副刊2023年4月18日 星期二 F2 訂報熱線： 650-808-8866 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫 列、每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9， 行、列及九宮格內數字不可重複出現。 難度： 數獨 ★ ★★★ ( 四星最難 ) 上期答案 答案請見下期本版 最近寫日本「崎玉縣愛犬家連續殺人 事件」（1993年），引出現時日本網紅， 京都「蓮久寺」的三木大雲和尚。 那是他少年時，雲遊修行的一段經 歷。當事人幾乎已忘掉了，怎想到，與 連環殺人魔「關根元」，曾經擦身而過？ 當年，他三次請三木飲凍咖啡，八 罐中七罐下毒，三木每次都揀中沒毒的 喝光。 筆者寫事件經過，最快蹦出來的念 頭：「怎麼這個人如此惡毒！」 謀害原因？一來，少年三木未經批 准，逗玩他的狗。二來，他從來不信神佛因果，特 別厭惡和尚。 因此毒設「請你飲凍咖啡」之局。有測試及惡作 劇成分：八選一，自己揀，飲後不死算你好彩。 正常人不會生此惡念。關根元的性格非常複 雜，曾經七次結婚，後來被捕，警方經詳細調查， 發現他有「謊言癖」，近乎現代心理學「精神分裂」的 一種。 譬如說，少年三木自稱「來自京都」，關根 （Sekine）不是，但可以即時模仿關西口音，並吹噓 來自你同鄉的哪一條村哪一條街道等，很快就取得 三木的信任。 甚至連他自己也深信不疑。在這個人的世界 中，真假是非已混淆。後來他病死獄中，仍自稱 「不信神佛因果」，可惜沒解釋原因。 可能因為極度自我中心，為所欲為。既然拒納 「更高監察力」，唯一可以管制他的，只有法律。 但是當他任寵物店老闆，又由於業務關係，可 以合法擁有烈性毒藥後，還有甚麼顧忌？任何人與 他的利益有衝突，即時殺害。 加上所置身的熊谷巿，地廣人稀，可以「將屍 體透明處理」，即是碎屍滅跡，比香港先前的「加料 煲湯案」，做得更徹底。 可見當一個人，將「我」字無限放大，不反省， 不懺悔，不顧忌，可以成為一個恐怖的怪物。 參考英皇與美國總統，每逢就職宣誓時，總 要加一句「上天保佑」，關乎信仰，精神力量不可小 覷。 成魔之路：無情，無忌，無法 周三冠軍騎師潘頓再表演「夢 遊馬場」，騎八隻，死咗兩隻全 熱，又瓜埋幾隻半熱，成功完成 「伏匿匿」！其實馬會操盤手早已預 告，因「騎師王」開飛四點二五倍， 當然冇咁大隻蛤乸。咁點解仲有兩 隻全熱？有大量馬迷一廂情願囉。 講到騎師，近日與馬迷老友飯 局主題，並非香港馬事，而是澳洲 馬事。 點解？因上周澳洲大賽，赫然 發現香港前N屆冠軍騎師莫雷拉上 陣。咦⋯⋯乜佢唔係話周身難以回轉傷勢， 要掛靴嘅咩？更奇，直播中的莫雷拉，變返 十年前的「莫雷拉」！即係點？即係完全恢復 「藝術性騎功」，隻隻馬在佢胯下「享受賽事」， 輕輕推送，已一隻又一隻前列而返。 肉眼所見，丁點不見呢位恢復「雷神」狀 態的騎師，有任何體能問題，更看不見離港 前幾年笑唔出、心事重重的表情。 拉過幾位馬會「幕後人士」及高層問何解 會如此？乜莫雷拉唔係傷到要決定掛靴的 嗎？ 個個眼神古古怪怪地笑，死都唔講原 因，恍似頂級機密。 嗱嗱，咁就難怪謠言滿天飛嘞！有冇人 能夠挺身而出，將事實及真相用理據鋪陳， 還呢位殿堂級藝術家騎師一個「清白」呢？ 最好，當然佢能以上周的體能狀態及拼 勁，再次在香港馬場「復活」啦。阿門！ 講返今日沙田賽馬，相信潘頓會「瞓醒」 嘞，因成手惡馬兼「夫卜」。其中蔡神仙隻「金 馳」，上次大超班姿態彈離勝出，誇張到終點 前收韁，加九分，應有排贏！但肯定大熱。 此場必須留意上次眼前一亮新馬「歐洲傳 奇」及「凱旋時光」，天生鬥心非比尋常。另加 一匹從未上陣，但潘頓試閘一枝箭咁領放的 「縱橫萬里」。呢場穿勻四隻啦！ 台海再現危機。美國輿論一 般認為內地武統台灣不單止有政 治目的，還有是覬覦台積電等半 導體產業設備，《世界是平的》作 者弗里曼，早前在《紐約時報》撰 文題為《中美必有一戰嗎？》，他 提醒美國人︰「距離中國不遠處就 是世界上最大、最先進的代工晶 片製造商台積電。」由於中國科學 技術落後，需要花十年以上才能 追及台積電，不過，從福建到台 積電所在的新竹市不足110哩，這 是中國的「捷徑」。 不過，以上猜測是站不住腳，事關馬英 九的回鄉祭祖之行，打破了由綠營推動的 「一中一台」兩國論，重提「九二共識」的一個 中國原則，明顯內地與台灣之間仍然有轉圜 餘地，大方向都是通過談判實行和平統一大 業，如是者，台灣晶片半導體產業既無被戰 火破壞的風險，他日更加可以完整的結合到 國家經濟之內。看來，真正想破壞台灣半導 體完整的是美國，而美國正全力推動台灣的 大廠到美國設廠，把台灣製造收入囊中。 我看法是解放軍常態化在台海行動，不 會釀成進一步危機，因為美國經過多種的高 壓手段對付中國無效之下，現實主義的美國 下一步將要向中國進行笑臉外交，中美或可 在台灣問題上放過，轉為兩國在經濟領域的 合作。 樂觀的預測，美國有可能把之前不合理 的對華技術解封一部分，事關談判要有籌碼 交換，一旦美國的制裁放鬆，我們將迎來一 次科技的新熱潮，相關行業和企業前景被看 漲。所以在好消息之前，香港要做好各方面 的部署，不要到時手忙腳亂，勿謂言之不預 也！ 科技新浪潮來了 以前曾經光顧，位於深水埗 西九龍中心的某沾麵店，早前改 裝為醬油拉麵店，之後一直心思 思想去吃，卻苦無機會。 醬油拉麵，在香港雖然不是 主流，但在日本好吃的卻數之不 盡。較清淡的，有東北會津風味 的「喜多方拉麵」，在豬肉湯上加 入醬油，叉燒則是一片片薄切的 小五花腩，夏天時更可以冷吃， 在澀谷、新宿一帶都可以吃到。 濃一點的，有四國德島醬油拉 麵，豬骨湯上加入大量甜醬油和 肉汁，叉燒則是一條條幼長的豬 肋肉，早稻田大學附近有一家名店「阿波半 田」（德島縣地名），留學生們一到晚上消 夜時間就大排長龍！有東京特色的，則有 加入大量魚乾調味的「→」（在澀谷）、「渡 邊」（高田馬場）及以果皮和魚醬油調味的 老牌名店「武藏」新宿本店，和淺草雷門的 「yo-roi-ya」，其餘還有鹿兒島醬油拉麵和橫 濱流「特鹹」的豬骨醬油麵等等，一趟旅行 要全部吃一遍，肚子可受不了。 與朋友趁復活節假期到西九龍中心一 嘗新店，感覺原來是如此新鮮。黑黑的醬 油豬肉湯底，味道傾向偏甜，但配合檸檬 汁和桌子上的白醋，混合起來味道就馬上 昇華。要說這醬油拉麵與以上日本哪家相 似，結論是似乎統統不是，但吃拉麵好吃 就可以，料理人自行研發味道，有食客支 持的話，又何必問出處！ 以前，港人吃拉麵只求豬骨，到現在 漸漸開始接受沾麵和雞白湯等等，醬油拉 麵款式甚眾，未來有心人再有出色發明， 自己必定支持，只希望不要如以前某些拉 麵廣場般三分鐘熱度，今天開張，明天倒 閉，細水長流，必然長做長有。 不一樣的醬油 在英國，早餐桌上應不應該 出現薯餅，成為捍衛傳統飲食文 化與否的「政治」事件。傳統的 英國早餐，有香腸、煙肉、雞 蛋、番茄、多士，蘇格蘭人還會 吃黑布甸，但不會有薯餅。 不過最新的調查報告卻顯 示，英國有六成民眾早已經習慣 早餐桌上出現薯餅了。有人甚至 覺得反薯餅者過於迂腐，質疑他 們可以接受茄汁焗豆，卻不接受 薯餅是雙重標準。 飲食文化隨著大眾口味的 變化而變化，是無法改變的定 律。現代農業科技的發展及跨國運輸業的 發達，令各地食材流通，要像一百年前那 樣，保持同一張早餐餐單，是不現實的。 還有，飲食觀念也在不斷改變，對習慣斷 食的人來說，別說早餐桌上有沒有薯餅 了，就連早餐都不是必然的存在。 我的早餐是幾杯咖啡，每天早上起 床，第一件事就是去樓下廚房按下咖啡 機，隨著磨豆聲響起，咖啡香充溢廚房與 廚房旁的小偏廳，於我，這就是早餐該有 的氛圍。 但是，我總是對薯餅念念不忘，如果 我決定認認真真吃個早餐的話，我的早餐 一定要有薯餅，沒有薯餅的早餐，不是完 整的早餐。的確，薯餅在北美洲早餐席上 扮演著重要角色。各大連鎖快餐店的早餐 都提供薯餅，但早餐後薯餅就消失了，北 美洲人認為早餐之後，是不應該吃薯餅 的。飲食文化是很有趣的事，它不一定迎 合人類的腸胃需求，好像也沒有甚麼邏輯 可言。比如為甚麼再正規的西餐廳也允許 薯條跟牛扒甚至龍蝦同碟，客人可以呷著 紅酒吃薯條，卻拒絕薯餅蒲頭？ 早餐桌上的薯餅 可能以往一家去旅行都是滑 雪，甚少組織觀光行程，這趟復活 節假期旅行，便更清楚理解其他朋 友以往的分享，說小孩根本不在乎 旅遊景點，只會不斷嚷著要回酒店 開Par ty。這次我們安排一個特別 的房間，是有攀石牆，於是每天晚 飯後回酒店，兩個女兒便不願再出 動。家有一老，如有一寶！我媽媽 說自己年邁、走不動云云，留在房 間湊孫，著我和太太出外拍拖。 第一時間立刻走到城中大街後 的小巷，因為小巷中的居酒屋、清 酒吧等，往往是最具特色的小店， 主要顧客都是本地人。太太與我對葡萄酒略有 認識，至少知道自己喜歡哪一國家或地區產地 的葡萄特性，品嘗經驗也有二十多年，而我更 是對啤酒及威士忌出名嘴刁、有要求。但這趟 來到大阪，還有這難得的晚上自由時間，於是 兩公婆決定只品嘗日本清酒。 找來這一家小店，沒有座位，只有吧枱， 位位顧客站著品嘗。吧枱後的大型雪櫃，放上 了半百支大清酒，發現每一酒樽外除了貼上每 一杯的價錢，還貼上數個顏色貼紙。看見我們 的迷惘，吧枱後的品酒師決定用盡九牛二虎之 力，用僅有的英語解釋：粉紅色代表甜、紅色 代表辛口、綠色代表厚身、金色代表清淡。因 此貼上兩個粉紅色貼紙，表示這一支非常甜， 另一支貼上一個紅色及兩個金色貼紙，表示辛 口得來卻異常清淡。 印象中自己這樣用貼紙，是在大學時期教 一個有讀寫障礙的學生彈琴，用顏色貼紙代表 不同音符，簡單易明亦有趣。難得這裏用上這 一招應對著我們這些清酒文盲，兩公婆便博老 命品嘗，為的不是享受，而是挑戰那些貼紙的 準確度！餘下的旅程，餐餐點上清酒，專家品 酒師上身不斷點評，我媽媽反白眼的次數亦隨 之上升。 顏色貼紙 寫昨天的文章時，勾起一些關 於乒乓球的兒時回憶，大家有沒有 把乒乓球弄凹的經驗？我現在還記 得那種令人沮喪的感覺，「沒有得 玩」對小朋友來說是天大的事。此 外，雖然乒乓球不昂貴，但我亦會 擔心浪費了父母的金錢，爸爸只是 一個普通工人，維持整頭家絕不容 易，父母沒有把生活的擔子掛在口 邊，但年少的我還是明白的。 小朋友天生是好玩，我曾嘗 試許多次把凹了的乒乓球「繼續再 玩」，趣味來了，由於有凹陷位，乒 乓球的反彈力度和角度很難預測， 平凡的「滴滴仔」即時變得不平凡，充滿著不穩 定性和驚喜，大家都不能完全掌握乒乓球的去 向，忘形的哈哈大笑，小朋友間互相的揶揄， 帶著歡笑的喝倒采聲，全都來得那麼自然，那 麼真。 玩，從來都是小朋友的強項，開心，亦從 來也是小朋友的天賦，長大了的我們，還記得 嗎？ 如何可以拯救凹了的乒乓球？不需要高科 技，民間智慧是把它放進熱水，凹位是有機會 回復原狀的，年紀很小的時候覺得這個做法很 神奇，其後在課堂接觸了冷縮熱脹的基本物理 知識後，更會自製小型實驗，把凹了的球放進 不同溫度的熱水作出比較，看見凹了的位置像 吹氣球般變回圓形，那種興奮發自內心，現在 想起也會心微笑。 小朋友對新事物和新知識的興趣和欲望， 與生俱來，長大了的我們又怎樣？相信大家心 中有數，亦所以我很崇拜科研人員，能夠長期 維持發掘新知識的熱誠，和接受過程中遇到的 困難與失敗，殊不容易。 轉瞬間，復活節已經過去，面對這樣巨大 的神偷，但願大家能繼續妥善保著你心中的那 個凹了的乒乓球。 凹了的乒乓球 莫雷拉變返「莫雷拉」 人事關係有點 複雜，上司言行反 覆，遇到不合理之 事，工作有阻滯， 需時間適應。 鼠 運勢有調整， 對名利趨於平淡， 面對工作競爭，想 保持平穩之局，感 覺一般。 牛 社交運勢強， 個人魅力十足，是 為生財之局，宜多 進取，把握機會可 成大事。 虎 事業運勢好， 求財可得財，感情 平穩，個人投資不 可以冒險，凡事小 心謹慎。 兔 心情有如白開 水，平淡無味，有 志難伸，可佩一塊 玉器，舒緩悶氣， 假日遠行。 蛇 桃花星旺，有 齊天時地利條件， 應無問題，對外工 作有利人緣，任務 可達成。 馬 工作不必太用 心，財運有助，難 得休假日。單身者 有新相識，雙方情 投意合。 羊 運程好，時辰 佳，是日有財兼有 利，容易交朋友， 做生意吃得開，人 脈更廣闊。 猴 難得無是非， 偷得浮生半日閒， 不理人言，最好低 調做人，置身事外 免煩躁。 雞 運勢波動，辦 事先難後易，工作 表現漸漸進步，求 財可至，個人投資 有回報。 狗 相識滿天下， 旺丁兼旺財，生意 有回報。忙完幾天 後，可享受閒情， 有食神。 豬 工作環境變得 很複雜，目前不宜 太過輕鬆，趕快投 入工作，否則就會 製造麻煩。 人馬座 22/11-21/12 享受一次愉快 的購物過程，不必 動用信用卡，因為 財政狀況穩健，現 金很充足。 獅子座 23/07-22/08 個人運佳。社 會地位上升，前景 一片大好。做生意 可承受風險，周轉 更靈活。 龍 人際溝通很重 要，不同人有不同 的性格，大家應該 互相尊重，任合事 情可化解。 處女座 23/08-22/09 你愛上了夢中 情人，幻想是浪漫 的，但沒法在生活 中實現，心中的感 覺很難受。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 事業運走在強 勢，可按照自己心 意行事，工作開始 回順，專長將有發 揮的機會。 水瓶座 20/01-18/02 近日體力有所 下降，為了提升工 作效率，宜多運動 和休息，減少晚上 活動，早睡眠。 有人向你提出 難題，考驗你的智 慧，勿隨便動氣， 你會得到啟發，有 助糾正缺點。 雙子座 21/05-21/06 星象有利事業 發展，工作能力都 在提升，面前機會 難得，寧可辛勞， 也不要疏懶。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 戀愛運程起伏 不定，處身多角關 係者，有點無所適 從，對於複雜關係 感到迷惘。 雙魚座 19/02-20/03 辦公室人事關 係複雜，各人有不 同之利益，避免參 與討論，低調回應 所有問題。 幸福的一天要 有美酒佳餚，如果 親自下廚，更加添 生活情趣，會令家 人快樂。 巨蟹座 22/06-22/07 工作運順利， 自信心提升，幸運 的事走近你，那些 難辦的事情，將一 下子清除。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 陳雋鶱 黃秉華 香睿剛 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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