營養科醫生于驊稱，門診中碰到不少因極 端生酮吃出問題的人，31歲男子小周就 是其中一個，「極端飲食可能摧毀一個健康 人，養成健康的生活方式才是根本。」 小周身高1.8米，體重巔峰100公斤，敦實 得像堵牆。他試過各種減肥辦法，但都收效甚 微。去年下半年，他聽說生酮飲食見效快就嚴 格照做：一口主食都不吃，每頓飯只吃紅肉、 雞蛋這些高蛋白，還天天泡在健身房進行高強 度健身。短短3個月，體重掉到了75公斤，外 形氣質就像換了個人。 體重降了，他的脾氣卻漸長，動不動就因 為一點小事大動肝火。一天夜裏，他被關節劇 痛疼醒，發現走路上廁所都成了問題。第二天 上醫院一查，血尿酸數值嚴重超標，確診痛風 急性發作，而病根就是他堅持了3個月的生酮 飲食。 醫生告訴他，生酮會誘發痛風，主要有兩 個原因：一是生酮要大量吃肉類高蛋白食物， 這些食物裏的嘌呤特別多，身體代謝後產生的 尿酸大幅增加；二是身體分解脂肪時會產生酮 體，酮體和尿酸都要靠腎臟排出去，兩者相當 於「搶通道」，酮體排得多了，尿酸就排不出去 了，血尿酸數值升高，最後就引發了劇烈的痛 風。 停止生酮飲食，恢復正常吃飯後，小周的 體重很快就反彈到90公斤，還總覺得渾身沒 勁、注意力不集中，最後只能來營養門診尋求 專業的幫助。 很多人把生酮飲食當成網紅減肥法，卻不 知道它一開始根本不是用來減肥的。于驊介 紹，生酮飲食最早是用來治療兒童難治性癲癇 的醫療方法，本身是一種高脂肪（>70%總能 量）、低碳水化合物（5%-10%）的飲食模式， 脂肪在飲食結構中佔絕大部分比例。「低碳模 式下，身體裏的糖分很快就『燒』完了，只能被 迫分解身上的脂肪來供能，脂肪分解後會產生 一種叫酮體的物質，身體就靠酮體供能維持運 轉。」 他分析，而生酮飲食之所以短期瘦得特別 明顯，就是因為它逼著身體換了供能方式，快 速分解脂肪，再加上生酮吃的都是高脂肪、 高蛋白的食物，吃一點就很飽，自然就吃得少 了，總熱量攝入降下來，體重也就跟著快速下 降 。「現在醫學界不建議普通人用極端生酮， 更推薦溫和一點的『柔生酮』。」所謂的「柔生 酮」，是把每天的碳水攝入量從極端生酮的20 至50克提升到50至100克，用更寬鬆的低碳吃 法，慢慢讓身體適應脂肪供能，這樣能大大減 少身體不適，也更容易長期堅持。 于驊強調，長期極端生酮危害極大。身體 長期缺碳水，會被迫分解肌肉裏的蛋白質來供 能，肌肉越掉越少，身體的基礎代謝就會降 低，反而更容易變成易胖體質；一直不吃果 蔬、全穀物，身體會缺維生素、礦物質，導致 營養不良；肝臟和腎臟要一直超負荷工作，代 謝大量的脂肪和酮體，器官功能會受到明顯損 傷。 除此之外，長期吃高脂肪的食物，會讓身 體裏的「壞膽固醇」（低密度脂蛋白）升高，大 大增加血管硬化和心血管疾病的風險；1型糖 尿病患者或者胰島素分泌有問題的人，盲目嘗 試生酮飲食，還可能誘發致命的酮症酸中毒， 危及生命。 「生酮飲食」並非新詞，不少愛美人士們也 早已嚐試過這一方式，然而諮詢醫療工作者後 發現，公眾對其普遍的理解可能存在誤區。實際 上，它不僅有相應的使用條件，更不是人人適用 的減肥方法。 對於很多人誤以為生酮等於「大口吃肉」，醫 生表示，實際上，生酮飲食對脂肪的種類和比例 要求極其苛刻，「生酮飲食要求攝入的脂肪來源 必須是優質的，如橄欖油、牛油果、堅果、深海 魚等，並且脂肪供能比要達到70%以上。」相反， 如果毫無節制地攝入五花肉、烤鴨皮等飽和脂肪 酸，短期內可能導致血脂飆升、誘發急性胰腺 炎，長期則增加心血管疾病風險。 醫生表示，從臨床上來看，生酮飲食主要 用於難治性癲癇的輔助治療，尤其是在兒童癲 癇領域，這是一種醫療手段，而非人人可用的減 肥方式。嚴格意義來講，只有藥物難治性癲癇患 者、特定的遺傳代謝性疾病患者等患者才能在醫 生指導下使用。此外，部分極度肥胖且伴有嚴重 代謝綜合症的患者，若常規減重手段無效，需要 經過肝腎功能、血脂等指標經評估，才能在醫療 團隊嚴密監控下短期使用。 對應的，1型糖尿病患者、妊娠期和哺乳期 女性、患有嚴重肝臟或腎臟疾病、膽囊切除術後 或嚴重膽囊疾病等人群務必杜絕使用這一方式。 此外，若存在進食障礙，也不要輕易嚐試生酮飲 食。 「生酮只是短期手段，不是長期生活方式。」 醫生提醒，對於減重人群，最終還是要回歸到 「均衡營養、控制總熱量」的健康飲食模式上來， 並配合規律運動，才能實現可持續的健康減重。 那怎麼才能做到只減身上的脂肪、留住肌 肉，實現真正的健康減重？于驊分享了一套方 法，不用節食、不用挨餓、不極端，還容易堅持。 首先，選擇限能量平衡膳食。把握好三大營 養素的比例：碳水化合物佔比約50%，用部分粗 糧代替白米飯；蛋白質佔比25%，每天吃足量的 優質蛋白；脂肪佔比25%，減少紅肉脂肪（較高飽 和脂肪酸），選橄欖油、亞麻籽油這類健康脂肪。 其次，三餐規律並定量。加餐選對不超標， 每餐吃到七分飽就停；如果兩餐之間覺得餓，盡 量量選擇低熱量、高纖維的食物。 另外，配合輕中度運動，燃脂又增肌。每周 運動3至5次，有氧運動和力量訓練結合，每周 150分鐘左右的有氧和每周3次的力量訓練，幫助 燃燒脂肪、減少肌肉丟失。 最後，把控小細節，減少隱形熱量。做菜盡 量用蒸、煮、燉、涼拌的方式，少油炸、紅燒， 避免額外吃進太多油；少吃精加工零食；每天保 證喝2000毫升左右的水，促進身體代謝。 「真正的減重，從不是執著於體重數字的下 降，而是以健康為根本，養成能長期堅持的生活 方式和飲食習慣，讓身材和身體狀態始終保持 最佳。」于驊建議減重人群不妨在專業指導下科 學管理體重，建立適配自身的可持續健康生活方 式，讓健康與好身材成為日常的常態。 本是治病方法 短期瘦得快但藏風險 气ꐓ냌낝┯儱氠❔庿艰 認知誤區 很多人以為等於大口吃肉 減肥不是瘦到最低體重就贏了！58歲 藝人伊能靜說自己靠生酮飲食，半年把體 重減到43公斤，看起來好像很成功，但 身體卻先撐不住，連臉都直接垮掉。醫生 說，很多人把生酮飲食當成網紅減肥法， 卻不知道它一開始根本不是用來減肥的， 而是用來治療癲癇，長期極端生酮飲食 危害極大。 ▍本報訊 ▍ D7 ⣍䎚 副刊 05.14.2026 星期四 ■醫生稱，生酮飲食對脂肪的種類和比例要求極 其苛刻，如果毫無節制地攝入五花肉、香腸等肉 類，短期內可能導致血脂飆升、誘發急性胰腺炎， 長期則增加心血管疾病風險。 中央社 ृᝇỞ➰ॢⅩ⤷ ⏍ಳ㠚ⓓҝ֢Ể ➰ॢⅩ⤷⏍ಳ㠚㠚ઽ ⾈൨㔝ಳ㠚Ⅹ⤷⏍♇㋳ᢑና ̩ᡟᝇỞ➰ॢॢೢ⺤⁁≷㠚≷⏍Ể ➰ॢᨺ㆒⠗ ڑ ᔽ〛㥖പⅩ⤷⏍㔝ບ 㔝ಳ➰nj㝁ങᦗℚnj ܆␉Ⅹ⤷njሷ⁐njᣦ㬥ₔ㡿㡹₹ / + )+ Ⅷ⤵內外專科．美容專科 )VBDIFO 8FJ .% #PBSE $FSUJGJFE %FSNBUPMPHJTU 㭲⬇⥳㜬ໂ◜ໂ 㪅ࢢೌ ካۢ䡄क☘ ݖ एǭᗽჹၻᝌ ب 㩡 Drwwmedspa.com 42-35 Main St., 3B Flushing, NY 11355 ሆ Ↄ 85-16 Queens Blvd., Elmhurst, NY, 11373 ⧮ ᐽ ḟ 139 Centre St., #215 New York 10013 ⬇ ৬ 849 57th St., 6F, Brooklyn, NY 11220 ⋇ ූ 魏醫生微信 醫美講壇 ˷ ᦕ ࡑ 㐪 ᑁ ঃ 主治： 成人，兒童各種皮膚病，青春痘，牛 皮廯，白蝕，濕疹，皮膚過敏痕癢，感 染，皮膚癌腫瘤切除(囊腫、皮疣)，化 學脫皮，灰指甲，香港腳，鐳射 接受主要醫療健保 無保險特價優惠 敬請預約 陸愛琳 女醫學博士 Irene Lu, M.D. F.A.A.D. 美國皮膚科學院院士 紐約大學(NYU)醫院皮膚科住院醫生 哈佛大學(Harvard University)教學醫院醫生 賓西凡尼亞大學(University of Pennsylvania)醫學院醫學博士 地址：紐約華埠包厘街3號地下 3 Bowery G/F., NY NY 10002 （孔子大廈地鋪） 電話：646-833-7171 傳真：646-833-7338 N21G23HA / " ++ ݑ ೩⦿ ෑ ༳⡗ २ ‧⠬⠠ೳໂ/:6 */5&3/"- .&%*$*/&⊁ᤣ ‧㆗ᠷ⣝ၶೳໂ⍸⭆༫◜⊁ᤣ ‧⦿ୱ⍸⭆◜ໂ㨩㨩ೌ ‧⦿ୱ⍸⭆೩◜ໂᝌᝌূ ‧/:6⍸⭆◜Ԉᮦ㜬Ⴉ ‧ ნ⍸⭆◜⮉ჯ⢒㳰 +BNFT + $6* . % 1I % #PBSE $FSUJGJFE %FSNBUPMPHJTU ⍸⭆ ༫◜ ᅿ̀ണದ܆␉Ⅹ⤷njᣦ㬥njሷ⁐₱₸njⅩ⤷㐇njጂℲnj☒⤕njᓯℂ 㣐ᒚ nj ᰑ€njḊⅩℹnj⣩㬥nj⧥☭ᐨnj⧥☭⃒nj܆␉Ⅹ⤷℠nj⤕℅֬㠜 ह⤕njⅩ Ǎ ⦿ ೩◜ 㝁ങᦗℚ܆␉⧥ᐨ⠓ໍᐨᑨᔫᐨ⢀ᐨⓓ ⡱ᣟᙖ⫪ℇ⥡䠽⍮㠜㭽ീ☘ ݰ 㥹☘ 㠎㈂ ⡡㣜㦂ዌ ڇ ለⅩ䡌ᧀങ⦛㦒⬚⼇ԩᴣ⤽ ہ ⵟⅉ ␉ԩḕԩ˘䠽ㄾ⣣䠽 㠵㷬ۛ ፶໌ᦰ͞☘䡌㝁ങ⁁㬥⣩ᣦᏧ✁ᣦಖ䠽ᨺ㠜㣜㑺☒⺏♭ ᔺԬ㏳ 1*$0 ᰀԭ⍮⧥ᐨ䠽 䠽⍮⃒䠽⍮⢢⿰ۛ☘㋳ Χᬗ㡲㬕Ӳℇ㋳᪤⢅ ᆪ⺞۔⇑⻉ ᰀԭ⌒Ⅹ ݰ ᖳ㓶ዖ⤷ UI "WF 4VJUF ) 'MVTIJOH /: ⮨⚚ᨒ٭ঈಫ ) $BOBM 4U /: /: Ӛᯄᡮଭጫ˗ Ⅷ ⤵ ⏋ Ⅷ ⤵ ച ⏋ ⒥ ຶ Ӕ џ ᅸ ٥ ᰗ ᅳ Ӆ ❸ қ UI "WF #SPPLMZO /: ⬇৬〃ᆟ䡄 Մૢ㐊〃ᆟ䡄 ሆↃ〃ᆟ䡄 ̟ ࡁ Ӛ ː̟˖ ࡁ ̥ ᏽ⨔⨍ ❷ᆎ ㏤ॢげ◔げ ⩊げ⾈ὅḈげ 生酮飲食不是用來減肥 本是 皮膚專科
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