香港娛樂 E2 10.30.2023 星期一 撰文∣蘇菲 筆者從不熱衷於咖啡，有別於眾多相熟的人，筆 者無法整天如喝水一般飲用咖啡，因為內心深處的聲 音一直告誡筆者咖啡有害，而且飲用少量便足以支撐 許久。對筆者而言，這意味着每天一杯或偶爾兩杯， 不能更多。 然而，多年來正統科學向公眾傳遞的訊息恰恰相 反，聲稱咖啡等同靈丹妙藥。科學家認為可縱情享受 咖啡，稱其對健康大有裨益。咖啡不僅有興奮作用可 令人體力充沛，也能降低罹患二型糖尿病的風險，更 可改善腦部、肝臟及心臟健康，還有延年益壽之效， 實在有百利而無一害！ 無怪乎世界各地民眾愈來愈多飲用此等苦澀飲 品。內地年輕人亦摒棄中國茶而選取咖啡。於 1988 年以前，中國人甚少飲用咖啡，但後來雀巢公司推出 即溶版本，開啟了勢不可檔的咖啡文化。星巴克也曾 風光一時，然而創立於北京的連鎖品牌瑞幸咖啡早前 迎來第 10,000 家咖啡館的開業，一舉超越星巴克。 筆者驚聞雲南許多傳統茶農如今亦大量種植咖 啡，普洱市甚至已成為了大量出口咖啡豆的原產地， 主要輸往阿拉伯國家。令筆者驚訝的尚有二事——其 一為越南乃是世界第二大咖啡生產國（僅次於巴西）， 其二是芬蘭人每年的咖啡豆消耗量竟多達12公斤（迄 今為世界之最，比一般美國人多出三倍），芬蘭人的 身體也極為強健。 鑒於科學界對咖啡推崇備至，筆者不禁自忖，多 年來是否誤解了咖啡？是否應更常飲用？若過往喝得 更多，筆者是否會比現時更為健康？ 於 2017 年發現咖啡因有利於血液循環，揭開了 養生狂熱的序幕。隨後，大量研究（共 201 項）發現 飲用咖啡的人相比不喝咖啡的人，死亡率要低 17%。 據稱，每天飲用三杯咖啡最為理想，可使心血管疾病 的死亡率減低 19%，冠心病的死亡率減低 16%，中風 的死亡率減低 30%。患上癌症、帕金遜症、抑鬱症或 腦部疾病的風險也有所降低。 時至 2023 年，我們得到科學家證實了一種我們 一直懷疑的現象——不同人士對咖啡因的耐受度是由 基因決定。這就是為何有些人攝取咖啡因後難以入 眠，其他人則不受影響。此正所謂「遺傳性不耐受」。 臨床醫學研究博士兼醫學研究員Federica Amati指出， 咖啡因不耐受乃是由「幫助合成分解咖啡因的酵素基 因編碼減少」所導致。基因差異亦解釋了為何部分人 會由於咖啡而觸發腸易激綜合症，其他人則免疫。 新的底線看來是假若非有孕在身，亦非遺傳性不 耐受，每天飲用四杯咖啡最為理想。不含咖啡因的咖 啡也許可讓閣下易於入眠，但也不會為閣下帶來多少 益處，理由是咖啡的神奇成分正是咖啡因及一種名為 多酚的物質。 筆者及一直而來對咖啡的焦慮應何去何從？也 許，哈佛大學陳曾熙公共衞生學院營養系主任胡丙長 博士作出了正確的診斷。他指出：「相信過往許多人 認為咖啡如此美味，當中必定有甚麼害處」。即一種 「如此美味的東西，總不可能十全十美」的心態。假 如筆者能說夠服自己，咖啡既美味又健康，那麼每天 飲用四杯也無妨。 咖啡統治世界 清 洪 . 清 談 「追夢」的先決條件就是那份純粹的勇氣與正面態度。象徵純潔和完美的蓮花在夜 裏沉醉於水中，卻在早晨重新浮現、陽光下盛放，花瓣朝開暮合，彰顯無限的生命力。 De Beers Jewellers 洞悉到「追夢」與「蓮花」在情感上的緊密連結，邀請了四位勇於 追夢的知性面孔──包括盧慧敏（Amy）、袁澧林（Angela）、林愷鈴（Ashley）和何超蓮 （Laurinda）一同演繹Enchanted Lotus系列經典設計及全新作品，她們佩戴合心意的珠 寶作品，就如強大的護身符，為她們的夢想和目標帶來祝福，在香港這個緊湊的 城市生活裏，仍能保持最初的自我，自信地展現自身的價值。四位女性都有各自 的特長、個性和充滿魅力的地方，無論是演戲、唱歌、當模特兒或創業，都散發 出各自與生俱來的活力，獨當一面，每一刻都為自己的夢想、目標和生活裏的 小確幸充滿期盼，每一位都能活在當下，如蓮花一樣，做回那個純潔又自在的 自己。 這次拍攝旨在捕捉四位女性細微的表情與情感流露，在瞬間咔嚓的片段 裏，每一位戴上喜歡的珠寶作品，閉眼想像，欣賞大自然的光影變化，如微風吹 動花卉擺動時的剪影，還有光線穿過樹葉若隱若現的光暗轉變等，欣賞身邊一切 美好的東西，記下她們活在當下、那個獨一無二的自己，彰顯如蓮花一樣，那種從 心而發的光芒與氣質。 Ashley 漸 漸 培 養出個人特質， 而且隨着年齡漸 長，顯得更自信 自我，由心底 發出光芒。 何超蓮成為人妻 後，眉宇間多添了 嫵媚，小婦人的 淡定，證明她 此刻非常幸 福。 超蓮配戴Enchanted Lotus 系列，設計靈 感來自陽光下綻放 的蓮花，由她演繹 實屬最佳人選。 袁 澧 林 由 起 步 至 今都可謂星途 順暢，運氣好之 餘，亦靠她努力累積 經驗走往後更長的路。 Angela 覺得蓮花恰如女性的化 身，獨一無二，亮麗透徹無瑕。 林愷鈴這個角度有 媽媽龔慈恩當年風 華正茂的影子，但 其氣質上多了剛毅 自強的韻味。 目前沒有男友的盧慧 敏積極發展事業，運 用得天獨厚的天賦， 為未來拼搏。 鏡頭下 Amy 的細微 表情雖然帶點迷 惘，但心底的堅 強亦藉眼神通 透地告訴大 家。 魅力 知性 美女 應邀演繹 時尚鑽飾
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