06-18-2022星島日報(美西版)

副刊 2022年6月18日　星期六 訂報熱線： 650-808-8866 F2 型格抱石場 挑戰臂 力 運動攀登在東京奧運會正式列為比 賽項目，令更多人認識這項運動之餘， 香港更掀起了一股室內抱石熱潮。不少 抱石場都設於工廈或街鋪，最新一家名為 Kizuna Climbing則選址將軍澳屋苑商場內。 店名「Kizuna」是日文「絆」的發音，解作「人 與人之間的聯繫」。大多數室內抱石場都為 木紋設計，Kizuna則以黑白灰牆為主，設有 落地大玻璃，走型格路線。 Kizuna抱石場日票收費為250港元，面 積約三千八百方呎，分為小童及成人區域， 設有更衣室及儲物櫃。這裏抱石牆沒有坊 間那麼陡斜，是特地為新手而設，較容易攀 爬。場內分為「零」至「四」共五個級別，零是 最簡單的V0及V1，一是指V2和V3，如此類 推。雖說抱石牆斜度適合新手，但攀爬除考 體力，平衡力和膽量亦不可 缺少。Kizuna抱石牆的攀登 路線每三星期轉換一次，既 保持新鮮感，又可增加難 度。 作者：李家文、彭芷敏 繪畫︰鄧子健 出版：三聯書店（香港）有限公司 ●國際巨星李小龍（右）是葉 問（左）的徒弟，他通過電影讓 詠春拳揚名世界，吸引各國武術 愛好者爭相學習。（黑白圖片） 《香港非遺與葉問詠春： 阿樺出拳》 SAY 館長有 註：以上純屬受訪者及作者個人意見， 不代表本報立場。 ●小念頭是詠春基本功，練功 夫時要專心致志，因而得名。 故事大綱很簡單︰「小學生阿樺在電影認識葉問詠春，自以為對這項 非物質文化遺產相當熟悉，拍著死黨阿晉以葉問詠春作常識科專題報告題 目，結果⋯⋯不及格。大受打擊的阿樺嘗試找師父學習真正的葉問詠春。」 列入首份香港非遺清單 阿樺首先從常識科余老師介紹非物質文化遺產，學到洪拳、太極等武 術，他忽然發問︰「葉問詠春呢？我在電影中看過。」余老師說︰「詠春拳和 電影談及的葉問詠春被列入首份香港非遺清單。」話說，葉問1949年從內地 到港定居，在深水埗教授詠春，徒弟包括李小龍。 這是阿樺的故事，我其實想說我初中時代的真人真事。當年李小龍的 功夫片影響了全球，得知李小龍是詠春的傳人，大家都感到非常榮幸，因 為新來的老師是加拿大留學生，中小學在九龍名校讀書，跟葉問的徒弟習 詠春十年之久，所以也是一身如李小龍的V形身材。這位老師是教理科的， 很少談功夫，也沒有說李小龍的故事，不過，一次學校的派對活動中，他 與高年班的一位習詠春的同學，示範了詠春黐手攻防對打，場面很是震 撼，在場同學都想要學詠春。 不過，老師只教書，不負責課外活動，沒有多久，他也轉到銀行工 作，成為中環的行政人員，有一段時間還見過他接受電視台訪問，講解股 市走勢，我在電視旁見到老師十分興奮，大聲向屋企人介紹︰「他是我的老 師，他識詠春功夫的。」 習武風氣漸趨開放 其實，本書介紹的詠春體育會離我的學校不遠，有同學就是到體育會 學詠春，大家很羨慕他，事關我認識的同學的家長，大部分都反對孩子習 武，原因不外乎兩點，一是怕我們好勇鬥狠；二、不如花時間溫習功課好 過。再有一些奇談怪論是打功夫沒有甚麼出息。無辦法啦，父母不開通， 你教我如何是好？唯有課餘踢瓜皮波好了。 多年之後，我出外工作認識了幾位來自韓國的朋友，有男有女，大家 都是差不多年紀，當時南韓朋友對香港電影十分著迷，劉德華、王祖賢、 張曼玉是他們的偶像——講起來恍如隔世，今天我們反過來崇拜韓星—— 大家一齊唱卡拉OK，韓國朋友是識廣東POP。大家閒談功夫話題，他們 竟然以為香港人個個都識功夫，有人問︰「你有無學李小龍的詠春？」我 也實不相瞞的說，因為小時候受到家長的反對，所以無緣拜師習武，到 長大自立出身之後，又有太多娛樂，所以早已放棄兒時學詠春之念。 韓國朋友有點O嘴，不明白我們的家長為甚麼這樣想，在韓國從 小在課餘都要學韓國國技跆拳道，讀大學、受軍訓也是要練這門韓國 功夫，連女士也要練，所以他們不理解香港如此「落後」。不過，這 是我小時候的事情，今天香港學校對於習武的態度很開放，年輕家 長都樂意子女課餘練習不同的武術，香港原來是進步的。 本書附有科普小簡介 葉問成為香港的傳奇人物，相關的電影叫好叫座，這是繼上世紀五 十、六十年代黃飛鴻之後，又一票房保證，大家都在問，現實的葉問、黃 飛鴻是不是如電影裏那麼好打得？本書有一個科普小簡介，話說電影的一 代宗師葉問「一個打十個」只是虛構橋段。這是為了增強電影的震撼效果。 不過，我小時聽過一位老人家講過他戰前在廣州的經歷，他說黃飛鴻電影 中扮演「豬肉榮」的是好打得之人，也是黃師傅真實再傳徒弟，曾經與來犯 的十幾人交戰，憑手上兩條粗大木柴防身，所有人都埋不了身，「豬肉榮」 一個打十個不是虛假的！ 不過，習武是為了強身健體，你一個打十個，不如你可以練武提升免 疫力，所以大家不必為此而太過斟酌，電影是另一門藝術，我們學會正確 的欣賞便可以了。 本書附設小知識，帶你認識，包括代表人物：葉問父子──葉問、葉 準、葉正；詠春必修：小念頭、木人樁、六點半棍等，繪本將有續集，阿 樺習武之路如何，請看下集分解。 作 者李家文博士是香港樹 仁大學新聞與傳播學系 系主任，這是她第二本介紹詠 春的著作，與彭芷敏、鄧子健合作，推出一本 字少圖多，很有特色的兒童繪本。 慢 樂 趣 讀 文：王文宇 圖：中通社、星島圖片庫、 摘自《香港非遺與葉問詠春：阿樺出拳》 ● 勵 志 兒 童 繪 本 ● 傳承葉問詠春 弘揚國粹 註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。 註：以上純屬受訪者及 者個人意見，不代表本報立場。 街市英雄傳 辰來之筆 李辰安，從 事創作二十年， 開拓城市感覺派 文風，與讀者一 起懷舊，穿越香 港時空找尋生活 新旨情。 文化廊 CULTURE 其實係德高望重之張翁提議，佢老人好耐無行街 市，成日只係來回於超級市場之間，趁今日人齊， 不如去買料返去佢私人竇口，打下廣東邊爐。為求新 鮮，一於去街市採購，而我就想發掘一下有無街市隱 世明星，話唔定畀我發掘到另一位威威豬，我毛遂自 薦做佢經理人，想唔發都幾難。 銀行偉一身西裝皮鞋都同大家行街市真係難得。 「辰哥，乜咁講，著西裝唔行得街市咩，我細個見 到港英殖民地官都係成日西裝革履巡菜市場，好有 Feel噃。」張翁企定定，原來睇魚檔師傅生劏大油， 嘩，目測幾呎長，成條魔鬼魚咁。「世侄，之前有人 網上直擊美孚街市，魚王生劏一條十二呎長之超級油 ，手起刀落⋯⋯」以下情報過於血腥恐怖，不作轉 述了。不如科普一下，油即係海鰻，一種好兇猛之 海上生物，牙尖嘴利不在話下，專門吃腐爛之物。 大師兄用手機上網，搵到段猛料，來自台灣的， 不過，佢細細聲講︰「在釣魚界中，釣客們相傳，若 釣到油，則是一件非常觸霉頭的事，接下來就會接 二連三發生衰事，若連續釣到三條，則會有水鬼找上 門、大小病纏身。」我同大家打個眼色，走啦走啦， 去第二檔湊熱鬧啦。 銀行偉一味問點解，原來油同異靈故事有關， 你可以話迷信。美孚嗰條十二呎長超級油算巴閉， 可能係紀錄，一般都係十呎長左右而已。「偉哥，油 唔啱打邊爐，下次BBQ啦，不如睇下有無東星斑， 叫檔主幫手起片，咁就Very good。」其實不如食鮑 魚，唔使咁麻煩，魷魚都得。 大家好唔好行下豬肉檔？睇下有無好似威威之豬 肉分解員，「大師兄，我哋中學讀書讀過庖丁解牛， 你有無印象？」馬上同大家朗誦一段昔日課文︰「庖丁 為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝 之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音：合於《桑 林》之舞，乃中《經首》之會。」大家明無？劏牛好似跳 芭蕾舞咁有藝術動感，你話莊子幾有文采。 「安仔，你都九唔搭八，呢度賣豬肉唔係賣牛 肉，況且你咁大個人企喺街市念念有詞，好似有啲異 樣，你失禮自己唔緊要，唔好整醜樣張翁。」我其實 想話，肉類分解自古都係專業工作，好有型又好有藝 術修養，星爺扮手持一杯馬天尼雞尾酒之豬肉檔主， 係對呢一個行業之真誠致意，不過，唔好成日將焦點 放在豬肉之上，牛肉分解員都值得大家關注。 打邊爐不可少係豬膶，買完之後，發覺對面牛 肉檔有人排隊，莫非有牛肉檔之威威。「大師兄，條 龍都幾長，有男有女，快啲行過去睇下。」張翁話︰ 「呢檔牛肉新鮮又靚，出晒名，幾時都有人排隊，檔 主都好有明星相，不過唔似星爺，似家英哥扮嗰位 達聞西。」我想噓一聲，不過人哋牛肉檔老闆出嚟賣 肉啫，你估畀你同佢選港男。「咁多人，一定好嘢， 不如就排下隊，吹下水，就咁話啦。」呢檔牛肉好新 鮮，早少少嚟，可能有黑柏葉買到，當然，依家你買 到一磅牛肉都算執到，平時老闆一早已經休息，因為 牛肉已經售罄。「安仔，你不如行去望下有無魚蛋、 豆腐，仲有腐竹都好，呢啲係打邊爐必需品。」大師 兄，不如買新鮮水餃啦，我見老闆娘即場包的。 大家行下行下，買到差唔多，甚至四個人食唔 晒之分量，於是要打道回府，大家坐底飲番杯冰凍 啤酒。「世侄，今日打邊爐，由黃昏打到半夜都得， 慢慢食。」好，相當好，行完街市之後，此刻我有個 即興構思，不如寫本街市英雄小說。「就好似黃飛 鴻，收個徒弟叫豬肉榮，講佢師徒兩人如何主持街坊 正義。」好唔好有賣魚勝，或者深水魚王呢啲配角出 現？故事從何說起？ 「安仔，唔好講打功夫啦，不如就要成班街市英 雄做廚神，在街市默默起革命，專門研究美食，準備 參加世界美食大賽，同日本人、泰國人、韓國人爭廚 神榮譽，嗱，咁就有噱頭。」對，不過，目前只有男 主角，都要構思下如何安排小說中之女角，例如賣菜 英、豆腐盈，加多個美食公主，咦，愈來愈有睇頭， 諗下先，下次再講。 在香港樹仁大學舉辦︽詠春的傳承與保育︾ 講 座上，葉問長子葉準師傅︵左︶ 示範詠春武術。 葉問兒子準桃李滿門，徒弟們經常 互相切磋，傳揚詠春文化。 今 日換一換場景，一行四人都去街市，點解？唔 好問點解，因為街市呢期好旺場，話唔定有意 外驚喜。 文：李辰安 圖：星島圖片庫