子頭上戴上虎頭帽，貼身穿上 虎頭肚兜，腳穿虎頭鞋。老虎形象威 猛，為百獸之王，據說可趨吉辟邪。 午飯之後，主婦還會將香包戴 在孩子身上。這是用布料刺繡成 的小布袋，上面有鳥獸、魚蟲、 花卉、五穀等圖案，裏面裝乾 花、薰衣草、香粉、香薰石、 香薰珠等香料。一來可以驅除 異味，殺菌防病；二 來可以祈求吉祥、 寄託希望、預示幸 福；三來可以起到 裝飾作用。 湖南湖北古屬 楚國，龍舟競渡是為祭 祀投汩羅江屈死的屈原， 但蘇州的龍舟競渡是為了 紀念伍子胥。活動的開端是 點睛禮，長龍在台上擺出起伏有 致的龍舟狀，龍首向胥江行三拜 禮，拜祭伍子胥。 ■上海豫園一家藥店門口推出傳統民俗白芷 薰香。 新華社資料圖片 吃五毒餅增抵抗力 滅蟲避害 扔災祈福 走橋驅病 ■父母、長輩給 孩子送虎頭鞋也 是許村世代相 傳的端午習俗。 新華社資料圖片 資料圖片 ■浙江寧波市民肩挑「端午擔」，體驗「毛腳 女婿」上門拜見岳父母的感覺。 新華社資料圖片 ■四川小朋友製作「艾草 花束」。新華社資料圖片 大陸篇
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