A11 02.18.2024星期日 玘䈤觧骯 副刊 魚群遊弋，簇擁在如花似瓊的珊 瑚叢中。這幕描繪海底秘境的 雕刻作品讓石頭重新煥發了生機。 黃藍搭配的色澤渲染出斑斕多姿的 珊瑚，石塊的條紋也恰到好處地成 了魚兒身上的紋路。這座名為《暢 游》的石雕作品就出自胡植柱之手。 胡植柱出生於僑鄉玉壺縣，從 小對石雕情有獨鐘。他說，早在 1905年，玉壺第一位華僑胡國恒帶 著石雕一路販賣，遠走歐洲，這門 傳統手藝也隨之揚名海外。「2005 年，我跟隨父母去到意大利，從事 服裝行業。異鄉的生活總覺得找不 到歸屬感，到2012年，我決定聽從 內心的想法，回國拜師學習石雕技 藝，追尋熱情之所在。」 溫州石雕是江浙地區民間雕刻 藝術之一，古老的雕刻技藝被譽為 「無聲的詩，立體的畫」。雕刻者以 葉蠟石為材料，因材施藝，因色取 巧。胡植柱介紹說，深思熟慮後的 一筆一刀都在為石頭做「減法」，對 顏色的把控也極其講究，每一件成 品都需要時間的磨練和沉澱。 「入門的基本功需要將形狀各 異的石頭雕刻成光滑的雞蛋形狀， 即需要摸索技巧，又需要力量的加 持。結束練習後，拿筷子的手都忍 不住發抖。」談起三年的學徒時光， 胡植柱滔滔不絕，「日復一日地開 坯、雕琢、封蠟、潤色雖顯枯燥， 但一鑿一刻都是心血和熱愛，我的 生活變得很充實。」 啼叫的鳥兒、綻放的花朵、雲 霧繚繞的山、嘉興南湖的紅船⋯⋯ 胡植柱嫺熟地運用圓雕、鏤雕等技 藝，決心將傳統手工藝繼續傳承下 去。 他開設了工作室，思考如何將 非遺技藝和文創產品融合，讓石雕 也能成為帶得走的鄉愁；胡植柱也 化身講師，向海外華裔青少年講述 非遺之美，「我希望以石雕為橋樑， 在傳承文化根脈的同時，拉近海外 遊子與家鄉的距離。」 「天上下雪三分白，日出東方 一片鮮紅，七星北斗顛倒掛，燦爛 光輝錦繡玲瓏⋯⋯」中國國家級非 遺「東河戲」傳承人馬玉蘭，在江西 贛州贛縣區一座老祠堂的戲台上表 演東河戲經典劇碼《牡丹對藥》，悠 揚婉轉的唱腔將女主角白牡丹的聰 慧伶俐展現得淋漓盡致。 東河戲發源於江西省贛州市贛 縣區白鷺村，起源於明嘉靖年間的 高腔坐堂班，因其形成於贛州東面 貢水流域，故稱東河戲。表演語言 以「贛州官話」為基礎，穿插「客家 方言」，樸實生動，又極具民間生 活氣息。 「我13歲的時候就進入贛州東 河戲劇團學習，通過拜師，跟班學 藝，老前輩們為我講述了東河戲悠 遠的歷史和獨特的韻味。」馬玉蘭 說，東河戲是江西最古老的劇種之 一。 與其他地方戲劇單一唱腔不 同，東河戲在高腔的基礎上，逐步 融合了昆曲、宜黃調、桂劇、安慶 劇、弋板、南北調、秧腔等，發展 成擁有高、昆、彈三大聲腔較為完 整的地方戲曲劇種，集高、昆、彈 等多種聲腔之大成。 「一招一式、一板一眼，唱、 念、做、打，盡顯功底。單一個拋 接棍空中3圈旋轉，就需要演員經 年累月的練習。」在馬玉蘭看來，東 河戲是一門綜合性藝術，不僅要練 習多種複雜的唱腔，還需要練習大 量台上表演動作。 馬玉蘭稱，除了正常的台上走 位，東河戲演員還需要練習類似武 術的「把子功」和近乎雜技的「毯子 功」，當這些技術功底與曲目情節 相結合時，能更好刻畫人物，闡釋 劇情，並使觀眾「沉浸式」體驗藝術 享受。 今年76歲的馬玉蘭在東河戲的 舞台上一演就是三十餘年，如今， 她仍活躍在戲曲舞台上。如今，她 更加注重將東河戲賦予新時代的活 力，使之更好傳承下去。馬玉蘭曾 努力尋找東河戲與韻律操的關聯， 反復琢磨東河戲動作與韻律操節奏 的變換，探索把古香古色的東河戲 融入青少年廣播體操的途徑。歷經 半年打磨，她編排的東河戲韻律操 成功走進校園，成為學校每天課間 必備的集體體育活動。 今年42歲的霍樹林因為出生在年畫世家，從十歲就開始跟著父親霍 慶有——楊柳青木版年畫國家級代表性傳承人學習彩繪，中學時接觸勾 線、刻版、印畫等，參加工作以後堅持磨煉裝裱技藝。多年來，為了更好 地保護傳承楊柳青木版年畫，霍樹林和父親將散落在各地的古版、畫稿 搜集起來，籌建起一座年畫博物館，不同時期、風格各異的年畫古版有上 百塊。如今，他和同為傳承人的妻子王丹一起將年畫元素與現代文創相 結合，設計出的團扇、宮燈、撲克等產品，深受年輕消費者喜愛。 「90後」歸僑、非遺溫州石雕代表性傳承人胡植柱表示，他希 望不斷精進技藝，當一名傳承非物質文化遺產的「石語者」，以刀代 筆，讓石頭「說話」。 窣耙焪꾁劋「靿霁」 ■馬玉蘭表演《牡丹對藥》。 中新社 ■剛出爐的福州魚丸。 中新社 ■胡植柱名為《暢游》的石雕作品。 中新社 ■霍樹林在晾曬印好的畫坯子。 ■霍樹林和妻子王丹進行彩繪。 ■霍樹林在畫店裏面進行刷墨。 ■霍樹林在畫店準備進行勾線。 ■霍樹林正和父親霍慶有交流。 ■霍慶有在為參觀者介紹年畫。 ■霍樹林在畫店裏面進行印畫。 ■在天津市西青區的楊柳青霍氏古一張畫店，霍樹林在用布擦拭畫框。 本組圖片來自新華社 屜劕떃╪┯䧯䊛 琀䈤✲⽱䞼☭ꃠ ┞꿸┞真銩ⶨ⺜մ┞娰┞ゑ溼儱䝡 「90後」歸僑 以刀代筆傳非遺 ┩☭⻎⥝䪩 籌建起博物館 文創推陳出新 䌑沃赝挪僘 ▍本報訊 ▍ ▍本報訊 ▍ 福州是「中國魚丸之都」。不 管是「魚丸肉燕，百吃不厭」的民 謠，還是「無魚丸不成席」「沒吃 過魚丸就不算來過福州」的說法， 都足見福州人對魚丸的喜愛。 汪曾祺在《一食一味》中曾寫 道：「福建人食不厭精，福州尤 甚。魚丸、肉丸、牛肉丸皆如小 桂圓大，不是用刀斬剁，而是用 棒捶之如泥製成的。 入口不覺有纖維，極細，而 有彈性。」於福州人而言，魚丸象 徵團團圓圓，寄託著福州人美好 的祈願和對生活質量的追求，可 謂「福味滿滿、魚味無窮」。 永和魚丸製作技藝已被列為 福建省級非遺。第四代傳承人劉 景舒表示，1920年代，其祖父劉 二弟(又名劉必松)跨越海峽到台 灣，在永和市一家小食店落腳， 以嫺熟的打魚丸技藝打工。 回到福州後，劉二弟開起魚 丸店，並冠以「永和」招牌，以讓 後人記住他在台灣永和市的艱辛 打拚。「永和魚丸」由此始創，「有 魚香而不見魚腥」，備受食客喜 愛。 製作福州魚丸，要精選肉質 厚實細嫩、潔白刺少的海魚或淡 水魚，多用鰻魚、馬鮫魚、小鯊 魚。先剔骨剁茸，把魚肉剁成潔 白晶亮的魚茸，加甘薯(地瓜)粉攪 拌均勻，再包以豬肉等餡料，製 成丸子。這個複雜的傳統魚丸手 工製作過程被稱為「打魚丸」，「Q 彈」食感由此而來。 「手工魚丸更加『Q彈』，像乒 乓球似的，魚香味結合中間爆漿 的滋味，回味無窮。」在福州連江 黃岐魚丸製作技藝傳承人林禹看 來，福州魚丸的「古早味」就像媽 媽的味道，背後的手工技藝需要 傳承下去。
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