今年是我校的25周年，我有個心願——在今 明兩個學年內，以25作為目標，邀請25位畢業校 友接受攝錄訪問，談談他們畢業後，在社會上成 長及奮鬥的故事，讓學弟學妹學習及參考。 我先請老師們提名一些「有故事」的校友，再 徵求他們的同意，讓我訪問及攝錄。今年4月， 第一個階段的訪問完成了，我訪問了12位由2004 至2017年畢業的校友，在準備訪問的過程中，我 翻看了校友的成績表、學習歷程，甚或向當年的 班主任先行訪問，重溫他們少年時的成長足跡。 向來學生交功課給我多了，今回他們是我的受訪 嘉賓，我要做足功課才行。 訪問主要圍繞校友當年在升學、擇業所走過 的道路、吃過的苦頭、碰過的釘子、享受到的成 果及領悟到的智慧。他們最年長的37歲，最年輕 的25歲。12位年輕人，每個故事都不同，但每個 故事都動聽。在訪問過程中，我頓然意識到，他 們最年長和最年幼的，相隔才不過一個生肖，但 我的感覺是，已經是兩代人了。 二千年代畢業的學生，仍是精英教育制度下 成長的一群，一○年代畢業的，大多是12年一貫 普及教育下成長的孩子。訪問中，我感受到二千 年代畢業的學生，普遍存有較重的危機感，他們 經過中一派位、中三時目睹一批同學未能順利升 讀中四、中五後又要通過績分競爭升讀預科，重 讀及重考公開試是當年他們出路的一個選項，危 機感及見證個人和別人的失敗令他們謙虛務實、 堅毅刻苦、追求專業肯定。 一○年代的畢業生，享受了全民教育的權 利，6年的中學過程，相對於二千年代的畢業 生，風平浪靜。社會也給予了他們多元機會，摸 索生涯，他們面貌自信、靈活求變，喜歡創業。 一代制度一代人，但謙虛與自信、堅毅與靈 活、專業與創業，互不排斥，反而互補，願年輕 的他們，不分年代，為香港的未來打拼，發光發 熱。 一代制度一代人 作者為元朗公立中學校友會鄧兆棠中學校長、教育評議會執委。 潘詠儀 校長有情 教評心思 人生到某一階段，是否特別多「聚舊」場面？ 當然，要「聚舊」，首要條件是你夠「舊」，由 出生到現在的不同人生階段，都儲起了一批不 同性別、身份、職業、背景的「舊友」，而他們 又不是經常和你見面，才有「舊」可「聚」；其次是 你需要有一定「歷史價值」，少「牙齒印」，可以是 「有爭議」但絕不能是「不受歡迎」人物。那麼大夥 兒聚首時，既有討論話題又不致於黑面相對， 甚或初生口角繼而動武。聚舊而已，大家好聚 好散，來日方有機會再見。 近來在我手機的電子日程表裏，忽然多了 很多「聚舊」的行程，中學同學、預科同學、大 專同學、以前工作的同事等，紛紛發訊息來邀 約。實體見面前，大家先走一走流程，組成討 論群組網上寒暄一番，然後再約時地人等細節。 可能我向來人緣頗佳，當中不少搞手向我 查詢：「有沒有邊個邊個嘅聯絡？大家都好想見 佢。」 我原是個不喜熱鬧的人，最怕飲宴時一大 群人交談，嘻嘻哈哈，辭不達意，食不知味。 故此除了家人聚會，其他聯誼應酬一概找藉口 謝絕，寧願躲在家中「煲劇」。可是面對這些聚舊 宴會，卻罕有一一答應，連自己都覺得奇怪。 思前想後，發現疫情過後心態有所改變。 以前我會擔心：「近來發福不少，頭髮又開始稀 疏發白，不復少年時雄姿英發⋯⋯」還是不見為 好；現在的想法是：「朋友不能失去，聚舊不能 不去。下次疫情不知何時再臨，要珍惜面面相 對的日子，有得聚好好聚聚。」 見面時難免重遇「口臭」舊同學作身形挑釁， 我已能坦然回應：「寧願肥少少，有脂肪暖身。 到我們這年紀，瘦不是好事。」一桌舊友紛紛點 頭稱是。 另一項難免的是「成就比較」，舊同學中有人 做高官有食長糧有人移民，我一概回應：「我最 大成就是湊大個仔。」 忽然聚舊 作者為資深兒童傳媒人，《親子王》前主編，分享如何做個快樂孩子的快樂父親。 親子同路 父中作樂 每年的這段時間，中三級同學們便要開始 糾結起來，因為他們要認真思考一個問題—— 究竟中四修讀哪些選修科呢？以往，他們毋須 選擇，因為沒得選，小學和初中全部科目都是 指定要修讀的。這次則不一樣了，是他們第一 次選擇讀哪些科目、不讀哪些科目，踏進人生 的另一個交叉路口。一般來說，學生會修讀兩 至三個選修科。「按興趣和能力來選吧」是老生常 談的說法，但如何找出自己喜歡和適合哪些科 目呢？可參考以下幾個渠道： 第一，初中試讀。高中的不少選修科，在 初中都同時開設，如地理、中國歷史和歷史 等，同學最直接的方法，就是通過初中這幾年 的接觸，去了解自己是否喜歡、擅長這些科目。 第二，參考師長的意見。剛提到不少選修 科在初中有開設，但也有些是沒有的，如筆者 任教的經濟科。學校一般而言，也會舉辦高中 選科簡介會予學生和家長，讓各科老師介紹。 然而簡介會畢竟時間有限，如有意再了解多 些，可主動找該科的任教老師詢問；而不少學 生會問高年級的師兄師姊，了解他們的修讀情 況，以作參考。 第三，以終為始。有較長遠打算的學生會 再想多步，如在此階段已初步思考自己未來會 修讀甚麼類型的大學和大專課程，再倒過來想 高中選甚麼科目。這是聰明的做法，因為本港 各大專院校不同學科招生準則都各有不同，某 些課程除要求學生整體表現達到一定水平外， 還會着重是否有修讀某些科目（如某些與科學相 關的學位課程會將學生修讀科學類的選修科作 必要條件或將該選修科計分比例乘1.5至2倍）。 因此，若學生對自己未來已有明確方向，高中 選科便適宜作相應配合。 以上是同學在高中選科時，可做的功課、 思考的方式。當然，在最終選甚麼科目時，還 要考慮如學校開設的學科組合、不同學科的受 歡迎程度（競爭情況）作最後決定，希望盡可能作 出最適合和明智的選擇。 電郵：grayfunght@gmail.com 高中選科的思考 作者為中學副校長、行政長官卓越教學獎獲獎老師、卓師會德育及公民教育範疇召集人。 馮漢賢 學與教 談經論學 閱讀角度 開卷樂 日本料理為不少人所鍾情，不僅是因味道， 還有料理背後的文化底蘊和傳承。飲食作家徐成 記下日本尋味的所見所聞，輯錄在《日本尋味記 （一）》之中。這本書不是飲食指南，而是發掘日 本料理特別的一面。 徐成指日本四季分明，日本料理講究物產時 令，一如中國傳統也講究「不時不食」。然而近代 隨着養殖及種植技術發展，坊間興起反季節食 材。徐成認為倘若食材手到拿來，往往減少了對 食物的期待，少了滿足感。忽視時令會令人對四 季變化變得遲緩，人與自然的聯繫變差。時令 之外，「在地性」是另一重點。他指日本物產定價 高，一方面是本地優質食材有限，另一方面是日 本人極度重視在地性，與現今流行的「農場到餐 桌」（Farm-to-table）概念不謀而合。 在〈不辭山行三百里，只為魚肥松茸香〉中， 徐成為了尋味，不惜舟車勞頓前往滋賀縣大津市 的比良山莊。比良山莊於1959年開業，卻不以老 牌餐廳自居，由最初為登山客提供住宿和簡單 料理，到後來因位處比良山系登山口旁，生意漸 好。料理學校出身的主廚伊藤剛治子承父業，將 當地四季物產的變化，通過料理呈現在餐桌前， 如春季有花山椒、竹筍、獨活、蕨菜各式山野 菜，夏季有安曇川的香魚，秋季有京都洛北松茸 和抱籽香魚，冬季有野生熊肉和野豬肉。菜式多 是就地取材，皆因廚師具備動植物學知識，保證 野菜野菇能夠安全食用。 徐成在日本尋味過程中，更體會了一份人情 味。〈鄰舍舊京味〉記述，徐成曾經到訪東京新橋 三丁目小巷的割烹店——京味。「京味的蓼醋不 玩花樣，味道卻是我吃過最好的之一，蓼淡淡的 辛辣味融於米醋中，渾然天成」，徐成又品嘗了 用高湯煮成的焚合，焚合置於鯛魚糭與鯛魚白子 兩道菜之間，起承上啟下 的作用。徐成由當初戰戰 兢兢地步入餐廳，到後來 與主廚西健一郎和他的家 人變得稔熟。雖然今天西 健一郎已仙逝，但徐成與 西健家的感情還好好保存 下來。西健一郎的女兒也 為本書寫序，彼此深厚之 情躍然紙上。 日本尋味記 香港電台文教組節目《開卷樂》由馮 傑、鄭政恆、黃怡、鄒芷茵、唐睿主持，逢 周六晚上8時30分至9時，港台第二台播出。 笨泥爸爸 D6 侷芎 11.17.2025 星期一 知識轉移 根本月報 誠然，從任何一方面來看，個人似乎都 會被組織綁住，人只盼所在的組織不是太 糟，並由合適的領袖管理。筆者在學校任教 中國歷史科逾10年，師生共同營運的組織， 無論是學生會、中史學會等幹事會，都必定 有主席。領袖可以假借組織的力量，憑藉其 個人才能和品德，創建不同的治世。在開明 的管治文化中，學生輿論在一定程度上，發 揮強大的監察功能，讓學生領袖不敢過分胡 來。 過往是帝王將相，現在是主席、內務秘 書等，我們都會論及一個問題，就是領袖須 具備甚麼特質？生活在今天的香港，各方面 已有深邃的變化，無常是普遍，不能好似以 往一樣，領袖只在「守業」和「創業」而已，所 謂「守業不易」、「創業維艱」，但現在我們會 覺察到「守成」裏也隱含創意元素，因為大環 境在轉變中，如何因時制宜和穩中求變，方 為上策。 前陣子，中四同學問起「唐太宗開創『貞 觀之治』，唐玄宗締造『開元之治』，何者管 治為優？」或許，我們可歸納幾個出色領袖 的品質：勤政愛民、用人胸懷、確立制度和 栽培繼承人方面，加以析論。 唐太宗勵精圖治 唐太宗在「玄武門之變」後，儘管私德有 虧，奪嫡繼位，然而即位後勵精圖治，開創 「貞觀之治」，利國利民。就勤政愛民言， 他將各州刺史姓名及治績書於屏風上，作為 官員賞罰升降的參考；並要任五品以上的官 員，輪流值宿中書省，以便他隨時召見，詢 問民情。就用人胸懷言，太宗廣延人才，對 於隋代遺臣及李建成舊部均信任不疑。譬 如：李靖（高祖仇人）和尉遲敬德（原為劉武 周部下）等均得到器重；而魏徵、王珪雖為 建成舊臣，但仍委任他們為諫官，廣納嘉 言。 就確立制度言，太宗經營擘劃，承傳 因革，氣象恢宏，不獨開創貞觀盛世，也 開啟唐代之規模。其完善三省制、均田 制、租庸調制和府兵制，莫不有裨於當時 治道。就栽培繼承人言，太宗晚年雖也有 失政，但撰《帝範》遺太子李治，至所舉 輔政，如長孫無忌等，故能下啟「永徽之 治」。 唐玄宗晚節不保 反觀，唐朝第六任君主——玄宗，在位 44年，首27年的他，連番更革，皆針對武韋 以來痼漏，大裨於治道。 就勤政愛民言，玄宗規定各道採訪使 對地方官的政績進行考核，以定黜陟，並 取消武后時賣官鬻爵的弊制，減少冗員充 斥。他更在殿廷覆試吏部新授的縣令，把 不及格的人解職。以上種種改革都能夠提 升官員質素，又能減省國家行政開支。就 用人胸懷言，玄宗一洗武后時任官冗濫的 情況，懂得知人善任，不計前嫌。他任用 武后舊臣姚崇、宋璟為相。姚崇通達時 變，多謀善斷；宋璟剛直不阿，刑賞無 私，他們均能協助唐室改革弊政。開元國 勢至盛，二人貢獻良多；至於張九齡、張 說等官員，也能直言極諫，樹立良好政 風，補救玄宗的闕失。 就確立制度言，在中 央政府上，玄宗恢復三省 權力外，更實行京官與地 方長官互調的制度，打破 「重京官，輕外任」的政治 風氣，增加政府官員的歷 練和行政經驗，又可加強 中央與地方之間的聯繫。 可惜開元後期，玄宗越流 奢靡，荒於政事，誤信佞 臣李林甫與楊國忠，使朝 政日非。 鑑於唐初以來屢有太 子、親王謀反作亂，唐玄 宗聽信讒言，把可能威脅 自己皇位包括太子瑛在內 的三個兒子貶為庶人，進 而寃殺，即使與後來的繼 承人肅宗李亨之間，也是 充滿父子矛盾。玄宗更寵 信安祿山，終致「安史之 亂」，掀起 8 年之亂的序 幕，洎後藩鎮割據、宦官 作亂、夷狄交侵等，卒致 民變劇作而滅亡。由此觀 之，唐太宗治世當勝玄宗，此誠治史者不 可不深察者也。 從歷史的長河裏，可發現組織的興衰與 管理有着密不可分的關係。管理妥當須人事 與制度相互配合，寬政、分權和簡化制度， 培育管理人才，完善監察系統，以免組織因 人事變動而崩壞。當然領袖須具備瞻前顧後 的能力，激勵團隊士氣，可維持組織運作暢 順。 香港大學中國歷史研究文學碩士課程同學會 執委 許茵茵 本欄為香港大學中國歷史研究文學碩 士課程同學會與《星島日報》教育版聯合出 版。對原文有興趣的讀者可到港大中國歷史 研究文學碩士課程同學會網頁下載：http:// machsaa.googlepages.com 本欄歡迎院校學者投稿，分享個人學術見解及研究成果，1400字為限，查詢及投稿請電郵︰education@singtao.com。 ■台北故宮博物院所藏《明皇幸蜀圖》（描繪唐玄宗到四川避難場景） 從歷史澚硆槏 ■台北故宮博物院所藏唐太宗半身像 從歷史的長河裏，可發現組織的興 衰與管理有着密不可分的關係。
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