E7 12.17.2023星期日 副刊 為咗食一餐好啲嘅香港人真係去得好盡，舟車勞頓在 所不惜。然而對於我等依然營營役役、每天東奔西跑頻頻 撲撲之城市人，難得有兩日可以停一停，抖一抖，真係唔 想放假也奔波，出差另計。不覺得少趁周末北上有幾執 輸，因為成本不在金錢而在精神，冇比較冇傷害，不少香 港人埋怨自己地方的服務質素，現實是，公平一點，屋企 樓下的幾間茶餐廳，食物水準高，價錢亦貼地，服務也親 民，即使肯定不會像內地某火鍋連鎖店般又跳舞又修甲玩 浮誇，不想分散注意力，最重要係食物質素，服務當然亦 必須到位。香港未必會比內地便宜，食物質素卻肯定冇得 輸。 家有牛魔王，盡量會把周末留給家人，其中一間我們 這一家至愛的本地燒肉店，是美女掌門Serene為香港饕餮 一族帶來的日本過江龍Yakiniku USHIO赤身燒肉，更在邁 向開業兩周年之前，成功為香港店獨家引入日本「國寶級」的鹿兒島A5 和牛高崎牛（Takasaki Wagyu Beef），也是全港第一間提供這一頂級和 牛品種的餐廳。 「高崎牛」被選為今年七大工業國組織（G7）領袖峰會中宴會的菜式 之一，其質素和等級均毋庸置疑。見USHIO於11月中起全面採用高崎 牛牛肉，即拉住家中大小不良來品嘗這最優質的世界級美食，小不良 從小愛牛，食得滋味。高崎牛的脂肪帶有獨特黏性，油酸含量高且熔 點低，賦予牛肉出色的嫩度和香氣，每一口都能感受到脂肪在舌尖上 化開的奶油香，帶來夢幻的味覺體驗。 舌尖上的頂級和牛 很多時候，工 作太累。看新聞： 北海道下大雪，罷 罷罷，即時退休， 永遠度假去吧。 且慢！腦海同 場加映：ABCDE君 的「慢活」畫面。還 有今年剛逝世的朋 友，幾十年來全職 「食玩瞓」，死於多 種器官衰竭。 講真：你想變 成這種人嗎？你想 餘生活得像他們嗎？無力無助 無能，浪費地球資源，非常不 環保。 最可怕的，是失去「解決問 題的能力」。遇事只會抱怨、長 氣、重複，永遠將「以前」與「舊 時」掛在口邊。 仲要自我感覺非常良好， 得人驚。一念及此，冇事，即 刻返工，咬緊牙關頂硬上。 繼續每日面對各種問題： 生意不夠、收入不夠、客人流 失、銀行更新電腦系統、去慣 的心愛茶餐廳執笠等等。 學會解決呀！每日學一 點，改一點，努力一點。以為 山窮水盡？啊，柳暗花明，原 來更好的風景在前邊。 另一種常見的情況，是一 走了之。年輕時遇困難，轉 工。中年後不如意，離家出 走。習慣成自然。 與其成世被鬼追，不如回 頭，出力扑死隻衰鬼，正是面 對問題，考驗自己的解決能力。 終身學習，助己亦助人； 累積資糧，利益眾生。間中， 易感氣餒，但好在近幾年來， 停工停擺的朋友甚多，通常只 會對著你儍笑：「嘻嘻，係咩？ 我乜都唔知喎。」 如明鏡照鑑，可供參考。 學習：解決問題的能力 在東京第五天，上午工作 完結後，收到朋友T來電，問下 午要不要駕車出遊，到箱根附 近的御殿場Outlet購物。 提起御殿場的龐大Outlet， 曾到日本血拼的讀者想必不會 陌生，但自己自十多年前怕塞 車，拒絕與同學們新年到此闖 關（結果同學們當年回程東京塞 車超過五小時，此後人人提起 御殿場馬上色變）後，就沒有再 來過，疫情前即使曾自駕遊， 帶家人到箱根坐纜車、看蘆之 湖、玻璃博物館和浸溫泉，有 意無意中總會避開這裏，以免人滿之患。 這次來東京，碰巧是旅遊淡季，聽到 T的提議就馬上出發，中途在網上聞名的 海老名休息站中，吃過下午茶（據說這裏的 特產蜜瓜麵包銷量為全日本第一），在日 落前便趕到了御殿場Outlet。今天的御殿場 Outlet佔地廣闊，新落成的東翼面積比以前 的西翼更大，走進某美國運動服裝品牌裏 面，見到三件以上七折，即場登錄成為會 員（只限日本居民）就有六折，與T買了一袋 兩袋裝得滿滿，消費才不過約一千港元。 比起這些體驗，香港的所謂Outlet真是遜色 不少。 逛完Outlet後已是日落西山，駕車繼續 南下，到南御殿場的靜岡名店壽司「沼津 魚海岸」吃晚飯（疫情前，此店有迴轉版在 新宿西口地下街營業，目前東京都內只有 丸之內才有分店），既不用與東京遊客一起 逼，刺身品質更是上乘，兩人點了拖羅、 海膽、三文魚子、鮮帶子、鮮魚鰭、不同 貝類、生鯖魚（築地也不常有的極品）、蟹 湯和甜品等等，吃得好飽埋單才七百港元 不到。在「Yen安」時代，超值日本美食實在 太多，令人難忘呢。 難忘御殿場 補慶祝大女兒的生日，小孩們走 在一起玩耍，大人在旁聊天，商討晚 飯吃甚麼慶祝：「你女兒最喜歡吃甚 麼？」太太搶答：「她很易養，最喜歡 吃麵包，其次是餃子。」這個組合比 較難找，只能二選一，唯有協助打圓 場：其實她也很喜歡吃北京填鴨。「為 何你女兒的口味那麼獨特？小孩子不 就是喜歡Pizza、漢堡包之類？」所以她 很喜歡吃漢堡包的麵包，至於Pizza， 最喜歡點那間薄餅連鎖店的北京填鴨 Pizza。「香港北京填鴨燒得比北方更好吃，始終香 港的燒味是無敵！」「小孩喜歡北京填鴨的原因， 應該是那個甜醬。」 你一言，我一語，話題都轉到北京填鴨，不 過我當然最清楚女兒的喜好。一般小孩子都不 喜歡跟家長到中菜廳用膳，因為嫌嘈嫌悶，能夠 吸引她的，其實是包著北京填鴨的蒸麵粉皮，就 是因為她喜歡吃麵包類食物。此外，包的過程亦 好玩，可以充分自主控制。只可惜價錢一點不便 宜，只可大時大節、特別喜慶日子才會選擇。 數年前我曾經胡亂想像過：既然香港是中西 文化融合的都會，吃北京填鴨又可否與西方食 物來一個Crossover呢？然後一個有錢朋友立刻回 應：「你真係唔識食，等我帶你見識吓！」然後他 便帶我到中環太子大廈商場內，一間專賣魚子醬 的專門店，喝著香檳，等待一隻外賣送貨的北京 填鴨。送到後他第一時間把甜醬拿走，然後放上 一大罐貴價魚子醬：「能夠取代甜醬的最佳選擇， 世上就只有魚子醬！」 巧妙地繼續把填鴨當成主角、魚子醬變成一 個配角，貧窮果然限制想像！ 昂貴的聰明 觀眾的嗅覺，是從哪裏來的呢？ N年前港產片上畫，也有人曾問：「戲院門口小販的嗅覺，是從 哪裏來的呢？」 有此一問，因一套新片收得與否，原來在門口擺賣的小販事先已 清楚。奇在無論影片有甚麼大明星演出，小販們一嗅，就知賣得定仆 得。賣得，當然開場前蜂擁到門口擺檔，相反，預知會仆直的，當然 無謂嘥時間！ 小弟剛又有此感覺，正因二億人仔大製作，有林超賢做總導演， N屆影帝張家輝、內地炙手可熱偶像陳偉霆，以及久未露面的梁洛施 擔演的《爆裂點》，先在內地上畫出閘脫腳，然後如此卡士竟沒安排在 聖誕、新年上，反之在12月8日「唔湯唔水」（不少學校在考試）的日子 上，已有多少顯露。 港產片我套套捧場，這套電影當然不例外。一睇排片，已聞到 味。 例如又一城，共有大小七間影院，一日只排四場，比上了一段日 子的《年少日記》還差兩場。 此片長達一百二十分鐘，根本毫無需要（觀後感），可能導演唔識 /捨得大刀闊斧。 林超賢素來是火力甚猛導演，經佢手的槍戰飛車爆破⋯⋯一定不 會令好此道者失望。由佢拍住動作指導董瑋，肯定場場能夠去到荷里 活水平。故此，《爆裂點》一如預期，甚至超預期——火力勁猛。 不過，電影電影，必須有劇情，有具章法的起承轉合。單單靠打 餐死或個個演員搞到歇斯底里，場場崩潰或喊爆，並不等於好電影！ 此片為新導演唐唯瀚處男作，在總導演林超賢師傅引領下，才會 有如此龐大的製作預算，羨煞不少新導演。 但拍出來的成績，技法上，仍大有改進空間，望繼續努力！ 火力勁猛，劇力頗弱 區議會選舉日，當我晚上 八時左右回家整理好事務，行 落樓下社區會堂，預計十五至 二十分鐘完成投票，接著去酒 樓食海鮮，殊不知就遇上電子 選民登記冊系統故障，當工作 人員豎起要等六十至九十分鐘 才可入內投票的牌子，有些街 坊離開，但不太多。 這一刻，我知道飯局完 了，念及今次是「愛國者治港」 的香港選舉，我安心做低頭 族消磨時間。排隊不是為了打 卡，我是為支持今屆選舉是 「愛國」的理念，不吃飯也要等投票。 「當機」時常有，蘋果教主喬布斯當 年出席新產品發布會，哪怕之前綵排試機 一百幾十次，總擔心出現「梅菲定律」， 即是牛油麵包掉落地毯，必然是抹了牛油 那一邊。除了會場系統，新產品都有可能 「蝦碌」，問助手有幾多成把握，答曰︰ 「九成把握啦！」於是教主要調好一共三 部新機才上場，每部只有百分之十機率出 錯，三部上場大概可以減至失誤率接近零 吧。 助手們的壓力好大，其實喬布斯更大 十倍，在全球發布會上，有小小瑕疵都足 以令蘋果新產品熱度打折扣，公司股價翌 日大跌，損失的金額更加無法估計。今次 區議會系統故障事件，或許你可以說當局 沒有準備三個系統，以防萬一，是為失 誤，然而，今次選舉與蘋果新機發布本質 不同，我在場見證當局的「Plan B」轉換人 手操作，有充分人手和應變指引，可見事 前周詳考慮，我的票站略等三十分鐘，沒 問題。 有人說最終百分之二十七投票率 低，未夠民主云云，我說投票表現有三成 香港人支持愛國愛港，才是關鍵。黃金不 必鬥大嚿，純度才是可貴。對不對？ 大當機，又如何？ 在我打網球的那個俱樂部， 球員的年齡分布非常廣泛，從學 齡前的兒童，到八十多歲的老人 都有。那些老人通常是從小就開 始打球的資深愛好者，有些甚至 是退役的運動員。他們打了一輩 子網球，雖然上了年紀，體能和 反應還是非常好的。並且，只要 還有能力打球，對網球的熱愛終 身不改。我對其中的一對老人印 象深刻。 他們是一對夫婦。說來有 趣，我最初注意到他們，是因為 老太太非常漂亮。兩年前我第一 次見到他們時，老太太已經八十二歲了， 但看上去像是六十五至七十歲之間的人。 她身材高挑而苗條，目測身高超過一百七 十公分，腰背挺直，網球裙下露出的雙腿 仍有結實的肌肉。我相信她年輕的時候， 肯定是模特級的美女。兩夫婦每星期打四 次網球，風雪不改。 俱樂部內很多人都羨慕他們，結伴打 球的夫婦當然不止他們這一對，但可以將 共同的運動嗜好持續到八十多歲，就不容 易了。 老先生比太太年長三歲，視力不太 好，後來右膝也不大靈活了。組隊打雙 打，經常連累太太輸球，有幾次我在旁邊 觀賽，見到老太太黑面，覺得有趣。這樣 的年紀，還可以有網球場上的恩怨和煩 惱，簡直是幸福之最。 大半年前，老太太傷了足踝，需要做 手術，我還以為她再也回不到網球場了， 沒想到傷瘉之後，兩夫婦又出現在球場上 了。老太太的狀態似乎沒有受到影響。自 小到大有運動習慣的人，身體質素及瘉合 能力確實比一般人好很多。 但是老先生的運動能力卻日益下降。 很老很老的波友（上） 貴人相助，代 表有發展機會，愛 勝才會贏。戶外活 動要小心，是日不 宜操勞。 鼠 有小權之局， 做事方便，收入增 長。兩餐無定時， 不斷有新工作，加 倍努力。 牛 待人接物要多 寬容，避免與人爭 辯。閒時無事，不 妨出外走一走，找 尋新轉機。 虎 財運欠佳，需 要小心，要求十全 十美，但看天時地 利，有一半，沒一 半，缺一不可。 兔 公司地位有提 升，個人責任也加 重。越忙越起勁， 利用最好形勢，賺 錢能力提高。 蛇 個人運強盛， 可避免是非，專心 工作，不必理閒言 閒語，自求多福， 心情好。 馬 桃花盛開，人 緣好，心境明朗， 屬土之人可結識新 對象，工作進行頗 為順利。 羊 個人運程好， 不懼怕身處逆境， 生意有收成，但不 會即時見效，宜守 不宜攻。 猴 從事銷售業人 士，運勢好轉，生 意接踵而來。為緩 和工作壓力，宜早 睡早起。 雞 人際關係好， 工作日趨順利，有 閒情吃喝玩樂。健 康狀態不錯，可以 應付壓力。 狗 財運尚可，工 作穩定。做老闆財 來自有方，不必勞 心勞力。無事可放 半天假。 豬 與人溝通不大 暢順，間中出現誤 會，集中精神處理 人際關係，以免錯 誤造成尷尬。 人馬座 22/11-21/12 工作壓力大， 可是不影響生活情 趣，今天你將一嘗 美食，並與朋友一 起聚會。 獅子座 23/07-22/08 由於壓力大， 辛勞過度，宜放假 休息，放鬆心情， 小心保重身體，不 宜加班。 龍 事業野心不夠 強，因為缺少助運 之星，工作有如馬 拉松般漫長，但你 要支持下去。 處女座 23/08-22/09 今天有重要會 議，你需要克服壓 力，作出最好的表 現，運勢好壞，全 看這次成績。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 思考能力得到 提升，對生活有更 深了解，你可以預 視變化的事情，尤 其是男女關係。 水瓶座 20/01-18/02 事業運程不好 也不壞，你的自信 心欠佳，有些決策 做出來之後，效果 不是太好。 一次偶然情況 之下，賺了一筆意 外之財，這是好運 的開始，未來還有 更多機會。 雙子座 21/05-21/06 個人投資要主 觀，堅持自己的看 法，不必相信權威 人士。磁石是利財 的幸運物。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 家庭生活好， 運勢不斷提升，單 身人士有異性緣， 雙方可建立工作和 感情默契。 雙魚座 19/02-20/03 小心家中門鎖 損壞，今天可能過 門而不入，如果打 不開家門，請盡快 請人修理。 金錢運勢有點 反覆，但不影響心 情，財政壓力將會 減退。工作進入考 驗性階段。 巨蟹座 22/06-22/07 今天沒有特別 的工作，你要好好 休息，保持開朗心 情，假期或有意想 不到收穫。 天蠍座 23/10-21/11 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 康 子 陳雋鶱 香睿剛 曾智華 胡孟青 黃秉華 高慧然 文：不肖生 文：星新一
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