F4 02.19.2024星期一 副刊 又話「港人北上消費」！以為新年留 香港，可以過幾天平靜的日子。 才怪。初三下午出金鐘，嘩，簡直 是人山人海。立即省悟：同樣地，又犯 了聖誕前夕平安夜的錯。 當晚只是稍為踏出灣仔街外，已經 逼到想喊，匆匆逃返家園（怕怕！）。 年初三下午的金鐘，也好不了多 少。久聞「金鐘羅湖一線通」，可能亦因 此，擠滿了各地遊客，本地人、露宿 者，以及來打卡的寵物貓狗等等。 最容易區別是遊客，一定穿得很 漂亮，過新年喎，喜氣洋洋，持手機/大機/自拍 器，乜都影一餐。 大大聲說普通話，不一定是來自內地，台 灣、澳門、新加坡、馬來西亞、海外華僑也有可 能，熱鬧非常。 香港人許多屬「山系」，一眼認出：全副行山 運動裝，明顯是攀山越嶺走過來，汗臭未散，若 干年前，會以為他們是偷渡客。 人擠人到下午五時許，才醒起未買《星島日 報》，轉戰灣仔，不料更擠擁，竟然全是南亞人士 的天下。 原來一般香港人，過年正常休假。南亞人士 遂空群而出，撐起巿面。 亦只有他們，肯在舊曆年開工：咖啡店、薄 餅店、便利店、快餐店，以至形形色色的檔販、 地攤等，全靠他們提供勞動力。 走到近喜帖街（利東街）一帶，更誇張，好像 有現場表演，有人嗌咪，有人唱歌，人潮洶湧， 疑似暴動。 興旺成這樣子，不只靠本地人與遊客。還有 休假中的菲姐、印姐、尼泊爾及印巴籍壯漢，齊 心合力，撐起本地經濟。奇怪，又不見他們貪 平，跟風「北上消費」？ 行到天黑，仍然買不到《星島日報》。便利店 剩得最多是其他兩份報章，新年行大運，祝本報 銷量節節上升。 省港澳亞一家親 五十年前到美國留學（香港冇大 學收），當然對中國菜極度懷念。校 園附近哪會有中國菜？只有「鬼佬式」 唔湯唔水Chinese Cooking，大受歡 迎為雞波（雞球上厚粉油炸，配甜酸 汁）、咕嚕肉、炒飯及雜碎。 第一次見識雜碎，係乜？乃餸頭 餸尾加椰菜及芽菜亂炒一通，但老外 食到舔舔脷。 今日講雜碎，因剛剛睇完《飯氣 攻心2》，直覺就是一套「雜碎電影」。 即乜都有啲，炒埋一碟，並非好戲， 但又未到一無是處。 可能上套的成功，令導演兼編劇陳詠燊壓力 太大，加上冇咗黃子華，於是，不自覺地（？）大 量「加鹽加醋」。上次掂的人物及角色，無限放大 用盡（最明顯是林明禎，上次唔鹹唔淡廣東話好 笑，加造型可愛，今次就加重手去盡，結果出現 反效果）。兼且可能信心不足或受昔日賀歲片影 響，冇需要也無厘頭加入大量有知名度演員，不 過，大部分是明顯硬生生插入，根本對戲味全無 幫助。 導演為Fit In大量有知名度的演員（共十六 位），令人人有曝光，必須拖長嚟拍，播足兩個 多小時。問題在電影拖長，若有真正需要（例如 《奧本海默》或《花月殺手》一類），絕無問題，觀 眾也不覺悶。但《飯氣》呢？由零分鐘開始到九十 分鐘，根本可以剪去三十分鐘「閒戲」，若如此會 更緊湊，質感更高，而不是悶場頻頻出現。 此片完全冇欣賞價值？唔係！起碼三個賣 點相當吸引：一、張繼聰唱跳《Monica》，舞 技高，極好看；二、王菀之的喜劇感，非常可 愛、非常搶，今次將林明禎比下去；三、謝君 豪與張繼聰由扯火到互憐互賞一場戲極出色。 君豪其實在本片不倫不類，幸在此場有充分發 揮演技機會。 雜碎電影，亂炒一通 春節假期重遊珠海橫琴，剛好 是整整五年，當時中央出台《粵港澳 大灣區發展規劃綱要》，我連續參加 過兩個由不同機構主辦的考察團， 當年還是地盤的地方已經高樓拔 起，一片大灣區示範單位的氣派， 不過，坐車遍遊一個圈，感覺上無 論是住宅社會，抑或商業大廈，還 是未見旺丁旺才，忽然想起西方媒 體自去年中不斷炒作的中國房地產 泡沫，哎呀，怎麼搞的？爛尾了 嗎？ 同行是資深的投資界人士，他告訴我，疫 情幾年殺得市場景氣精精光光︰「之前有位行家 嗟歎，你見到有幾多空置單位都不重要，不要 驚也不要恐，嗰個市話嚟就嚟。」起初以為疫情 過後，大灣區馬上會出現轉角市，即係「個市一 嚟，多多唔夠賣」，可是，早幾個月行家因為交 不到數，達不了KPI，被逼轉業。 何解「嗰個市等極唔嚟」？事關中美關係一 直處於糾纏交鋒狀態，美國的建設性也許不 足，但係破壞力依然驚人，脫鈎斷鏈、去中國 化、產業鏈被遷移，如是者，好一個基礎建設 完善，創新士氣如虹的粵港澳大灣區發展，硬 是被當前不良的投資氣氛阻窒了，如果中美關 係修好，大家互利合作共贏，幾多商住單位都 未必夠供應。「還有前海，也是冷淡得可以。」 當時政商學界都憧憬香港可望三幾年之 內，建設成為一個既是國際金融，又是國際科 技創新的雙料中心，現時，除了「加快基礎設施 互聯互通」的工作目標很有成果之外，其他願景 進度有待改善。 唞一唞吧，大灣區條件如此優越，又怎會 不行？ 嗰個市未嚟 屋企樓下商場的UNY內開了 一間新Cafe，經過的時候，被放在 門口的Menu上一座漂亮的藍色富 士山吸引，原來是富士山咖喱飯！ 整座富士山由藍色和白色的珍珠米 組成，令我想起早幾年到日本旅行 時嘗過的藍咖喱。揭開Menu另外 一頁，看見一個雪糕筒倒插在一碟 意大利粉當中，心想這碟意粉會是 凍食還是熱食呢？是甜意粉還是鹹 意粉？希望這個Fusion創意不會像 當年的「名將壽司」一樣吧？事不宜 遲，立即走進Cafe試試。 原來這間「銀Cafe」是社會企業 「銀杏館」旗下的餐廳，銀杏館自2003年開始致 力於策動長者就業，為長者提供合適多元的 就業機會。店內菜式由經驗豐富的廚師團隊 主理，烹製出大膽而創新的無國界新派創意料 理，讓每位客人能夠欣賞到趣致擺盤外，更可 品嘗到非一般的滋味，適合一家大小享用。 Cafe內除了年長的姨姨，也有年輕侍應， 我與老公立刻點了店內的Signature富士山飯和 雪糕甜筒意大利粉，上桌時真的與Menu上一 樣，完全沒有P圖效果，我當然第一時間相機 食先，然後便急不及待試試雪糕甜筒意大利 粉，原來甜筒內的雪糕不是真雪糕，而是士多 啤梨味的忌廉，而且整碟意大利粉是熱的，夾 雜著香甜的白汁和士多啤梨，一點違和感也沒 有，至於富士山飯配上鮮蝦和番茄，山頂上還 放了一隻溫泉蛋，未吃就已經知道很好味了！ 我倆一邊享受著晚餐，一邊聽到隔籬桌 一名五、六歲的小朋友嚷著以後要多點來這 裏吃飯，這裏的菜式除了吸引大家打卡外， 美麗的擺盤也一定受小朋友歡迎，而且價錢 也不貴，我倆Order了兩碟主食，還有吉列 生蠔小吃，再加洛神花菠蘿特飲，二百元有 找，以後吃飯又多一個好去處了，還可以支 持長者就業呢！ 銀Cafe 最近開始上另一個瑜伽課 程，新教練是個年輕、高大、壯 碩的女子，目測約三十出頭，跟 很多加拿大人一樣，她裸露的手 臂上有很多紋身。正式上課前， 她在瑜伽褲外穿著又長又厚的冷 襪，由雙腳直上膝頭，看不出任 何異樣。 動作課開始後，教練脫下了 長襪，我望著她其中一條腿，內 心震撼。 包括我在內，課室裏總共有 十個學員，所有的人都不動聲 色，我也不動聲色。我不知道其 他人是甚麼感覺，但我內心風起雲湧。 通過薄薄的瑜伽褲，不難看出教練其中 一條腿，膝蓋以下是義肢，她的金屬腳裸從 瑜伽褲下露出來，連著一隻假的腳掌。 這是我第一次在瑜伽課室內，見到戴著 義肢的人，而且，她還站在教練席上！ 課室內每一個人都是深度瑜伽癡迷者， 完全能夠想像熱愛瑜伽的人少一條腿是多大 的打擊。要從這樣的打擊中走出來，需要多 大的勇氣和毅力。要站上教練席，身心之強 大，付出的努力，承受的精神及肉體痛楚， 真的只有當事人才能體悟。 而且她還這麼年輕，要走的路還漫長， 起步不太久就失去了一條腿。還能繼續追逐 自己的夢想，做自己喜歡的事，真的不容易 啊！ 教練的心態非常好，甚至還不忘自 嘲，開了個小小的玩笑。可能她發現每個 學員都太嚴肅了，在做動作時，她提醒大 家，若感覺痛，不必用力把腿往地上壓。 「當然，我沒有這個問題，我的腳掌不會覺 得痛。」她是笑著說這句話的，她說完，好 幾個同學都跟著她笑了起來。課室氣氛頓 時變得輕鬆。 我的新教練 以往十多年的工作性質，只需要 運用和專注三種「語言」：第一，當然 是全球共通的語言，音樂。第二是拍 攝和剪片的工作，畫面。拍攝時幻想 出角度、焦點，剪片時如何令紀錄片 能拉出一個感動人心的高潮，最後才 返回第一種語言，配樂。第三，就是 來自活動製作的工作，既要顧及燈 光、音響、電子屏幕、布景道具的呈 現，作為活動導演亦要閱讀賓客反 應，這種語言是空間氣氛。 三種工作性質，前期都講求幻 想，出來的製成品亦沒有對與錯之 分，只在乎接收製成品結果的人能否 產生共鳴。很多人可能不習慣這種工 作形式，但偏偏卻是我的舒適圈！二十載相安 無事，直至一年半前。因為要增值，於是重回 校園，才發現每一科都要寫論文。文字工作看 似差不多，從幻想定下大綱、在乎教授閱讀時 能否產生共鳴，但在對錯上，可以是錯別字、 可以是句子結構，更嚴重是內容的準確性。 自信心的萎縮，壓力便隨之然出現，交功 課之餘，又獲派代表清華大學參加中國研究生 公共管理案例大賽，不是我中文好，而是因為 部分題目是關於香港街頭表演的治理。數據要 認真尋找、理據不可只以我音樂人的身份解 讀、要實地考察、訪談後要組織⋯⋯至今交了 第三稿，但仍未放棄，因為是一個能改變香港 街頭表演現狀的好機會。 心情在自卑、氣餒、動力之間穿梭時，音 樂人兼魔術師的Harry哥哥發了一個短信給我： 「你現在走的路必然是對的，是從沒音樂人走過 的一條路，我相信你必定能成就出大改變。掃 走人生中的沙石，因為我相信只有你能做到！」 就是短短幾句，重拾編曲、導演工作的思緒， 重投那幾萬字的汪洋中。 文字海嘯 今天是人日，祝大家生日快 樂，龍年心中無憂，幸福滿載。 甚麼是快樂？我是「快樂大夫」 的粉絲，他是精神科醫生，相信能 更精準告訴我們「快樂」的定義，我 只知我喜歡看他的社交網站，每次 看他的貼文，我都會感到快樂。 在網上查看快樂的定義，很多 資料，由不同的角度出發的都有， 是短暫還是持久？是自身感受還是 由外界牽動？是不是也是一種欲 念？ 我經常問「快樂和開心有沒有分 別」，從前我誤以為開心是很現代的 口語，其實十七世紀末的《紅樓夢》 已有使用，而「快樂」則更源遠流長，公元前的 西漢已有在焦贛的《易林．乾之履》記載。 對我來說，快樂和開心意思大致相同，前 者層次高一丁點，可以形容一個人頗長時間的 心境，後者雖也同樣可以，但些少偏向此刻或 短時間內的感受。 我認為人要快樂，首先不是要「獲取甚 麼」，沒錯，功名利祿令不少人快樂，甚或是 瘋狂地快樂，但會持久嗎？心水清的讀者，看 了本文的第一段後，相信猜度得到我認為最重 要是「沒有甚麼」，亦即是「無憂」。 我們習慣以情感來把動物分等級，諷刺地 說，越高等不一定活得更快樂，反之會經常被 憂慮所困，即使淡薄名利的人也可能憂心愛 人、父母、健康或外貌，長憂九十九更是所有 為人父母的寫照。 大家有沒有「無憂」的經歷？若你已經記不 起，到公園逛一逛吧，除了尋找我大年初一在 社交網站送給大家那棵無憂樹外，請看一看那 些大汗淋漓盡情玩耍的小朋友，他們的笑容和 眼神，便是我給你最衷心的祝福。 快樂．開心 健康狀態弱， 經常睡眠不足，影 響正常生活，檢視 室內擺設，移走無 用之物。 鼠 感情運勢出現 起伏，若非涉及第 三者，只要加強溝 通，要有恆心，可 以解決疑難。 牛 最大難題解決 了，無事一身輕， 各方面關係打通， 背在靠山，隨時放 手一博。 虎 財運欠順，不 可急功進取，宜耐 心守成，腸胃出現 警號，作息時間要 分配好。 兔 事業有轉機， 收入保持高水平。 生活比較忙，個人 運勢不弱，只是感 到辛勞。 蛇 要避免人事風 波，應以靜制動， 先打探虛實，然後 再商議協定。注意 家居保安。 馬 不如意之事常 有，難關過了又出 現新挑戰，忙不過 來，是非多多，關 係頗複雜。 羊 大地回暖，大 圍環境氣氛不錯， 從事貿易及金融業 人士，有好回報， 收入增加。 猴 由於個人運勢 強，你成為眾人的 福星，將有利好消 息，由你轉達，令 人心振奮。 雞 近日工作有新 改變，必須順勢而 行，靈活地繞過阻 礙，重新找出路。 注意人事問題。 狗 貴人加上好財 運，做生意必有所 成，但要注意身體 健康，飲食節制， 小心腸胃。 豬 你的思考能力 進入高峰期，而且 幹勁沖天，很想有 一些作為，但目標 不要太過高。 人馬座 22/11-21/12 經歷過愛情風 波之後，你改變了 人生態度，性格傾 向溫和，重新投入 感情世界。 獅子座 23/07-22/08 有緣人，千里 可相聚，無緣份， 難求發展。好在過 程順利，過了一關 又一關。 龍 本周有一半時 間是獨處，遠離朋 友圈子，你不怕苦 悶的生活，在家中 享受清靜。 處女座 23/08-22/09 異性朋友影響 了生活，也帶來一 點正能量，這是協 調和諧的象徵，一 切都順利。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 身為管理層， 將有機會跳槽，如 果你是小職員，只 要努力進修，好快 有升職機會。 水瓶座 20/01-18/02 事業在大好形 勢下，不要只顧前 進，還要多思考， 下一步如何走，就 好好想一下。 你有很強溝通 能力，懂得多方面 思考，人事問題可 解決，當管理層有 不錯表現。 雙子座 21/05-21/06 工作難度有增 無減，不過，收入 亦成正比，對專業 人士有利，快將有 好消息。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 工作受到人事 阻擋，你需要掌握 時機，想出解決辦 法，宜重新採取主 動，反敗為勝。 雙魚座 19/02-20/03 財運開始好， 下周進入盈餘的日 子，最好清理一些 負債，把心情都投 入工作上。 溝通運有點倒 退，與上司及同事 開會，心情非常緊 張，有話說不清， 言不及義。 巨蟹座 22/06-22/07 跨進了一個全 新領域，你感覺到 周圍都有機會，對 前景更加有信心， 不怕改變。 天蠍座 23/10-21/11 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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