加州水資源局(DWR) 2020年通過決議案， 為一項未具體的「三角洲專案」(De l t a Program)借款。局方表示，它可以未經州議會 允許下發債，是因為一項1959年最後修訂的法 律允許局方可以改變興建輸水隧道提供2,700 萬人用水的「加州供水項目」其中一個部份。 但環境團體和中谷多縣認為決議案太廣 泛，又指局方想要興建的是一座將超越法律範 圍的隧道。DWR最新建議是建造一座長45英 里、寬36呎的輸水隧道，可以從中谷以每分鐘 161萬加侖水輸往南加州人口稠密城市。 經過數年司法程序，沙加緬度縣高等法院 法官門尼邁爾(Kenneth C. Mennemeier)周二(16 日)認同提告的多縣說法。他表示，州府對該 項目的定義為州府想要建造的任何東西「打開 大門」，但他不認為這是法律所容許的。 門尼邁爾強調其判決「非常狹隘」，僅適用 於州府在DWR決議案內所定義的「未具體三角 洲專案」。 代表六縣和不同水利機構的律師基林 (Thomas Keeling)表示，他清楚理解到州府 2020年通過的發債案目的是為了提供「加州供 水項目」資金。他認同判決狹隘，是因為它沒 有阻止州府透過其他方法為項目提供資金。 環境團體和反對項目的縣份歡迎判決，認 為重創供水項目的財政。該項目過去估計的 造價為160億元，但這是之前計劃的舊估計金 額，州府迄今尚未公布最新估算。 儘管DWR不認同判決，且正在考慮上 訴，但局方淡化判決的重要性。局方副發言人 莫爾(Margaret Mohr)指出，法官基本上只駁回 「三角洲專案」定義的廣泛性，未對輸水隧道作 出具體判決，例如局方沒有權力進行建造或為 項目借款。 輸水隧道建議提出後多年，一直備受爭 議，引發中谷社區反對，認為恐傷害他們經濟 和三角洲脆弱的生態系統。紐森一直堅定支持 輸水隧道，州府上月完成關鍵的環評部份，目 前有待聯邦批准，最快2026年有結果。 01.19.2024 星期五 B5 加州 / 星島廣場 溭⥡䐮齾寊걓ꇕ岻䔾䨡䈤䍠ꆲ䮮 Ⲏ䈤䥧硆槏㹾둛㴸 錻⯽┬㻏䭱䱾䙎댱伏 ▍美聯社沙加緬度電 ▍ 最新民調顯示，移民和邊境安全問題使加 州共和黨選民團結起來，卻分裂民主黨選民， 為民主黨今年選情蒙上陰影。 《洛杉磯時報》與柏克萊加大政府研究所 (IGS)共同進行的最新民調，證明了民主黨總 統拜登在處理美國南部邊境有大量無證移民湧 入的問題上所面對的部份政治難題。 民調顯示，即使在民主黨票倉加州，高 達62%民主黨已登記選民認為美國邊境無法阻 止無證移民偷渡來美，僅30%認為邊境有效阻 止。在可能選民中，認為邊境無法阻止人們偷 渡的比例甚至更大。 支持共和黨前總統特朗普、自稱為保守派 或共和黨的選民幾乎一面倒認為邊境並不安 全。在立場較保守的選民中，88%認為邊境不 安全，相反意見卻僅8%。 民主黨人、自由派和支持拜登的選民分歧 更大。在自稱為強烈自由派的加州選民中， 54%認為邊境不安全，只有30%認為安全。 對於無證移民是否為全國造成負擔，民主 黨人也出現分歧。根據民調顯示，42%已登記 選民稱移民是「重大負擔」，僅30%稱「輕微負 擔」，22%稱他們並非負擔。 IGS副主任莫拉(G. Cristina Mora)說︰ 「民調結果顯示，即使在加州，移民問題並 非明確，加州作為庇護州的聲譽經常影響這 個問題的討論。」IGS民調主任迪卡米洛(Mark DiCamillo)認為，儘管其他州的分歧比加州更 大，但民主黨內的分歧恐為拜登今年爭取連任 之路增添麻煩，「(但)共和黨在加州重新執政的 可能性非常小」。 在加州，這種影響有可能在競爭激烈且左 右眾院多數的國會選戰中呈現出來。這些激烈 選區包括填補正在競逐國會參院的南加州國會 眾議員波特(Katie Porter)的議席，還有洛杉磯 縣部和中谷部份選戰緊湊的選區。迪卡米洛認 為，這些選區的共和黨候選人在競選過程中可 能著重於移民問題，「這個問題可能對共和黨 有利」。 本報訊 加州應急管理局(OES)一名由州長紐 森任命的高級官員，遭前下屬告上法庭， 被控向原訴人性騷擾和報復。涉事高級官 員尚未回應指控。 負責管理州府對山火等災害善後工 作的OES前女員工鮑耶(Kendra Bowyer)， 周二( 16日)在沙加緬度縣高等法院提出 訴訟，指控由紐森任命的副局長布拉斯 (Ryan Buras)從2020年開始性騷擾她，時間 長達一年。 訴訟稱，即使2019年有另外四名女性 向局方管理層提出同類指控，但布拉斯的 行為始終未息，且局方未作出充分回應。 鮑 耶 代 表 律 師 戈 默 曼 ( T a n y a Gomerman)說︰「我們的目標是就容許這 種行為發生這麼長時間對政府追究責任。」 針對布拉斯的指控，包括對鮑耶應如 何穿得「更像女人」作出不恰當言論、試圖 與她獨處酒店房間內在公共場所抓她的手 等。訴訟又指，布拉斯有一次邀請鮑耶和 另一名同事到他的公寓吃晚餐和喝酒，叫 鮑耶兩人過夜，隨後爬到鮑耶睡的床上。 鮑耶隔天醒來卻驚見遭布拉斯「熊抱」。 戈默曼引述鮑耶說法，她多次要求布 拉斯停止其行為。但訴訟指，在拒絕對方 示好後，鮑耶就面對布拉斯的報復，包括 限制她取得完成其工作的所需資源。 戈默曼認為，局方應對布拉斯的指控 展開強而有力的調查。訴訟提出包括性騷 擾、報復和敵對工作環境的指控，尋求布 拉斯和局方作出賠償。 訴訟續指，布拉斯的所為妨礙她提供 災民基本服務，造成她非常大壓力、焦 慮和憂鬱，2021年被醫生判斷她「完全殘 障」。 訴訟指，在收到鮑耶離職時提供的醫 療評估報後，OES進行調查，但同年致函 鮑耶提到，布拉斯未有任何不當行為。鮑 耶其後從一名跟她吐露心聲的同事口中發 現也有針對布拉斯的同類指控後，決定採 取法律行動。 局方發言人表示，局方不會評論個人 事務或進行中的訴訟，但強調「沒有東西 比職員和民眾的安全和福祉還要重要」， 絕對不會姑息此等行為。 布拉斯2019年獲紐森任命前，曾於聯 邦緊急管理署(FEMA)擔任不同角色10年， 他在OES的工作指揮災後復甦工作。 美聯社沙加緬度電 獲得州長紐森支持的「加州供水項 目」(State Water Project)輸水隧道計劃受 挫。沙加緬度一名法官本周裁定，一項 有60年歷史的州法並無賦予州府權力， 發債數十億元進行這項具爭議的項目。 該裁定恐危及項目的重要資金來源。 南部邊境是否安全 民主黨內意見分歧 一個供水項目獲州長支持 無奈法官不開綠燈 ■法官裁定州 府無權為該水 利項目發債。 美聯社 《星島廣場》是讀者自由發表言論的平台，刊出文章不代表本報立場。 十九世紀的四邑鄉人，來到金山掘金， 胼手胝足，刻苦耐勞，打造水果和蔬菜黃金加 州，為鮑魚和釀酒業做出貢獻。納帕酒鄉， 變得聲名遠揚。飽受白人指控搶飯碗罪名， 遭受<<1882年排華法>>的排華和種族歧視。 拜登總統白宮最近也道歉。但因地緣政治， 新冠肺炎和反華貿易戰，再遭受歧視和暴 力。新千禧年，受過高等教育的 華裔張克平 (Robert Chang)，用毅力，努力，智力和科學 管理，創建新搖錢樹企業，培育黑金 ——松 露! 現點松露成金！ 13 年前，他在德國慕尼黑餐館，當服務 生在意大利麵上，削出薄片時，空氣中瀰漫 著麝香味黑松露。義大利產的白松露，和法 國產的黑松露，為最上品。西餐高檔食材， 珍貴高達1,200美元一磅。當時，他是經驗 豐富產品經理和行銷主管，電氣工程和企 管研究生學位。他夢想在加州納帕發展這項 企業的黃金商機。到2007年，他與英國專家 保羅·托馬斯合作，成立美國松露公司，成 為首席松露官。投資破土，試種植歐洲黑松 露。他說：史丹佛大學提供多樣化的教育， 使能充分利用遇到的商機，發揮潛力。 種植松露，並不容易，必須使用孢子與 其他，可互相依賴，共生活樹木來繁殖。 松露樹產松露的平均生產年齡是40年，歐洲 在1900年，松露是一種大眾食品，到1945年 後，松露產量暴跌，價格急升。現在卻成高貴 食材。松露都生長在地下，採集不易，傳統 上是利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘。 特別是母豬最敏感，接受過培訓，是天生的 松露獵獸，因為松露的氣味，誘發性吸引力! 它們有吃掉農作物的機會。 如果條件合適，松露會生長松露的菌絲 體，形成幾個樹種的共生菌根關係，包括 櫸、楊、柞、樺、榛子和松樹。喜歡排水良 好和中性，鹼性或鈣質土壤。美國松露公司 與俄勒岡州苗圃合作，銷售接種松露孢子樹 木。公司在北美沒有直接的競爭對手，因為 它還為潛在種植者，提供改良土壤、監測生 長條件、管理果園和行銷收穫的專業知識， 並且還銷售新鮮的歐洲松露。美國松露公司 在25個國家擁有客戶，每年1月在納帕舉辦， 受歡迎的松露節。 客戶包括加州著名釀酒商，如盧瑟福的 佩朱省酒莊、納帕的羅卡家族葡萄園和索諾 瑪的辛斯基葡萄園，所有這些酒莊都將較小 的葡萄園改造成松露樹果園。對葡萄酒商來 說，誘惑在於松露可以獲得的收入，是同一 英畝葡萄可能帶來的五倍。而且這些樹木， 比葡萄園需要的照料少很多，只需要定期灌 溉和除草。 對於廚師來說，在收穫當天就能獲得新 鮮的松露,使得美國種植的農產品特別有吸引 力。納帕米芝蘭星級餐廳La Toque的行政主 廚Ken Frank多年來一直提供特別的黑松露菜 單和菜餚。他每年消耗近200磅的真菌——黑 松露，充分滿足美食家。它們有一種非常原 始的吸引力，他說：當你加上它們的神秘和 稀罕時，它們就會變得更加引人注目搶手。 美食家和廚師都渴望它們。它一直是我長期 最喜歡的食材。 關於松露知識： 1. 除南極洲外，每個大陸都有原生種。 2. 歐洲黑松露已在產地以外成功種植。 迄今為止，外植義大利白松露還未出現，但 正在實驗。 3. 松露極易腐爛；五天後，香氣消散一 半。 4. 俄勒岡州原生松露被認為不如歐洲， 超值磅價約130美元! 10年，辛斯基在他葡萄園上種植第一個 納帕松露果園，預計16年迎來首次收穫。成 為松露種植的重要里程碑。以盎司計，松露 是世上最昂貴食物。種植松露的利潤，可以 比種植釀酒葡萄高出十倍。如今的價格從每 磅500美元到1,200美元不等，是葡萄酒的絕妙 搭配。使他的納帕葡萄酒產區,第一個商業果 園取得成功。他說：如果不是遇到張先生， 我可能不會繼續下去。他是一位堅持不懈、 有說服力的松露代言人。張先生很樂意為納 帕谷的利益，大公無私一視同仁，分享他的 知識、經驗和財富，共同富貴。 美國松露公司專門種植傳奇的歐洲至尊 級黑松露；黑色的根真菌塊（大小介於高爾夫 球和網球之間），生長在地下，與橡樹和榛樹 的根共生。松露需要樹木才能生存。茁壯成 長。新鮮的黑松露，不需煮熟，在收穫後不 久，清洗、去皮、刨絲或切成薄片放在食物 上，就會釋放出令人驚嘆的風味和香氣。松露 不能久存。隨著時間，漸失去濃鬱的香氣味 道。松露保鮮期為四到五天。十天後，只剩四 分一，應盡快享用。 在地下大約五年後，春天松露開始生 長，到十二月，開始成熟。大約第六年，可 以收穫。新造產量並不大。每年都不斷成 長，大小和數量不斷增加。每年每畝產量 35 至 80 磅，甚至更多。一棵接種過疫苗的橡 樹，可生 60 到 80 年的松露。狗訓練來捕獵 松露。世界級的葡萄園，可以種植世界級的 松露，為加州最好的廚師的廚房，帶來豐富 烹飪作物，吸引世界各地的遊客美食家。 上週訪納帕松露節嘗新鮮，體驗吸收天 地靈氣，日月精華，松露的迷人獨特香氣， 同時在世界一流的納帕酒莊，品嚐世界上最 好的松露美食，搭配精美的葡萄酒。回顧華人 今古，紀念對納帕葡萄酒和黑松露的貢獻， 為他們乾杯，特別向種金收金張先生致敬。 購買新鮮松露，向最好的米芝蘭星級主廚， 學習使用譽為廚房黃金，松露食譜。探索松 露果園，了解松露成長收穫，與松露獵狗見 面。美景花美金，美酒配美食，流連忘返，樂 賽神仙! 襬ⱁꓭ㻘卅궤 ▍晚生姓高 聖羅倫佐 ▍ 據上觀新聞報道，去年，上海建成了 1000家餐飲食品「互聯網+明廚亮灶」示範店， 通過直播後廚等方式提升市民的獲得感、安 全感和滿意度。但記者近日調查發現，這件 為民辦的實事在一些商戶和平台變了味，「叫 好不叫座」。 現在餐飲小店跑步進入「外賣時代」，一 些商家索性取消堂食，外賣後廚成了「隱秘的 角落」，這讓一些無良商家的食品安全問題更 難得到有效監督。此前就有媒體曝光過，一 些外賣後廚衛生堪憂，甚至讓人觸目驚心。 從2015年起，中國國家食品藥品監管總 局就配合國家衛生城市、文明城市建設，在 全國推廣「明廚亮灶」工程。但此次媒體調查 表明，一些餐飲企業對「明廚亮灶」工程「陽奉 陰違」，表面熱情接受，借此吸引顧客，暗地 裏卻將攝像頭對著牆壁、走廊。 另外，一些平台堅持「陽光廚房」的動力 也不足。比如，平台要負擔相關的網絡開發 和運維成本，還要安排人力緊盯線上商戶是 否違約等。這些原因的存在，可能讓一些 地方的「明廚亮灶」工程轉眼就變得「黑燈瞎 火」。 「明廚亮灶」工程有利於食品安全，也是 一件多方共贏的事情。 「僻䏧☘挼」 ⯂䧯 「묶旡灯挪」 ▍戴先任 中國 ▍ 投稿《星島廣場》辦法： ① 來稿請寫真實姓名、地址、電話，以便聯絡 。字數以二千為限。 ② 請作者在稿件上簽名，並註明並未同時投其 他報刊。 ③ 內容勿作人身攻擊或誹謗。 來稿請寄：Sing Tao Daily (Sing Tao Forum) 395 Oyster Point Blvd, Ste 215 South San Franclsco, CA 94080 或電郵：forum@singtaousa.com 無真實姓名、地址、電話者，恕不刊出。未用 之文稿恕不退回。本報保留對來稿之編輯刪節 權，不願刪改者敬請註明。
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