畫到曉飛的馬 今時今日的小朋友，到底是飲甚麼奶粉 長大呢？竟然天才橫溢，畫功拍得住傳失聯 的名畫家范曾，甚至似徐悲鴻再世。 香港賽馬會最近舉辦一個關於馬的填色繪 畫比賽，有不少幼稚園組別的作品，功力根本 是大師級，以畫論畫，絕對可以跳班，小學都 不用讀，直接入大學讀美術系吧！ 很多作品都是畫兩匹馬在奔馳，風中揚起 的馬毛相當有速度感。用色的均勻， 怎麼可能會出自幼稚園學生 呢？還有令人眼界大開 的是作品完全沒有 童真，落筆老 練，你知我知，都是幼稚園學生的家長作品吧！ 家長為了令子女能入讀名校，往往各出奇 謀，要在大小比賽贏得獎項，將子女包裝成文武 全才的尖子，用來取悅名校的校長青睞。於是家 長少不免會出貓，索性自己出手，以大人的畫 功，去競逐幼稚園組的大獎。 肉酸嗎？勝之不武嗎？當畫作在頒獎典禮上 展覽出來時，其實只會引來抨擊，指畫作完全沒 可能由一個未夠5歲的幼稚園學生畫出來，咁細 個就教導和示範作弊，怕不怕子女學壞呢？ 我曾經為一個繪畫比賽任評判，分幼稚園組 和小學組。當拿起幼稚園組的作品時，見到畫功 超乎小朋友水平，我會第一時間摒棄，不會給予 入圍；一些畫到出晒界的塗鴉，卻流露天真爛漫 的感覺，用心，夠真，我反會畀不錯的評價。 記得自己讀幼稚園的時候，只懂 畫火柴人，和「圓圈加一點」的多啦A 夢，雖然唔靚，但這就是我的 童年留痕，不用家長代筆 囉！ 當年做新手爸爸時，總會幻想最完美一刻 的畫面：天朗氣清之日，在泳池手拖著練習踢 腳的女兒，充滿笑聲，四目交投的那份愛⋯⋯ 五年前的確發生過那「一刻」，全程半分鐘，那 完美畫面剛出現之際，我的右腳突然卡在泳池 底的坑，然後右邊第四隻腳趾骨折。雖然短 暫，但沒有沖淡我繼續追尋那完美畫面的憧 憬！於是又再遐想：這次在大海上，兩個女兒 划著直立板，我划著獨木舟，享受著陽光，聽 著海浪聲，一起漫無目的地划著，猶如時間靜 止了⋯⋯ 終於實現了！是部分實現了⋯⋯一起來到 南大嶼山的長沙下村海灘，風和日麗，即是沒 有湧浪，女兒們終於放棄選擇滑浪，而是各自 租了直立板。我立刻根據我所憧憬的藍圖，租 了一艘用硬膠製造、船身空心的獨木舟，租金 七十元一小時，融入我慳家的美德來實踐這夢 寐以求的經歷。 一家三口各自在沙灘拖著沉重的裝備，我 顯得特別吃力，可能 只是獨木舟較重。來到 海邊便跳上裝備，一起 向著大海進發，那種期待 的歡愉，超越初戀首次約會！ 上天對我很公平的，「一 刻」就是一刻。海水映射著陽光， 連繫著三父女的愛，卻突然從我的獨 木舟一個小圓洞，爬出一隻曱甴！本能 地立刻用船槳拍打，卻拍出更多隻！一個 近乎完美的畫面，突然殺出一大群曱甴，下一 個念頭已經是：噩夢而已。 直至曱甴沿著船槳爬至手臂：究竟我是否 需要棄船逃生？至於兩個女兒已划到老遠，瘋 狂笑著欣賞我手舞足蹈的掙扎⋯⋯最後只能死 心地與牠們共存至埋岸，因為獨木舟付了抵押 金。 那一個快樂家庭憧憬，就這樣被牠一家騎 劫了⋯⋯ 本來以為佢早已歸隱，因67歲了，兼且多年 冇在幕前「磨劍」，點鋒利都應早已生鏽啦。 哈，原來我錯，佢不單冇生鏽，反之仍可 大晒修長美腿，拍動作戲，眼神出手皆極凌 厲！邊個？正是莎朗史東。 任何資深影迷，必定不會忘記1992年（三 十三年前了）的《本能》。此片震驚國際，只因 一個鏡頭，就此殺盡全球票房，人人湧入戲 院先睹為快。 乜鏡頭有如此大魔力？正是女主角莎朗 史東穿著白色全身短裙，在鏡頭前，突然玩 交叉腳，驚鴻一閃，就在這十分一秒畫面 中，露出原來佢下身真空上陣。這個鏡頭， 事後解釋為莎朗被導演「欺騙」，指白色內褲 反光，要求除下，莎朗竟然「願意」！ 係真唔係真？娛樂新聞「信二成」啦。 講返三十四年後今天，佢突然出山接拍 《殺神Nobody 2》，明星即係明星，嚴格講， 已接近阿婆歲數，但一亮相，即顯出迷人吸 力。最過癮，佢扮演無堅不摧女魔頭，整個 造型，遠遠將戲中所有演員比下去，包括男 主角卜奧登科克。 《殺神Nobody 2》嚴格講，只是荷里活B級 片，但勝在爽快過癮，中佬卜奧62歲了，外 形乃美國隨街見的中佬阿叔，毫無明星風采魅 力，但正正如此，Fit晒落劇中看似尋常住家男 人的角色。 如此年紀，難得打起來出手乾淨俐落，半點 老態都冇，聽講開拍前操咗兩年體能。 《殺神Nobody 2》橋段毫不新鮮，一個本來想 變回住家男人的「殺人機器」，誤打誤撞逼得重出江 湖，將壞人殺個片甲不留，屍橫遍野。好玩在所有血 腥場面皆不恐怖，反之詼諧包裝，有啖笑，這個，武 術設計應記大功。大熱天時花少少錢過癮個半小時， 值！ 十大酷刑 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 EXP酸種Pizza 許冠文逆齡秘方 「羲之」食燒鵝 莎朗史東光芒四射 許冠文年逾八十，步履矯健，思路明快， 因為他不只養身，更懂養心。天天游水、多吃 魚、少碰澱粉，還保持好奇，經常睇YouTube。 中文大學利嘉敏教授新書《逆齡生活日常》， 引用大量專家研究、科學數據，加上真實案 例，道出不被年齡框住的逆齡之道。記得教授曾 經分享，她看過《破．地獄》後，好奇許冠文如何 保持身心銳敏，於是致電其長子許思維，請教這 位喜劇大師的養生心法。其中最貼地方法，是 「維持去戲院看新電影的習慣，無時無刻都在度 劇本，而且經常看YouTube。」 腦袋如一把刀，要常打磨，保持鋒利。無論 年數，天天思考。最好把念頭整理成文字，透過 社交平台與朋友分享。看新電影及YouTube，讓 新鮮念頭不斷湧現。 學習逆齡，最直接途徑，是請教身邊看得見 的好例子。有幸為《逆齡生活日常》撰序，既寫己 見，也在寫利嘉敏： 「我，鍾意中女。 自信、優雅、美麗。 有智慧、有想法、有品味。 愛穿名牌，卻不炫耀。 洞悉世界，保持好奇。 原來，傾慕中女有科學根據。利嘉敏教授在 《逆齡生活日常》，引述多項研究，證明年齡是禮 物。四十，專注力巔峰。五十，智慧豐盛。認識 Karman以後，每次見面我都驚訝：『點解你又後 生咗！』她活出逆齡。」 「時光這個壞人偏卻決絕如許，停留耐些也 不許。」張敬軒《青春常駐》。 少年多嚐鵝之味，聽說王羲之寫了一個 「鵝」字，因為聞名，以為這位書法家與我是同 好，其實大錯特錯。 風頭蓋過深圳的杭州，主研發的新一代電 子束光刻機，命名為「羲之」，此羲之不同彼羲 之，專長的是專攻量子晶片、新型半導體的核 心技術，有「奈米神筆」之稱。開發團隊介紹， 這可比喻為電子束的「毛筆」，用在晶片刻寫電 路，據稱在頭髮絲上雕刻整座城市地圖都無問 題。嘩，咁勁，歐美光刻機是否被我們破局， 從此可以造出納米的國產高端晶片？錯，今次 我又錯。 講返王羲之的故事，話說書法家最心儀養 在農村內的一隻白色大鵝，誇讚這是鵝中極 品，養鵝人家「心領神會」，相約王羲之隔天再 來，如是應約而至，殊不知，人家送上一隻 「燒鵝」，仲話家中實在找不到好物與先生分 享，希望今次食得開心，順便唔該幫手寫一個 大大個的「鵝」字，以茲留念。 王羲之即時神不守舍，唔知講乜好。原來 書法家最愛昂首闊步的大鵝，欣賞其雄偉步 姿，而不是餐桌上的燒鵝。 「羲之」神筆與現時晶片光刻機不是同一個 檔次，不能用來代替極紫外光的EUV。不過， 須知道中國發明最叻係取巧，不是照抄、硬抄 別人的發明，總是搵到位另闢蹊徑，各走各 路，最終兜返轉頭，實現彎道超車，經典例子 見於人工智能、量子電腦、衛星系統等。 今日心情特別好，唱返首歌先︰邊個話我 儍，請佢食燒鵝！ 減糖包括戒生果（坊間 不少人疏忽果糖升糖指數的 霸道）去澱粉食療，雖非嚴禁 一切粥粉麵飯包生酮食法， 從任何角度審視，回報以精 神狀況及膚色皆精進。人非 草木，總有弱點軟肋位，縱 使面對優質麵條或米飯，從 腸胃到精神早已啟動自控機 制，淺嚐試味便好，誓不回 頭；鍾情酸種麵包，遇上酸 種Pizza情難自禁倍銷魂！ 香港不缺Pizza店，可 酸種類別並不普遍；九龍 塘又一城EXP老早推出手工 Pizza，提高品質注入酸種麵 糰製作酸種Pizza，合味道 不單止，口感及嚼勁更上層 樓；超越普世懶有型五花八 門新品種Pizza，雖然早已 接納加入鮮菠蘿之Hawaiian Pizza，近年隨川菜盛行，麻 辣Sichuan Pizza雄霸巿場指 日可待。鍾情，還是簡潔拿 坡里道地Margarita，富 彈性，嚼勁適中酸 種Base；頂上 香甜鐘垂 番茄蓉並雙 份Parmesan乳 酪，數片異香意大 利Basel葉，簡約情 濃永合潮流。 意大利西南面，歷史 文化重鎮拿坡里（Napoli， 英譯Naples），出了美艷影 后蘇菲亞羅蘭，名曲《Torna a Sorrento》，小偷如毛，還有 相傳Pizza發祥地，大街小巷 山頂海邊無處不在Pizza店， 且店店水平極高，美味迷人。 又一城EXP勝在性價比 高，花費有限換來原汁原 味意南拿坡里Pizza。那天 對推翻傳統，自圓形改為已 流行超過二十年以上長形 Margarita Pizza愛得情切， 打包回去，放進雪櫃轉眼大 半個星期，讓家務助理姐姐 先拿出攤至室溫，灑上幾滴 水，放進小焗爐，攝氏180 度回鍋烤焙不用十分鐘， 香濃撲鼻，入口鹹香， 如非腸肚早已訓練有素 拒追加食量，每次兩 三片如是，連續滿 足了好幾天；相距 近萬里，天涯海 角遠東香港，能 隨便吃到價錢 相宜品質保證 正宗Pizza， 感覺好不幸 福！ 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 九宮格 聲音論政文字談情 郭志仁 第四十八節 無色誘惑 一道菜要花費那麼長時間烹調，怪不得一季 只開一次。 跟著的菜式是見所未見、聞所未聞的狂野創 意菜。野菜盆是一盆色彩繽紛的、吃得的花卉： 用烤薯蓉做花泥，三色堇、金盞花、三葉草、香 草、蘑菇砌成一個小花園，中間「種」了十二條野 蕨菜，菜名是「無心插柳」。黑醋芝麻野山椒涼拌 汁在小噴壺同上，噴上醬汁同吃。 最令人驚喜其中一道菜，以淡水珍珠貝的殼 盛上。貝肉片成紙般薄，像醃漬；是用辣酒醃透 後油泡至半熟，灑上香菜碎、辣椒碎、炸香葱； 頂上一片小小的珍珠箔，香噴噴並發出艷麗光 彩，令人讚歎不已。洛聰在想：難道這就是Call Me Baby昨天採回來的珍珠貝？又話很難煮的？ 更有那「偷天換日」，是保持原條魚形狀，而 內裏去了全條骨的無骨魚，肚裏灌了雪白的魚湯 飯，靈感來自滿漢的灌湯黃魚，再改良發揮提升 至另一境界。魚的外面，用米漿做天婦羅裹著一 層層的魚鱗炸脆，咬入鬆脆的外層，然後爆出啖 啖魚羹⋯⋯ 完全一改中菜宴傳統擺盤的鮮紅艷綠。竟然 十道菜中有七、八道菜是「無色」為主題。洋人覺 得白色是高貴，就如白松露也賣貴幾倍。中國人 覺得宴會用白色「唔老黎」，大吉利是。可能是葉 緣的黑色幽默。 一道又一道的精彩菜式逐一出場。突然，洛 聰眼前一亮。是白得發亮、半透明、反射著燈光 如星星閃耀的蝸牛子醬，每小盤是一朵用水晶梨 雕成的白色荷花，蝸牛子一粒粒砌在中間的蛋 黃蓉構成花蕊，以金蓮花的綠葉（Nasturtium）伴 碟，扮演荷葉浮在碟底的藍色蝶豆花汁上。這就 是師傅要在皇上宴桌取替松露的食材！ 腦海泛起師傅那番話：「因為它雪白無瑕， 有如羊脂白玉。以它作主題頭盤贈佳人，比喻冰 清玉潔，比西班牙火腿來得更高尚得體，更浪 漫。」但怎樣取得呢？ lG@littleinkspot 鞌 ⺪ 潸 ❹ 連載小說 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 8月20日 幸運星座：處女座 誕生花：食用蒲公英 幸運顏色：藍色、灰色 幸運數字：6、7 8月20日是「世界蚊子日」。19世紀瘧疾感染 者死亡率10%，1897年8月20日，英國醫生羅納 德．羅斯爵士發現雌蚊是傳播瘧疾的媒介，他發 起這個紀念日，提高公眾對瘧疾和其他蚊媒傳染 病的認識。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 科技是中性的，善惡取 決於使用者。 ——提姆．柏納-李 （WWW發明者） 風景半透 遊歷世界看世情 鄧達智 D10 ⰶ⮜ 09.01.2025 星期一 圖：小墨︵ ︶
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