「多彩南粵 幸福遊會」廣東省非 物質文化遺產展示系列活動暨2023茶 園遊會，5月14日在東莞茶山鎮正式 開幕。活動包括傳統遊會、非遺薈 萃、幸福鄉村等7大篇章，由超40項 大活動、近百項子活動組成。 《南方都市報》報道，茶山鎮東嶽 公園人山人海，巡遊隊伍由魅力嶺 南、非遺薈萃、時代新彩三大板塊13 個方陣組成，包括傳統祈福方陣、嶺 南粵韻方陣、璀璨非遺方陣、莞銅協 作方陣、港澳同胞方陣、美麗鄉村方 陣、時尚潮玩方陣等，從東嶽公園出 發，沿著1.5公里的巡遊路線，一路 載歌載舞與群眾互動。氣勢十足的揭 陽英歌舞；融匯醉拳、雜耍等技藝於 一體的中山醉龍；活靈活現的沙頭角 魚燈舞⋯⋯現場不僅有國家級非遺項 目，還有清溪麒麟舞、大朗木偶戲、 白眉拳等粵港澳大灣區非遺展演項 目，一亮相就引得遊客陣陣歡呼。 「茶園遊會」距今有500多年歷 史，作為國家級非遺項目，聯動灣區 「9+2」城市群及國內「國字號」特色非 遺代表性項目，集中展現了中國非物 質文化遺產的獨特魅力。 由潮州市和深圳市羅湖區聯手打 造的「反向飛地」項目潮州—羅湖創享 島（以下簡稱創享島），5月13日在羅 湖區舉行合作共建簽約儀式。潮州市 長劉勝，深圳市羅湖區長范德繁出席 會議並共同見證合作簽訂。 潮州—羅湖創享島是羅湖首次引 進「反向飛地」的概念並付諸實踐的 項目。「反向飛地」，是「飛地經濟」的 一種，但與傳統飛地恰好相反，是指 產業基礎相對薄弱、產業資源相對匱 乏地區主動出擊，到相對發達地區設 立「飛地」，變傳統「飛入地」為「飛出 地」。 目前，創享島已進入設計階段， 正式啟動施工後，預計將於7月份裝 修完畢，迎接第一批企業入駐。 據悉，潮州—羅湖創享島將落 戶於羅湖區IBC環球商務中心，起步 期建築面積約1330平方米，是圍繞潮 州市與羅湖區重點產業發展方向設立 的跨區域創新合作平台，具備技術研 發、人才招引、成果轉化、企業孵 化、產業聯動等功能。重點將引進潮 州優質企業入駐，設立研發機構，利 用深圳創新資源開展研發創新、工業 設計等工作。 「人工肺」呼吸55天 87歲婦奇跡痊癒 500歲「茶園遊會」 近百「非遺」亮相 潮州「反向飛地」 落戶深圳羅湖 ■大朗木偶戲。 網上圖片 ■惠州「舞火狗」。 網上圖片 ■清溪麒麟舞。 網上圖片 歷經3個多月的住院治療，連上55天ECMO，體 外膜肺換了4套，87歲的張阿婆終於可以出院，這也 刷新了廣州市八醫院ECMO治療患者的年齡上限。 《廣州日報》報道，2023年的除夕夜，張阿婆因 感染新冠病毒導致重症肺炎，加上有基礎病，病情 進展迅速，家屬立刻將其轉入市八醫院治療。轉入 醫院前，張阿婆已經上了呼吸機，靠呼吸機吸純 氧、上升壓藥維持生命。 嚴重呼吸窘迫，呼吸循環不穩定，心臟、腎臟 等多器官功能衰竭，隨時都有生命危險⋯⋯張阿婆 的主治醫生劉瑩緊緊盯著監測儀器上的數據，那些 跳動的數字、曲線無一不在告訴她，阿婆正在和死 神搏鬥。 入住ICU第三天，經藥物和生命支持設備綜合 治療後阿婆病情仍無明顯改善，只剩ICU終極武 器——ECMO，體外膜肺氧合設備，俗稱「人工心肺 機」。它是一種持續體外生命支持手段，通過體外設 備長時間全部或部分代替心、肺功能，使心臟、肺 臟得以充分休息，為心臟、肺臟病變的治癒及功能 恢復爭取時間。當傳統心肺復蘇不能恢復自主心律 時，ECMO就成為了「救命神器」。 這是目前ICU裏維持患者生命最高級別的生命 支持手段了，但是ECMO上機的指征需要考慮年齡 和預後問題，80歲以上的高齡患者原發病治療難度 大、併發症發生率高，且年齡越高風險越大，預後 也越差，為87歲的張阿婆上ECMO無疑有「賭」的成 分。 在中國，對如此高齡的患者進行ECMO救治也 是鮮有報道，能成功者更是少數，市八醫院ICU主 任鄧西龍將病情和治療風險如實告知患者家屬。 張阿婆的家人不惜一切代價搶救母親的意願非 常強烈，ICU團隊經過慎重的評估和考慮後，決定 為老人家再努力一把。於是，醫護、家屬、患者攜 手共同奔赴了一場和死神的「搶人」大戰。 ECMO團隊針對阿婆年齡大、病情複雜及置管 過程中可能出現的各種問題進行充分預案和準備， 用時30分鐘，成功運轉上VV-ECMO。 張阿婆的女兒表示，自己心裏十分糾結，母親 病得突然，進展又快，讓她猝不及防。母親進入 ICU後家人就看不到，也照顧不到母親，這讓曾女 士既崩潰又無助，當她看到檢測報告某個指標有變 化時，就會「心驚驚」。 這樣的心情對於主治醫生劉瑩來說十分能理 解。耐心解答曾女士的「每日N問」成為了安撫家屬最 好的方法。 ECMO團隊隨時嚴密監測患者各種指標變化， 通過多次床旁心臟、肺部超聲關注心、肺恢復情 況，並隨時根據凝血功能、血氣分析等指標調整治 療藥物。 長時間的臥床治療，讓張阿婆很想坐起來， 四五個醫護就小心翼翼地將阿婆扶坐到輪椅上。為 了讓阿婆能夠更放鬆，醫護也時常幫助阿婆做床旁 按摩康復並更換護腰的床墊，讓阿婆睡得更舒適。 上機的日日夜夜，ICU團隊醫護精心守護著阿 婆，用每一個輕柔的動作呵護著阿婆，用每一次精 準的治療為生命續航，用每一次耐心的解答撫慰著 家屬擔憂的心情。 連上55天ECMO，膜肺換了4次，87歲的張阿婆 終於可以撤機康復了！ 「這簡直就是奇跡」，看到母親能夠順利走出 ICU，精神狀態好得大大超出了預期，曾女士激動 地表示：「真的太幸運了！如果當時沒有鄧主任的果 斷，沒有ICU團隊過硬的技術實力和膽量，母親可 能就沒有機會了。」 劉瑩介紹，其實年齡不是ECMO上機的絕對禁 忌症，只要患者還有使用其救治的可能性，都可以 積極治療。在此之前，市八醫院也曾成功實施了三 例80歲以上高齡患者的EMCO救治，此次對張阿婆 的救治也刷新了市八醫院ECMO救治患者年齡的上 限，標誌著急危重症救治水平又邁上新的台階。 ■醫療團隊正在救治張阿婆。 網上圖片 85歲老農捐款60萬 幫助困難學子讀書 住老舊自建房 蚊帳用20多年 善舉不對外講 今年85歲的梁榮文老人住在握山村 一棟陳舊的自建樓房中，沒有 電梯。老人平時深居簡出，常在樓頂 天台擺弄花草。《廣州日報》報道，梁 伯的家中擺設十分簡樸：簡易的木板 床、破舊的木沙發，蚊帳用了20多年 依舊沒有換，唯一「值錢」的是一台用 了十多年的二手電視機。 前幾年老伴建議他換張新床，但 被梁伯婉拒了。「買張新床的錢如果 拿來助學，都夠一個大學生一學期的 生活費了。」 生活簡樸為人低調 梁伯的穿著十分簡樸，一件綠色 的粗布外套已經洗得發白了他依舊捨 不得換。為了省錢，梁伯還在天台開 闢了一片菜園子自己種菜，一年四季 他家都不用買蔬菜。 廣州市殘疾人福利基金會負責人 謝淑婷介紹，這次到梁伯家回訪，主 要是想看看在捐了60萬元後，梁伯家 的生活會否受到影響。「他不抽煙、 不喝酒，生活簡樸，從不亂花錢。」梁 伯的妻子廖姨說。 除了家人，捐資助學的事梁伯一 直沒有告訴其他人，他也交代妻子， 做善事心裏踏實就好，不要到處聲 張。直到近日殘疾人福利基金會跟街 坊們說起，大家才知道這個平日裏看 起來和藹可親、步履蹣跚的老人，竟 有如此的善心。 賣房捐資30萬 「我想向你們捐款30萬元，用於 幫助學生們上學，因我歲數大了不能 親自到場，請你們與我聯繫，我將親 手交付款項。」至今，謝淑婷仍對4年 前那通電話記憶猶新。 謝淑婷回憶，得知梁伯是一位農 民，要捐款30萬元時她很意外。「一 是捐款金額較大；二是老人歲數大， 當時已經81歲了。」為此，她專門找到 老人家屬詢問捐贈是否是老人的真實 想法，沒想到家屬均表示尊重梁伯的 意願。但謝淑婷還是不放心，專門到 梁伯家中仔細跟他核對捐贈一事，老 人當時斬釘截鐵地說：「沒錯，就是 要捐30萬元幫助孩子們讀書。」 原來，2019年的一天，梁伯在電 視上看新聞瞭解到一些山區的孩子學 習條件還很艱苦，還有一些大學生因 為家貧交不起學費，當晚老人家久 久不能入睡。第二天，他和妻子商 量要給這些上不起學的孩子們捐贈一 筆錢。見他如此有善心，廖姨欣然同 意。 那一年，梁伯賣掉了家裏一套房 子，並先後向廣州市殘疾人福利基金 會和另外一家基金會各捐款30萬元， 合計捐贈60萬元。 謝淑婷介紹，梁伯當時捐的這30 萬元成立了一個專門的捐資助學基 金，幾年來已經幫助了十多名困難學 子，接下來這筆捐款還將照亮更多學 子的求學路。 梁伯稱自己小學畢業後沒能繼續 讀書，後來每次路過學校他心頭都不 免有幾分酸楚。如今聽說自己的捐款 已經幫助十多名學子讀書後他十分欣 慰。 ■85歲的梁榮文累計捐出60萬元助困難學子讀書。■梁榮文曾出席廣東扶貧濟困日活動。 網上圖片 梁 伯 出 生 於 1 9 3 8 年，他的故 鄉是肇慶市德慶縣。當時老家的莊 稼收成不好，十幾歲時他就跟隨父 親來到廣州謀生，但父親沒過幾年 就去世了，家庭的重擔只能由他一 人扛起。當時他去碼頭應聘卸貨工 人，每天扛著幾十斤重的麻袋來回 跑。至今梁伯還有些駝背，他說這 跟當年長期扛大麻袋有關。 「我是吃過苦的人，不希望這 些孩子和我一樣，尤其不想讓困難 學子因交不起學費而失學。」白髮蒼 蒼的梁伯重複著這句話。 如今，梁伯每個月的收入有 3000多元，談到關於當初為何要賣 房助學時，老人說：「我這不是一 時衝動，我今年已經85歲了，現在 政策這麼好，我沒有甚麼後顧之 憂。就想盡微薄之力資助那些品學 兼優的學生，望他們成為有用之 才。母親從小就教育我，對這個社 會要懷著愛心。」 實際上，這些年梁老爺子的善 舉還不止捐資助學。在他故鄉的農 村，曾因沒有路燈，天黑時村民們 都要摸黑出行，老人得知後二話 沒說就拿出1萬元為村裏安裝了路 燈；村裏的一條爛泥路後來修整成 水泥路，也是梁伯捐資的。「人這 輩子最能體現自身價值的不是掙了 多少錢，而是幫助周圍多少人解決 了困難。」梁伯說。 廖姨表示，梁伯平時總是告訴 她，現在享福了就要跟大家分享， 要把錢用在該用的地方。平時如果 聽說街坊鄰居有困難，他一定也會 伸出援手。所以當年對於老伴捐60 萬元的舉動，廖姨一點也不意外。 她表示，對於梁伯的捐資助學行 動，她也會一直支持。 老伴支持延續善行 鏈接 新聞 為 幫 助 品 學兼優的困難學 子讀書，廣州85歲的梁榮文 爺爺近年來一直捐贈廣州市 殘疾人福利基金會，已累計 捐出60萬元，「我沒讀過甚 麼書，不想有孩子再和我一 樣。」雖捐贈巨款，但梁榮 文卻一直居住在白雲區握山 村一棟老舊的自建房中，深 居簡出、十分簡樸。對於自 己的善舉，除家人外，他也 從未和外人提起。 本報訊 我童年時在湛江長大，那裏三面 環海。我好吃螃蟹的習慣，應該就是 那時養成。 記得那時有兩種螃蟹最上得了場 面——花蟹味鮮，膏蟹味濃。每有 漁船回港，空氣裏都浸滿了豐收的喜 悅，一簍簍螃蟹既怒且威，行家此時 去挑，總能買到一兩個重殼蟹，回家 白水清蒸，蟹肉鮮甜無比。 離開故鄉後，吃過澳門誠昌記的 「水蟹粥」，初嚐時便讓我秒回童年， 那貨真價實的海味，感覺已勝過任何 一家酒樓的首本名菜。水蟹肉薄， 但鮮味不損，用來煲粥，是物盡其 用的大巧。湛江人蒸蟹，好加紫蘇， 謂之紫蘇辛溫，可中和螃蟹之寒濕。 但紫蘇氣味霸道，與蟹同蒸，直似辣 子雞、花椒魚，有「搶戲」之嫌，失了 「君臣之道」。不過此法適合劣蟹死 蟹，唯好蟹會覺可惜。 如今在海外訪學，經常見一些家 庭主婦在超市里買藍蟹。這種蟹個 頭嬌小，八爪通杆碧藍，蟹鉗前端 豔紅，蟹蓋微呈青綠，堪稱「蟹中西 施」。難得的是牠味道也鮮美異常， 且價賤極，不論大小，一美元上下就 有一個。有趣的是，超市賣的藍蟹全 是雌蟹，圓臍胖足，不用掀開就能看 到光澄的膏。蒸熟後，紅色的蟹黃鋪 滿蟹蓋，用挖勺挖著吃，每一口都讓 人滿足。 藍蟹的蟹肉也結實飽滿，我每次 絕對會吃得一絲不剩。一邊吃，一邊 想起民國老照片裏的上海灘窮人只能 靠吃大閘蟹度日、一張大圓桌擺滿熟 蟹的凡爾賽情景，不禁莞爾。 吃蟹除了要有薑醋，佐酒也是極 佳。用日式酒壺溫上一壺花雕，配上 一盤藍蟹，慢斟細酌，不用有雪，也 詩意滿屋。但上好花雕難尋，在美東 最易得的是白葡萄酒，尤其是納帕谷 的葡萄酒，無論價錢還是質量都與藍 蟹旗鼓相當。但我最喜歡的還是配清 酒與果酒，有一款柚子酒，清爽滑 膩，甜酸澀苦正好，用來就清蒸蟹， 甚是風雅。 除了藍蟹，美國的帝王蟹也遠近 聞名。牠個頭豪華，鮮美清甜卻不減 半分，彌補了「鰣魚多刺」的遺憾。每 年廣州「六月黃」（即「童子蟹」）上市 時，美國馬里蘭州25美元一位的自助 餐裏，帝王蟹腳便可任吃。 但若非當季，折回人民幣也要約 千元一隻。然而，每次去吃便宜的帝 王蟹腳，我便會想起以前在廣州黃沙 水產市場臨街的檔口吃蟹的情景，想 起大學時潮汕 同窗曾專門帶 我去吃當地出 名的生醃蟹的 情景。大快朵頤之時，不知為何竟會 潸然淚下。 歲月有腳，轉眼已大學畢業廿年 整矣。人生亦如醃蟹，在浸潤中逐漸 入味。 文/朱素穎 歡迎投稿，具紀實性，郵箱：hdjs@ycwb.com 羊城晚報《花地-紀實》版 星島日報《廣東新聞》版 聯合編製 好吃螃蟹 掃碼聆聽粵語播音 《好吃螃蟹》 廣東新聞2023年5月16日 星期二 A10 singtaousa.com
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