F4 10.30.2023星期一 副刊 難度： 數獨 ★★★ ( 四星最難 ) 上期答案 答案請見下期本版 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 每逢時代轉變，總有人喊驚。 「冇啦冇啦」、「死啦死啦」、「走啦 走啦」之類。 還有，要逼你認同。如果你不附 和，不肯合唱，或不表態支持，即刻 藐你。 那種鄙視的目光，高高在上，恍 似從千里而來。 對對對，「冇」的是你。「死」的是 你。「走」的也是你。 但是不應該為此，而看不起人。 香港一向是自由城巿，清朝人走了， 英國人來；日本人走了，中國人來。隨機應變。 既有「變」，不能固執。別盡信網紅，或別有 用心的評論，自己上街走走看。 商舖十室九空，以往的銀行、名牌店等消失 了。城市是否因此淪陷？不，我們不熟悉的拍賣 行、保險公司等，悄悄頂上。 俱說香港飲食業沒落。必然，當你只懂得賣 魚蛋燒賣，一碟無難度的叉燒炒蛋飯，竟賣六十 多元（！），冇人幫襯，活該。 「外勞」早已進駐：越南店，泰國餐，法國 Bistro（小餐館），烤焗店，吃一件餅，歎優質咖 啡，歡迎攜同寵物入內。 日本菜亦走下神壇，創造平價「一人前」火 鍋。 韓菜玩街坊式燒烤，送冰凍啤酒，受「尚未 患痛風」的年輕人歡迎。 新興薄餅店，意大利人主理，立食/堂食/外 賣俱可，門前日夜排長龍。 是否等於趕絕香港人？不，老字號「快樂」麵 包店重生，其門如巿。「新釗記」茶餐廳少了，「紅 城」冒起。上茶樓的人少了，但有點心專門店外 賣，可以天天食蝦餃，方便快捷。 你的失敗，不等於香港末日。斗轉星移，只 是換了其他人上場，看不慣而已。 有心栽花，綠葉卻成蔭 有幾間小弟心愛的食肆，凡一訂到 位，我就會每三至四個月拜訪一次。點 解？因全部有獨家招牌出品！ 舉例，中環「陸羽茶室」的蓮子八寶 鴨及杏汁豬肺湯、寶勒巷「瑪寶鮮」的砂 鍋龍躉尾及古法羊腩煲、「順德公酒家」 的紫薑欖角清蒸生劏花錦鱔、灣仔「船 記」的籠仔三鮮蒸飯、六國飯店內「粵 軒」的黯然銷魂叉燒飯、旺角「小皇府」 的黃沙膶及第粥、北角「富嘉閣」的鮑魚 燴魚唇⋯⋯ 另有一間，昨晚拜訪，水準依然 高！邊間？正是灣仔喜萬年酒樓。點解強調佢水 準依然高？因為過去半世紀揸Fit的老臣子董事陳 海祥，年初決定退休，佢一向是此酒樓的「定海神 針」，將軍一去，熟客們少不免有點擔心。 上位的是祥哥長期的副手「肥經理」梁國鴻。 效果如何呢？ 食完，放晒心，因一切「風采依然」！ 老饕個個知喜萬年隻燒乳豬好掂。不過，並 非十次十次同一水準。點解？因一手豬由越南來 時，質素總有多少參差也。 幸而有幾味出品，小弟次次食，次次滿意， 今次絕不例外。第一味是此店廚師自己研發的「天 婦羅星斑片」，用天婦羅做法，炸啖啖肉的新鮮斑 片，效果正到飛起，近兩年已成招牌！ 第二是用荷蘭大肥母豬輸卵管炮製的彈牙爽 脆「肥生腸」，全港如今變獨家，因來貨罕有，必 須預訂，否則分分鐘食檸檬。 第三是靚到唔捨得食的「芋蓉帶子」。芋蓉乃 廣東菜中的極品，不少茶樓以芋角作點心，廚師 高低手易分。高手的，外殼金黃幼如一絲絲，輕 輕咬開，芋蓉軟又香，殺死味蕾，再加鮮帶子， 是美食中的藝術品。 點解靚到唔捨得食？上我社交網站「Luke Sir曾 智華」欣賞啦！ 靚到唔捨得食 華為進入5 . 5G新階段，比起 5G的網速快十倍，先不要說下一站 6G，現階段中國的通訊技術超前對 手半個世代，這是一個劃時代的成 就。5.5G即是5G-Advanced，又可簡 稱為5G-A。5G到6G有六個技術標準 要完成。簡單說，華為已經走到這個 過程的第二階段，望望後面的美國及 其盟友，不是華為自己宣布，他們 還被蒙在鼓裏︰中國原來靜靜地起革 命。 5.5G再不是下載電影、傳遞圖 片、視頻通訊那麼「膚淺」，這是一個全新場景應 用，由於更快速、更精準，美國為此不寒而慄， 事關用於無人機、無人駕駛還未足懼，用於軍用 的智能操作，便可以提升無可估計的戰鬥力。 台灣科技人士估計，預期華為的5.5G明年 上線，衛星定位精度將大幅提高，可以達到公 分級，相比之下，美國現在用的GPS精度以公 尺計。此外，杭州亞運會也顯示了中國的技術 實力非凡，會場八萬名觀眾同一場地一齊用上 手機，大家都可以順利通訊，包括上傳視頻和 相片等。 此外，田徑的鐵餅、標槍項目，由機器狗負 責回收，顯示場內網速和容量「綽綽有餘」，如果 沒有充分的網絡技術支援，恐怕會出現很多「蝦 碌」鏡頭。杭州都不過是5G而已，如果用上5.5G 網絡，中國有哪個Party搞不掂？問題是美國怕 中國未來在兩陣對圓時，「秀」出更強黑科技來制 敵的話，美軍優勢還可以保持得到嗎？ 美國在5G已經無法拉住中國，更擔心的是 人工智能領域，白宮將實施更嚴厲晶片裁制，如 果中國AI再下一城，美國就無戲可唱，從此變成 路人甲，默默看中國台上表演好了。 5.5G的勝利 被太太說服，必須要與我一起 撐枱腳，吃一餐燭光晚餐慶祝我生 日。於是訂了下午六時的枱，就是 想盡快吃畢，回家與兩個女兒玩。 難得太太亦準時，相信七時半可埋 單。誰知太太拿起菜譜，就是一段 長時間的苦惱，又想吃這，又想吃 那：「我就是有選擇困難症！」 你沒有的，因為這是一個正常 現象，亦是這個年代人人都經歷的 新問題。想當年搭飛機，沒有現在 那麼豪華，每個座位有獨立的電視 可選取喜歡看的電影，那時只有 走廊天花起飛後會翻出一個小型電 視，或在中間位置投影，因此不論 播放甚麼，所有乘客都沒有選擇，甚至沒耳機 也會專心看字幕。到加拿大留學的時候，寄住 家庭家中只有一部播放錄影帶的機，和大概五 部電影的錄影帶，於是一整年都是看這五部電 影，每部看過超過二十次，所有內容對白甚至 配樂到現在都記得一清二楚。 「這是因為沒選擇，那麼有選擇不是更好 嗎？」你試想想上一次在家中，在Netflix揀選 電影一起看，大小女兒各有想看的，你則想看 笑片、掃至幾齣愛情片又說要看，到頭來就是 一家望着熒幕掃了一個多小時，最後甚麼都沒 看，因為已經是睡覺時間。有選擇並不是問 題，更是思考的訓練，但有一種心態，就是覺 得總有一個選擇會比自己所選擇的更好，於 是不斷找尋這個「更好」，不想後悔自己選擇的 「沒那麼好」，到頭來通常只會甚麼都沒有。 「你好像打算延伸至我們的婚姻選擇討 論⋯⋯」全無此意！反而想與你商討，如何令 我們下一代培養出當年的目標清晰、專一奮 鬥、不被任何外來氾濫的選擇所分心！無論如 何，點菜啦，八點啦！ 選擇困難症 生日快樂！恭喜中文大學聯 合書院六十七歲生日快樂。 中大是一所沿用書院制的大 學，我入讀中大時只有三個創校 書院，分別是崇基、新亞和聯 合，那些年不懂書院是何物，只 知多了一位媽媽，中文大學和聯 合書院像父母般照顧我們，栽培 機會、師生活動、學生支援、獎 學金等，都像是比沒有書院制的 大學多了一個渠道，感覺當然是 蠻好的。 我是「聯合人」，最難忘的是 「屈蛇」，「住」在聯合書院當時的 兩間宿舍之一的湯宿（湯若望宿 舍），位處山頂，可說是山明水秀。 入大學剛剛感到自己「大個仔」時的第一 步，當然是「離家出走」不再和父母居住，那 些年的中大宿位嚴重短缺，能獲派一室的機 會如鳳毛麟角。我家在牛頭角，當時只有獅 子山隧道，亦只有柴油火車，由家上學沒個 半至兩小時走不了，但在大學的分配宿舍的 「計分制」下，不獨未能突圍而出，連「臨宿」 （臨時宿舍）的門檻也達不到。 幸好有兩位獲派宿位的好同學義助，讓 我在他們的房間「屈蛇」，他們不是「同居」， 分別和其他學生共享不同的房間；印象已有 點模糊，應該是四人一室吧，也記不起是單 雙數還是上下半星期計算，我輪流在他倆的 房間「屈蛇」，下課後的作息在宿舍的溫習室 度過，睡覺則在老友的床邊加床，用的是當 時很普遍的摺合式尼龍床。 過着這樣的校園生活辛苦嗎？一點也沒 有，只是對兩位朋友和他們的「同房」長抱歉 意，太滋擾了，請讓我在四十多年後的今 天，再次和你們說一聲多謝！ 屈蛇@聯合 英國皇家音樂學院將於2024年 換上全新的小提琴一至八級考試曲 目，早陣子收到New Syllabus，這 應該也是每位樂器老師最興奮和最 忙碌的時候；興奮是因為前幾年一 直教學生舊Syllabus，幾乎每位報 考同級的學生也是練習差不多的曲 目，每次上堂都是聽着相同的幾首 歌，真的有些厭倦了，見到有新的 考試曲目當然感到興奮。但辛苦的 是面對全新的考試歌曲，又要從頭 再備課一次，查閱樂曲背景、翻看 YouTube上的影片，找尋未來幾年 適合學生考試的曲目。 英國皇家音樂學院各級考試曲目共有三個 List，以往每個List着重不同時期的風格，包括 巴洛克時期、古典時期、浪漫派和現代歌曲， 老師要從每一個List選一首不同風格的考試歌 曲，但新Syllabus中要求卻略有改動，選曲List A着重於節奏精準度和明確發音技巧，List B強 調連奏演奏和感情表達，而List C則凸顯音樂個 性和與伴奏的互動，要錄影考試的同學更加要 多選一首，總共四首的樂曲。看着每級Syllabus 上三十多首考試歌曲，也要因應每位學生不同 的演奏技巧和性格，選擇合適他們的歌曲，有 時真的花多眼亂。 如果小提琴老師正在為學生挑選來年的考 試曲目，又或者你正打算參加明年的小提琴考 試，介紹一場音樂會給大家，由匯中音樂學院 舉辦的《新小提琴考試曲目演奏匯》，將於11月 11日星期六下午四時半在香港藝術中心古天樂 影院舉行，並由學院院長趙以信老師親身演繹 三十多首考試曲目，每一級別將會演奏四首不 同風格的歌曲，當中還會有樂曲講解。愛聽小 提琴音樂的觀眾，就算沒有準備考試，也可以 當一場小提琴演奏會來欣賞，網址查詢及購票 https://tinyurl.com/5n7bvfbk。 新小提琴考試曲目 擁有二百三十八萬訂閱的網紅 Fidias，日前上載了一條影片，題為 「I Travelled Across Japan For Free」。 鏡頭追蹤拍攝四個人，兩人一組， 從長崎出發，挑戰以最快方式免費 到達青森，勝出的一組可以獲得一 萬美元獎金。 於是，這四個人為達目的不擇 手段，坐新幹線搭霸王車，躲進廁 所逃避查票，驚動警察涉嫌浪費 警力之餘，更假扮暈倒後趁亂逃 跑⋯⋯ 影片播放後引起日本人強烈不 滿，很多人留言指責影片主人，並 指出在日本搭霸王車是嚴重罪行，對有人教唆 網民去日本犯罪為內容拍成影片，放上網絡， 感到震怒，擔心「模仿犯罪的數量增加」，希望 「Google Ban了這班人」⋯⋯ 其實，留言是讚美還是指責，很多網紅並 不在乎。他們在乎，以及追求的，是點擊數 字。只要談論的人夠多，有興趣點閱的人也就 越多。那麼，網紅的目的就達到了。 網紅跟傳統媒體不一樣，後者在乎自己的 形象、在乎輿論的評價，追求公信力，同時， 不敢悖離社會公認的價值觀太遠。網紅對自己 並無此要求。 傳統的媒體要獲得經營牌照，不但價格昂 貴，而且受到很多限制。但是在網絡平台放一 段影片上去，卻幾乎不需要成本，也沒有傳統 媒體的地域限制。 正因為這麼做太容易，所以競爭對手也 多，網民的選擇也多。為了吸引網民的眼球， 為了成為網紅，再挑戰人類道德或良知底線的 事，在網上也層出不窮。 現在很多網絡紅人，後面跟着一群製作團 隊，從劇本的編寫到拍攝，都相當專業，很吸 引觀眾。觀眾在選擇網絡節目時，需更加謹慎。 自從有了網紅 個人運勢佳， 人事合作和諧，大 家有共同目標，齊 心賺錢，做好本分 求表現。 鼠 外邊多吸引， 令你想入非非，有 不切實際幻想。對 無謂的事，最好一 筆勾消。 牛 有桃花之助， 人際關係可得心應 手，權力提升，人 事關係和諧，問題 可得化解。 虎 經一事，長一 智，忍一時之氣， 主動解決問題，輕 鬆生活容易過，好 快又一天。 兔 今天或會出現 小破財，好在無傷 大雅，求事可望解 決。請客吃飯平常 事，大家開心。 蛇 新機會帶來新 挑戰，可以名利雙 收。涉及錢銀之事 有安排，屬金者有 所作為。 馬 吉星高照，好 運來，投資有好收 穫，生意興旺，為 求工作順利，宜多 與別人合作。 羊 平穩有小運， 地位可提升，人事 安排有變動，盡快 搞好人脈，維持良 好關係。 猴 凡事最好預先 安排，不必過分進 取，失敗不要以為 沒有收穫，從中可 得到經驗。 雞 多一事，不如 省一事，投資見好 即收，不宜高追， 賺一筆小回報，更 可安心。 狗 小事宜相讓， 大事謀共識，人事 要公平，須以誠意 打動人心，以免出 現糾紛。 豬 找到了新的異 性對象，可是最近 工作很忙，沒有時 間花在拍拖之上， 非常苦惱。 人馬座 22/11-21/12 感情太投入， 雙方宜保持一點距 離，未來有機會遠 遊度假，或重新布 置家居。 獅子座 23/07-22/08 財運好轉，生 意成交暢旺，日日 有好收成，資金不 愁短缺，更兼有貴 人支持。 龍 在外邊結識異 性朋友，感情生活 有波動，你或許會 想多了，但是你一 定要自制。 處女座 23/08-22/09 金錢運正旺， 辦公桌前多放一張 椅。生意業務可望 擴充，並且有好幫 手加盟。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 單身人士遇上 暗戀者，愛情長跑 開始了，星象運程 有利拍拖，生活更 多采多姿。 水瓶座 20/01-18/02 新的計畫開始 了，初步進展很理 想，財務問題得到 解決，短期之內不 愁沒有資金。 社交運不俗， 個人魅力提升，從 事廣告、公關業行 的人士，工作表現 很出色。 雙子座 21/05-21/06 直覺能力高， 思想敏銳，快將有 升職機會，利用你 的特性，可以提高 工作效率。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 工作上有點阻 礙，未能夠依期完 成，不過，你的決 策並沒有出錯，只 是技術問題。 雙魚座 19/02-20/03 關於財富的問 題，你已建立一套 新的方針，決心改 善收支狀態，開始 儲蓄和投資。 受星象移動影 響，你感到十分寂 寞。加上運程有反 覆，遇到小事，你 都會大發脾氣。 巨蟹座 22/06-22/07 事業預先作好 規劃，定下清晰目 標。財運一般，一 分一毫得來不易， 小心動用。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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