E9 10.12.2023星期四 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 提到板藍根，大家一定不會 陌生。 板藍根是一種中藥，同時 也是一種野菜。自2003年沙士以 來，板藍根便以其抗病毒和治感 冒的療效而聞名。那時候，為了 對抗及預防沙士，大家除了爭相 搶購白醋，也搶購板藍根顆粒沖 劑。時至今日，許多人在患上輕 微感冒、流鼻涕或喉嚨痛等症狀 時，仍然會服用板藍根成藥。 為何提起板藍根？ 事緣早前在中山石岐的國際 酒店吃午餐時，問資深主管英姐 有甚麼新鮮青菜好介紹，她即推薦我們吃板 藍根菜，當時還以為自己聽錯了，板藍根不 是藥嗎？「是新鮮青菜呀，我們老闆近日最 喜歡這菜了，給你們來一份肉碎木耳上湯浸 板藍根菜試一試，很好吃的！」在「國際」中 餐廳工作二十多年的英姐是親戚的好朋友， 我們都樂意聽她的推介。 菜上桌了，顏色翠綠，外形十足我們平 時吃到的菜心、芥蘭油菜，但板藍根菜的口 感則是更加的脆嫩，至於味道則是清甜中帶 點點甘，而那甘味又比芥菜的甘來得輕，真 的很特別。一邊吃，一邊上網搜查，原來這 是由湖北省武漢市的「華中農業大學」國家油 菜工程技術中心研發的一種新型蔬菜。歷時 十六年的研發，將油菜和崧藍（別名板藍根） 雜交種植培育出來的新品種「板藍根青菜」， 於2022年7月才正式上市。 資料說板藍根菜具抗病毒、消炎降火等 食療作用，姑且不理它的藥用成效到底有多 少，這菜無論質地及味道都屬上佳之作。希 望假以時日，這菜會運來香港銷售，讓大家 都可以嘗到這款新菜。 其實，《笑傲江湖》的「瀟湘夜 雨」莫大先生，也是女人。 為甚麼不可以？當初金庸（查先 生）寫《笑傲江湖》（1967年至1969 年），正值中國「文化大革命」，是政 治運動最火紅的年代。 過後，所有人都說：「文革」太 悲慘，中國人很聰明，那種經歷「永 遠不會重現」。 作者卻一早預見：《笑傲》故意 不設歷史背景，因為這種故事，可 以發生在任何時代、任何社會。 只為爭權。過程中，天翻地覆，千萬人頭 落地。東方不敗欲練神功，不惜自宮，在「權 力」的高牆面前，小菜一碟。 於是有徐克電影《東方不敗》（1992年）， 屬非常成功的「二次創作」，查生卻不領情，認 為是「惡搞」，為此很生氣。 後來的時局發展，大家都預計不到。查生 2018年過身，據說徐克正以「公路電影」形式， 重新演繹《射鵰》三部曲。 那麼《笑傲》呢？江湖傳聞，老徐原定拍三 部：一是許冠傑演令狐冲（1990年），二是林青 霞的東方不敗，三是「瀟湘夜雨」莫大先生。 代表天下大亂時，三種常見出路：引退。 爭權。還有像莫生般《不爭，不退，中浮沉》 （2018年12月10日）。 究竟劇本怎樣寫？不詳，甚至可能根本沒 寫。既然如此，不如開放「二次創作」？繼續這 個中國特色的「權力遊戲」。 莫生值得「搞」，因為這個人物，留下大量 的創作空間：任衡山派掌門，師弟劉正風，卻 愛與魔教長老曲洋「琴簫合奏」，不惜退隱江 湖，完全不理會他的感受。 如果「他」是女人呢？擺明是另一場悲壯 的三角戀。「瀟湘夜雨」武功高強，卻屢發悲 苦之音，行事奇特，只為得不到的愛情。有 得搞。 在未有辣椒稅及樓市未瘋癲 前，我也有投資物業習慣。一買一 賣之下，賺取的利潤相當可觀，短 期轉手也有兩、三成水位。 獲利方法，並非有甚麼炒賣秘 笈，只是要求相熟地產代理，若家 居附近有筍盤就通知聲。 住在何文田、土瓜灣區多年， 算是「地膽」，當然知道大概每個單 位應值多少。舊區的住客，多數無 心將間屋扮靚靚，就算放售，也多 是亂作一團，堆滿雜物，間中還有 異味，入到去已唔多開胃。 不過，以上一切對我來講，全不重要，重 要的是大廈位置、樓層高度、單位坐向⋯⋯只 要理想，放少少錢裝修，即可化腐朽為神奇， 非常容易提高兩、三成價錢出手！ 真的是次次中！買入混亂一片的單位後， 先將雜物一件不留，全部清理，牆壁一定要油 得光光猛猛，再鋪上雲石地板。 屋中兩處尤其要落多點本錢，正是廚房及 浴室，因為女性戶主非常重視，只要女的睇樓 客話：「我要！」男的多數遵從。 搞得光光猛猛後，就到淘寶或二手店買些 歐洲品味的枱椅、書櫃、燈飾及花瓶等，將全 屋擺得靚靚。呀⋯⋯還有，要安裝新冷氣及音 響系統。如此，就萬事俱備，可以放售了。 當買家臨門時，一入屋，發覺空氣清爽， 裝修新淨，悠揚音樂處處，書架上放滿智者的 讀物⋯⋯好感必油然而生，出售，十之八九一 擊即中。 這種裝修，可謂「化妝屋」，不一定實用， 但你一見就Feel Good，感覺良好。 今日講「化妝屋」，因有專家提點：「碌 Si r，近日開始，大量『化妝車』湧出呀，乜 Model都有，因早前黑雨浸濕的大量死火車， 整返後全部掟晒出市場。若老友想買二手車， 必須查清有冇內傷呀 ！」 化妝屋，化妝車 上世紀八十至九十年初，在香 港電台主持的談書節目，讓我獲益 良多。那些日子有機會與不少中港 台文化人、藝術家、作家面對面 談。他們不愛說客套話，錄音半小 時對話，很能道出他們心中所思所 想。而且不會因為我對某一話題顯 得無知而不高興，反而會用簡單語 言，深入淺出詮釋他們的理論依據。 有這麼的一次，得知園藝專家 陳從周路過香港，編輯請他上港 台，談園林藝術，着我負責做訪 問，從他的《說園》開始說起。 即使事前把《說園》看了一遍，對園林藝術 仍是一無所知。陳從周看來並不介意，先在《說 園》內頁簽名，說我持有的繁體字版本，內地也 不易購買得到。 陳從周說園林之美，在於園中的擺設，虛 實（布局）得宜才好。園中放置的石林、竹林、 花林，皆有美學根據，不能胡亂堆砌而成的。 找不到當日談話的紀錄，沒法多說他對蘇 州園林的看法。只知道他為不少國內外的園林 設計，擔當顧問。 陳從周曾到香港的郊野公園走了一圈，對 郊野公園簡潔的設計十分讚賞，指出樸實園景 最是耐看。 知道陳從周見過徐志摩，問他對詩人的印 象。他說那時候他還是個少年，沒甚麼印象可 言了（陳的太太是詩人的表妹）。 上港台的那一天，陳從周的衣着看似不怎 樣講究，其實是配搭得體，一如他對園藝的欣 賞，樸實無華。 園林之美 之前各大院綫上映電影《消 失的她》時，很多媒體紛紛助陣 報道，可惜我沒時間去看。這回 Netflix推出三天已成香港本土第 一點擊率電影，那當然值得觀看 下。《消失的她》講了一個懸疑的犯 罪故事，故事發生在東南亞的某 個旅遊城市，一對夫婦慶祝結婚 一周年，妻子卻憑空消失，十幾 天後不是妻子的妻子出現了⋯⋯ 電影頭十分鐘我已覺牽強，不合 邏輯，但慢慢故事展開又似乎有 了答案，節奏緊湊，直到最後的 真相大白，不禁讚賞劇本的構思。 媒體報道都很正面，票房纍計三十五億 人民幣，獲得多個內地電影節的獎項，可謂 盤滿缽滿、名利雙收。然而豆瓣公投這部電 影卻只有六點二分，八十萬參加投票的用戶 裏，有超過四成人只給了三顆星。 為甚麼一部成功的商業片可以令很多人 衝去戲院捧場，又有很多人看完厭惡呢？小 小拙見在這裏分享下。首先絕世劇本真的很 罕有，在智商品味水平都不相上下的平日， 能令到觀眾沉浸其中，暫時忘記套路是套 路，被當刻的情節、人物的情感所打動已經 很不容易；其次電影本身就是一種烏托邦， 一種花很小代價就可以共情於另外一個世界 的方式，絕大多數的電影不會反覆看，那把 第一次「遇見」的各種奇遇做到位，仿若去新 樂園搭乘過山車，經歷了便是；第三老實講 我們都是羊，有人帶頭便跟着去湊熱鬧，不 想被拉後，也不想錯過，然而看完又要罵， 覺得沒營養，一張電影票的價錢和兩個小時 的時間還企望甚麼呢？ 一波操作過後，大家各有所得，製片盡 情數錢、演員迎接新作、媒體領導風尚、打差 評的人在眾人皆醉我獨醒的自嗨，皆大歡喜。 《消失的她》 初來加拿大的人，往往不大 習慣食肆的消費模式，這裏就算 是沒有任何服務的街坊小店，賣 一碟魚蛋、燒賣給你，也會向顧 客索取貼士。而且有些店舖還設 置最低貼士，吃完一碟碟頭飯， 埋單時要在15%、18%、20%或其 他的貼士選項中作選擇，是不是 有點頭疼？ 貼士文化是根深柢固的北美 文化之一，據說源起自美國，餐 廳的侍應底薪偏低，老闆鼓勵顧 客支付貼士，讓侍應的勞動得到 應得的回報。聽起來好像很正 面，如果有誰追問下去，好像就涉嫌政治不 正確了。可是，難道向員工支付合理薪酬不 是僱主的責任嗎？ 根深柢固的貼士文化在疫情期，以及疫 情後開始遭到美國人質疑，一來是疫情令很 多人收入減少，疫情後也尚未完全復原；二 來餐飲業在疫情後不但加價，還大幅提高貼 士收費；此外，疫情改變了很多人的生活習 慣，更多的人習慣了在家中進餐，既有健康 考量，也有長達兩年以上的居家生活，讓越 來越多的人產生社交壓力。所以，如果去餐 廳外賣自取，收銀都把不同的貼士選項交給 顧客，期望顧客支付貼士時，顧客難免覺得 自己被情緒勒索了。臉皮薄一點的顧客會硬 着頭皮支付貼士，稍有性格的顧客則會直接 反問收取貼士的理由。 當「我為甚麼要付貼士」成為越來越多的 顧客提出的疑問，北美的貼士文化也許正經 歷着考驗。 作為顧客，我不大喜歡在付款時作選擇 題，我比較喜歡香港的做法，無服務的小店 如茶餐廳不收貼士，有服務的食肆則普遍收 取帳單的10%。 當貼士變成情感勒索 板藍根菜 最近看一位YouTuber的視頻， 提到「人類可能是被馴化的」這一觀 點，非常有趣。 曾經，蘇聯科學家嘗試尋找馴 化動物的秘密，比如，人們知道狗 是從狼馴化而來，但自從有人類文 明開始便有了狗這種動物的存在， 那麼遠古人類真的能夠馴化狗嗎？ 而為甚麼豬牛馬羊等動物可以被馴 化，其他動物卻不能呢？ 於是，科學家開始尋找一種不 怕人、不太狂暴，又有社會性的動 物嘗試馴化——那就是狐狸。在一 群狐狸中做人類友好度甄選，將選 出來的「友好」狐狸單獨群養，最後經過幾代， 那些基因「友好」的狐狸竟然變了模樣，毛髮從 銀灰變成紅棕，模樣也變得「可愛」。於是，科 學家開始研究這些改變了容貌的狐狸，然後發 現，牠們可能患有一種基因疾病，不太能夠識 別危險，所以在一開始面對人類時，牠們顯得 更加「友好」。然而，這種「友好」在自然界中卻 是致命的，因為那意味着不懂得避開獵食者。 在查閱被馴化動物的特點時，科學家驚訝 地發現，人類與這些特點完全相符！於是有人 提出一個大膽猜測——人類也是被馴化的，被 誰？不知道。然而人類確實正在變得越來越 「平和、團結、友好」，這與自然界的本能背道 而馳。所謂的文明社會，便是馴化的過程，特 立獨行、離經叛道的人被社會摒棄，那些懂得 團隊合作，甚至討好逢迎的，才是社會所需要 的人⋯⋯實驗無法再做下去，當實驗者發現自 己才是實驗品時，恐懼是巨大的。 文明是一種緩慢聚集的過程，獸性不為社 會所容許，最後所有人將變成高度配合的零 件——那麼在文明的盡頭，究竟會是怎樣的景 象⋯⋯ 被馴化的人 二次惡搞：「瀟湘夜雨」 事業難得有貴 人相助，宜全力爭 取。利用好形勢， 勿三心兩意，或中 途變卦。 鼠 男女關係漸趨 穩定，平淡中見幸 福。暫時放輕鬆， 不妨外遊，可避免 無謂是非。 牛 感情小波動， 不外乎意氣之爭， 小事勿記於心頭， 圓滑處理，盡快和 好如初。 虎 感情路上變幻 無常，不過凡事不 應向後看，單身男 士宜主動出擊，前 景不錯。 兔 要注意飲食健 康，平平淡淡，不 沾熱氣食物，家庭 菜宜清蒸，多喝清 潤之湯水。 蛇 生意稍差，收 入受影響，回報只 有一半，做老闆要 有耐性，守得雲開 見月明。 馬 搵工跳槽未有 把握，不熟不做， 免招損失，工作目 標游離不定，難以 即時決定。 羊 財來自有方， 不可急功近利。擺 山水畫作，緩和周 圍環境，與人無意 氣之爭。 猴 財運不俗，事 業有新動向，平時 工作順，做老闆財 來自有方，不必勞 心勞力。 雞 工作成績喜出 望外，人事關係更 和諧。趁最近運程 順利，及早建立有 利陣地。 狗 運程不好也不 壞，本周宜出門。 工作環境有轉變， 未完成的計劃，短 期內解決。 豬 辦公室十分忙 亂，忽然又有新的 任務，勞心的事實 在太多，午餐時不 要吃太飽。 人馬座 22/11-21/12 星象處於壓力 位置，金錢運程有 阻滯，宜採取退守 策略，靈活應變是 投資之道。 獅子座 23/07-22/08 社交生活頻繁 熱鬧，到處都有朋 友，不花氣力可成 大事。從事銷售業 者，運程好轉。 龍 多聽取別人意 見，依照指示去做 事，一個人力量有 限，大家不合作， 計劃就會拖慢。 處女座 23/08-22/09 結交勤奮好學 的朋友，他們對你 有正面影響，學習 時要專心，放假才 是玩樂日。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 你的形象健康 正面，因此有能力 影響別人，當朋友 有需要之時，你會 挺身而出。 水瓶座 20/01-18/02 今天你不停的 思考，頭腦越來越 靈活，工作難題一 掃而空，連帶壓力 也減少了。 近日愛情有點 失落，唯有寄情於 工作，本周有一半 時間是獨處，並且 遠離朋友圈子。 雙子座 21/05-21/06 工作表現不好 也不壞，但是人際 關係欠佳，使你感 到十分不快，但不 要反應過敏。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 重新投入感情 世界，發覺對方真 的遷就你，處處為 你着想。是日愛情 運十分好。 雙魚座 19/02-20/03 你有很強的自 信心，擁有豐富的 知識，敢於嘗試新 事物，而且不計較 任何得失。 專業人士工作 運很好，你快將有 升職機會，盡量利 用專業知識，可以 增加收入。 巨蟹座 22/06-22/07 有很多壓力來 自你自己，例如是 好勝心和尊嚴，全 部成為包袱，令你 舉步難行。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 吳沚默 張灼祥 陳 爽 唐嘉碧 文：不肖生 文：星新一
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