F2 05.27.2024星期一 副刊 又是從信仰說起。 如果你信佛，《三法印》首項：「諸 法無我」。既立志超輪迴，脫生死，還 計較甚麼？ 但如果你信奉道教，或是傳統儒家 信徒，從「陰宅」風水，牽引出「宗祠」， 還要追尋「族譜」，作為一個家族成員， 有齊這三樣，才算功德圓滿。 亦是個人能量的來源。我孤身一 人，不夠打？好，拜祖墳，求祖先保 佑。 再入祠堂上香，出動列祖列宗，怕 未？ 仍未足夠的話，還有「陰宅」風水：背靠大山 大河，墳前翠峰環抱，綠水如玉帶圍腰，富貴定 必可期。 以上這三種學問，中國人家族世代相傳。可 惜經不起，近代的歷史顛覆，許多子孫已顛覆散 失，四散飄零。 反而西方人很堅持。像法國，巴黎左岸有「先 賢祠（」Pantheon），供奉對社會有貢獻的各界人士。 遊蘇格蘭的首府愛丁堡，有幢古舊的宏偉建 築物，疑似圖書館，聽當地人說起，原來是研究 「族譜」「/ 系譜學」（Genealogy）的重鎮。 即是結合家族歷史、嫁娶、生養死葬、移民 路線等，一種複雜的歷史及社會學科，並夾雜遺 傳學等生物科技。 許多香港人嗤之以鼻，嫌老套。不料這竟是 賺錢大生意！ 尤其是美國人，不惜花費，也要返回蘇格蘭 尋根，像著名的「麥當勞」（McDonald）氏，家族繁 衍，後人遍布各地。要追查去向？必定要請專家 查核。 在愛爾蘭/德國/以色列等，這類服務更精 細。並非僅為感情作用，最重要是關係到「繼承」 的重大利益，還有西方人的核心價值：「血緣」。 「我」從哪裏來？ 商場講乜？當然講金！凡曰利的 地方，就是利字先行，此乃推諸四海 皆準的定律。 奇在仍有人睇到地產版新聞：許 家印布力徑銀主盤四億七千萬元沽 售。覺得太「離譜」。 點解「離譜」？因做價低過一年前 估值八億八接近一半！ 最傷的並非許家印，反正早已一 Q清袋，在「裏面」長歎，怕且都幾難 再出嚟。咁邊個最傷？正是同樣擁有 布力徑十號班大富豪，突然自己間樓 價錢插水，當然MM聲。 今次新買家雖然執到平貨，但其實佢出價未 算最狠，因據報有興趣掃貨的共有幾十組人，包 括內地大款、本地富豪（當然超級），以及傳統大 家族，紛紛出價，睇嚟即全部低過四億七！人哋 賣開八億幾，個個博懵，想以一半到三分一價錢 執雞，銀主當然唔肯過你，故才拉鋸成年。不 過，也難怪，商場就是如此運作——趁你病，當 然攞你命！ 許家印的布力徑大宅，初初向新世界發展一 手買入時，正值黃金升市期，一買即升，去到五 億幾的日子，老許曾豪氣對左右手講：「邊個賣 樓賣夠數，我就送你一間值五億幾嘅布力徑豪 宅，大家搏啦！」 呢個故事並非街邊阿叔或茶記阿嬸亂噏亂 傳，而是一位商界非常有地位者向我講的。 當然，講完佢都笑笑口，做個——條友都癲 癲哋的表情。 「癲」，正是不少內地巨富在過去二十年坐 「白金升降機」之因，班大款出手之狠、之離經叛 道，香港的傳統富豪只可睇到眼凸而唔敢跟。 所以，唯有私底下互相偷笑：「內地班儍 佬咁狼，在香港亂炒地，未見過大蛇屙尿，毫 無戒備之心。睇下幾時仆直，到時等我哋執貨 啦！」 講時似酸葡萄，結果中到開巷！ 趁你病當然⋯⋯ 中國反擊來了，有人心虛了。 商務部日前宣布，對原產於歐盟、 美國、台灣地區和日本的進口「共 聚聚甲醛」啟動反傾銷立案調查。 西方輿論一致視作「北京的報復」， 是針對美方對中國電動汽車制裁 的回應。官媒則認為，美方對中國 製造祭出貿易保護手段，已感到焦 慮。 印象之中，我們未試過認真 而有力的對西方工業國家作出反 制裁，今次也不是，中方指措施 是正常的貿易調查，切勿隨意將兩者聯想一 起。 為甚麼面對美西方的輪番經貿科技制裁， 我們都是如此忍手，是不是中國的實力還未足 夠？ 有位時評前輩咖啡聚時提出不同的見解， 不是中國的實力不夠，而是中國實力是大大的 足夠，「大到甚麼程度？」大到中國可能在2030 年或更早的2025年前後，就可以統治世界，不 是稱王稱霸的西方式統治，而是在經貿科技等 領導建立國際公認和共用的標準及專利，從移 動通訊、新能源的「新三樣」，全世界大部分國 家都要「中國製造」，不用也繞不過中國自主研 發的知識產權，這就是中國要達成創新工業強 國的目標，如果順利的話，最快是2025年可以 開始實現，2030年世界便進入中國時代。 美國呢？任正非幾年前向內地傳媒朋友 說，不要輕言我們領先美國，我們哪裏領先， 麻婆豆腐還是青椒肉絲？當時哄堂大笑。才不 過幾年，任正非的「老實話」似乎想忽悠對手， 先不說華為強項5G、6G，中國「新三樣」可不 是豆腐青椒，任總你點解釋？ 中國要統治世界，那便要立榜樣，貿易保 護主義不是我們的主張，啊！明白了。 豆腐青椒殺死人 這次是在西貢的士站，一對外 籍男女，可能是居民，亦可能是遊 客，總言之大家都在西貢海旁的士 站相遇。他們先到，便登上的士站 頭位第一架的士，我和大女兒二人 自然走到第二輛的士前，看見的士 司機先阻止他們開門，再問他們去 哪：「Wan Chai please, thank you！」 那時我手拖著大女兒，與頭位的士 相隔五米，也清楚聽到司機在車內 大聲耍手擰頭：「No no no no no...」 外籍男女唯有無奈地站在原地。 與大女兒一起，不想展現動氣 的身教，外籍人士上不到的士亦與 我無關，全心只想保持低調。但頭 站的士大哥這時居然打開後門，向著五米外的 我呼喝：「去邊？望乜嘢？你想去邊？」 一秒之內我想了：你在跟我說話嗎；你不 接載外籍人士，我應該是否本能地移動排隊上 第三架的士；還是我上第二架，外籍人士上第 三架；外籍人士如果是旅客，我們作為本地人 怎樣交代；遊客也不接載，那本地人怎麼辦； 我們在推廣還是倒戈旅遊業；你在交更；的士 加價；的士放蛇；的士與民為敵；「揸Uber班 廢柴要考的士牌一早考咗啦」；周生認為加幾 蚊，便能令整個的士行業的服務態度提升至國 際頂尖水平；2022年不是已經加過價，主打原 因就是要提升的士行業服務態度⋯⋯ 可能踏入中年的男人，便有這種能於剎那 間控制思緒穿梭的超能力！數秒的沉思後，望 一望女兒，她眼神像期待著我要抱不平，我只 能回答那司機：「你揀客，那麼我揀的士。」然 後著這對外籍男女直接開門進入第二架的士， 不容許司機有拒絕的機會。女兒報以滿意的一 笑，然後一起登上的士，再來一趟全程聽司機 發牢騷的旅程。 抱打不平 某頒獎典禮，同席賓客中，有 在行內舉足輕重的S先生和W小姐。 司儀：「現在有請主禮嘉賓落 台，再次多謝陳大文先生。」掌聲雷 動。 S：「哎呀，叫問責官員落台， 有問題呀。」他這個即時反應，揭起 了我們真情對話的序幕。 W：「其實都唔知點解要用上台 落台呢啲用詞，返回座位咪好精準 囉。」 S：「有啲司儀仲會講返落去， 特別喺清明盂蘭前後，真係大吉利 是。」 W：「咁都好過話喺下邊上嚟， 嚇死人咩。」 哄堂大笑。 我：「我以後都要小心啲用『上』同『落』嘅形 容詞，我返工嘅寫字樓同診所都多過一層樓， 上返去、返落去等用語我哋成日都講。」 S：「講開講，好多年前有個親戚喺內地 嚟探我，喺屋企落街，畀警察截查問佢喺邊度 嚟，佢答喺上邊落嚟，畀警察誤會喺內地偷渡 落嚟，拉咗返差館」。 台上合照時間，司儀：「各位嘉賓請望住前 面攝影師，你個頭要喺你前面兩位嘉賓中間。」 W：「哎呀，唔好『你個頭』呀，『你個頭』係 鬧人時用㗎。」 S：「咪就係，真係有唔少語言陷阱，早排 我接受訪問，主持人話會燒返隻碟畀我，我又 唔係『走咗』，點解要燒嘢畀我喎？」 再哄堂大笑，侍應剛好上甜品，S：「呢個 位唔使喇，客人已經走咗⋯⋯哎呀，我又有語 病講『走咗』呀！」 我：「大吉利是，你冇乳病呀。」 好一頓笑不停的午宴。 大吉利是 在網上看到一個群組貼文， 分析香港某大型連鎖超巿蝕錢的 其中一個原因，是分店大量安裝 自助收銀機，用來取代店員收 銀。據說不少顧客不誠實，自助 埋單時刻意「嘟」少一些貨物。為 此，超巿在每一部自助收銀機前 都安裝了鏡頭，但成效不大。 分析是否正確不得而知，但 是，讓顧客自行「嘟」貨埋單，的 確是人性的大考驗。 加拿大超巿也有自助收銀 機，但並非間間超巿都提供自助 收銀。即使是同一間超巿，在不 同的地段，也可能有不同的做法。所有提供 自助收銀的超巿，都同時提供人手收銀，而 且跟後者相比，自助收銀機的數目少得多。 也就是說，絕大多數顧客還是習慣人手收銀 的，尤其是大量購物的時候。自助收銀不見 得更快，遇到一些需要磅重及打入編碼的蔬 菜、生果，顧客往往不知所措，需要尋求店 員幫助，可能所花時間更多。 加拿大人絕大多數誠實可信，但店家沒 興趣試煉顧客的人性，所有的自助收銀機 旁都站著好幾個店員，除了向顧客提供協 助外，也擔當監察員角色。大型連鎖超巿 Costco的門口更站著幾個員工，逐個檢查離 店顧客，核對他們的貨物和手上的收據。 香港的超巿如果打算用機器取代人手， 減少店員數目以節省開支，那麼，被顧客順 手牽羊的成本肯定已計算在內。但是如果自 助收銀的比例遠高於人手收銀，則屬不當。 在無人監管或監管者不多的情況下，也容易 令顧客萌生貪念。 人性的試煉 我以前不吃辣，看見表哥吃魚蛋 粉的時候，把一匙又一匙的辣椒油放 進碗內，覺得他究竟是在吃魚蛋粉， 還是在吃辣椒油？食物原本的味道也 被辣椒油蓋過了。 但近年我陸陸續續地愛上不同 辣的味道，第一種喜愛的辣就是 Wasabi，吃壽司的時候又怎少得沾上 翠綠色的芥末醬，每次食迴轉壽司， 第一件事就會拿豉油碟，自製一碟自 己喜歡分量的Wasabi豉油，但原來到 日本旅行吃壽司，師傅會預先把適當 分量的芥末放在飯和刺身中間，客人 只要沾上豉油便可進食。曾經試過一 次吃廚師發辦的Omasake，師傅把有點像小型白 蘿蔔和人參的新鮮芥辣，即席磨出芥末蓉，原來 新鮮的芥末一點也不辣，還有滿滿的芥末清香。 說到芥末，就不得不提黃色的芥醬，無論中 西菜式也能達到提鮮的效果，吃中式燒肉乳豬或 西餐牛扒羊扒也可以加點黃芥末。我吃過最美味 的黃芥末醬，就是那一年到塔斯曼尼亞旅行，在 跳蝨市場買的農村鮮製黃芥末醬，回港不到一個 星期便把整罐芥末醬吃掉了。 另一種喜歡的辣是泰國冬蔭功湯，那是一種 十分複雜的辣味，內裏包含辣椒、香葉、乾薑、 香茅、青檸等等材料，我試過在街市依足材料購 買，但自己煮的冬蔭功湯怎樣也弄不出餐廳的味 道。大家有沒有嘗過冬蔭功清湯？就是把冬蔭功 湯走辣，原來也有另一番風味。 近年香港開了很多酸菜魚和烤魚店舖，這是 我最新愛上的辣，尤其是青藤椒口味，我還特意 在舊式雜貨店找到了一樽家用的花椒辣油，用來 配街邊的魚肉燒賣簡直一流！看來我跟著準備要 挑戰的辣，就是水煮牛和四川的麻辣火鍋了。 吃辣新體驗 是日有閒情， 工作可放低，不用 勞心勞力，隨便飲 飲食食，健康生活 最重要。 鼠 財運轉佳，投 資先損後盈，形勢 大好，過往付出有 回報，收入一次比 一次高。 牛 生意有賺也有 蝕，不必太緊張， 清閒亦是財富，不 必勞心勞力，可耐 心守候。 虎 各人有不同長 處，不應該與人比 較，凡事宜順勢而 行。健康最緊要， 過勞無益。 兔 是日相沖，壓 力導致腸胃不適， 飲食要均衡，兩餐 多菜少肉，多抽時 間運動。 蛇 男士有桃花， 期間花錢增多，勝 在財來自有方，面 對小挫折，不妨一 笑置之。 馬 工作有好的開 端，業務正蒸蒸上 升，不過人事安排 頗費心，有得失， 情況緊張。 羊 大小風波已平 息，出入平安，謀 事先難後易，可以 得貴人相助，生意 有好收成。 猴 事業運平穩， 有小進步，工作進 展緩慢，不過亦有 獲利機會。宜做財 政計劃。 雞 受工作壓力影 響，思想放不開， 其實閒話一句，無 謂四處奔波，可化 解矛盾。 狗 情緒起伏不穩 定，心思有記掛， 運勢流轉，未見順 暢，工作艱辛，遇 事要冷靜。 豬 愛情運反覆， 總是來去不定，你 沒有明確目標，太 過緬懷過去，並且 擔心未來。 人馬座 22/11-21/12 今天工作量很 大，實在難應付， 但不要放棄，時刻 提醒自己，好運就 在面前。 獅子座 23/07-22/08 做事要冷靜， 不需要太多主意， 先計算成本。按既 定原則，依計劃辦 事即可。 龍 留意夢中的景 象，尤其是關於天 氣變化，大風和下 雪，代表有一筆小 財可進帳。 處女座 23/08-22/09 愛情吉星走進 屋子裏，你和另一 半享受和諧日子， 大家快樂地分享同 一個理想。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 有時小事勿放 心裏，也不必表達 出來，一起去找共 同話題，閒來出外 逛街購物。 水瓶座 20/01-18/02 整天工作不順 暢，下午時間最難 受，或出現頭痛。 遇到不快之事，可 一笑置之。 做生意需要精 明，營造雙贏才有 利可圖，不要只顧 小事，最好多放時 間在執行上。 雙子座 21/05-21/06 習慣了緊張生 活，一時休閒變成 壓力，平時運動不 要過量，小心保護 手足關節。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 不必羨慕別人 成功，要多計劃， 繼續專心工作，只 要堅持下去，可以 取得好成績。 雙魚座 19/02-20/03 星象引導未來 財運，彈性處理各 項投資計劃。掌握 金錢規律，個人投 資有回報。 今天的會議很 漫長，即使精力充 沛，也難以強撐下 去，距離放工時間 有如無限期。 巨蟹座 22/06-22/07 金錢運逆行， 收入出現倒退，不 過工作相對清閒， 自由職業人士，比 較有利。 天蠍座 23/10-21/11 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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