水餃 現包 餡餅 現烙 手工 新鮮 嚐水 餃香 品蔬 菜鮮 綠 菜 鮮 肉 鹽 酥 雞 水時尚小食 餃 香 鮮綠菜鮮肉 小 菜 麻原汁原味 辣 燙 串街頭小吃 串 香 路邊小攤 味蕾引領者 防疫守護者 新張 隆重 健 康 速 凍 食 品 領 鮮 食 尚 生 活 109 Appian Way, Union Ci ty, CA 94587 Tel : 510-324-8868（預訂電話） 白菜豬肉、 韮菜豬肉、 芹菜豬肉 四季豆豬肉、 薺菜豬肉、 三鮮饀 韮菜雞肉、 玉米豬雞肉、 牛肉 胡蘿蔔、 西湖羊肉、 素菜水餃 菠菜豬肉、 韮菜魚肉等各式水餃、 韮菜盒子、 牛肉餡餅、 包子、 花卷等 多種麵食、歡迎堂食或冷凍袋裝外賣 想“家”回“家” 抗疫美食 不二選擇 您和家鄉"味道"，只差水餃的距離 水餃之家 水餃之國 水餃量大批發 已開堂食，歡迎光臨！ 初嘗水餃，給我“初戀”的感覺 新浱小菜：蒜拌木耳，花生黃瓜，拌金針茹，麻辣牛筋，香脆蓮藕，拌海帶 絲，香茜腐竹，醬時花，醬牛肉，水果雞翅，拌涼干絲，半耳絲，炒半肉串。 415-566-6143（水餃之國堂食店) 1713 Taraval Street,S. F. CA 94116 415-665-6617 (量大優惠) 30多款新鮮手工擀皮、白菜、韭菜、芹菜、四季豆、嫩玉 米，鮮薺菜、菠菜、青江菜、西葫蘆、冬菇、蘿蔔與豬肉、 雞肉、牛肉、羊肉與素菜餃、QQ水餃、鍋貼、盒子、餡 餅、灌湯小籠包、生煎包、蟹殼黃、蘿蔔絲餅及豆沙鍋餅。 415-665-6617（亞美食品） 415-810-6552（訂購專線） 2048 Taraval Street,S. F. CA 94116 216 Cypress Ave, South San Francisco, CA 94080 從農場到餐桌，永恒堅持成就一個夢。 水餃帝國 已開堂食，歡迎光臨！ 650-742-0838（量大優惠） 南三藩市商會會員 信譽至上 ࢢዽଽ ତψԉ 白菜豬雞、韭菜豬雞、四季豆豬雞 芹菜豬雞、菠菜豬雞、玉米豬雞 薺菜豬雞、各式三鮮、胡羅卜牛肉 蝦肉、素菜餡、香菜、茴香餡水餃 包子、饅頭花卷。以及各式雲吞。 冷凍水餃買五包送一包 ( 415 ) 702-6108 1309 9th AVE San Francisco, CA 94122 100% 親 眼 目 睹，100% 手 工 擀 皮， 100% 鮮肉，100% 鮮菜，白菜，韮菜， 香菜，玉米，茴香，意大利瓜，青江 菜，薺菜，木耳冬菇，胡蘿白與豬肉， 雞肉，羊肉，牛肉，蝦肉，營養搭配的 30 多款水餃以及各式素餡水餃，灌湯小 籠包，餡餅，卷餅和各式雲吞，多款開 胃滷味小菜，以及經典滬式可口飯菜， 100% 現點現做，保您 100% 滿意，SIP 冷凍，安全，快捷，方便，你家廚房， 我 們 承 包， 素 食 者 的 福 音。 金門爐頭廠 GOLDEN GATE RESTAURANT EQUIP CO. 1212 41 AVE., OAKLAND, CA94601 全國煤氣衛生協會會員 燒臘爐 爐 頭 大 減 價 十多年經驗，高品質，低價錢，歡迎查詢，免費估 價。設專人保養修理，改換火餅、鑊位、水電、煤 氣及抽氣系統。餐館打烊後及緊急修理服務。 TEL:(510)261-0737 FAX:(510)261-0738 廣告熱線: 650-808-8888 新增 零售 報點 SAFEWAY STORE 1450 Howard Ave Burlingame CA 94010 請告訴我們你經常買報的商號的銷售情況 你的姓名 聯絡電話 商戶名稱 商戶地址 商戶電話（如有） 買不到星島日報的原因（可選多項） □沒有中文報紙 □星島很早賣完，尤其是星期 ——— □沒有銷售星島 多於上午 / 下午 ——— 時即售罄。 □其他原因（請註明） 多謝你的寶貴意見。請用電話或傳真與我們聯絡， 或填妥上列表格並寄致 星島日報美西版發行部 395 Oyster Point Blvd #215 South San Francisco,CA94080 Email: circulation@singtaousa.com ⅆ⺗㑸㢍〭䡄 ≗䡄 買不到 ？ F3 11.02.2023星期四 副刊 材料： 山藥，白醋，鹹蛋黃， 蔥。 製作方法： 1，去皮的山藥切片， 鍋里加勺白醋，這樣燙過的 山藥才不會發黑。山藥大火 燙兩分鐘後撈出瀝乾。 2 ，山藥表面多撒點澱 粉，儘量抓均勻，五成油溫下 鍋炸。炸至外表酥脆，撈出。 3，鹹蛋黃碾碎，炒鍋放 入鹹蛋黃小火炒至起沙，接著 倒入炸好的山藥迅速翻炒，讓 山藥裹上蛋黃，撒上蔥花就可 以出鍋。 材料： 蓮藕，糖，鹽，雞精，白 醋，老抽，水澱粉，芝麻。 製作方法： 1，蓮藕去皮切成大小合 適的丁，鍋裏燒開水焯一下藕 丁，大概2至3分鐘即可撈出瀝 乾備用。 2，調糖醋汁，碗裏放入 三勺糖，一勺鹽，少許雞精， 兩勺白醋，一勺或半勺老抽。 3，熱鍋涼油，放入焯好 的藕丁翻炒，接著加入糖醋 汁、水澱粉勾芡翻炒均勻，出 鍋時再撒點熟芝麻即可，酸酸 甜甜，清脆可口。 窣 ꈹ 낝 館 進入秋天，由於氣候乾燥，人體容易出現口乾、喉嚨乾燥等問 題。因此，喝一些潤肺的湯水可以起到保護呼吸道健康的作用。青 橄欖鮑魚湯是廣東潮汕地區特色靚湯，清咽利喉。 鮑魚是一種珍貴的海鮮食材，除 了美味可口之外，還有潤肺的 功效，可以緩解咳嗽和喉嚨不適。 青橄欖是潮汕一種特色的果子，青 橄欖直接吃味甘酸澀，但煲湯清甜 回味悠長，搭配鮑魚和少許瘦肉， 更能碰撞出鮮味，口感更有層次， 湯水甘甜鮮美可口，喝一次就忘不 掉的味道，秋天常喝此湯有清熱解 毒、利咽化痰的作用。熬夜，或者 講話多了，嗓子不舒服的都適合。 製作青橄欖鮑魚湯需要準備小 鮑魚6只，瘦肉120克，青橄欖10 顆，料酒，鹽，清水等。 新鮮鮑魚殺好，用小刀或者勺 子小心地將內臟和其他不需要的部 分刮除，鮑魚的裙邊用刷子刷乾 淨。鮑魚殼也要洗刷乾淨。鮑魚殼 不要丟掉，因為鮑魚殼具有很高的 藥用價值，被認為具有滋陰補腎、 潤燥止渴、清熱解毒等功效。 豬肉切塊，冷水下鍋加料酒汆 水5分鐘，沖洗乾淨，備用。 青橄欖用鹽和生粉加水搓洗乾 淨，對半切開或者拍碎；青橄欖顏 色呈現鮮綠色或淺綠色，外觀圓 潤，表皮光滑。 它的口感與成熟的黑橄欖有所 不同，果肉較為硬脆，質地較韌， 口感清爽，略帶苦澀的味道。與成 熟的黑橄欖相比，青橄欖的味道更 加清新，酸度較高。 將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入 鍋裏，往湯鍋中加入適量的水。將 湯鍋加熱至水開後，撇去浮沫，轉 小火煲1個小時，鮑魚最後15分鐘 下，否則肉質會老。如果用電燉鍋 隔水燉需要兩個小時。 一起煲好後再加適量鹽即可 ， 或看個人口味可加雞精、味精調 味，不油不膩很清爽，喝完嗓子特 別舒服，這個季節要多喝。 ■秋季嗓子不舒服，記得多喝青橄欖鮑魚湯，鮮香回甘，清咽潤喉，老少 皆宜。 網上圖片 轉眼間馬上就是中秋節了，中 秋節作為民間最大傳統的節日之 一，家人都難免要聚在一起吃個團 圓飯，即便是簡單的家宴，也是要 做幾道像樣的菜，豉汁蒸白鱔就是 很不錯的選擇，既好看也好吃。 白鱔魚其實就是所熟知的鰻 魚，它富含大量的蛋白質和營養元 素，為高級食用魚類。白鱔肉質鮮 嫩肥潤，配上豆豉蒸一蒸，讓豆豉 的香濃滲透到肉當中，成就另一翻 的風味。 材料： 白鱔魚1條，生抽2勺，白糖1 勺，豆豉、蒜蓉、薑、蔥適量，鹽 少許，料酒1勺，蔥。 製作方法： 1，白鱔買回來攤主已經幫我宰 殺好，鱔魚表面有一層黏液要清洗 乾淨，需要用鹽加澱粉反復搓，再 清水沖洗去掉的黏液。 2，洗淨的白鱔魚改刀，按照一 定的比例魚背切開，肚子部分是連 接不斷開的一條（方便盤起來），放 薑片、蔥、料酒和少許鹽醃15分鐘 去腥。 3，調醬料，陽江豆豉洗洗稍微 切碎一些，把蒜、薑剁碎，熱油放 薑蒜末，豆豉末進行煸炒出豆豉香 味，再放蚝油，生抽 ，少許白糖， 加少許開水混合均勻備用。 4，把鱔魚身上的薑蔥片拿走， 並盤在圓形的盤子中，接著將豆豉 醬均勻塗在白鱔上，醃15分鐘。大 火燒開水後，放入白鱔大火蒸10一 15分鐘即可開蓋撒入蔥花。 蒸好的鱔魚肉質緊實彈牙，爽 滑甘香，肥美而不膩，配一碗白 飯，人間美味。 豉汁蒸白鱔 鮮嫩彈牙 迀묚摦㻘跪 竓ꑒ跁┟ 清咽潤喉 老少皆宜 青橄欖鮑魚湯鮮香回甘 蛋黃焗山藥 糖醋藕丁 豉汁蒸白鱔 ▍本報訊 ▍
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